کافئین در رژیم غذایی

کافئین ماده ای است که در گیاهان خاصی یافت می شود. همچنین می تواند ساخته دست بشر باشد و به غذاها اضافه شود. این یک محرک سیستم عصبی مرکزی و یک ادرارآور است (ماده ای که به بدن شما کمک می کند مایعات را از بین ببرد).

کافئین جذب شده و به سرعت به مغز منتقل می شود. در جریان خون جمع نمی شود و در بدن ذخیره نمی شود. ساعت ها پس از مصرف بدن در ادرار باقی می ماند.

از نظر تغذیه ای نیازی به کافئین نیست. در رژیم غذایی می توان از آن جلوگیری کرد.

کافئین مغز و سیستم عصبی را تحریک یا تحریک می کند. این اثرات الکل را کاهش نمی دهد ، اگرچه بسیاری از مردم هنوز به اشتباه معتقدند که یک فنجان قهوه به فرد کمک می کند تا "هوشیاری کند".

از کافئین برای تسکین خستگی یا خواب آلودگی کوتاه مدت استفاده می شود.

کافئین به طور گسترده ای مصرف می شود. این ماده به طور طبیعی در برگها ، دانه ها و میوه های بیش از 60 گیاه یافت می شود ، از جمله:

• برگ های چای
• آجیل کولا
• قهوه
• دانه های کاکائو

همچنین در غذاهای فرآوری شده یافت می شود:

• قهوه - 75 تا 100 میلی گرم در هر فنجان 6 اونس ، 40 میلی گرم در هر اونس اسپرسو.
• چای - 60 تا 100 میلی گرم در هر 16 اونس فنجان چای سیاه یا سبز.
• شکلات - 10 میلی گرم در هر اونس شکلات شیرین ، نیمه شیرین یا تیره ، 58 میلی گرم در هر اونس شکلات پخت شیرین نشده.
• بیشتر کولاها (مگر اینکه با برچسب "بدون کافئین") - 45 میلی گرم در یک نوشیدنی 12 اونسی (360 میلی لیتر).
• آب نبات ، نوشیدنی های انرژی زا ، تنقلات ، آدامس - 40 تا 100 میلی گرم در هر وعده.

کافئین اغلب به داروهای بدون نسخه مانند مسکن ها ، قرص های بدون نسخه و داروهای سرماخوردگی اضافه می شود. کافئین عطر و طعم ندارد. با یک فرآیند شیمیایی به نام عدم کافئین می توان آن را از یک ماده غذایی خارج کرد.

کافئین می تواند منجر به موارد زیر شود:

• ضربان قلب سریع
• اضطراب
• مشکل خوابیدن
• تهوع و استفراغ
• بی قراری
• لرزش
• ادرار بیشتر

قطع ناگهانی کافئین ممکن است باعث علائم ترک شود. اینها ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• خواب آلودگی
• سردرد
• تحریک پذیری
• تهوع و استفراغ

تحقیقات زیادی در مورد اثرات کافئین بر سلامتی انجام شده است.

• مقادیر زیادی کافئین ممکن است جذب کلسیم را متوقف کرده و منجر به نازک شدن استخوان (پوکی استخوان) شود.
• کافئین ممکن است منجر به سینه های دردناک و گلوله ای (بیماری فیبروکیستیک) شود.

اگر نوشیدنی های حاوی کافئین جایگزین نوشیدنی های سالم مانند شیر شوند ، کافئین ممکن است به تغذیه کودک آسیب برساند. کافئین اشتها را کاهش می دهد بنابراین کودکی که کافئین مصرف می کند ممکن است کمتر غذا بخورد. ایالات متحده دستورالعمل هایی برای مصرف کافئین توسط کودکان تدوین نکرده است.

شورای علوم پزشکی انجمن پزشکی آمریكا اظهار داشت كه نوشیدن متوسط ​​چای یا قهوه به شرط داشتن سایر عادتهای خوب سلامتی ، برای سلامتی شما مضر نیست.

چهار اونس فنجان (1 لیتر) قهوه دم کرده یا قطره ای (حدود 400 میلی گرم کافئین) یا 5 وعده نوشابه یا چای حاوی کافئین (حدود 165 تا 235 میلی گرم کافئین) در روز برای اکثر افراد مقدار متوسط ​​یا متوسط ​​کافئین است. مصرف مقادیر بسیار زیادی کافئین (بیش از 1200 میلی گرم) در مدت زمان کوتاه ممکن است منجر به اثرات سمی مانند تشنج شود.

اگر بخواهید کافئین مصرف کنید:

• شما مستعد استرس ، اضطراب یا مشکلات خواب هستید.
• شما زنی هستید که سینه های دردناک و گلوله ای دارد.
• ریفلاکس اسید یا زخم معده دارید.
• شما فشار خون بالا دارید که با دارو کاهش می یابد.
• شما در ریتم های سریع یا نامنظم قلب مشکل دارید.
• شما سردردهای مزمن دارید.

میزان کافئین کودک را مشاهده کنید.

• در حال حاضر هیچ دستورالعمل خاصی برای مصرف کافئین در کودکان و نوجوانان وجود ندارد ، آکادمی اطفال آمریکا استفاده از آن ، به ویژه نوشیدنی های انرژی زا را دلسرد می کند.
• این نوشیدنی ها اغلب حاوی مقدار زیادی کافئین و همچنین محرک های دیگر هستند که می توانند باعث مشکلات خواب ، و همچنین عصبی شدن و ناراحتی معده شوند.

مقادیر کم کافئین در دوران بارداری بی خطر است. از مقادیر زیاد خودداری کنید.

• کافئین مانند الکل از طریق جریان خون به جفت منتقل می شود. مصرف بیش از حد کافئین می تواند بر کودک در حال رشد تأثیر منفی بگذارد. کافئین یک ماده محرک است ، بنابراین ضربان قلب و متابولیسم شما را افزایش می دهد. هر دوی اینها می تواند روی کودک تأثیر بگذارد.
• در دوران بارداری ، داشتن 1 یا 2 فنجان کوچک (240 تا 480 میلی لیتر) قهوه یا چای کافئین دار در روز در دوران بارداری خوب است. با این حال ، مصرف خود را به کمتر از 200 میلی گرم در روز محدود کنید. بسیاری از داروها با کافئین تداخل می کنند. با پزشک خود درمورد تداخلات احتمالی با داروهایی که مصرف می کنید صحبت کنید.

اگر می خواهید کافئین خود را کاهش دهید ، برای جلوگیری از علائم ترک ، مصرف خود را به آرامی کاهش دهید.

رژیم غذایی - کافئین

Coeytaux RR ، Man JD. سردرد در: Rakel D ، ed. پزشکی یکپارچه. ویرایش 4 فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2018: فصل 12

کمیته تغذیه و شورای پزشکی ورزشی و تناسب اندام. نوشیدنی های ورزشی و نوشیدنی های انرژی زا برای کودکان و نوجوانان: آیا آنها مناسب هستند؟ اطفال. 2011 ؛ 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده ریختن لوبیا: چه مقدار کافئین بیش از حد است؟ www.fda.gov/consumers/consumer-updates/ ریختن-لوبیا-چقدر-کافئین-خیلی-زیاد؟ به روز شده در 12 دسامبر 2018. دسترسی به 20 ژوئن 2019.

ویکتور RG. فشار خون بالا سیستمیک: مکانیسم ها و تشخیص در: Zipes DP ، Libby P ، Bonow RO ، Mann DL ، Tomaselli GF ، Braunwald E ، eds. Braunwald’s Heart Disease: کتاب درسی پزشکی قلب و عروق. چاپ یازدهم فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2019: فصل 46