چرا باید غذاهای تخمیر شده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

محتوا

• بررسی برای

کیمچی به جای سس تند به عنوان چاشنی با تخم مرغ، کفیر به جای شیر در اسموتی بعد از تمرین، نان خمیر مایه به جای چاودار برای غذاهای تخمیر شده با ساندویچ مانند اینها، جایگزین های جدی خوبی برای تقویت تغذیه شما هستند. وعده های غذایی.

و در حالی که آنها بیشتر و بیشتر محبوب می شوند ، غذاهای تخمیر شده فقط طعم وعده های غذایی شما را افزایش نمی دهند. (سعی کنید کیمچی خود را با تخمیر 101 جودی جو تهیه کنید.) آنها همچنین می توانند فوراً غذای شما را حتی سالم تر و جدی تر کنند! چطور؟ توری آرمول، متخصص تغذیه توضیح می دهد: پروبیوتیک های مورد استفاده در فرآیند تخمیر به بدن شما کمک می کند تا آنچه می خورید را هضم کند و مواد مغذی آن را بهتر جذب کند. "اسیدهای تولید شده شروع به تجزیه مولکول های غذا به شکل های ساده تر می کنند ، که می تواند برای برخی افراد واقعاً مفید باشد."

حتی بیشتر: تخمیر همچنین می تواند سطح برخی از مواد مغذی مانند ویتامین B را که بدن شما برای انرژی نیاز دارد ، افزایش دهد. (حقیقت را در مورد تزریق ویتامین B12 بخوانید.) و اگر به لاکتوز حساسیت ندارید ، حتی ممکن است بتوانید محصولات لبنی تخمیر شده را بخورید. آرمول می گوید: "این غذاها دارای آنزیمی هستند که لاکتوز را تجزیه می کند. بسیاری از افرادی که با شیر مشکل دارند می توانند ماست بخورند و احساس خوبی داشته باشند."

اما آنها یک غذای سالم کامل نیستند. به یک نکته توجه کنید: سدیم. بسیاری از این غذاها مانند کلم ترش در حمام آب نمک تهیه می شوند. در حالی که آنها هنوز سالم تر از کرایه فرآوری شده هستند ، اگر مشکلات فشار خون یا حساسیت به نمک دارید ، باید در طول هفته مراقب میزان مصرف خود باشید. برای شروع به چند مکان نیاز دارید؟ کومبوچا یا کفیر را امتحان کنید. یا سالاد 5 ادویه تمپه ما را با سس آووکادو یا سوپ کلم میسو آماده کنید.

بررسی برای