هالومی چیست؟ تغذیه ، مزایا و مشکلات جانبی

محتوا

• تغذیه
• فواید
• سرشار از پروتئین است
• سلامت استخوان را تقویت می کند
• ممکن است در برابر دیابت محافظت کند
• خطرات جانبی احتمالی
• چگونه از هالومی لذت ببریم
• خط آخر

هالومی یک پنیر نیمه سخت است که به طور معمول از شیر بز ، گوسفند یا گاو تهیه می شود.

اگرچه صدها سال در قبرس از آن لذت می برد ، اما اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است و هم اکنون می توانید در فروشگاه های مواد غذایی و رستوران ها در سرتاسر جهان پیدا کنید.

از آنجا که از نقطه ذوب بالاتری نسبت به بسیاری از انواع دیگر پنیر برخوردار است ، بدون از دست دادن شکل آن می تواند کبابی یا سرخ شود.

به همین دلیل ، به طور معمول پخته شده سرو می شود ، که باعث افزایش طعم شور آن می شود و آن را در قسمت بیرونی کمی ترد می کند.

در این مقاله به بررسی تغذیه ، فواید و نکات جانبی هالومی و همچنین روشهای ساده ای برای ترکیب آن در رژیم غذایی می پردازیم.

تغذیه

در حالیکه مشخصات غذایی هالومی بسته به نحوه تهیه آن می تواند کمی متفاوت باشد ، هر وعده مقدار مناسبی از پروتئین و کلسیم را فراهم می کند.

یک وعده (28 گرم) هالومی حاوی مواد مغذی زیر (1) است:

• کالری: 110
• کربوهیدرات: 0 گرم
• پروتئین: 7 گرم
• چربی: 9 گرم
• کلسیم: 25٪ از ارزش روزانه (DV)
• سدیم: 15٪ DV

به ویژه کلسیم نقش اساسی در عملکرد ماهیچه ها ، انتقال عصب ، سلامت استخوان ها و ترشح هورمون ها دارد (2).

همچنین پروتئین برای تقویت رشد و توسعه مناسب و همچنین حمایت از رشد عضلات ، عملکرد سیستم ایمنی و کنترل وزن از اهمیت بسیاری برخوردار است (3).

به خاطر داشته باشید که در صورت سرخ کردن هالومی یا پختن آن در روغن ، چربی و کالری هر وعده می تواند افزایش یابد.

هالومی منبع خوبی از چندین ماده مغذی مهم از جمله پروتئین و کلسیم است. مقدار دقیق چربی و کالری آن بسته به نوع انتخاب شما برای تهیه آن متفاوت است.

فواید

هالومی ممکن است با چندین مزیت بالقوه سلامتی همراه باشد.

سرشار از پروتئین است

هالومی منبع عالی پروتئین است و 7 گرم را در یک وعده 1 اونس (28 گرم) بسته بندی می کند (1).

پروتئین برای بسیاری از جنبه های سلامتی از جمله تولید هورمون ، عملکرد سیستم ایمنی و ترمیم بافت ها ضروری است (3).

هنگامی که به مقدار کافی پروتئین در رژیم غذایی خود دریافت می کنید ، ورزش می تواند رشد و قدرت عضلات را افزایش دهد و در عین حال به شما در حفظ توده بدن لاغر در هنگام کاهش وزن کمک کند (4 ، 5).

علاوه بر این ، مصرف پروتئین پس از کار کردن می تواند باعث بهبودی عضلات شود تا به کاهش زمان ریکاوری و افزایش پیشرفت کمک کند.

سلامت استخوان را تقویت می کند

هالومی مانند سایر محصولات لبنی ، کلسیم بالایی دارد ، یک ماده مغذی مغذی که هنگام سلامتی استخوان از اهمیت بالایی برخوردار است.

کلسیم وظیفه استحکام و ساختار آنها را در استخوانها فراهم می کند. تقریباً 99٪ کلسیم بدن در استخوان ها و دندان ها ذخیره می شود (2).

مطالعات نشان می دهد که افزایش مصرف کلسیم می تواند با افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر شکستگی استخوان در ارتباط باشد (7 ، 8).

در حقیقت ، یک بررسی اظهار داشت که مصرف مرتب لبنیات ممکن است در زنان بیش از 2 سال تراکم مواد معدنی استخوان را تا 1/1٪ افزایش دهد و با خطر کمتری از شکستگی استخوان در ارتباط باشد (9).

ممکن است در برابر دیابت محافظت کند

برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف لبنیات پر چربی مانند هالومی می تواند از دیابت نوع 2 محافظت کند.

طبق یک مطالعه در 3،736 نفر ، مصرف مرتب لبنیات پر چربی با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و مقاومت به انسولین مرتبط بود ، وضعیتی که باعث اختلال در توانایی بدن در تنظیم قند خون می شود (10).

یک مطالعه دیگر در بیش از 37000 زن ، یافته های مشابهی را مشاهده کرد ، گزارش داد که زنانی که بیشتر لبنیات را مصرف کرده اند ، در مقایسه با کسانی که کمترین مصرف را داشتند ، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کمتر از 38 درصد داشتند (11).

پروتئین و چربی موجود در هالویمی همچنین می تواند باعث کند شدن تخلیه معده شود ، که ممکن است به ثبات سطح قند خون شما بعد از غذا کمک کند (12 ، 13).

هالومی سرشار از پروتئین و کلسیم است ، که هر دو می توانند به ارتقاء سلامت استخوان کمک کنند. مطالعات نشان می دهد که لبنیات پرچرب نیز ممکن است با خطر پایین دیابت نوع 2 مرتبط باشد.

خطرات جانبی احتمالی

هالومی از نظر سدیم نسبتاً زیاد است و حاوی 350 میلی گرم در هر وعده (1) است.

کاهش نمک نمک اغلب به منظور حفظ فشار خون سالم در افراد با فشار خون بالا توصیه می شود (14).

همچنین ممکن است برخی از افراد نسبت به اثرات نمک حساس تر باشند. برای این افراد ، مصرف زیاد می تواند مسائلی مانند احتباس آب و نفخ را ایجاد کند (15).

علاوه بر این ، در حالی که هلوی خام حاوی تعداد متوسط ​​کالری است ، اغلب در روغن سرخ شده یا روکش شده مصرف می شود. این می تواند به طور قابل توجهی کالری کالای نهایی را افزایش دهد ، به طور بالقوه به افزایش وزن کمک می کند.

همچنین از نظر چربی اشباع زیاد ، نوعی چربی است که می تواند در مصرف مقادیر زیادی از کلسترول LDL (بد) کمک کند (16).

بنابراین ، لذت بردن از هالومی در اعتدال در کنار مجموعه ای از چربی های سالم دیگر مانند روغن زیتون ، آووکادو ، آجیل و دانه ها حائز اهمیت است.

در آخر توجه داشته باشید که هالومی برای کسانی که رژیم بدون لبنیات یا وگان را دنبال می کنند مناسب نیست.

گیاهخواران همچنین باید برچسب ماده را با دقت بررسی کنند ، زیرا برخی از گونه ها با استفاده از گیاه رنگرزی مشتق از حیوانات تولید می شوند ، ماده ای که از معده حیوانات نشخوارکننده مانند گاو ، گوسفند و بز تولید می شود.

هالومی بسته به نوع تهیه آن ، غالباً از نظر سدیم ، چربی اشباع و کالری زیاد است. برای کسانی که رژیم غذایی وگان یا رژیم های بدون لبنیات دارند مناسب نیست.

چگونه از هالومی لذت ببریم

هالومی دارای عطر و طعم عمیق و خوش طعم است و از چند طریق می توان آن را تهیه و از آن لذت برد.

سرخ کردن پنیر در مقداری روغن زیتون می تواند به تقویت بافت و طعم شور آن کمک کند.

همچنین می توان آن را به مدت 2-3 دقیقه در هر کباب کرد ، که به رنگی زیبا و بیرونی بیرونی می بخشد.

از طرف دیگر ، سعی کنید مقداری روغن روی پنیر را در یک تابه ورق بزنید ، روی بعضی از گیاهان آب آن را بپاشید و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) پخته کنید تا یک غذای دلپذیر یا همراه با غذای خود باشد.

علاوه بر این ، halloumi در انواع غذاهای دیگر ، از جمله چوب کوهی ، سالاد ، ساندویچ ، کاری ، پانینیس و پیتزا به خوبی کار می کند.

هالومی دارای عطر و طعم معطر ، غنی و بافت محکم است. این ماده ای متنوع است که می توان آنرا سرخ کرد ، کبابی یا پخت و پز کرد و در انواع دستور العمل ها گنجانید.

خط آخر

در اصل از قبرس ، هالوومی یک محصول لبنی محبوب است که بافت محکم و طعم بی نظیر بی نظیر آن در حال حاضر در سراسر جهان لذت می برد.

با توجه به اینکه هالومی مقدار مناسبی از پروتئین و کلسیم را در هر وعده فراهم می کند ، افزودن آن به رژیم غذایی شما ممکن است سلامت استخوان شما را تقویت کرده و در برابر دیابت نوع 2 محافظت کند.

همچنین بسیار متنوع است و می توان آنرا سرخ کرد ، پخته یا کبابی کرد و در طیف وسیعی از ظروف قرار داد.