رژیم غذایی اولیه چیست؟
محتوا
- بررسی اجمالی
- رژیم اصلی در مقابل رژیم پالئو
- غذاهایی که باید در رژیم غذایی اولیه پرهیز کنید
- غذاهایی که باید از رژیم غذایی اولیه استفاده کنند
- جوانب مثبت و منفی رژیم غذایی اولیه
- چه کسی می تواند از رژیم اولیه استفاده کند؟
- دستور پخت
- بردن
بررسی اجمالی
رژیم اولیه از برنامه "Primal Blueprint" است که توسط مارک سیسون در سال 2009 ایجاد شده است. این تنها غذاهایی را که اجداد اولیه ما به آنها دسترسی داشته باشند اجازه می دهد. این نه تنها غذاهای فرآوری شده را از بین می برد بلکه غذاهایی مانند غلات را نیز از بین می برد.
این رژیم متمرکز بر خوردن پروتئین بیشتر ، چربی های طبیعی و مقدار زیادی سبزیجات است. در صورت امكان ، غذاها باید در طبیعی ترین حالت خورده شوند. به عنوان مثال شیر خام به شیر فرآوری شده یا پاستوریزه ترجیح داده می شود. غذاهای ارگانیک در صورت امکان ترجیح داده می شوند.
رژیم اصلی در مقابل رژیم پالئو
رژیم اولیه و رژیم سرخپوشان شباهت هایی دارند ، اما تفاوت های متفاوتی نیز دارند. رژیم غذایی اولیه مصرف لبنیات خام و پر چرب را به عنوان منبع چربی های سالم تشویق می کند ، در حالی که رژیم غذایی سرخپوستان لبنیات را محدود می کند. رژیم غذایی سرخپوشان از سبزیجات شبانه احتیاط می کند ، در حالی که رژیم اولیه اینگونه نیست. رژیم غذایی اصلی شامل قهوه است ، در حالی که رژیم سرخپوشان آن را سلب می کند.
غذاهایی که باید در رژیم غذایی اولیه پرهیز کنید
به بیان ساده تر ، شما باید از هر نوع غذایی که اجداد اولیه ما به آنها دسترسی نداشتند ، خودداری کنید. این بدیهی است که غذاهای فرآوری شده مانند Oreos و چیپس سیب زمینی را از بین می برد. با این حال ، همچنین غذاهایی مانند گندم و ذرت را از بین می برد ، که هر دو مورد در 100000 سال گذشته معرفی شده اند.
غذاهای دیگر برای جلوگیری از این موارد عبارتند از:
- همه غلات ، از جمله گندم
- سویا
- بادام زمینی
- الکل
- قندها به جز قندهای طبیعی مانند عسل یا شربت افرا
- غذاهای فراوری شده
- روغن نباتی تصفیه شده
از آنجا که بیشتر غذاهای آماده موجود در سوپر مارکت ها مواد معدنی یا غیر منتظره ای را در آنها اضافه کرده اند ، تهیه و طبخ بیشتر مواد غذایی شما در خانه بسیار مفید است.
خلاصه هدف از این رژیم این است که از هر غذایی که اجداد اولیه ما نمی خوردند جلوگیری شود. این شامل غذاهای مدرن فرآوری شده و غلات مانند گندم و ذرت است.
غذاهایی که باید از رژیم غذایی اولیه استفاده کنند
در حالی که رژیم فوق ممکن است محدود کننده به نظر برسد ، غذاهای عالی زیادی وجود دارد که می توانید آنها را بخورید. این شامل:
- میوه ها و سبزیجات
- آجیل و دانه ها
- لبنیات خام یا تخمیر شده ، مانند شیر خام و پنیر
- شربت افرا خالص و عسل خام
- گوشت و ماهی
- کربوهیدراتهای پیچیده مانند غده های نشاسته ای ، برنج وحشی و quinoa
غذاهای ارگانیک از جمله میوه ، سبزیجات و تخم مرغ ترجیح داده می شود. هر گوشتی باید علف باشد و در صورت امکان هم آنتی بیوتیک و هم عاری از هورمون باشد.
خلاصه در رژیم غذایی اولیه می توانید انواع گوشت و ماهی ، میوه و سبزیجات ، آجیل و دانه و کربوهیدرات های پیچیده میل کنید.
جوانب مثبت و منفی رژیم غذایی اولیه
مانند بسیاری از رژیم های غذایی ، جوانب مثبت و منفی در مورد رژیم غذایی اولیه وجود دارد.
از آنجا که این رژیم غذایی ، غذاهای طبیعی و باکیفیت را در اولویت قرار می دهد ، می توانید سلامت کلی و مصرف مواد مغذی خود را بهبود بخشید. بدون احتساب کالری ، می توانید در این فرآیند وزن بیشتری از دست بدهید.
بزرگترین نکته منفی این رژیم این است که گران و ناخوشایند است.
خرید مواد غذایی ارگانیک با کیفیت بالا همیشه مقرون به صرفه نیست و باعث می شود که در دسترس برخی از افراد کمتر باشد. برخی غذاها - مانند سیب زمینی ، حبوبات و ماکارونی - بسیار مقرون به صرفه تر هستند. قطع آنها از رژیم غذایی می تواند خرید مواد غذایی را برای برخی از افراد و خانواده ها بسیار گران کند. برای بعضی از افراد نیز به جای رسیدن به غذاهای فرآوری شده ، ناراحت کننده نیست که غذاها را از ابتدا تهیه کنند.
یکی دیگر از نتایج احتمالی رژیم غذایی اولیه ، افزایش مصرف چربی اشباع شده است. نشان داده شده است که دریافت چربی اشباع زیاد باعث بالا رفتن کلسترول کل بدن و افزایش کلسترول LDL به طور خاص می شود.
دستورالعمل رژیم غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) برای مصرف چربی اشباع 10 درصد یا کمتر از کل کالری است. انجمن قلب آمریکا حتی کمتر توصیه می کند؛ می گوید فقط 5 تا 6 درصد کالری روزانه باید از چربی اشباع حاصل شود.
خلاصه فواید اصلی رژیم غذایی اولیه این است که می تواند سلامت کلی شما را بهبود بخشد و به شما در کاهش وزن کمک کند. برخی از منافع رژیم غذایی این است که گران است و می تواند باعث افزایش مصرف چربی اشباع شود.
چه کسی می تواند از رژیم اولیه استفاده کند؟
تقریباً همه می توانند از پیروی از یک رژیم غذایی اولیه بهره مند شوند ، زیرا این امر به خوردن غذاهای طبیعی و باکیفیت متکی است. با این وجود برخی افراد هستند که می توانند بیشترین سود را کسب کنند. این شامل:
- مبتلایان به دیابت: رژیم غذایی سنگین و بدون قند حاوی سبزیجات گزینه خوبی برای کسانی است که نیاز به کاهش کربوهیدراتهای ساده و قندهای تصفیه شده دارند.
- کسانی که آلرژی غذایی مانند بیماری سلیاک یا حساسیت به بادام زمینی دارند: اگر به هر نوع حساسیت غذایی دارید ، معمولاً کاهش یا از بین بردن غذاهای فرآوری شده که خطر بیشتری از آلودگی متقابل دارند ، ساده تر است.
- افرادی که به دنبال غذا خوردن سالم تر هستند: افرادی که می خواهند بهتر غذا بخورند و غذاهای سالم بیشتری - بخصوص میوه و سبزیجات - را وارد رژیم غذایی خود کنند ، می توانند از یک رژیم غذایی اولیه بهره مند شوند.
خلاصه رژیم اولیه تقریباً برای همه سالم است. افرادی که ممکن است از این مزایا بیشترین بهره را ببرند افراد مبتلا به دیابت یا بیماری سلیاک و افرادی که به دنبال خوردن یک رژیم غذایی سالم هستند.
دستور پخت
آماده امتحان کردن بعضی از دستور العمل ها هستید؟ تعداد زیادی سایت به صورت آنلاین وجود دارد که دستورالعمل ها و برنامه های غذایی را برای کسانی که می خواهند سرهایشان را به سمت رژیم غذایی اولیه فرو ببرند ، ارائه می دهند ، اما چند دستور العمل عالی برای شروع با آنها شامل موارد زیر است:
- سوپ کاری نارگیل
- خورش گوشت گوسفند
- سبز کنجد Wilted Beet
بردن
برخی از افراد رژیم اصلی بیشتر از رژیم غذایی به نظر می رسد رژیم اصلی. این به معنای پایدار بودن در درازمدت است ، برخلاف بسیاری از رژیم های خراب "محو" که برای کمک به افراد در کاهش وزن طراحی شده است.
اگر به رژیم اولیه خود ادامه دهید ، به احتمال زیاد غذای بهتری خواهید خورد که می تواند به صورت ایمن و طبیعی تر به کاهش وزن منجر شود. مواد سالم باعث بهبود سلامت کلی شما در طول مسیر می شوند.
برای شما
کلرفنیرامین