تفاوت بین نارنگی و کلمنتین چیست؟
محتوا
- بسیار نزدیک
- نارنگی
- کلمنتین
- تقریباً از لحاظ غذایی یکسان است
- هر دو مزایای سلامتی زیادی دارند
- نحوه لذت بردن از نارنگی و کلمنتین
- خط آخر
وقتی میوه مرکبات فصلی است و بخش تولید انواع مختلف آن در حال ترکیدن است ، آسان است که در مورد انواع مختلف گیج شوید.
هرکدام ویژگی های خاص خود را دارند ، بنابراین اگر به دنبال طعم ، بافت و یا پوست خاصی هستید ، ارزش این را دارد که بدانید کدام یک است.
در این مقاله تفاوت ها و شباهت های کلیدی بین دو نوع محبوب میوه مرکبات - نارنگی و کلمنتین توضیح داده شده است.
بسیار نزدیک
نارنگی و کلمنتین هر دو هیبرید ماندارین کوچک هستند. آنها دومین گروه بزرگ مرکبات پس از پرتقالهای شیرین هستند که شامل انواع بزرگتر مانند ناف و پرتقال خون هستند (1).
آنها بسیاری از مشخصات مشابه سایر نارنگی ها را دارند ، مانند اندازه کوچکتر در مقایسه با پرتقالهای ناف ، تعداد کمی از آنها بدون دانه ، طعم شیرین و پوستی نازک و نرم که پوست آن بسیار آسان است (2).
نارنگی و کلمنتین ظاهری مشابه دارند ، بنابراین می توان آنها را سردرگم کرد و یا فکر کرد که یک و یکسان هستند.
نارنگی
نارنگی (مرکبات تانگرینا) تصور می شود بومی جنوب شرقی آسیا است (3).
نام آنها به این دلیل است که با سفر از طریق بندر تانگیه در مراکش صادر شده اند.
در ایالات متحده ، نارنگی ها اغلب نارنگی گفته می شود. با این حال ، در حالی که تمام نارنگی ها ماندارین هستند ، همه نارنگی ها نارنگی نیستند.
با رشد آب و هوای گرم در سرتاسر جهان ، نارنگی ها در مقایسه با انواع بزرگتر پرتقالهای شیرین کمی تحمل هوای سرد دارند. می توانید آنها را از نوامبر تا آوریل در فروشگاه ها پیدا کنید.
آنها از پرتقالهای ناف شیرین تر هستند اما هنوز کمی ترش دارند. نارنگی ها همچنین پوستی مایل به نارنجی مایل به قرمز تیره ، نرم و مروارید دارند که پوست آن آسان است.
کلمنتین
کلمنتین (مرکبات کلمنتینا) نوع دیگری از نارنگی است. مانند نارنگی ، پوست مرکبات شیرین و آسانی است (2).
شما می توانید با اندازه کمی کوچکتر ، رنگ نارنجی روشن تر و لطیف تر و درخشنده تر آن را از یک نارنگی جدا کنید.پوست آن نیز راحت تر از ماندارین است زیرا پوست نازک تر است.
کلمنتین ها از نظر شکل نارنجی بیضی شکل تر هستند و دارای یک لکه مسطح در بالا و پایین است.
شما اغلب آنها را در بسته های فروخته شده مشاهده می کنید و دارای عنوان "Halos" یا "Cements" هستند. با این حال ، اینها اسامی بازاریابی هستند ، نه انواع.
درست مانند نارنگی ، کلمنتین ها نسبت به انواع پرتقال بزرگتر تحمل بیشتری دارند ، و آنها نیز از نوامبر تا آوریل (2) در دسترس هستند.
خلاصهنارنگی و کلمنتین دو نوع نارنگی هستند. هردوی آنها بخاطر عطر و طعم شیرین و پوست های نرم و نرم و قابل لایه برداری جایزه دارند. از بین این دو ، کلمنتین ها شیرین تر و ساده ترین لایه برداری هستند.
تقریباً از لحاظ غذایی یکسان است
از آنجا که آنها بسیار نزدیک به هم هستند ، جای تعجب نیست که نارنگی و کلمنتین از نظر غذایی بسیار مشابهی دارند. مانند سایر مرکبات ، هر دو کربوهیدرات دارند اما حداقل پروتئین و چربی ها را دارند.
در اینجا عمده مواد مغذی موجود در یک قطعه متوسط (75 گرم) از هر میوه (4 ، 5):
| نارنگی | کلمنتین | |
|---|---|---|
| کالری | 40 | 40 |
| پروتئین | 1 گرم | 1 گرم |
| چربی | کمتر از 1 گرم | کمتر از 1 گرم |
| کربوهیدرات | 10 گرم | 9 گرم |
| فیبر | 1 گرم | 1 گرم |
| ویتامین سی | 20 میلی گرم ، 34٪ از ارزش روزانه (DV) | 36 میلی گرم ، 60٪ از DV |
اگرچه اندازه آنها كوچك است اما نارنگی و كلمنتین مملو از ویتامین C هستند كه یک ویتامین اساسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن با تحریک عملکرد گلبولهای سفید است (6).
ویتامین C برای بسیاری از کارکردهای دیگر بدن ، از جمله تولید کلاژن برای تقویت پوست ، مفاصل و استخوان ها و متابولیسم آهن نیز لازم است (6).
در حالی که هر دو میوه منبع خوبی از ویتامین C است ، اگر می خواهید بیشترین لکه را برای جوشانده خود داشته باشید ، یک ترشی کلمنتین را روی یک نارنگی انتخاب کنید. خوردن دو عدد از آنها ویتامین C بیش از یک روز کامل را تأمین می کند (5).
علاوه بر ویتامین C ، هر دو میوه حاوی ترکیبات کاروتنوئیدی هستند (3 ، 6).
این رنگدانه های نارنجی و زرد در گیاهانی هستند که به عنوان پیش سازهای ویتامین A عمل می کنند ، به این معنی که آنها در بدن شما به ویتامین A تبدیل می شوند. آنها همچنین به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و سلول ها و DNA را از آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند (3 ، 6 ، 7).
عمده کاروتنوئید موجود در پرتقالهای نارنگی بتا کریپتوکسانتین است. علاوه بر این ، مقادیر کمی از آلفا و بتاکاروتن وجود دارد. در صورت خوردن کل میوه به جای نوشیدن آب میوه از نارنگی ، کاروتنوئید بیشتری دریافت می کنید (3 ، 6 ، 8).
خلاصهنارنگی و کلمنتین تقریباً یکسان کالری ، ریز مغذی و فیبر را تأمین می کنند. هردو ترکیبات کاروتنوئیدی A را نیز تأمین می کنند ، اما کلمنتین ها به میزان قابل توجهی ویتامین C بیشتری دارند.
هر دو مزایای سلامتی زیادی دارند
شما ممکن است آنها را برای جوانه های طعم خود میل کنید ، اما افزودن بیشتر نارنگی و کلمنتین به رژیم غذایی شما همچنین می تواند مزایای سلامتی مهمی برای کل بدن شما باشد.
تحقیقات در مورد بتا کریپتوکسانتین ، که در هر دو میوه متمرکز است ، نشان می دهد که این ماده نسبت به سایر ترکیبات کاروتن ، از جمله بتاکاروتن (3) به راحتی در بدن شما جذب می شود.
به عنوان یک پیش ساز ویتامین A ، بتا کریپتوکسانتین به تقویت سطح ویتامین A حتی بیشتر از سایر ترکیبات کاروتن کمک می کند. ویتامین A برای عملکرد سالم سیستم ایمنی ، بینایی و رشد و نمو سلولها ضروری است (9 ، 10).
هر دو نارنگی و کلمنتین سرشار از فیتوکمپ های حاوی سلامت به نام فلاونوئیدها هستند. دو مورد که به خوبی مورد تحقیق قرار گرفته اند ، نارینگین و هسپریدین هستند (3).
مطالعات نشان داده است که این فلاونوئیدهای استخراج شده از مرکبات توانایی کاهش نشانگرهای التهابی در بدن ، بهبود جریان خون در سرخرگها ، افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر آسم را دارند (3 ، 6).
علاوه بر این ، 65-70 of از فیبر در نارنگی و کلمنتین به صورت فیبر محلول است. این برای دستگاه گوارش شما فواید دارد و همچنین ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند (3 ، 6).
خلاصهخوردن هر دو یا هر دو میوه می تواند به تقویت سطح ویتامین A شما کمک کند و یک دوز سالم از فلاونوئیدها و فیبر محلول برای حمایت از سلامت قلب ، دستگاه گوارش و استخوان ها فراهم کند.
نحوه لذت بردن از نارنگی و کلمنتین
ساده ترین راه برای پر کردن نارنگی و کلمنتین شما این است که یک یا چند عدد آن را بسته بندی کرده و به عنوان میان وعده میل کنید. آنها به خوبی تردد می کنند ، نیازی به یخچال ندارند و پوست های نرم و راحت پوست آنها باعث می شود که برای بزرگسالان و کودکان به طور یکسان انتخاب خوبی باشد.
هر دو در سالاد نیز به همان اندازه خوشمزه هستند. بخش ها را با سبزیجات تازه ، مقداری بادام نان تست شده ، دانه آفتابگردان و پنیر بز برای ترکیبی از طعم دهنده های شیرین و خوشبو بریزید.
اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که می توانید انواع مختلفی را پرورش دهید و غذای بیشتری نیز داشته باشید ، آنها را آب کنید. اگرچه شما فیبر یا تقریباً همان بتا کریپتوکسانتین را دریافت نکردید ، اما از یک دوز سالم ویتامین C و فلاونوئیدها لذت خواهید برد.
پوست خارجی پوست و اسفنجی سفید درست زیر پوست هر دو میوه معمولاً خورده نمی شود ، اما می تواند باشد. فقط مطمئن شوید که قبل از خوردن پوست ، بیرون را به خوبی بشویید.
پوست مرکبات حاوی روغنهای اساسی ، فلاونوئیدها و سایر ترکیبات با خاصیت آنتی اکسیدانی است. می توانید پوست آن را لکه دار کنید و از آن به همراه گیاهان مورد علاقه خود در پخت و پز استفاده کنید (11).
علاوه بر این ، سعی کنید پوست ها را خشک کنید و هنگامی که یک فنجان چای می ریزید ، یک قطعه اضافه کنید. این عطر و طعم و عطر نارنجی لطیف را اضافه می کند.
گودال سفید ، درست در زیر پوست ، جایی است که بخش زیادی از پکتین را پیدا می کنید. می توان از آن برای تهیه مربا یا ژله استفاده کرد (11).
برای تهیه مارمالاد نارنگی یا کلمنتین:
- 3 قطعه کامل از هر میوه را در برشهای بسیار نازک برش داده و سپس آنها را ریز خرد کنید.
- میوه را در یک قابلمه با 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) آب و 1/2 فنجان (32 گرم) شکر قرار دهید.
- مخلوط را برای 30-40 دقیقه یا تا زمانی که میوه نرم شود بمالید و کمی تیره شود.
- وقتی غلیظ شد ، مارمالاد را درون یک ظرف ریخته و یخچال کنید.
با خنک شدن ، پکتین طبیعی به ضخیم تر شدن میوه پخته شده و شکل گیری مربا کمک می کند.
یک نکته مهم که برای هر دو میوه کاربرد دارد ، استفاده سریع از آنها است. به دلیل پوست های نرم آنها ، در مقایسه با پرتقال های بزرگتر ، فاسد می شوند.
ماندارینها ممکن است در کمتر از 3 هفته پس از برداشت محصول و به طور قابل توجهی پس از 6 هفته شروع به تولید طعمهای خنک کننده داشته باشند ، بنابراین بهتر است بعد از خرید آنها را سریع بخورید. در صورت یخچال کردن آنها می توانید طراوت آنها را برای یک یا دو هفته تمدید کنید (2 ، 12).
هر دو میوه به عنوان میان وعده خوشمزه هستند و به راحتی می توان آنرا میل کرد یا به سالاد اضافه کرد. به جای ریختن پوست ، سعی کنید مقداری از آن را در چای یا همراه با ادویه خشک کنید. اگر بیشتر از چیزی که می توانید غذا بخورید ، می توانید آنها را آب کرده یا مارمالاد درست کنید.
خط آخر
نارنگی و کلمنتین اعضای نزدیک خانواده خانواده نارنگی هستند.
این مرکبات کوچک مرکب از ترکیباتی هستند که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، تقویت استخوان های شما و نگه داشتن دستگاه گوارش در وضعیت نوک تیز کمک کند.
کلمنتین ها نسبت به نارنگی ها کمی کوچکتر ، شیرین تر و لایه برداری آسان تر هستند ، اما هر دو یک درمان شیرین و سالم هستند.
از آنها لذت ببرید در تمام زمستان ها به عنوان یک میان وعده آسان پوست ، که داخل سالاد ریخته می شود ، یا برای یک درمان خاص ، مارمالاد خانگی درست می کنند.
انتشارات محبوب
آیا روغن نارگیل برای ریش من خوب است؟
