11 مزایای سلامتی چشمگیر زعفران

محتوا

• 1. یک آنتی اکسیدان قدرتمند
• 2. ممکن است باعث بهبود روحیه و علائم افسردگی شود
• 3. ممکن است دارای خواص ضد سرطان باشد
• 4- ممکن است علائم PMS را کاهش دهد
• 5. ممکن است به عنوان Aphrodisiac عمل کند
• 6. ممکن است اشتها و کاهش وزن را کاهش دهد
• 7-10. سایر مزایای بهداشتی بالقوه
• 11. آسان به رژیم غذایی خود اضافه کنید
• خطرات ، اقدامات احتیاطی و مقدار مصرف
• خط پایین

زعفران گرانترین ادویه در جهان است - با 1 پوند (450 گرم) بین 500 تا 5000 دلار آمریکا قیمت دارد.

دلیل قیمت سنگین آن ، روش برداشت شدید آن است که تولید را پرهزینه می کند.

زعفران با دست از گیاه برداشت می شود Crocus sativus گل ، معمولاً به عنوان "تمساح زعفران" شناخته می شود. اصطلاح زعفران در مورد ساختارهای گل مانند گل یا ننگ اعمال می شود.

این کشور در یونان سرچشمه گرفت ، جایی که به دلیل داروهای دارویی مورد احترام قرار گرفت. مردم برای تقویت میل جنسی ، تقویت روحیه و بهبود حافظه زعفران می خورند (1).

در اینجا 11 مزیت چشمگیر سلامتی زعفران آورده شده است.

1. یک آنتی اکسیدان قدرتمند

زعفران حاوی انواع چشمگیر ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند - مولکول هایی که سلول های شما را در برابر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.

آنتی اکسیدان های زعفران قابل توجه شامل کروسین ، کروسین ، سافرانال و کائمپرفول (2).

کروسین و کروستین رنگدانه های کاروتنوئیدی هستند و مسئول رنگ قرمز زعفران هستند. هر دو ترکیب ممکن است دارای خاصیت ضد افسردگی باشند ، از سلولهای مغزی در برابر آسیب های پیشرونده ، بهبود التهاب ، کاهش اشتها و کاهش وزن کمک می کنند (2 ، 3).

Safranal به زعفران طعم و عطر خاص خود را می دهد. تحقیقات نشان می دهد که ممکن است به بهبود خلق و خو ، حافظه و توانایی یادگیری شما و همچنین محافظت از سلولهای مغزی در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند (4).

سرانجام ، کائمپرفول در گلبرگهای گل زعفران یافت می شود. این ترکیب با فواید سلامتی مانند کاهش التهاب ، خاصیت ضد سرطان و فعالیت ضد افسردگی مرتبط بوده است (2 ، 5).

خلاصه زعفران سرشار از ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان ها مانند کروسین ، کروستین ، صفرانال و کائمپرفرول عمل می کند. آنتی اکسیدان ها در محافظت از سلول های شما در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کنند.

2. ممکن است باعث بهبود روحیه و علائم افسردگی شود

زعفران ملقب به ادویه آفتاب است.

این نه فقط به دلیل رنگ مشخص آن بلکه به دلیل اینکه ممکن است به درخشان شدن شما کمک کند.

در یک بررسی از پنج مطالعه ، مکمل های زعفران در درمان علائم افسردگی خفیف تا متوسط ​​به طور قابل توجهی مؤثرتر بودند (6).

مطالعات دیگر دریافتند که مصرف 30 میلی گرم زعفران روزانه به همان اندازه فلوکستین ، ایمی پرامین و سیتالوپرام - درمان های معمولی برای افسردگی است. علاوه بر این ، کمتر افراد نسبت به سایر تیمارها (7 ، 8 ، 9) عوارض جانبی زعفران را تجربه کردند.

از این گذشته ، گلبرگهای زعفران و ننگ مانند مانند در برابر افسردگی خفیف تا متوسط ​​مؤثر هستند (1 ، 10).

در حالی که این یافته ها امیدوار کننده است ، قبل از اینکه زعفران به عنوان درمانی برای افسردگی توصیه شود ، مطالعات طولانی تر با مشارکت کنندگان بیشتر مورد نیاز است.

خلاصه زعفران ممکن است به علائم افسردگی خفیف تا متوسط ​​کمک کند ، اما قبل از اینکه توصیه های قطعی انجام شود ، مطالعات بیشتری لازم است.

3. ممکن است دارای خواص ضد سرطان باشد

زعفران سرشار از آنتی اکسیدان است ، که به خنثی کردن رادیکالهای آزاد مضر کمک می کند. آسیب رادیکال آزاد به بیماریهای مزمن مانند سرطان مرتبط است (11).

در مطالعات لوله آزمایش ، زعفران و ترکیبات آن نشان داده شده است که سلولهای سرطانی روده بزرگ را بطور انتخابی می کشد یا رشد آنها را سرکوب می کند ، در حالی که سلولهای طبیعی را بی ضرر می گذارد (12).

این اثر همچنین در پوست ، مغز استخوان ، پروستات ، ریه ، سینه ، دهانه رحم و چندین سلول سرطانی دیگر اعمال می شود (13).

از این گذشته ، مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که کروسین - آنتی اکسیدان اصلی زعفران - ممکن است سلولهای سرطانی را نسبت به داروهای شیمی درمانی حساس تر کند (14).

در حالی که این یافته ها از مطالعات لوله آزمایش امیدوار کننده است ، اثرات ضد سرطانی زعفران در انسان ضعیف است و تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه زعفران سرشار از آنتی اکسیدان ها است ، که ممکن است سلول های سرطانی را در حالی که سلول های طبیعی را بی ضرر می گذارند ، بکشند. با این حال ، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

4- ممکن است علائم PMS را کاهش دهد

سندرم قبل از قاعدگی (PMS) اصطلاحی است که علائم جسمی ، عاطفی و روانی را نشان می دهد که قبل از شروع دوره قاعدگی رخ می دهد.

مطالعات نشان می دهد که زعفران ممکن است به علائم PMS کمک کند.

در زنان 20 تا 45 ساله ، مصرف 30 میلی گرم زعفران روزانه در درمان علائم PMS مانند تحریک پذیری ، سردرد ، هوس و درد بیشتر از دارونما بود.

یک مطالعه دیگر نشان داد که بوی زعفران به مدت 20 دقیقه باعث کاهش علائم PMS مانند اضطراب و کاهش سطح هورمون استرس کورتیزول می شود (16).

خلاصه به نظر می رسد که هر دو خوردن و بو کردن زعفران به درمان علائم PMS مانند تحریک پذیری ، سردرد ، هوس ، درد و اضطراب کمک می کند.

5. ممکن است به عنوان Aphrodisiac عمل کند

Aphrodisiacs مواد غذایی یا مکمل هایی هستند که به تقویت میل جنسی شما کمک می کنند.

مطالعات نشان داده است كه زعفران ممكن است دارای خاصیت آفرودزیازیك باشد - خصوصاً در افرادی كه داروهای ضد افسردگی مصرف می كنند.

به عنوان مثال ، مصرف 30 میلی گرم زعفران روزانه در طی چهار هفته ، عملکرد نعوظ را بیش از یک دارونما در مردان با اختلال نعوظ مرتبط با ضدافسردگی بهبود بخشیده است (17).

علاوه بر این ، تجزیه و تحلیل شش مطالعه نشان داد که مصرف زعفران عملکرد نعوظ ، میل جنسی و رضایت کلی را بهبود می بخشد اما خصوصیات مایع منی را نشان نمی دهد (18).

در خانمهایی که تمایل جنسی کم به دلیل مصرف داروهای ضد افسردگی دارند ، 30 میلی گرم زعفران روزانه در طی چهار هفته ، درد ناشی از رابطه جنسی و افزایش میل جنسی و روانکاری را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد (19).

خلاصه زعفران ممکن است برای مردان و خانمها دارای خاصیت آفروفیزیا باشد و به ویژه در مصرف داروهای ضد افسردگی به شما کمک می کند.

6. ممکن است اشتها و کاهش وزن را کاهش دهد

میان وعده یک عادت رایج است که ممکن است شما را در بدست آوردن وزن ناخواسته در معرض خطر قرار دهد.

طبق تحقیقات ، زعفران با مهار اشتها باعث جلوگیری از تنقلات می شود.

در یک مطالعه هشت هفته ای ، زنانی که از مکمل های زعفران استفاده می کنند به طور قابل توجهی پر احساس می شوند ، کمتر از آن اسنک می شوند و نسبت به زنان گروه دارونما وزن بیشتری به دست می آورند (20).

در یک مطالعه هشت هفته دیگر ، مصرف یک مکمل عصاره زعفران به کاهش قابل توجهی در کاهش اشتها ، شاخص توده بدنی (BMI) ، دور کمر و کل توده چربی کمک کرد (3).

با این حال ، دانشمندان مطمئن نیستند که چگونه زعفران اشتها را کاهش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند. یک نظریه این است که زعفران روحیه شما را بالا می برد ، که به نوبه خود میل شما به میان وعده را کاهش می دهد (20).

خلاصه نشان داده شده است که زعفران میان وعده را کاهش داده و اشتهای شما را کاهش می دهد. به نوبه خود ، این رفتارها ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.

7-10. سایر مزایای بهداشتی بالقوه

زعفران با سایر مزایای بهداشتی که هنوز مورد مطالعه گسترده ای قرار نگرفته است پیوند خورده است:

1. ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد: مطالعات حیوانات و لوله آزمایش نشان می دهد که خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران ممکن است کلسترول خون را کاهش داده و مانع انسداد رگ های خونی و شریان ها شود (21 ، 22 ، 23).
2. ممکن است قند خون را کاهش دهد: زعفران ممکن است سطح قند خون را کاهش داده و حساسیت به انسولین را افزایش دهد - همانطور که در مطالعات لوله آزمایش و موش های مبتلا به دیابت مشاهده می شود (24 ، 25).
3. ممکن است بینایی را در بزرگسالان مبتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) بهبود بخشد: به نظر می رسد که زعفران بینایی در بزرگسالان با AMD را بهبود می بخشد و از آسیب رادیکال آزاد محافظت می کند ، که با AMD (26 ، 27 ، 28) مرتبط است.
4. ممکن است حافظه را در بزرگسالان مبتلا به آلزایمر بهبود بخشد: خواص آنتی اکسیدانی زعفران ممکن است باعث افزایش شناخت در بزرگسالان مبتلا به آلزایمر شود (29).

خلاصه زعفران با چندین مزیت بالقوه دیگر سلامتی مانند بهبود خطر بیماری قلبی ، سطح قند خون ، بینایی و حافظه مرتبط شده است. با این حال ، برای نتیجه گیری قوی تر مطالعات بیشتری لازم است.

11. آسان به رژیم غذایی خود اضافه کنید

در دوزهای کوچک ، زعفران دارای طعم و عطر لطیف است و به خوبی با غذاهای معطر مانند پلا ، رییزوت و سایر ظروف برنج جفت می شود.

بهترین راه برای جلب طعم بی نظیر زعفران خیساندن نخ ها در آب گرم - اما نه جوش است. نخ ها و مایع را به دستور غذای خود اضافه کنید تا به یک طعم عمیق تر و غنی تر برسید.

زعفران در بیشتر بازارهای تخصصی به راحتی قابل تهیه است و می توان آن را به صورت نخ یا به صورت پودری خریداری کرد. با این حال ، بهتر است نخ ها را بخرید ، زیرا آنها تطبیق پذیری بیشتری به شما می دهند و احتمال زخمی شدن کمتری دارند.

اگرچه زعفران گرانترین ادویه در جهان است ، مقدار کمی از آن طول می کشد ، و شما اغلب در دستور العمل های خود به چیزی بیش از خرج کردن احتیاج نخواهید داشت. در حقیقت ، استفاده از زعفران بیش از حد می تواند به غذاهای شما طعم دارویی بیش از حد بدهد.

علاوه بر این ، زعفران به شکل مکمل موجود است.

خلاصه زعفران دارای طعم و عطر لطیفی است که باعث می شود اضافه کردن آن به رژیم غذایی شما آسان شود. آن را به خوبی با غذاهای مرموز جفت می کند و باید در آب داغ خیس شود تا طعمی عمیق تر به دست آید. از طرف دیگر ، می توانید زعفران را به صورت مکمل خریداری کنید تا از مزایای آن استفاده کنید.

خطرات ، اقدامات احتیاطی و مقدار مصرف

زعفران به طور کلی ایمن است و عوارض جانبی کمی ندارد.

در مقادیر استاندارد پخت و پز ، به نظر نمی رسد که زعفران باعث ایجاد عوارض جانبی در انسان شود.

به عنوان یک مکمل رژیم غذایی ، افراد با اطمینان می توانند روزانه 1.5 گرم زعفران مصرف کنند. با این حال ، تنها 30 میلی گرم زعفران در روز نشان داده شده است که به اندازه کافی برای به دست آوردن مزایای سلامتی آن (7 ، 17 ، 30).

از طرف دیگر ، دوزهای زیاد 5 گرم یا بیشتر می تواند اثرات سمی داشته باشد. زنان باردار باید از دوزهای زیاد خودداری کنند ، زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود (31 ، 32).

مانند هر مکمل ، قبل از مصرف زعفران به شکل مکمل با پزشک خود صحبت کنید.

مسئله دیگر در مورد زعفران - به خصوص پودر زعفران - این است که ممکن است با سایر مواد مانند چغندر ، الیاف ابریشمی با رنگ قرمز ، زردچوبه و پاپریکا زرده شود. هزینه زنا برای تولید کنندگان کاهش می یابد ، زیرا برداشت زعفران واقعی گران است (33).

بنابراین ، برای اطمینان از دریافت یک محصول معتبر ، خرید زعفران از یک برند معتبر مهم است. اگر زعفران خیلی ارزان به نظر می رسد ، بهترین کار برای جلوگیری از آن است.

خلاصه در دوزهای طبیعی ، زعفران به طور کلی ایمن است و عوارض جانبی کمی دارد. حتما زعفران را از یک مارک یا فروشگاه معتبر خریداری کنید تا از محصول زراعی جلوگیری نکنید.

خط پایین

زعفران یک ادویه قدرتمند است که به مقدار زیاد آنتی اکسیدان است.

این امر با مزایای سلامتی ، از جمله بهبود خلق و خوی ، میل جنسی و عملکرد جنسی و همچنین کاهش علائم PMS و کاهش وزن کاهش یافته است.

از همه بهتر ، این برای اکثر افراد بی خطر است و افزودن آن به رژیم غذایی آسان است. سعی کنید زعفران را در غذاهای مورد علاقه خود گنجانید تا از مزایای بالقوه سلامتی آن استفاده کنید یا یک مکمل را بصورت آنلاین خریداری کنید.