آیا گوجه فرنگی کتو پسند است؟

محتوا

• چگونه می توان در رژیم کتوژنیک به کتوز دست یافت
• گوجه فرنگی با میوه های دیگر متفاوت است
• همه غذاهای مبتنی بر گوجه فرنگی دوستدار کتو نیستند
• خط آخر

رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی پرچرب است که مصرف کربوهیدرات را به شدت به حدود 50 گرم در روز محدود می کند.

برای دستیابی به این هدف ، رژیم غذایی باید مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات ، از جمله غلات ، حبوبات ، سبزیجات نشاسته ای و میوه ها را قطع یا به شدت محدود کنید.

گرچه گوجه فرنگی معمولاً به عنوان یک سبزیجات در نظر گرفته می شود ، اما از نظر گیاهشناسی یک میوه است و باعث می شود که بعضی از مردم تعجب کنند که آیا می توانند در رژیم کتوژنیک قرار گیرند.

در این مقاله نحوه واقعی گوجه فرنگی دوستدار کتو بحث شده است.

چگونه می توان در رژیم کتوژنیک به کتوز دست یافت

رژیم کتوژنیک برای قرار دادن بدن در کتوز ، یک حالت متابولیکی که بدن شروع به سوزاندن چربی برای انرژی و تولید کتون به عنوان محصول جانبی می کند ، طراحی شده است.

از رژیم کتوژنیک معمولاً برای کاهش تشنج در افراد مبتلا به صرع استفاده می شود. با این حال ، این امر همچنین با طیف وسیعی از مزایای اضافی سلامتی ، از جمله کاهش وزن ، کنترل بهتر قند خون و حتی شاید قلب سالم نیز مرتبط بوده است ().

برای رسیدن به کتوز ، بدن شما باید از استفاده از کربوهیدرات ها به چربی به عنوان منبع اصلی سوخت تبدیل شود. برای اینکه این امکان فراهم شود ، مصرف کربوهیدرات روزانه شما باید به کمتر از 5-10٪ کالری روزانه کاهش یابد ، به طور معمول به کمتر از 50 گرم کربوهیدرات در روز اضافه می شود ().

بسته به نوع رژیم کتوژنیکی که دنبال می کنید ، کاهش کالری تا حدی با افزایش کالری دریافتی از چربی یا چربی همراه با پروتئین جبران می شود ().

میوه ها مانند سیب و گلابی حاوی حدود 20-25 گرم کربوهیدرات در هر وعده است. این گروه آنها را با سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند غلات ، حبوبات ، سبزیجات نشاسته ای و غذاهای شیرین گروه بندی می کند - همه اینها در رژیم کتوژنیک محدود می شوند (،).

یک رژیم کتوژنیک برای دستیابی به کتوز طراحی شده است. برای این اتفاق باید مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات از جمله میوه را به شدت محدود کنید.

گوجه فرنگی با میوه های دیگر متفاوت است

از نظر گیاهشناسی ، گوجه فرنگی به عنوان یک میوه در نظر گرفته می شود. با این حال ، برخلاف سایر میوه ها ، آنها کتو پسند هستند.

به این دلیل که گوجه فرنگی حاوی حدود 2-3 گرم کربوهیدرات خالص در هر 3.5 اونس (100 گرم) است - یا 10 برابر کربوهیدرات خالص کمتر از اکثر میوه ها - صرف نظر از تنوع آنها (، ، ، ،).

کربوهیدرات خالص با در نظر گرفتن میزان کربوهیدرات موجود در یک ماده غذایی و کسر محتوای فیبر آن محاسبه می شود.

از این رو ، قرار گرفتن گوجه فرنگی در حد کربوهیدرات روزانه بسیار راحت تر از میوه های دیگر است ، همین باعث می شود گوجه فرنگی دوستدار کتو باشد. همین مورد را می توان در مورد سایر میوه های کم کربوهیدرات ، از جمله کدو سبز ، فلفل ، بادمجان ، خیار و آووکادو نیز گفت.

گوجه فرنگی علاوه بر محتوای کم کربوهیدرات ، سرشار از فیبر است و حاوی انواع مختلفی از ترکیبات گیاهی مفید است که ممکن است در رژیم غذایی دقیق کتوژنیک وجود نداشته باشد. دو دلیل دیگر وجود دارد که آنها را در رژیم کتو قرار دهید.

اگرچه از نظر فنی یک میوه محسوب می شود ، حاوی کربوهیدرات بسیار کمتری نسبت به میوه های دیگر است. بنابراین ، آنها کتو پسند هستند ، در حالی که بیشتر میوه های دیگر اینگونه نیستند.

همه غذاهای مبتنی بر گوجه فرنگی دوستدار کتو نیستند

اگرچه گوجه فرنگی خام دوستدار کتو محسوب می شود ، اما همه محصولات گوجه فرنگی اینگونه نیستند.

به عنوان مثال ، بسیاری از محصولات گوجه فرنگی فروشگاهی مانند رب گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی ، سالسا ، آب گوجه فرنگی و حتی کنسرو گوجه فرنگی حاوی قندهای اضافه شده هستند.

این به طور قابل توجهی میزان کل کربوهیدرات آنها را افزایش می دهد ، و سخت تر می توان آنها را در یک رژیم کتوژنیک قرار داد.

بنابراین ، هنگام خرید محصول مبتنی بر گوجه فرنگی ، حتما برچسب ماده را بررسی کنید و از مصرف حاوی شکر اضافی خودداری کنید.

گوجه فرنگی چرخ شده یکی دیگر از مواد غذایی حاوی گوجه فرنگی است که شاید کمتر از گوجه فرنگی خام دوستدار کتو در نظر گرفته شود.

به دلیل محتوای کم آب ، در نهایت حاوی 23.5 گرم کربوهیدرات خالص در هر فنجان (54 گرم) هستند که به طور قابل توجهی بیشتر از همان وعده گوجه فرنگی خام است (،).

به همین دلیل ، شما احتمالاً باید تعداد گوجه فرنگی های خرد شده ای را که می خواهید هنگام رژیم کتوژنیک بخورید ، محدود کنید.

محصولات مبتنی بر گوجه فرنگی ، مانند سس ها ، آب میوه ها و گوجه فرنگی های کنسرو شده ، ممکن است حاوی قندهای اضافه شده باشند ، و باعث می شود کمتر برای رژیم کتوژنیک مناسب باشند. گوجه فرنگی خرد شده نیز ممکن است کمتر از نمونه های خام آن کتو پسند باشد.

خط آخر

یک رژیم کتوژنیک شما را ملزم می کند که مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات از جمله میوه ها را به شدت محدود کنید.

گوجه فرنگی خام اگرچه از نظر گیاهشناسی یک میوه است ، اما کتو دوستانه در نظر گرفته می شود ، زیرا حاوی کربوهیدرات کمتری از مقدار مشابه میوه است.

در مورد گوجه فرنگی های خرد شده و همینطور بسیاری از محصولات با پایه دیگر گوجه فرنگی از پیش بسته بندی شده که اغلب با شکر شیرین می شوند ، نمی توان همین حرف را زد.

در صورت تردید ، همیشه برچسب مواد غذایی را بررسی کنید تا مشخص شود آیا غذایی خاص با رژیم کتو شما متناسب است یا خیر.