مقایسه شیرین کننده ها: Xylitol در مقابل استویا

محتوا

• استویا چیست؟
• زایلیتول چیست؟
• مزایا و عوارض جانبی استویا چیست؟
• مزایا و عوارض جانبی زایلیتول چیست؟
• بنابراین کدام یک برای من ، استویا یا زایلیتول مناسب است؟

زایلیتول و استویا هر دو شیرین کننده های مصنوعی محسوب می شوند ، اگرچه در طبیعت به طور طبیعی اتفاق می افتند. از آنجا که هیچ یک از قندهای واقعی موجود نیست ، آنها برای افرادی که مجبورند میزان مصرف قند خود را کنترل کنند ، مانند افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که سعی در کاهش وزن دارند ، گزینه های مفیدی هستند.

استویا چیست؟

استویا از گیاه Stevia rebaudiana گرفته می شود ، گیاهی بومی آمریکای جنوبی است که قرن ها در آنجا از آن برای شیرین کردن چای ها استفاده می شود و باعث می شود داروها راحت تر فرو روند.

اما نوعی که در فروشگاه ها پیدا خواهید کرد ، شامل مقدار کافی پردازش برای آماده سازی آن برای سفره است. صدها برابر شیرین تر از قند است ، بنابراین بدون کالری است. و تفاوت بین این دو حتی وقتی از آنها برای پخت استفاده می کنید حتی بیشتر آشکار است: استویا فاقد مواد قندی است و پختن آن طعم شیرین بیان طبیعی آن را به ارمغان می آورد.

می توان آن را در خانه های قهوه در بسته های سبز به عنوان نام های تجاری Stevia در خام ، شیرین برگ ، Rebiana ، Enliten و اریلیت Stevia خریداری و یافت. این ماده همچنین شیرین کننده اصلی موجود در Coca-Cola's Truvia و PureVia از Pepsi است.

زایلیتول چیست؟

زایلیتول یک الکل قند طبیعی است که در لثه ها ، آب نبات ها ، خمیر دندان و سایر موارد استفاده می شود. همچنین با تمرکز بر جلوگیری از پوسیدگی دندان ، در محصولات مرتبط با سلامت دهان و دندان با غلظت های بالاتر فروخته می شود.

زایلیتول از میوه ها و سبزیجات مختلفی استخراج می شود ، اگرچه تولید مدرن آن در درجه اول از غلاف ذرت حاصل می شود. از نظر قندی شیرین تقریباً یکسان است ، اما حاوی یک سوم کالری است ، به این معنی که فاقد کالری است.

مزایا و عوارض جانبی استویا چیست؟

فواید اصلی استویا و زایلیتول به عنوان شیرین کننده برای مبتلایان به دیابت است ، زیرا آنها باید قند خون و انسولین را از نزدیک کنترل کنند.

از آنجا که آنها حاوی قند نیستند ، زایلیتول و استویا نیازی به انسولین بدن ندارند.

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد استویا خاصیت هیپوگلیسمی طبیعی دارد و با عملکرد مستقیم بر روی سلول های بتا می تواند به ترشح انسولین در مبتلایان به دیابت نوع 2 کمک کند. با این حال ، محققان پزشکی یادآور می شوند که ترکیب استویا و داروهای کاهش دهنده قند خون در واقع می تواند باعث افت سطح قند خون شود.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) استویای خام را به عنوان یک افزودنی غذایی تأیید نکرده است و با ذکر نگرانی درباره اثرات آن بر توانایی بدن در کنترل قند خون و همچنین اثرات منفی احتمالی آن بر روی سیستم های تولید مثل ، کلیوی و قلبی عروقی تأکید کرده است.

مطالعات حیوانی مقادیر زیادی استویا را با کاهش باروری و جهش ژنتیکی بالقوه در فرزندان مرتبط کرده است. با این وجود ، FDA شیرین کننده های حاوی استویا را برای استفاده تجاری تأیید کرده است ، تا زمانی که آنها به عنوان یک مکمل غذایی شناخته نشوند.

پس از بررسی شواهد علمی ، سازمان بهداشت جهانی تشخیص داد که میزان مصرف روزانه استویا 4 میلی گرم در هر کیلوگرم از وزن بدن یک فرد است. به عنوان مثال ، یک مرد آمریکایی متوسط ​​که وزن آن 195.5 پوند (یا 88.7 کیلوگرم) است می تواند با خیال راحت روزانه 0.35 گرم استویا مصرف کند.

مزایا و عوارض جانبی زایلیتول چیست؟

مانند استویا ، زایلیتول گزینه شیرین کننده خوبی است ، هرچند که اثر کمی در قند خون خواهد داشت زیرا حاوی مقداری کربوهیدرات است.

برخی افراد گزارش می دهند که هنگام مصرف زایلیتول مشکلات گوارشی دارند. اینها معمولاً اسهال ، نفخ شکم و گاز است. آنها معمولاً با دوز 100 گرم یا بیشتر در روز اتفاق می افتند ، به همین دلیل اجماع عمومی این است که 50 گرم در روز یا کمتر بهتر است.

با این حال ، نشان داده شده است که Xylitol برای دندانهای فرد مزایایی به همراه داشته است ، یعنی از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. انجمن دندانپزشکی کالیفرنیا می گوید ، xylitol با کاهش حفره ها و تقویت مینای دندان نیز به اثبات رسیده است که از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.

همچنین به نظر می رسد که در جلوگیری از باکتری های حفره ای مؤثر است و به عنوان یک درمان محافظت کننده بالقوه در برابر سایر عفونت ها ، مانند آنفولانزای شایع ، در نظر گرفته می شود.

بنابراین کدام یک برای من ، استویا یا زایلیتول مناسب است؟

برای دیدن بهترین روش برای شما ، با پزشک خود صحبت کنید. ممکن است نگرانی هایی وجود داشته باشد ، به خصوص اگر قبلاً برای کمک به تنظیم قند خون از داروهای خود استفاده کنید. اما به طور کلی ، هر دو شیرین کننده اثرات منفی بر سلامتی دراز مدت نشان نداده اند.