16 مطالعه در مورد رژیم های غذایی وگان - آیا آنها واقعاً م Workثرند؟

محتوا

• مطالعات
• کاهش وزن
• سطح قند خون و حساسیت به انسولین
• LDL ، HDL و کلسترول تام
• اشتها و سیری
• علائم آرتروز
• خط آخر

رژیم های وگان به دلایل بهداشتی و زیست محیطی در حال افزایش محبوبیت هستند.

آنها ادعا می کنند که مزایای مختلف سلامتی را شامل می شوند ، از کاهش وزن و کاهش قند خون گرفته تا پیشگیری از بیماری های قلبی ، سرطان و مرگ زودرس.

مطالعات کنترل شده تصادفی راهی مطمئن برای جمع آوری شواهد در مورد فواید رژیم غذایی است.

این مقاله 16 مطالعه کنترل شده تصادفی را مورد ارزیابی قرار می دهد تا ارزیابی کند که چگونه یک رژیم وگان می تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد.

مطالعات

1. وانگ ، F. و همکاران اثرات رژیم های گیاهی بر چربی های خون: یک مرور سیستماتیک و فراتحلیل آزمایش های کنترل شده تصادفیمجله انجمن قلب آمریکا, 2015.

جزئیات: این متاآنالیز شامل 832 شرکت کننده بود. در این مطالعه 11 مطالعه در مورد رژیم های گیاهخواری مورد بررسی قرار گرفت که هفت مورد از آنها گیاهخواری بودند. هر یک از مطالعات روی رژیم های غذایی وگان دارای یک گروه کنترل بود. این مطالعات از 3 هفته تا 18 ماه به طول انجامید.

محققان تغییرات در:

• کلسترول تام
• لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) کلسترول "بد"
• لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) کلسترول خوب
• کلسترول غیر HDL
• سطح تری گلیسیرید

نتایج: رژیم های گیاهی بیش از رژیم های کنترل کل سطح کلسترول را کاهش می دهند ، اما بر میزان تری گلیسیرید خون تاثیری ندارند. این یافته ها به طور خاص به رژیم های وگان اشاره نکردند.

رژیم های گیاهی به طور موثری میزان کلسترول کل ، LDL (بد) ، HDL (خوب) و غیر HDL خون را نسبت به رژیم های کنترل کاهش می دهند. مشخص نیست که آیا رژیم وگان تأثیر مشابهی دارد یا نه.

2. Macknin ، M. و همکاران رژیم غذایی وابسته به گیاهان ، بدون چربی یا انجمن قلب آمریکا: تأثیر بر خطر قلبی عروقی در کودکان چاق مبتلا به هایپرکلسترولمی و والدین آنها.مجله اطفال, 2015.

جزئیات: این مطالعه بر روی 30 کودک مبتلا به چاقی و سطح کلسترول بالا و والدین آنها انجام شد. هر جفت یا به مدت 4 هفته از رژیم وگان یا رژیم قلب آمریکا (AHA) پیروی کردند.

هر دو گروه در کلاسهای هفتگی و دروس آشپزی مخصوص رژیم خود شرکت می کردند.

نتایج: کل کالری دریافتی در هر دو گروه رژیم غذایی به طور قابل توجهی کاهش یافت.

کودکان و والدینی که رژیم گیاهخواری را دنبال کردند ، پروتئین ، کلسترول ، چربی اشباع ، ویتامین D و ویتامین B12 کمتری مصرف کردند. آنها همچنین کربوهیدرات و فیبر بیشتری نسبت به گروه AHA مصرف کردند.

کودکانی که از رژیم وگان پیروی می کردند ، به طور متوسط ​​در طول دوره مطالعه 6.7 پوند (3.1 کیلوگرم) وزن کم کردند.این 197٪ بیشتر از وزن از دست رفته در گروه AHA بود.

در پایان مطالعه ، شاخص توده بدنی کودکان (رژیم وگان) به میزان قابل توجهی پایین تر از کسانی بود که رژیم AHA داشتند.

والدین در گروه های وگان به طور متوسط ​​0.16٪ سطح HbA1c پایین تر بودند ، که میزان مدیریت قند خون است. میزان کلسترول کل و LDL (بد) آنها در مقایسه با رژیم AHA نیز کمتر بود.

هر دو رژیم غذایی خطر بیماری قلبی را در کودکان و بزرگسالان کاهش می دهد. با این حال ، رژیم وگان تأثیر بیشتری بر وزن کودکان و میزان کلسترول و قند خون والدین داشت.

3. میشرا ، اس. و همکاران یک آزمایش کنترل شده تصادفی چند مرکزی از یک برنامه تغذیه ای گیاهی برای کاهش وزن بدن و خطر قلبی عروقی در محیط شرکت: مطالعه GEICO.مجله تغذیه بالینی اروپا, 2013.

جزئیات: محققان 291 شرکت کننده را از 10 دفتر شرکت GEICO استخدام کردند. هر مطب با دیگری جفت شد و کارمندان هر سایت جفت شده به مدت 18 هفته یا یک رژیم غذایی کم چربی وگان یا یک رژیم غذایی کنترل را دنبال کردند.

شرکت کنندگان در گروه وگان کلاسهای هفتگی گروه پشتیبانی را به سرپرستی یک متخصص تغذیه دریافت می کردند. آنها روزانه یک مکمل ویتامین B12 مصرف کردند و تشویق شدند که غذاهای کم گلیسمی را ترجیح دهند.

شرکت کنندگان در گروه کنترل هیچ تغییری در رژیم غذایی ایجاد نکردند و در جلسات هفتگی گروه پشتیبانی شرکت نکردند.

نتایج: گروه وگان بیشتر از گروه شاهد فیبر و چربی کل ، چربی اشباع و کلسترول کمتری مصرف کردند.

شرکت کنندگانی که به مدت 18 هفته رژیم وگان را دنبال کردند ، به طور متوسط ​​9.5 پوند (4.3 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که در گروه کنترل 0.2 پوند (0.1 کیلوگرم) وزن کم کردند.

سطح کلسترول کل و LDL (بد) در گروه وگان 8 میلی گرم در دسی لیتر کاهش یافت ، در حالی که تقریباً هیچ تغییری در گروه کنترل مشاهده نشد.

سطح کلسترول و تری گلیسیرید HDL (خوب) هر دو در گروه های وگان بیش از گروه شاهد افزایش یافته است.

سطح HbA1c در گروه وگان 0.7٪ کاهش یافت ، در حالی که در گروه شاهد 0.1٪ بود.

شرکت کنندگان در گروه های وگان وزن بیشتری کاهش دادند. آنها همچنین سطح کلسترول خون و قند خون خود را در مقایسه با کسانی که رژیم غذایی کنترل داشتند ، بهبود بخشیدند.

4. بارنارد ، N. D. و دیگران. مجله پزشکی آمریکا, 2005.

جزئیات: در این مطالعه 64 زن با اضافه وزن و هنوز یائسگی نرسیده اند. آنها یا بر اساس دستورالعمل های برنامه آموزش ملی کلسترول (NCEP) به مدت 14 هفته یک وگان کم چرب یا یک رژیم غذایی کنترل چربی کم را دنبال کردند.

محدودیت کالری وجود نداشت و هر دو گروه تا زمان سیر شدن به خوردن غذا تشویق می شدند. شرکت کنندگان وعده های غذایی خود را تهیه کرده و در طول جلسه در جلسه پشتیبانی تغذیه ای هفتگی شرکت کردند.

نتایج: اگرچه محدودیت کالری وجود نداشت ، هر دو گروه روزانه حدود 350 کالری کمتر مصرف می کردند. گروه وگان نسبت به گروه رژیم NCEP پروتئین ، چربی و کلسترول غذایی کمتری و فیبر بیشتری مصرف کردند.

شرکت کنندگان در گروه وگان به طور متوسط ​​12.8 پوند (5.8 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که در کسانی که رژیم NCEP را دنبال کردند 8.4 پوند (3.8 کیلوگرم) کاهش داشتند. تغییر در BMI و دور کمر نیز در گروه های وگان بیشتر بود.

سطح قند خون ، انسولین ناشتا و حساسیت به انسولین به طور قابل توجهی برای همه بهبود یافت.

هر دو رژیم غذایی نشانگرهای مدیریت قند خون را بهبود بخشید. با این حال ، رژیم وگان کم چربی به شرکت کنندگان کمک کرد وزن بیشتری نسبت به رژیم کم چربی NCEP کاهش دهند.

5. ترنر-مک گریوی ، G. M. و دیگران. یک آزمایش کاهش وزن تصادفی دو ساله در مقایسه رژیم غذایی وگان با رژیم کم چربی متوسط.چاقی, 2007.

جزئیات: پس از اتمام مطالعه فوق ، محققان ارزیابی 62 نفر از همین شرکت کنندگان را به مدت 2 سال ادامه دادند. در این مرحله ، 34 شرکت کننده به مدت 1 سال پشتیبانی پیگیری داشتند ، اما بقیه هیچ حمایتی دریافت نکردند.

هیچ هدف محدودکننده کالری وجود نداشت و هر دو گروه به غذا خوردن ادامه دادند تا اینکه سیر شوند.

نتایج: کسانی که در گروه وگان بودند پس از 1 سال به طور متوسط ​​10.8 پوند (4.9 کیلوگرم) از دست دادند در حالی که در گروه NCEP 4 پوند (1.8 کیلوگرم) بود.

طی سال آینده ، هر دو گروه مقداری وزن خود را به دست آوردند. پس از 2 سال ، کاهش وزن در گروه وگان 6.8 پوند (3.1 کیلوگرم) و در گروه NCEP 1.8 پوند (0.8 کیلوگرم) بود.

صرف نظر از تعیین تکلیف رژیم غذایی ، زنانی که جلسات پشتیبانی گروهی دریافت می کردند ، وزن بیشتری نسبت به افرادی که آنها را دریافت نکردند ، کاهش دادند.

زنانی که رژیم وگان کم چربی دارند پس از 1 و 2 سال در مقایسه با رژیم های کم چربی دیگر وزن بیشتری از دست می دهند. همچنین ، کسانی که حمایت گروهی دریافت کردند ، وزن بیشتری کاهش داده و کمتر به دست آمدند.

6. بارنارد ، N.D و همکاران رژیم غذایی کم چربی وگان باعث بهبود کنترل قند خون و عوامل خطر قلبی عروقی در یک آزمایش بالینی تصادفی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.مراقبت از دیابت, 2006.

جزئیات: محققان 99 شرکت کننده مبتلا به دیابت نوع 2 را استخدام و بر اساس سطح HbA1c آنها را جفت کردند.

دانشمندان سپس به طور تصادفی به هر یک از زوجها دستور دادند که یک رژیم وگان کم چربی یا یک رژیم غذایی بر اساس دستورالعمل های انجمن دیابت آمریکا (ADA) 2003 به مدت 22 هفته دنبال کنند.

در رژیم وگان هیچ محدودیتی در اندازه سهم ، کالری دریافتی و کربوهیدرات وجود نداشت. از کسانی که رژیم ADA داشتند خواسته شد که کالری دریافتی خود را به میزان 500-1000 کالری در روز کاهش دهند.

همه مکمل ویتامین B12 دریافت کردند. الکل به یک وعده در روز برای زنان و دو وعده در روز برای مردان محدود می شد.

همه شرکت کنندگان همچنین یک جلسه جلسه یک به یک با یک متخصص تغذیه ثبت شده داشتند و در جلسات هفتگی گروه تغذیه در طول مطالعه شرکت کردند.

نتایج: هر دو گروه تقریباً 400 کالری کمتر در روز مصرف کردند ، اگرچه فقط گروه ADA دستورالعمل هایی برای این کار داشتند.

همه شرکت کنندگان میزان پروتئین و چربی خود را کاهش دادند اما افراد گروه وگان 152٪ کربوهیدرات بیشتری نسبت به گروه ADA مصرف کردند.

شرکت کنندگان از رژیم وگان ، میزان دریافت فیبر خود را دو برابر کردند ، در حالی که میزان فیبر مصرف شده در گروه ADA همان ثابت بود.

بعد از 22 هفته ، گروه وگان به طور متوسط ​​12.8 پوند (5.8 کیلوگرم) وزن کم کردند. این وزن 134٪ بیشتر از متوسط ​​وزن از دست رفته در گروه ADA بود.

میزان کلسترول تام ، LDL (بد) و HDL (خوب) همگی در هر دو گروه کاهش یافت.

با این حال ، در گروه وگان ، سطح HbA1c 0.96 واحد افت کرد. این 71٪ بیشتر از سطح شرکت کنندگان در ADA بود.

نمودار زیر تغییرات HbA1c در گروه های رژیم غذایی وگان (آبی) و گروه های غذایی ADA (قرمز) را نشان می دهد.

نتیجه گیری:

هر دو رژیم غذایی به شرکت کنندگان در کاهش وزن و بهبود سطح قند خون و کلسترول کمک کردند. با این حال ، افرادی که رژیم وگان دارند نسبت به افرادی که رژیم ADA دارند ، کاهش بیشتری در کاهش وزن و قند خون دارند.

7. بارنارد ، N.D و همکاران یک رژیم غذایی کم چربی وگان و یک رژیم معمولی دیابت در درمان دیابت نوع 2: یک آزمایش بالینی تصادفی ، کنترل شده ، 74 هفته ای.مجله تغذیه بالینی آمریکا, 2009.

جزئیات: محققان 52 هفته اضافی شرکت کنندگان در مطالعه قبلی را دنبال کردند.

نتایج: با پایان دوره مطالعه 74 هفته ای ، 17 شرکت کننده در گروه وگان دوزهای داروی دیابت خود را کاهش دادند ، در حالی که 10 نفر در گروه ADA بودند. سطح HbA1c در گروه وگان به میزان بیشتری کاهش یافت.

شرکت کنندگان در گروه وگان همچنین 3 پوند (1.4 کیلوگرم) وزن بیشتر از افرادی که رژیم ADA داشتند از دست دادند ، اما تفاوت از نظر آماری معنی دار نبود.

علاوه بر این ، میزان LDL (بد) و کلسترول کل در گروه های وگان نسبت به گروه ADA 10.1-13.6 میلی گرم در دسی لیتر بیشتر کاهش یافت.

نتیجه گیری:

هر دو رژیم غذایی باعث بهبود سطح قند خون و کلسترول در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود ، اما تأثیر آن با رژیم وگان بیشتر بود. هر دو رژیم غذایی باعث کاهش وزن می شوند. تفاوت بین رژیم های غذایی قابل توجه نبود.

8. نیکلسون ، A. S. و همکاران. پزشکی پیشگیری, 1999.

جزئیات: یازده نفر مبتلا به دیابت نوع 2 یا به مدت 12 هفته یا یک رژیم غذایی کم چربی وگان یا یک رژیم معمولی کم چربی دنبال کردند.

به همه شرکت کنندگان ناهار و شام آماده شده مطابق با مشخصات رژیم غذایی پیشنهاد شد. شرکت کنندگان همچنین در صورت تمایل می توانند وعده های غذایی خود را تهیه کنند ، اما بیشتر آنها از گزینه وعده غذایی سیر استفاده می کنند.

رژیم وگان حاوی چربی کمتری بود و شرکت کنندگان در هر وعده غذایی حدود 150 کالری کمتر از رژیم های معمولی دریافت کردند.

همه شرکت کنندگان در یک جلسه اولیه جهت گیری نیم روزه و همچنین جلسات گروه پشتیبانی هر هفته در طول مطالعه شرکت کردند.

نتایج: در گروه وگان ، سطح قند خون ناشتا 28٪ کاهش یافت ، در حالی که در کسانی که رژیم معمولی کم چربی را داشتند ، 12٪ کاهش داشت.

افراد تحت رژیم وگان نیز طی 12 هفته به طور متوسط ​​15.8 پوند (7.2 کیلوگرم) وزن کم کردند. کسانی که رژیم معمولی داشتند به طور متوسط ​​8.4 پوند (3.8 کیلوگرم) وزن کم کردند.

هیچ تفاوتی در میزان کلسترول کل و LDL (بد) وجود نداشت ، اما سطح کلسترول HDL (خوب) در گروه وگان کاهش یافت.

یک رژیم غذایی کم چربی وگان ممکن است به کاهش سطح قند خون ناشتا کمک کند و به افراد کمک کند وزن بیشتری نسبت به یک رژیم کم چربی معمولی کاهش دهند.

9. Turner-McGrievy، G. M. et al. تحقیقات تغذیه, 2014.

جزئیات: هجده زن با اضافه وزن یا چاقی و سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) به مدت 6 ماه یا یک رژیم غذایی کم چربی وگان یا یک رژیم کم کالری دنبال کردند. همچنین گزینه ای برای عضویت در یک گروه پشتیبانی از فیس بوک وجود داشت.

نتایج: کسانی که در گروه وگان بودند در مجموع 1.8٪ از وزن بدن خود را طی 3 ماه اول از دست دادند ، در حالی که در گروه کم کالری وزن کم نکردند. با این حال ، بعد از 6 ماه تفاوت معنی داری وجود نداشت.

علاوه بر این ، شرکت کنندگان با مشارکت بالاتر در یک گروه پشتیبانی از فیس بوک ، وزن بیشتری نسبت به افرادی که درگیر آن نبودند ، کاهش دادند.

افرادی که از رژیم وگان پیروی می کردند ، علی رغم عدم محدودیت کالری ، به طور متوسط ​​265 کالری کمتر از رژیم های کم کالری دریافت کردند.

همچنین شرکت کنندگان در گروه وگان نسبت به افرادی که رژیم کم کالری دارند پروتئین ، چربی و کربوهیدرات کمتری مصرف می کنند.

هیچ تفاوتی در بارداری یا علائم مربوط به PCOS بین دو گروه مشاهده نشد.

یک رژیم وگان ممکن است به کاهش کالری دریافتی حتی بدون هدف محدود کردن کالری کمک کند. همچنین ممکن است به کاهش وزن خانمهای مبتلا به PCOS کمک کند.

10. Turner-McGrievy، G. M. et al. تغذیه, 2015.

جزئیات: پنجاه بزرگسال با اضافه وزن یکی از پنج رژیم غذایی کم چربی و شاخص گلیسمی پایین را به مدت 6 ماه دنبال کردند. رژیم های غذایی یا گیاهخواران ، گیاهخواران ، گیاهان پسکو گیاهی ، نیمه گیاهی یا همه چیزخوار بودند.

یک متخصص تغذیه ثبت شده به شرکت کنندگان در مورد رژیم خود توصیه کرده و آنها را تشویق می کند که غذای آماده و سریع را محدود کنند.

همه شرکت کنندگان ، به غیر از افراد گروه رژیم غذایی همه چیزخوار ، در جلسات هفتگی گروه شرکت می کردند. گروه همه چیزخواران در جلسات ماهانه شرکت می کردند و در عوض از طریق ایمیل های هفتگی همان اطلاعات رژیم را دریافت می کردند.

همه شرکت کنندگان یک مکمل ویتامین B12 روزانه مصرف کردند و به گروه های پشتیبانی خصوصی فیس بوک دسترسی داشتند.

نتایج: شرکت کنندگان در گروه وگان به طور متوسط ​​7.5٪ از وزن بدن خود را از دست دادند ، که بیشتر از همه گروه ها بود. در مقایسه ، افراد گروه همه چیزخوار تنها 3.1٪ از دست دادند.

در مقایسه با گروه همه چیزخوار ، گروه وگان علی رغم نداشتن اهداف محدود کردن کالری یا چربی ، کربوهیدرات بیشتری ، کالری کمتر و چربی کمتری مصرف کردند.

مصرف پروتئین بین گروه ها تفاوت معنی داری نداشت.

رژیم های گیاهی ممکن است برای کاهش وزن موثرتر از رژیم های گیاهخواری ، گیاه خوار ، نیمه گیاهی یا همه چیزخوار باشند.

11. لی ، Y-M. و دیگران اثرات رژیم وگان مبتنی بر برنج قهوه ای و رژیم معمولی دیابتی بر کنترل قند خون در بیماران دیابتی نوع 2: یک آزمایش بالینی تصادفی 12 هفته ای.PLoS ONE, 2016.

جزئیات: در این مطالعه ، 106 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 یا از رژیم وگان یا رژیم معمولی توصیه شده توسط انجمن دیابت کره (KDA) به مدت 12 هفته پیروی کردند.

مصرف کالری برای هر دو گروه محدودیتی نداشته است.

نتایج: شرکت کنندگان در گروه وگان ، در مقایسه با گروه رژیم های معمولی ، روزانه به طور متوسط ​​60 کالری کمتر مصرف می کنند.

سطح HbA1c در هر دو گروه کاهش یافت. با این حال ، کسانی که در گروه وگان هستند ، سطح خود را 0.3-0.6 درصد بیشتر از گروه رژیم های معمولی کاهش می دهند.

جالب اینجاست که BMI و دور کمر فقط در گروه وگان کاهش می یابد.

هیچ تغییر قابل توجهی در فشار خون یا سطح کلسترول خون بین گروه ها مشاهده نشد.

هر دو رژیم غذایی به مدیریت قند خون کمک کردند ، اما رژیم وگان تأثیر بیشتری نسبت به رژیم معمولی داشت. رژیم وگان همچنین در کاهش BMI و دور کمر موثرتر بود.

12. Belinova ، L. و همکاران اثرات افتراقی حاد پس از صرف غذا از گوشت فرآوری شده و وعده های غذایی ایزو کالریک بر روی پاسخ هورمون دستگاه گوارش در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و کنترل های سالم: یک مطالعه متقاطع تصادفیPLoS ONE, 2014.

جزئیات: 50 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 و 50 نفر بدون دیابت یا یک برگر گوشت خوک غنی از چربی و یا یک برگر کوسکوس وگان غنی از کربوهیدرات مصرف کردند.

محققان غلظت قند ، انسولین ، تری گلیسیرید ، اسیدهای چرب آزاد ، هورمون های اشتهای معده و مارکرهای استرس اکسیداتیو در خون را قبل از غذا و حداکثر 180 دقیقه بعد از غذا اندازه گیری کردند.

نتایج: هر دو وعده غذایی در طی 180 دقیقه مطالعه ، در هر دو گروه پاسخ مشابه قند خون ایجاد کردند.

سطح انسولین بعد از وعده های غذایی گوشتی ، بدون توجه به وضعیت دیابت ، برای مدت طولانی تری از وعده های غذایی بالا باقی ماند.

سطح تری گلیسیرید افزایش یافت و اسیدهای چرب آزاد پس از وعده غذایی گوشت بیشتر کاهش یافت. این در هر دو گروه اتفاق افتاد ، اما تفاوت در افراد دیابتی بیشتر بود.

وعده های غذایی گوشتی کاهش بیشتری در هورمون گرسنگی گرلین نسبت به وعده های گیاهی دارند ، اما فقط در شرکت کنندگان سالم. در افراد دیابتی ، سطح گرلین بعد از هر دو نوع وعده غذایی مشابه بود.

در کسانی که دیابت دارند ، نشانگرهای استرس اکسیداتیو آسیب رسان به سلول بعد از وعده غذایی گوشت بیشتر از بعد از وعده غذایی وگان افزایش می یابد.

کسانی که دیابت ندارند ، بعد از وعده غذایی وگان افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی را تجربه کردند.

در افراد سالم ، وعده های غذایی وگان ممکن است در کاهش گرسنگی کمتر موثر باشند اما در افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی بهتر هستند. وعده های غذایی گوشتی بیشتر باعث استرس اکسیداتیو در افراد دیابتی می شود. این ممکن است منجر به نیاز بیشتر به انسولین شود.

13. Neacsu ، M. و همکاران مجله تغذیه بالینی آمریکا, 2014.

جزئیات: بیست مرد مبتلا به چاقی به مدت 14 روز رژیم غذایی لاغری با پروتئین بالا و گیاه خواری یا گوشتی را دنبال کردند.

پس از 14 روز اول ، شرکت کنندگان رژیمهای غذایی خود را تغییر دادند ، بنابراین گروه گیاهخواران رژیم غذایی مبتنی بر گوشت را برای 14 روز بعد دریافت کردند و بالعکس.

رژیم های غذایی از نظر کالری مطابقت داشتند و 30٪ کالری از پروتئین ، 30٪ از چربی و 40٪ از کربوهیدرات را تأمین می کردند. رژیم گیاهخواری پروتئین سویا را تأمین می کرد.

کارکنان تحقیقات رژیم غذایی همه مواد غذایی را تهیه کردند.

نتایج: هر دو گروه صرف نظر از رژیم غذایی که مصرف کردند ، حدود 4/4 پوند (2 کیلوگرم) و 1٪ از وزن بدن خود را از دست دادند.

در درجه بندی گرسنگی یا میل به غذا هیچ تفاوتی بین گروهها وجود نداشت.

دلپذیری رژیم ها برای همه وعده ها بالا ارزیابی شد ، اما شرکت کنندگان به طور کلی وعده های غذایی حاوی گوشت را بالاتر از وگان های سویا ارزیابی می کردند.

هر دو رژیم غذایی کلسترول کل ، LDL (بد) و HDL (خوب) ، تری گلیسیرید و گلوکز را کاهش می دهند. با این حال ، کاهش کلسترول کل برای رژیم وگان مبتنی بر سویا به طور قابل توجهی بیشتر بود.

سطح گرلین در رژیم غذایی مبتنی بر گوشت کمی پایین بود ، اما تفاوت آنقدر زیاد نبود که قابل توجه باشد.

هر دو رژیم غذایی تأثیرات مشابهی بر کاهش وزن ، اشتها و سطح هورمون روده داشتند.

14. کلینتون ، C. M. و همکاران غذاهای کامل و رژیم گیاهی علائم آرتروز را کاهش می دهد.آرتروز, 2015.

جزئیات: چهل فرد مبتلا به آرتروز یا یک رژیم غذایی گیاهی کامل گیاهی ، یا گیاهی یا رژیم غذایی همه چیزخوار منظم خود را به مدت 6 هفته دنبال کردند.

همه شرکت کنندگان دستورالعمل هایی را برای غذا خوردن آزاد و عدم شمارش کالری دریافت کردند. هر دو گروه در طول مطالعه وعده های غذایی خود را تهیه کردند.

نتایج: شرکت کنندگان در گروه وگان ، در مقایسه با گروه رژیم منظم ، بهبود بیشتری در سطح انرژی ، نشاط و عملکرد فیزیکی گزارش کردند.

رژیم وگان همچنین منجر به امتیازات بالاتری در ارزیابی عملکرد دارای رتبه بندی در بین شرکت کنندگان مبتلا به آرتروز شد.

رژیم غذایی گیاهی کامل و غذایی باعث بهبود علائم در شرکت کنندگان مبتلا به آرتروز می شود.

15. Peltonen، R. et al. مجله روماتولوژی انگلیس, 1997.

جزئیات: این مطالعه 43 نفر مبتلا به آرتریت روماتوئید را درگیر کرده است. شرکت کنندگان یا یک رژیم غذایی خام ، وگان غنی از لاکتوباسیل یا رژیم غذایی همه چیزخوار معمول خود را به مدت 1 ماه مصرف کردند.

شرکت کنندگان در گروه وگان در طول مطالعه وعده های غذایی بسته بندی شده و غنی از پروبیوتیک را دریافت کردند.

محققان از نمونه مدفوع برای اندازه گیری فلور روده و پرسشنامه برای ارزیابی فعالیت بیماری استفاده کردند.

نتایج: محققان تغییرات قابل توجهی را در فلور مدفوع شرکت کنندگان که رژیم غنی از پروبیوتیک و وگان خام مصرف کرده بودند ، یافتند ، اما در کسانی که رژیم معمول خود را دنبال کردند تغییری حاصل نشد.

شرکت کنندگان در گروه وگان نیز به طور قابل توجهی پیشرفت بیشتری در علائم بیماری مانند تورم و حساس شدن مفاصل داشتند.

به نظر می رسد یک رژیم غذایی خام وگان غنی از پروبیوتیک باعث تغییر فلور روده و کاهش علائم آرتریت روماتوئید در مقایسه با یک رژیم غذایی استاندارد همه چیزخوار می شود.

16. ننونن ، ام. تی. و دیگران مجله روماتولوژی انگلیس, 1998.

جزئیات: این مطالعه همان 43 شرکت کننده را که در مطالعه بالا دنبال شد ، دنبال کرد ، اما برای 2-3 ماه دیگر.

نتایج: شرکت کنندگان در گروه خام وگان 9٪ از وزن بدن خود را از دست دادند ، در حالی که گروه شاهد به طور متوسط ​​1٪ از وزن بدن خود را از دست دادند.

با پایان مطالعه ، سطح پروتئین خون و ویتامین B12 کمی کاهش یافت ، اما فقط در گروه وگان.

شرکت کنندگان در گروه وگان نسبت به افرادی که رژیم خود را ادامه داده اند ، درد ، تورم مفصل و سفتی صبحانه به میزان قابل توجهی گزارش کردند. بازگشت به رژیم غذایی همه چیزخوار علائم آنها را تشدید می کند.

با این حال ، وقتی دانشمندان از شاخص های عینی تری برای اندازه گیری علائم آرتریت روماتوئید استفاده کردند ، هیچ تفاوتی بین این گروه ها پیدا نکردند.

برخی از شرکت کنندگان در رژیم وگان علائم تهوع و اسهال را گزارش کردند که باعث شد آنها از مطالعه خارج شوند.

یک رژیم غذایی خام وگان غنی از پروبیوتیک باعث کاهش وزن و بهبود علائم بیماری ذهنی در مبتلایان به آرتریت روماتوئید می شود.

کاهش وزن

ده مورد از مطالعات بالا به بررسی تأثیر رژیم وگان در کاهش وزن پرداختند. به نظر می رسد در 7 مورد از این 10 مطالعه ، رژیم وگان برای کمک به شرکت کنندگان در کاهش وزن موثرتر از رژیم کنترل است.

در یک مطالعه ، شرکت کنندگان در رژیم وگان در طی 18 هفته 9.3 پوند (4.2 کیلوگرم) بیشتر نسبت به افرادی که رژیم کنترل داشتند () از دست دادند.

این حتی در شرایطی که شرکت کنندگان وگان اجازه داشتند تا سیری غذا بخورند درست بود ، در حالی که گروه های کنترل مجبور بودند کالری خود را محدود کنند ().

تمایل به مصرف کالری کمتر در رژیم وگان می تواند به دلیل مصرف بیشتر فیبر غذایی باشد که می تواند به افراد کمک کند احساس سیری کنند (، ، ،).

محتوای چربی پایین اکثر رژیم های وگان که در این مطالعات استفاده می شود نیز ممکن است نقش داشته باشد (، ، ، ،).

با این حال ، هنگامی که رژیم ها از نظر کالری مطابقت داشتند ، رژیم وگان هیچ اثری بیشتر از رژیم کنترل برای کاهش وزن نداشت ().

مطالعات زیادی توضیح نداده اند که آیا کاهش وزن ناشی از از دست دادن چربی بدن یا از دست دادن عضلات بدن است.

سطح قند خون و حساسیت به انسولین

در حالی که به طور کلی در کربوهیدرات ها بیشتر است ، رژیم های وگان در مقایسه با رژیم های کنترل تا 2.4 برابر موثرتر در بهبود مدیریت قند خون در افراد دیابتی هستند.

در 7 مطالعه از 8 مطالعه ، تحقیقات نشان داد که یک رژیم غذایی وگان ، مدیریت گلوکز را به طور م thanثرتری نسبت به یک رژیم معمولی ، از جمله موارد توصیه شده توسط ADA ، AHA و NCEP ، بهبود می بخشد.

در هشتمین مطالعه ، محققان گزارش دادند که رژیم وگان به اندازه رژیم کنترل موثر است ().

این ممکن است به دلیل مصرف فیبر بیشتر باشد ، که می تواند پاسخ قند خون را کم رنگ کند (، ، ،).

کاهش وزن بیشتر در رژیم وگان نیز ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.

LDL ، HDL و کلسترول تام

در مجموع ، 14 مطالعه تأثیر رژیم های وگان بر سطح کلسترول خون را بررسی کرده است.

به نظر می رسد رژیم های غذایی وگان در مقایسه با رژیم های کنترل همه چیزخوار () ، در کاهش کلسترول کل و LDL (بد) موثرتر هستند.

با این حال ، اثرات آن بر سطح کلسترول HDL (خوب) و تری گلیسیرید متفاوت است. برخی از مطالعات افزایش ، برخی دیگر کاهش و برخی دیگر هیچ تاثیری را گزارش کردند.

اشتها و سیری

فقط در دو مطالعه اثرات رژیم های وگان بر اشتها و سیری افراد بررسی شده است.

اولین مورد گزارش داد که یک وعده غذایی وگان باعث کاهش هورمون گرسنگی گرلین نسبت به وعده غذایی حاوی گوشت در افراد سالم می شود. مورد دوم هیچ تفاوتی بین وعده غذایی وگان و وعده غذایی حاوی گوشت در افراد دیابتی گزارش نکرد ().

علائم آرتروز

در سه مطالعه ، چگونگی تأثیر رژیم وگان بر آرتروز یا آرتریت روماتوئید بررسی شده است.

در هر سه مطالعه ، شرکت کنندگان گفتند که رژیم وگان علائم آنها را به طور موثرتری نسبت به رژیم غذایی معمول همه چیزخوار بهبود می بخشد (، ،).

خط آخر

یک رژیم وگان ممکن است به کاهش وزن کمک کند و به افراد کمک کند تا سطح قند خون و کلسترول خود را کنترل کنند.

همچنین ممکن است به کاهش علائم آرتروز کمک کند.

یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی ممکن است مجموعه ای از مزایای سلامتی را به همراه داشته باشد.