پرطرفدارترین رژیم های غذایی در آمریکا ثابت می کند که ما با غذا خوردن بسیار افراطی هستیم

محتوا

• چرا رژیم غذایی Paleo و رژیم غذایی خام بسیار محبوب هستند
• وقتی واقعاً رژیم گرفتن شدید * ایده خوبی است
• بررسی برای

به یاد دارید زمانی که اتکینز همه چیز خشمگین بود؟ سپس با رژیم ساحل جنوبی جایگزین شد ، و بعداً Weight Watchers ("من نان را دوست دارم")؟ رژیم های مد روز می آیند و می روند ، اما دو مورد اخیر محبوب ترین آنها یک س importantال مهم در مورد عادات غذایی آمریکایی ها ایجاد می کنند: چرا تلاش ما برای تغذیه سالم شامل چنین افراطی می شود ، در حالی که #تعادل ممکن است بهترین چیز برای روال سلامتی و تناسب اندام شما باشد؟

ICYMI ، رژیم غذایی سرخپوشان بسیار محبوب است. و اگرچه ممکن است احساس شود بنابراین در سال 2014 ، شوق انسان غارنشین هنوز به پایان نرسیده است. در واقع ، یک مطالعه اخیر در Grubhub نشان داد که سفارشات سرخپوشان در سال 2016 370 درصد افزایش یافته است ، که آن را به محبوب ترین انتخاب رژیم غذایی در سال تبدیل کرده است. (و Grubhub تنها شرکتی نیست که دریافت که paleo در حال حاضر در جهان رژیم غذایی دارد.) با تعجب هیچکس ، سفارشات رژیم غذایی خام با افزایش 92 درصدی در سال گذشته در رتبه دوم قرار گرفت. ظاهراً وقتی صحبت از سفارش غذای سالم می شود ، این کشور بین سفارش غذاهای پرچرب و گوشت سنگین و غذاهای 100 درصد با سوخت تولید شده تقسیم می شود. من را یک سنت گرا صدا کنید ، اما هر دوی اینها به نظر می رسد کمی مفرط.

چرا رژیم غذایی Paleo و رژیم غذایی خام بسیار محبوب هستند

چگونه ممکن است که دو رژیم غذایی برتر در آمریکا اساساً مخالف یکدیگر باشند؟

به گفته سوزان پیرس تامپسون ، دکترا ، استادیار علوم شناختی در دانشگاه روچستر ، متخصص روانشناسی خوردن ، و نویسنده خط روشن غذا خوردن: علم زندگی شاد ، نازک و رایگان. یکی ، این واقعیت که هر دو دارای روایات علمی هستند ("تامپسون می گوید" مردم واقعاً به دانستن "چرا" در زیر کار خود مشغول هستند) ، صرف نظر از این که آیا در این روایات حقیقت وجود دارد یا خیر.

و مردم واقعاً انجام می دهند احساس بهتری وقتی آنها در این رژیم ها هستند. تامپسون می گوید که حدود 60 درصد رژیم غذایی معمولی آمریکایی از غذاهای فوق فرآوری شده تامین می شود. رژیم غذایی پالئو و رژیم های خام این غذای فوق فرآوری شده را کنار گذاشته و آن را با غذاهای کامل جایگزین می کنند-که به نظر می رسد دستورالعمل اصلی موفقیت در تغذیه سالم است. تامپسون می گوید: "اگر فقط از خوردن غذاهای فرآوری شده دست بکشید و سبزیجات بیشتری بخورید ، صرف نظر از رژیم غذایی که دارید از مزایای خوبی برخوردار خواهید بود." اما از آنجا که مردم به رژیم غذایی خام یا پالئو روی می آورند و مصرف سبزیجات و غذای کامل خود را به طرز چشمگیری افزایش می دهند و چاشنی های فرآوری شده را کاهش می دهند ، روایت هر دو رژیم غذایی همراه با نظرات جالبی به تصویب می رسد.

وقتی واقعاً رژیم گرفتن شدید * ایده خوبی است

مشکل این است که "رژیم ها" به سختی رعایت می شوند و بسیاری از متخصصان قانون 20/80 را برای طول عمر سالم توصیه می کنند. پس چرا مردم به منظور استفاده از دانش تغذیه سالم خود، دو رژیم غذایی سرخپوشان و احتمالاً خام را انتخاب می کنند؟

تامپسون می گوید: "روش افراطی برای برخی افراد واقعاً خوب عمل می کند." شما به احتمال زیاد در یکی از دو گروه شخصیتی قرار می گیرید: افراد ممتنع یا تعدیل کنندگان. به گفته گرچن روبن ، نویسنده پشت این مفهوم ، اولی با محدودیت های واضح و موارد "خارج از محدودیت" بهتر کار می کند ، در حالی که دومی متوجه می شود که تفریح ​​گاه به گاه در واقع عزم آنها را تقویت می کند و لذت را افزایش می دهد. تامپسون می گوید: "یک فرد پرهیز با رژیم غذایی شدید بهتر عمل می کند." اگر تعدیل کننده از رژیم غذایی سخت اجتناب کند بهتر عمل می کند. "

یک زمان وجود دارد که پرهیز و رژیم غذایی شدید برای هر دو نوع افراد بهتر عمل می کند ، و آن زمانی است که اعتیاد وارد عمل می شود. تامپسون می‌گوید: «اگر فردی دارید که مغزش به شکر و آرد معتاد است، برای مثال، انتخاب کامل از مصرف آن‌ها در واقع انتخاب متوسطی است. (نگاه کنید به: 5 نشانه که نشان می دهد به غذاهای ناسالم معتاد هستید)

بنابراین، اگر متوجه می‌شوید که شادترین و سالم‌ترین رژیم غذایی خود را بر اساس رژیم غذایی سرخپوشان، خام یا هر برنامه دیگری بیان می‌کنید، شرم‌آور نیست. رعایت رژیم غذایی سالم ممکن است برای شما بهترین باشد. اما اگر محدودیت به بیهوشی ختم شود یا شما را کاملاً بدبخت کند؟ اعتدال ممکن است رسانه شاد شما باشد. تامپسون می‌گوید: «تا زمانی که غذاهای کامل، سبزیجات زیادی می‌خورید، و غذاهای فرانکن فوق‌فرآوری‌شده را حذف می‌کنید، بدن شما بقیه را به خوبی مدیریت می‌کند: «هیچ راه‌حلی برای همه وجود ندارد.»

بررسی برای