دریابید که گیاهخواری چه مزایا و معایبی دارد
محتوا
از آنجا که سرشار از فیبر ، غلات ، میوه ها و سبزیجات است ، غذاهای گیاهی علاوه بر محافظت از جان حیوانات ، از مزایایی مانند کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی ، سرطان و کمک به کنترل وزن و انتقال روده برخوردار هستند.
با این حال ، درست مثل هر رژیم غذایی ، وقتی رژیم غذایی به خوبی انجام نشده باشد یا در انواع مواد غذایی بسیار محدود شده باشد ، سبک زندگی گیاهخواری می تواند معایبی مانند افزایش خطر ابتلا به مشکلاتی مانند کم خونی ، پوکی استخوان و یبوست را به همراه داشته باشد.
در زیر همه تفاوت ها و مزایا و معایب هر نوع گیاهخواری آورده شده است.
تخم مرغ خواری
در این نوع رژیم ها ، انواع گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی و مشتقات آنها مانند همبرگر ، ژامبون ، سوسیس و سوسیس از رژیم غذایی حذف می شوند. با این حال ، تخم مرغ ، شیر و لبنیات به عنوان غذای حیوانی مجاز هستند و باعث افزایش تنوع غذایی می شوند ، اما گیاهخوارانی نیز وجود دارند که ترجیح می دهند در رژیم غذایی فقط شیر یا فقط تخم مرغ مصرف کنند.
| فواید | معایب |
کاهش مصرف کلسترول | محدودیت خوراک |
| کاهش اثرات زیست محیطی و آلودگی | کاهش مصرف آهن با کیفیت بالا |
| افزایش مصرف آنتی اکسیدان ها. | --- |
این آسانترین نوع گیاهخواری است که دنبال می شود ، زیرا به شما امکان می دهد انواع مختلفی از مواد غذایی را که از شیر و تخم مرغ استفاده می کنند در دستور غذا مصرف کنید. منوی مثال را اینجا ببینید.
گیاهخواری سختگیرانه
در این نوع غذا هیچ غذایی با منشا حیوانی مانند عسل ، تخم مرغ ، گوشت ، ماهی ، شیر و مشتقات آن مصرف نمی شود.
| فواید | معایب |
حذف کلسترول از رژیم غذایی. | از دست دادن شیر به عنوان منبع کلسیم در غذا ؛ |
| حمایت و مبارزه با بهره برداری از حیوانات برای تولید غذا. | از دست دادن منابع کمپلکس ویتامین B ؛ |
| --- | از دست دادن منابع پروتئینی با کیفیت بالا در رژیم غذایی. |
در این نوع گیاه خواری ، شیر گاو با شیرهای گیاهی مانند سویا و بادام جایگزین می شود و تخم مرغ با منابع پروتئین گیاهی مانند سویا ، عدس و لوبیا جایگزین می شود. آموزش تهیه شکلات وگان در خانه را بیاموزید.
گیاهخواری
طرفداران این سبک زندگی علاوه بر عدم مصرف هر نوع غذایی که منشا animal حیوانی داشته باشد ، از هیچ چیز مستقیم از حیوانات مانند پشم ، چرم و ابریشم و همچنین از مواد آرایشی که روی حیوانات آزمایش شده استفاده نمی کنند.
| فواید | معایب |
حذف کلسترول از رژیم غذایی. | از دست دادن شیر به عنوان منبع کلسیم در غذا ؛ |
| حمایت و مبارزه با بهره برداری از حیوانات برای تولید مواد غذایی ، مواد و محصولات مصرفی. | از دست دادن منابع کمپلکس ویتامین B ؛ |
| --- | از دست دادن منابع پروتئینی با کیفیت بالا در رژیم غذایی. |
برای تحقق سبک زندگی وگان ، باید به مواد تشکیل دهنده انواع محصولات مانند کرم های آرایشی ، آرایش ، لباس ، کفش و لوازم جانبی توجه کرد.
برای درک بهتر ، مثالی از منوی رژیم گیاهخواری را ببینید و بفهمید کدام غذاهای گیاهی دارای پروتئین زیادی هستند.
گیاهخواران
آنها فقط غذاهای خام مصرف می کنند و فقط سبزیجات ، میوه ها ، آجیل ها و غلات جوانه زده در رژیم غذایی گنجانده شده اند.
| فواید | معایب |
حذف مصرف غذاهای فرآوری شده | کاهش تنوع غذایی؛ |
| کاهش مصرف مواد افزودنی و مواد غذایی | افزایش خطر یبوست ؛ |
| مصرف فیبر افزایش یافته است. | کاهش جذب ویتامین ها و مواد معدنی در روده. |
عیب اصلی آن کاهش میزان پروتئین مصرفی است ، زیرا حبوبات مانند لوبیا ، سویا ، ذرت و نخود فرنگی ، منابع اصلی پروتئین با منشا گیاهی نیز از رژیم غذایی حذف می شوند. علاوه بر این ، تنوع غذایی بسیار محدود است ، که دلیل آن نیز مشکل یافتن غذای تازه است. جزئیات بیشتر و نمونه فهرست این رژیم را در اینجا مشاهده کنید.
میوه خواری
آنها منحصراً از میوه ها تغذیه می کنند ، بنابراین از تمام غذاهای حیوانی ، ریشه ها و جوانه ها جلوگیری می کنند. ویژگی اصلی آن این است که آنها علاوه بر امتناع از کمک به بهره برداری و مرگ حیوانات ، از شرکت در مرگ گیاهان نیز امتناع می ورزند.
| فواید | معایب |
حفاظت از محیط زیست ، حیوانات و گیاهان ؛ | حداکثر محدودیت غذایی ، رعایت آن دشوار است ؛ |
| فقط از غذاهای طبیعی خودداری کنید ، از مصرف غذاهای فرآوری شده پرهیز کنید. | از دست دادن مصرف پروتئین های گیاهی با کیفیت ؛ |
| افزایش مصرف آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی. | از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سبزیجات. |
| --- | کاهش مصرف آهن و کلسیم. |
در حالت ایده آل ، این نوع رژیم های گیاهی باید توسط پزشک و متخصص تغذیه همراه باشد ، زیرا معمولاً نیاز به استفاده از مکمل های غذایی آهن ، کلسیم و ویتامین B12 وجود دارد. علاوه بر این ، لازم به یادآوری است که مکمل ویتامین B12 باید توسط همه گیاهخواران مصرف شود ، زیرا این ویتامین در غذاهای منشا گیاهی یافت نمی شود. بیاموزید چگونه از کمبود مواد مغذی در رژیم گیاه خواری جلوگیری کنید.
غذاهایی که یک گیاهخوار نباید بخورد
نگاه کردن
ریه سقوط کرده (پنوموتوراکس)
