شیر بدون چربی به دلایل بیشتری از یک نفر می مکند

محتوا

• بررسی برای

شیر بدون چربی همیشه یک انتخاب بدیهی به نظر می رسید، درست است؟ دارای ویتامین ها و مواد مغذی مشابه شیر کامل است ، اما بدون تمام چربی. در حالی که ممکن است این تفکر برای مدتی رایج بوده باشد، اخیراً مطالعات بیشتر و بیشتری نشان می دهد که شیر پرچرب جایگزین بهتری برای مواد بدون چربی است. در واقع، برخی از تحقیقات نشان می دهد افرادی که لبنیات پرچرب مصرف می کنند وزن کمتری دارند و همچنین در معرض خطر کمتری برای ابتلا به دیابت هستند، طبق یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله جریان.

محققان دانشگاه تافت خون 3333 بزرگسال را طی یک دوره 15 ساله بررسی کردند. به نظر می رسد افرادی که بیشتر از محصولات لبنی پرچرب استفاده می کردند ، مانند شیر کامل (که نشان دهنده سطوح بالاتری از نشانگرهای زیستی در خون آنها بود) 46 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت در طول دوره مطالعه بودند تا افرادی که میزان نشانگرهای زیستی کمتری داشتند. به در حالی که مکانیسم از چگونه چربی خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد هنوز مشخص نیست ، این ارتباط مهم است و در ساده ترین حالت ممکن است نشان دهد که لبنیات پر چرب سیر کننده تر است ، بنابراین در طول روز کمتر غذا می خورید و در کل کالری کمتری مصرف می کنید. به (غذاهای سالم و چرب بیشتری می خواهید؟ این 11 غذای پرچرب را که یک رژیم غذایی سالم باید همیشه شامل شود، امتحان کنید.)

شیر بدون چربی در مقیاس شاخص قند خون (GI) نسبت به شیر کامل به میزان 5 درجه جامد بالاتر است ، که می تواند دلیل ارتباط آن با خطر بیشتر دیابت را توضیح دهد. GI اندازه گیری سرعت تجزیه یک کربوهیدرات به گلوکز در بدن و در نتیجه افزایش یا کاهش سریع قند خون است. بعلاوه، آیا می دانستید که مصرف شیر بدون چربی می تواند روی پوست شما نیز تاثیر بگذارد؟ یک مطالعه در سال 2007 منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی دریافت که رژیم غذایی با GI پایین می تواند به از بین بردن آکنه کمک کند و رژیم غذایی با GI بالا ممکن است مانع تولید کلاژن شود (کلاژن باعث می شود شما جوان به نظر برسید).

همچنین نیتین کومار ، MD ، یک پزشک آموزش دیده از دانشگاه هاروارد ، دارای مدرک پزشکی در زمینه چاقی ، با روند پرچربی همراه است که می گوید جدیدترین مطالعه منتشر شده در جریان "همراست با دیگرانی است که اثر متناقض چربی لبنیات را بر دیابت نشان می‌دهند، و مطالعات مرتبط نشان می‌دهد که چربی لبنیات ممکن است با افزایش وزن کمتر مرتبط باشد." تغییری قابل توجه در جهت گیری از طرفداران شیر بدون چربی در دهه 80 و 90.

بنابراین با توجه به این که محصولات لبنی پرچرب بدن را به خوبی انجام می دهند ، ما تعجب می کنیم که چرا دستورالعمل های رژیم غذایی دولت در MyPlate هنوز لبنیات کم چرب یا بدون چربی را به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم پیشنهاد می کند. "یافته اصلی در جریان کومار می‌گوید: «این مطالعه که چربی لبنیات ممکن است از بروز دیابت جلوگیری کند، باید قبل از اعمال تغییرات در سیاست‌ها تأیید شود.» [این] می‌تواند برای هدایت مطالعات آینده مورد استفاده قرار گیرد.

ما نباید انتظار داشته باشیم که دولت بر اساس این تحقیقات کوچک (اما در حال رشد!) تغییرات فوری را در اسرع وقت انجام دهد ، اما به نظر می رسد فشار برای لبنیات پرچرب در دستور کار است. در مورد کاهش وزن و بیماری‌های متابولیک، خرد متعارف زیادی وجود دارد که مبتنی بر علم نیست، و بسیاری از افسانه‌ها از بین خواهند رفت، زیرا پزشکی مدرن به چگونگی کنترل بدن با مواد مغذی و سازگاری با تغییرات رژیم غذایی و کاهش وزن کمک می‌کند. "کومار می افزاید. بنابراین در حالی که مطمئناً نباید هر بار که یک مطالعه جدید ظاهر می شود رژیم خود را تغییر دهید ، این بسیار عادلانه است که بگویید می توانید (و باید) پیش غذای موزارلا را میل کنید و هر نوع شیر که می خواهید در کاسه بعدی خود بریزید. از بلغور جو دوسر همچنین می توانید یکی از این اسموتی های شکلاتی را که فکر نمی کنید سالم هستند امتحان کنید.

بررسی برای