10 فوق العاده غذای مد روز متخصصان تغذیه می گویند می توانید از آنها صرف نظر کنید

محتوا

• آچائی
• ذغال فعال
• شیر خام گاو
• سرکه سیب
• آب انار
• آب قلم، آبگوشت استخوان
• کلاژن
• قارچ های سازگار
• پودرهای سوپرفود سبز
• قهوه ضد گلوله و روغن MCT
• بررسی برای

سوپر فودها، که زمانی یکی از گرایش‌های مهم تغذیه بودند، به قدری رایج شده‌اند که حتی کسانی که به سلامتی و تندرستی علاقه‌ای ندارند، می‌دانند چیست. و این قطعا چیز بدی نیست. Liz Weinandy، متخصص تغذیه، متخصص تغذیه در بخش تغذیه و رژیم غذایی در مرکز پزشکی Wexner دانشگاه ایالتی اوهایو، می‌گوید: «به طور کلی، من روند سوپر غذاها را دوست دارم. "واقعاً غذاهای سالم که حاوی مواد مغذی متعددی هستند که برای سلامت مطلوب انسان مهم هستند مورد توجه قرار می گیرد." بله، این برای ما کاملاً مثبت به نظر می رسد.

اما به گفته متخصصان بهداشت ، روند سوپرغذایی یک نقطه ضعف دارد. وایناندی می‌گوید: «کاملاً ضروری است که مردم به خاطر داشته باشند که خوردن یک یا دو غذای فوق‌العاده باعث سلامت ما نمی‌شود. صبر کنید ، بنابراین منظور شما این است که ما نمی توانیم دائما پیتزا بخوریم و سپس آن را با یک اسموتی پر از غذای فوق العاده پر کنیم ؟! آزاردهنده. او توضیح می دهد: "ما باید به طور منظم انواع غذاهای سالم را بخوریم تا از سلامت فوق العاده ای برخوردار باشیم."

علاوه بر این ، غذاهای فوق العاده شیک که از مکان های عجیب و غریب تهیه می شوند یا در آزمایشگاه تولید می شوند می توانند گران قیمت باشند. آماندا بارنز ، R.D.N. ، متخصص تغذیه ، می گوید: "غذاهای فوق العاده اغلب گرانتر هستند زیرا به شکل پودر یا قرص پردازش می شوند و از سراسر جهان سفر می کنند تا به بشقاب شما برسند." و گاهی اوقات، می‌توانید همان موادی را پیدا کنید که این مواد غذایی فوق‌العاده را با قیمت بسیار پایین‌تری در غذاهایی که معمولاً در فروشگاه‌های مواد غذایی می‌بینید، بسیار مفید می‌کنند.

به علاوه، این واقعیت وجود دارد که بازاریابی در مورد سوپر غذاها می تواند تا حدودی گمراه کننده باشد. آرتی لاخانی ، دکتر و متخصص انکولوژیست با متخصص تغذیه خاطرنشان می کند: "در حالی که من به طور کلی غذاهای فوق العاده را تفکیک نمی کنم ، زیرا ممکن است از نظر مواد مغذی مفید باشند ، اما این غذاها برای همه مناسب نیست زیرا تغذیه" برای همه مناسب نیست. " مرکز پزشکی AMITA Health Adventist Hinsdale. "ابرغذاها تنها در صورتی به وعده های خود عمل می کنند که به مقدار مناسب مصرف شوند، به درستی تهیه شوند و در زمان مناسب خورده شوند. متاسفانه، ما دقیقا نمی دانیم که مواد مغذی این غذاها چقدر خوب جذب می شوند. غذاهایی که آنها می خورند. "

با در نظر گرفتن این موضوع، در اینجا به برخی از سوپرغذاهای محبوب اشاره می‌کنیم که به دلیل فواید سلامتی‌شان بیش از حد مورد توجه قرار گرفته‌اند، یا به این دلیل که تحقیقات پشت سر آنها وجود ندارد یا به این دلیل که می‌توانید همان مواد مغذی را از غذاهای ارزان‌تر و آسان‌تر دریافت کنید. در حالی که اکثر این غذاهای فوق العاده نیستند بد برای شما ، متخصصان تغذیه می گویند اگر نمی توانید (یا نمی خواهید!) آنها را در رژیم غذایی خود قرار ندهید نباید عرق کنید. (P.S. در اینجا ابرغذاهای O.G بیشتری وجود دارد که یک متخصص تغذیه می گوید که می توانید از آنها نیز صرف نظر کنید.)

آچائی

وایناندی می گوید: «این توت های بنفش بومی آمریکای جنوبی هستند و دارای سطوح بالایی از آنتوسیانین هستند که یک آنتی اکسیدان مفید برای کمک به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها است. به علاوه، آنها برای برخی از کاسه های اسموتی بسیار خوشمزه درست می کنند. اگرچه آکای یک ابر غذا است، اما یافتن آن در ایالات متحده سخت است و گران است. بسیاری از محصولات ممکن است آن را داشته باشند، اما در مقادیر بسیار کم مانند آب میوه و ماست. بهترین گزینه، زغال اخته یا هر نوع توت بنفش دیگری مانند شاه توت یا تمشک سیاه است. همه آنها در ایالات متحده رشد می کنند و حاوی همان آنتوسیانین های توت آکای هستند." (مرتبط: آیا کاسه های Açaí واقعاً سالم هستند؟)

ذغال فعال

Katrina Trisko ، R.D. ، متخصص تغذیه ثبت شده در نیویورک ، خاطرنشان می کند: "زغال فعال یکی از جدیدترین روندهای نوشیدنی های بهداشتی است و احتمالاً آن را در آب میوه بوتیک محلی خود خواهید یافت." (کریسی تیگن به عنوان طرفدار پاکسازی زغال فعال شناخته می شود.) "به دلیل خاصیت جاذب بسیار ، زغال معمولاً برای مدیریت مصرف بیش از حد یا مصرف اتفاقی مواد شیمیایی سمی استفاده می شود. با این حال ، هیچ تحقیقی در مورد توانایی" سم زدایی "آن وجود ندارد. تریسکو می گوید: "سیستم ما به طور روزانه" ما با سم زدایی های داخلی به دنیا آمده ایم: کبد و کلیه های ما! او پیشنهاد می‌کند: «بنابراین به‌جای صرف پول اضافی برای این نوشیدنی مد روز، روی خوردن بیشتر وعده‌های غذایی کامل و گیاهی تمرکز کنید تا از سیستم ایمنی و دستگاه گوارشی سالم برای مزایای سلامتی طولانی‌مدت حمایت کنید.»

شیر خام گاو

آنا ماسون ، R.D.N. ، متخصص تغذیه و مشاور ارتباطات سلامتی می گوید: "این جایگزین به طور فزاینده ای برای شیر گاو پاستوریزه اغلب باعث افزایش باکتری های خوب روده ، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش شدت یا تاثیر آسم و آلرژی می شود." و در حالی که تحقیقات محدودی وجود دارد که این ادعاها را تأیید می کند، اکثر تحقیقات در مورد این موضوع نشان می دهد که شیر پاستوریزه به اندازه شیر خام سالم است. میسون می گوید: "به نظر می رسد شیر خام مزیت واقعی ندارد." به علاوه ، ممکن است نوشیدن کاملاً بی خطر نباشد. شیر خام بدون فرآیند پاستوریزاسیون برای از بین بردن باکتری های بد است بسیار به احتمال زیاد باعث انواع مختلف بیماری های ناشی از غذا می شود. حتی از گاوهای بسیار سالم در شرایط تمیز ، هنوز خطر مسمومیت غذایی وجود دارد. پس صداش چیه؟ فواید سلامتی: شاید کمی. اجماع تحقیقات: ارزش ریسک ایمنی را ندارد." (BTW، قبل از اینکه لبنیات را کنار بگذارید، این را بخوانید.)

سرکه سیب

به گفته پل سالتر، R.D., C.S.C.S. مشاور تغذیه ورزشی برای دوره‌سازی رنسانس، ACV به دلیل محتوای اسید استیک فواید زیادی برای سلامتی دارد. ظاهراً می‌تواند به تنظیم قند خون، بهبود هضم، کاهش نفخ مداوم، بهبود عملکرد ایمنی، افزایش سلامت پوست کمک کند و این فهرست ادامه دارد. تنها مشکل؟ سالتر خاطرنشان می کند: "فواید قند خون در بیماران دیابتی نشان داده می شود ، نه افراد سالم." این بدان معناست که ما واقعاً نمی دانیم که آیا ACV تأثیر مثبتی بر قند خون روی افراد غیر دیابتی دارد یا خیر. به علاوه، سالتر می‌گوید: «اکثریت قریب به اتفاق سایر فواید حکایتی است و هیچ تحقیقی برای حمایت از ادعاهای آنها وجود ندارد. مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد ممکن است تأثیر کمی بر تجمع چربی شکم دارد ، اما تا زمانی که این اثر در انسان نشان داده نشود ، نمی توان گفت که آیا این چربی مجاز است یا خیر. سالتر در پایان می گوید: "سرکه سیب به هیچ وجه بد نیست ، اما به نظر می رسد مزایای آن بسیار اغراق آمیز است." (ناگفته نماند، ممکن است دندان های شما را خراب کند.)

آب انار

دکتر لخانی می گوید: "در طول تاریخ پرورش داده شده است ، انار اخیراً به دلیل بازاریابی شرکت هایی مانند POM Wonderful محبوب شده است." شواهدی وجود دارد که نشان می دهد آب و عصاره انار می تواند استرس اکسیداتیو و تشکیل رادیکال های آزاد را کاهش دهد که آن را ضد التهاب و بالقوه ضد سرطان می کند. "با این حال ، واقعیت این است که همه اینها در آزمایشگاه و مطالعات اولیه روی حیوانات انجام شده است. هیچ اطلاعاتی در مورد انسان وجود ندارد و همانطور که می توانید تصور کنید ، بسیاری از چیزهایی که روی حیوانات آزمایشگاهی کار می کنند تأثیر مشابهی بر روی انسان ندارند." لاکانی اشاره می کند. در حالی که انار به طور کلی برای شما مفید است، اما به گفته دکتر لاکانی، آب میوه سرشار از قند است که ضد التهاب است. شما همچنین می توانید همان خواص آنتی اکسیدانی را از غذاهایی مانند بلوبری ، تمشک و انگور قرمز دریافت کنید. او می افزاید: "کلم قرمز و بادمجان نیز حاوی آنتوسیانین هستند و غذاهایی هستند که شاخص گلیسمی پایین تری دارند."

آب قلم، آبگوشت استخوان

وایناندی می‌گوید: «گزارش‌شده که برای دستگاه گوارش و روده نشت‌کننده بهبود می‌یابد، آب استخوان از تفت دادن و جوشاندن استخوان‌های حیوانات و گیاهان و سایر سبزیجات به مدت 24 تا 48 ساعت ساخته می‌شود.» "آبگوشت استخوان شبیه آبگوشت معمولی است ، اما استخوان ها ترک خورده و مواد معدنی و کلاژن داخل آن بخشی از مخلوط آبگوشت استخوان می شوند." تا کنون خیلی خوب. این مسئله زمانی پیش می‌آید که سایر مواد ذخیره‌شده در استخوان‌ها با مواد مغذی از جمله سرب خارج می‌شوند.» در حالی که ممکن است تمام آبگوشت استخوان حاوی سرب نباشد، وایناندی احساس می‌کند که بهتر است ایمن باشد تا متاسف. "به همین دلیل ، من به مردم توصیه نمی کنم که به طور منظم آب استخوان بنوشند. از آبگوشت معمولی استفاده کنید که بسیار ارزان تر است و از رژیم غذایی سالم استفاده کنید."

کلاژن

کلاژ در حال حاضر فوق العاده شلوغ است. متأسفانه، تحقیق در مورد آن کاملاً شایسته هیجان کلی در مورد آن به عنوان یک مکمل نیست. تصور می شود که خاصیت ارتجاعی پوست ، سلامت استخوان و مفاصل را بهبود می بخشد و حتی برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. بارنز خاطرنشان می کند: "در حالی که هیچ عارضه جانبی منفی مستندی وجود ندارد، مزایای کشسانی پوست در برخی مطالعات کافی نیست که از نظر آماری قابل توجه باشد." به علاوه، این واقعیت وجود دارد که "این مکملی است که باید هر روز برای مدت زمان طولانی مصرف کنید تا در نهایت فواید آن را برای بدن خود مشاهده کنید." این بسیار گران است و اکثر مردم کلاژن طبیعی کافی در بدن خود دارند که نیازی به مکمل آن ندارند. " (مرتبط: آیا باید کلاژن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید؟)

قارچ های سازگار

اینها شامل ریشی، کوردیپس و چاگا هستند و گفته می شود که به تنظیم سیستم آدرنال شما کمک می کنند. ’این سه نوع پودر قارچ به عنوان مکمل های تقویت کننده سیستم ایمنی و ضدالتهاب به بازار عرضه می شود. "تریسکو می گوید." این مکمل ها با قیمت 25 تا 50 دلار ، دارای برچسب قیمت بسیار سنگینی هستند. آداپتوژن ها به طور سنتی در طب چینی و آیورودا مورد استفاده قرار می گیرند ، اما تحقیقات زیادی در مورد تاثیرات آنها بر سلامتی انسان ها انجام نشده است. "در عوض ، او توصیه می کند یخچال خود را با انواع میوه های رنگارنگ ، تازه ، میوه ها و سبزیجات به مدت یک هفته تهیه کنید. پخت و پز با ادویه های ضد التهابی مانند زردچوبه ، سیر و زنجبیل.

پودرهای سوپرفود سبز

احتمالاً اینها را در فروشگاه مواد غذایی دیده اید و فکر کرده اید ، "چرا این را به اسموتی های من اضافه نکنید؟" اما بیشتر اوقات ، این پودرها فواید بسیار کمی برای سلامتی دارند. میسون می گوید: "از بین همه گرایش های فوق غذایی ، این چیزی است که قلب رژیم غذایی من را تشدید می کند." بسیاری از پودرهای سبز ممکن است ذاتا بد نباشند، اما مشکل اینجاست که پودر میوه و سبزیجات بیشتر شبیه یک مولتی ویتامین ساخته شده از عصاره محصول است تا شبیه میوه یا سبزی واقعی. مطمئنا، آنها می توانند ادعا کنند که آنها 50 نوع مختلف اضافه کرده اند. او توضیح می دهد که خوردن آن سبزی یا میوه کامل یکسان نیست. چرا اینطور است؟ میسون می گوید: "شما فیبر و بسیاری از خواص تازه و طبیعی محصول را از دست می دهید. به طور معمول ، بدن ما ویتامین ها و مواد معدنی کل غذا را به طور م thanثرتری نسبت به ویتامین های مصنوعی و مکمل ، پردازش ، جذب و استفاده می کند." خط پایین؟ "پودرهای سبز جایگزین میوه ها و سبزیجات واقعی نیستند. حداکثر می توانند کمی تقویت کننده باشند.اگر بودجه محدودی دارید ، آن را صرف پودر نکنید. تحقیقات از غذاهای کامل حمایت می کند. "

قهوه ضد گلوله و روغن MCT

احتمالاً در مورد قرار دادن کره ، روغن نارگیل و حتی روغن تری گلیسریدهای زنجیره متوسط ​​(MCT) در قهوه خود برای تقویت بیشتر شنیده اید. این روند به عنوان قهوه ضد گلوله نیز شناخته می شود و برای ارائه "انرژی پاک" و تقویت عملکرد شناختی تبلیغ می شود. "با این حال ، تحقیقات کمی برای اثبات این که این نوع چربی دارای مزایای طولانی مدت برای سلامتی است ، وجود ندارد. در پایان روز ، شما به همان اندازه از نوشیدن یک فنجان قهوه معمولی با صبحانه متعادل از پروتئین بدون چربی و سالم جلوگیری می کنید. چربی ها ، مانند یک تکه نان تست کامل با آووکادو و تخم مرغ سرخ شده در روغن زیتون ، "او توضیح می دهد. "انتخاب یک وعده غذایی متعادل با چربی ها و پروتئین های سالم ، معده و ذهن شما را راضی نگه می دارد تا صبح شما را تحمل کند."

بررسی برای