8 مزایا و کاربردهای شگفت آور ترخون

محتوا

• 1. حاوی مواد مغذی مفید اما کالری و کربوهیدرات کمی است
• 2. ممکن است با بهبود حساسیت به انسولین به کاهش قند خون کمک کند
• 3. ممکن است خواب را بهبود بخشد و الگوهای خواب را تنظیم کند
• 4- ممکن است با کاهش سطح لپتین اشتها را افزایش دهد
• 5- ممکن است به تسکین درد مرتبط با شرایطی مانند آرتروز کمک کند
• 6. ممکن است دارای خواص ضد باکتری باشد و از بیماریهای ناشی از غذا جلوگیری کند
• 7. متنوع و آسان برای رژیم غذایی شما
• 8. سایر مزایای بالقوه بهداشتی
• چگونه آن را ذخیره کنیم
• خط پایین

ترخون ، یا Artemisia dracunculus L.، یک گیاه چند ساله است که از خانواده آفتابگردان است. این به طور گسترده ای برای طعم دهنده ، معطر و اهداف دارویی استفاده می شود ().

این طعم لطیف دارد و به خوبی با غذاهایی مانند ماهی ، گوشت گاو ، مرغ ، مارچوبه ، تخم مرغ و سوپ جفت می شود.

در اینجا 8 مزیت و کاربرد شگفت آور ترخون آورده شده است.

1. حاوی مواد مغذی مفید اما کالری و کربوهیدرات کمی است

ترخون کم کالری و کربوهیدرات است و حاوی مواد مغذی مفید برای سلامتی شما است.

فقط یک قاشق غذاخوری (2 گرم) ترخون خشک (2) تهیه می کند:

• کالری: 5
• کربوهیدرات: 1 گرم
• منگنز: 7٪ میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
• اهن: 3٪ از RDI
• پتاسیم: 2٪ از RDI

منگنز یک ماده مغذی ضروری است که در سلامت مغز ، رشد ، متابولیسم و ​​کاهش استرس اکسیداتیو در بدن شما نقش دارد (، ،).

آهن کلید عملکرد سلول ها و تولید خون است. کمبود آهن ممکن است منجر به کم خونی شود و منجر به خستگی و ضعف شود (،).

پتاسیم یک ماده معدنی است که برای عملکرد مناسب قلب ، عضله و اعصاب بسیار مهم است. علاوه بر این ، تحقیقات نشان داده است که می تواند فشار خون را کاهش دهد ().

اگرچه مقدار این مواد مغذی در ترخون قابل توجه نیست ، اما این گیاه هنوز هم برای سلامتی شما مفید است.

خلاصه ترخون کم کالری و کربوهیدرات است و حاوی مواد مغذی منگنز ، آهن و پتاسیم است که ممکن است برای سلامتی شما مفید باشد.

2. ممکن است با بهبود حساسیت به انسولین به کاهش قند خون کمک کند

انسولین هورمونی است که به شما در آوردن گلوکز به سلول ها کمک می کند بنابراین می توانید از آن برای انرژی استفاده کنید.

عواملی مانند رژیم غذایی و التهاب می توانند منجر به مقاومت به انسولین و در نتیجه افزایش سطح گلوکز شوند ().

مشخص شده است که ترخون به بهبود حساسیت به انسولین و نحوه استفاده از گلوکز در بدن کمک می کند.

یک مطالعه هفت روزه بر روی حیوانات مبتلا به دیابت نشان داد که عصاره ترخون در مقایسه با دارونما 20٪ غلظت گلوکز خون را کاهش می دهد ().

علاوه بر این ، یک مطالعه تصادفی و دوسوکور 90 روزه ، اثر ترخون را بر روی حساسیت به انسولین ، ترشح انسولین و کنترل قند خون در 24 نفر با تحمل گلوکز مختل بررسی کرد.

کسانی که قبل از صبحانه و شام 1000 میلی گرم ترخون دریافت کرده اند ، کاهش زیادی در ترشح انسولین را تجربه کرده اند که می تواند به حفظ تعادل سطح قند خون در طول روز کمک کند ().

خلاصه ترخون ممکن است با بهبود حساسیت به انسولین و نحوه متابولیسم گلوکز در بدن ، به کاهش قند خون کمک کند.

3. ممکن است خواب را بهبود بخشد و الگوهای خواب را تنظیم کند

خواب ناکافی با نتایج ضعیف سلامتی مرتبط است و می تواند خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را افزایش دهد.

تغییر در برنامه های کاری ، سطح بالای استرس یا سبک زندگی شلوغ ممکن است به کیفیت پایین خواب کمک کند (،).

قرص های خواب آور یا خواب آور اغلب به عنوان کمک خواب استفاده می شوند اما ممکن است منجر به عوارضی از جمله افسردگی یا سو substance مصرف مواد شوند (،).

درمنه گروهی از گیاهان ، که شامل ترخون است ، به عنوان دارویی برای شرایط مختلف سلامتی ، از جمله کم خوابی استفاده شده است.

در یک مطالعه روی موش ها ، درمنه به نظر می رسد گیاهان یک اثر آرام بخش دارند و به تنظیم الگوهای خواب کمک می کنند ().

با این حال ، به دلیل کوچک بودن این مطالعه ، تحقیقات بیشتری در مورد استفاده از ترخون برای خواب - به ویژه در انسان - لازم است.

خلاصه ترخون از درمنه گروهی از گیاهان که ممکن است اثر آرام بخشی داشته و کیفیت خواب را بهبود ببخشند ، اگرچه این مزیت بالقوه هنوز در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته است.

4- ممکن است با کاهش سطح لپتین اشتها را افزایش دهد

از دست دادن اشتها می تواند به دلایل مختلفی مانند سن ، افسردگی یا شیمی درمانی رخ دهد. در صورت عدم درمان ، می تواند منجر به سو mal تغذیه و کاهش کیفیت زندگی شود (،).

عدم تعادل در هورمون های گرلین و لپتین نیز ممکن است باعث کاهش اشتها شود. این هورمون ها برای تعادل انرژی مهم هستند.

گرلین هورمون گرسنگی در نظر گرفته می شود ، در حالی که لپتین به عنوان هورمون سیری شناخته می شود. وقتی سطح گرلین افزایش می یابد ، گرسنگی ایجاد می کند. برعکس ، افزایش سطح لپتین باعث احساس سیری می شود ().

یک مطالعه روی موش ها نقش عصاره ترخون در تحریک اشتها را بررسی کرد. نتایج کاهش ترشح انسولین و لپتین و افزایش وزن بدن را نشان داد.

این یافته ها نشان می دهد که عصاره ترخون ممکن است به افزایش احساس گرسنگی کمک کند. با این حال ، نتایج فقط در ترکیب با یک رژیم غذایی پرچرب یافت شد. برای تأیید این تأثیرات ، تحقیقات بیشتری در مورد انسان لازم است ().

خلاصه لپتین و گرلین دو هورمون کنترل کننده اشتها هستند. تحقیقات نشان داده است که عصاره ترخون ممکن است با کاهش سطح لپتین در بدن اشتها را بهبود بخشد ، اگرچه تحقیقات مبتنی بر انسان وجود ندارد.

5- ممکن است به تسکین درد مرتبط با شرایطی مانند آرتروز کمک کند

در طب سنتی عامیانه ، از ترخون برای درمان درد به مدت طولانی استفاده می شده است ().

یک مطالعه 12 هفته ای به بررسی اثر بخشی یک مکمل غذایی به نام Arthrem - که حاوی عصاره ترخون است - و تأثیر آن بر درد و سفتی در 42 فرد مبتلا به آرتروز است.

افرادی که دو بار در روز 150 میلی گرم آرترم مصرف می کردند ، در مقایسه با افرادی که 300 میلی گرم دو بار در روز و گروه دارونما مصرف می کردند ، بهبود قابل توجهی در علائم مشاهده کردند.

محققان اظهار داشتند كه دوز كمتر از آنجا كه بهتر از دوز بالاتر تحمل شد ، م moreثرتر بوده است ().

مطالعات دیگر روی موش ها نیز یافت شد درمنه گیاهان برای درمان درد مفید هستند و پیشنهاد کرد که ممکن است به عنوان جایگزینی برای مدیریت درد سنتی مورد استفاده قرار گیرد ().

خلاصه از ترخون برای مدتی طولانی در معالجه درد در طب سنتی استفاده می شده است. مکمل های حاوی ترخون ممکن است برای کاهش درد همراه با بیماری هایی مانند آرتروز مفید باشند.

6. ممکن است دارای خواص ضد باکتری باشد و از بیماریهای ناشی از غذا جلوگیری کند

تقاضای فزاینده ای برای شرکت های غذایی وجود دارد که از مواد افزودنی طبیعی به جای مواد شیمیایی مصنوعی برای کمک به حفظ مواد غذایی استفاده کنند. روغنهای اساسی گیاه یکی از گزینه های محبوب () است.

مواد افزودنی برای کمک به افزودن بافت ، جلوگیری از جدایی ، حفظ مواد غذایی و مهار باکتری هایی که باعث بیماری های غذایی می شوند ، به غذا اضافه می شوند ، مانند اشرشیاکلی

در یک مطالعه اثرات اسانس ترخون بر روی آن بررسی شد استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیاکلی - دو باکتری که باعث بیماریهای غذایی می شوند. برای این تحقیق ، پنیر سفید ایرانی با 15 و 1500 میکروگرم در میلی لیتر اسانس ترخون تیمار شد.

نتایج نشان داد که تمام نمونه های تیمار شده با اسانس ترخون در مقایسه با دارونما تأثیر ضد باکتریایی بر روی دو سویه باکتریایی داشتند. محققان نتیجه گرفتند که ترخون ممکن است ماده نگهدارنده موثری در غذا ، مانند پنیر باشد ().

خلاصه روغنهای اساسی از گیاهان جایگزینی برای مواد افزودنی شیمیایی شیمیایی مصنوعی هستند. تحقیقات نشان داده است که اسانس ترخون ممکن است مهار کند استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیاکلی، دو باکتری که باعث بیماریهای غذایی می شوند.

7. متنوع و آسان برای رژیم غذایی شما

از آنجا که ترخون طعم ظریفی دارد ، می توان از آن در انواع ظروف استفاده کرد. در اینجا چند روش ساده برای ترکیب ترخون در رژیم غذایی وجود دارد:

• آن را به تخم مرغ های خرد شده یا سرخ شده اضافه کنید.
• از آن به عنوان تزیین روی مرغ سوخاری استفاده کنید.
• آن را درون سس ها مانند پستو یا آئولی بریزید.
• آن را به ماهی اضافه کنید ، مانند ماهی آزاد یا ماهی تن.
• آن را با روغن زیتون مخلوط کرده و مخلوط را روی سبزیجات بو داده بپاشید.

ترخون در سه نوع مختلف وجود دارد - فرانسوی ، روسی و اسپانیایی:

• ترخون فرانسوی به طور گسترده ای شناخته شده و بهترین برای اهداف آشپزی است.
• طعم روسی در مقایسه با ترخون فرانسوی از نظر طعم ضعیف تر است. با افزایش سرعت عطر و طعم خود را از دست می دهد ، بنابراین بهتر است بلافاصله از آن استفاده کنید. این برگهای بیشتری تولید می کند ، که به سالادها کمک زیادی می کند.
• ترخون اسپانیایی در مقایسه با ترخون روسی عطر و طعم بیشتری دارد اما کمتر از ترخون فرانسوی است. می تواند برای اهداف دارویی استفاده شود و به عنوان چای دم شود.

ترخون تازه معمولاً فقط در بهار و تابستان در آب و هوای خنک تر موجود است. به راحتی مانند گیاهان دیگر مانند گشنیز در دسترس نیست ، بنابراین ممکن است آن را فقط در فروشگاه های بزرگ مواد غذایی یا بازارهای کشاورزان پیدا کنید.

خلاصه ترخون در سه نوع مختلف وجود دارد - فرانسوی ، روسی و اسپانیایی. این یک گیاه چند منظوره است که می تواند به طرق مختلفی استفاده شود ، از جمله در تخم مرغ ، مرغ ، ماهی ، سبزیجات و سس ها.

8. سایر مزایای بالقوه بهداشتی

ادعا شده است که ترخون مزایای سلامتی دیگری نیز دارد که هنوز به طور گسترده تحقیق نشده است.

• ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد: ترخون اغلب در رژیم غذایی مدیترانه ای برای قلب شما استفاده می شود. فواید این رژیم برای سلامتی فقط مربوط به غذا نیست بلکه گیاهان و ادویه های مورد استفاده نیز هستند.
• ممکن است التهاب را کاهش دهد: سیتوکین ها پروتئین هایی هستند که می توانند در التهاب نقش داشته باشند. یک مطالعه بر روی موش ها نشان داد که پس از مصرف عصاره ترخون به مدت 21 روز ، کاهش قابل توجهی در سیتوکین ها وجود دارد ().

خلاصه

ترخون ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد و التهاب را کاهش دهد ، اگرچه این مزایا به طور کامل تحقیق نشده است.

چگونه آن را ذخیره کنیم

ترخون تازه بهتر در یخچال نگهداری می شود. ساقه و برگها را با آب سرد بشویید ، آنها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید. این روش به گیاه کمک می کند تا رطوبت خود را حفظ کند.

ترخون تازه معمولاً به مدت چهار تا پنج روز در یخچال دوام می آورد. هنگامی که برگها قهوه ای می شوند ، وقت آن است که گیاه را دور بریزید.

ترخون خشک می تواند در یک ظرف ضد هوای در یک محیط تاریک و خنک تا چهار تا شش ماه دوام بیاورد.

خلاصه

ترخون تازه را می توان به مدت چهار تا پنج روز در یخچال نگهداری کرد ، در حالی که ترخون خشک را می توان تا چهار تا شش ماه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کرد.

خط پایین

ترخون دارای بسیاری از مزایای سلامتی چشمگیر است ، از جمله توانایی کاهش قند خون ، التهاب و درد ، در حالی که خواب ، اشتها و سلامت قلب را بهبود می بخشد.

ناگفته نماند ، همه کاره است و می تواند به انواع غذاها اضافه شود - خواه از انواع تازه استفاده کنید یا خشک

با افزودن ترخون به رژیم غذایی خود می توانید به راحتی از مزایای زیادی برخوردار شوید.