آیا خوردن تخم مرغ دارای پوسته ترک خورده بی خطر است؟

محتوا

• بررسی برای

این بدترین حالت است: پس از حمل مواد غذایی از ماشین (یا شانه های خود در صورت پیاده روی) روی پیشخوان خود ، متوجه می شوید که چند تخم مرغ شما ترک خورده است. دوجین شما به 10 کاهش یافته است.

بنابراین ، آیا فقط باید تلفات خود را بشمارید و آنها را پرتاب کنید یا این تخم مرغ های شکسته قابل نجات هستند؟ متأسفانه غریزه روده شما درست است.

به بیان ساده: «آنها را پرتاب کنید»، جن برونینگ، M.S.، R.D.N، L.D.N.، متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی ثبت شده در رژیم غذایی. "اگر می توانید هر گونه ترک خوردگی را ببینید، حتی فقط تار عنکبوت، به این معنی است که پوسته متخلخل تخم مرغ در معرض خطر قرار گرفته است، و احتمال بیشتری وجود دارد که باکتری ها در داخل آن پنهان شده باشند." (مطالب مرتبط: راهنمای شما برای خرید سالم ترین تخم مرغ)

و بله ، این باکتری ها می توانند شما را ایجاد کنندبه طور جدی بیمار

پوسته تخم مرغ می تواند آلوده شودسالمونلا طبق گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) از فضولات طیور (یوپ، مدفوع) یا از ناحیه ای که در آنجا گذاشته می شوند.

"به طور معمول ، اینطور استسالمونلا برونینگ می گوید: "باکتری هایی که باعث بیماری های ناشی از غذا از طریق تخم مرغ می شوند." تخم مرغ برای شما هزینه دارد. (مرتبط: بعد از آنفولانزای معده یا مسمومیت غذایی چه بخورید)

برونینگ می گوید که علائم می توانند شش ساعت تا چهار روز پس از ابتلا به باکتری ظاهر شوند. و در حالی که افراد سالم معمولا در یک هفته یا کمتر بهبود می یابند، طبق CDC، هر فردی که سیستم ایمنی ضعیفی دارد، زنان باردار، کودکان خردسال و افراد مسن ممکن است عوارض جدی تری را تجربه کند. (مرتبط: با این همه یادآوری غذا چه مشکلی دارد؟ یک متخصص ایمنی مواد غذایی وزن می کند)

نتیجه نهایی: برونینگ می گوید: تنها تخم مرغ ترک خورده ای که استفاده از آن بی خطر است، تخم مرغی است که خودتان در ماهیتابه می شکنید. به علاوه ، اگر تا به حال بیش از مقدار تخم مرغ مورد نیاز برای تهیه غذا پیدا کرده اید ، یا اگر سفیده یا زرده باقیمانده دارید ، می توانید تخم مرغ های ترک خورده و نپخته را در یک ظرف تمیز و سرپوشیده در یخچال تا دو روز نگه دارید.

بررسی برای