20 غذای دارای شربت ذرت با فروکتوز بالا

محتوا

• 1. سودا
• 2. آب نبات
• 3. ماست شیرین
• 4. سس سالاد
• 5. غذاهای آشغال منجمد
• 6. نان
• 7. میوه کنسرو
• 8. آب میوه
• 9. شام های جعبه ای
• 10. میله گرانولا
• 11. غلات صبحانه
• 12. کالاهای پخته شده فروشگاه
• 13. سس ها و چاشنی ها
• 14. غذاهای میان وعده
• 15. میله های غلات
• 16. میله های تغذیه ای
• 17. کرم قهوه
• 18- نوشیدنی های انرژی زا و نوشیدنی های ورزشی
• 19. جام جم و ژله
• 20. بستنی
• گرفتن پیغام خانگی

شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) شیرین کننده ای است که از نشاسته ذرت تهیه می شود.

این ترکیب شیمیایی و تأثیر مشابهی به عنوان قند جدول از بدن دارد.

از HFCS معمولاً استفاده می شود زیرا بسیار ارزان است ، به خصوص در ایالات متحده.

در حالی که بسیاری از مردم می گویند HFCS از قند بدتر است ، در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر این که یکی از دیگری بدتر است وجود ندارد. هر دو آنها ناسالم هستند.

مصرف بیش از حد HFCS با چندین مشکل سلامتی از جمله چاقی و دیابت نوع 2 مرتبط است (1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5).

متأسفانه ، اجتناب از آن دشوار است. این معمولاً به غذاها اضافه می شود ، حتی بعضی از آنها فکر می کنید سالم هستند.

در اینجا لیستی از 20 غذای محبوب که اغلب حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند ، آورده شده است.

1. سودا

سودا به دلیل داشتن قند زیاد شناخته شده است. در حقیقت ، این بزرگترین منبع قند اضافه شده در رژیم غذایی آمریکاست (6 ، 7).

یک قوطی نوشابه 12 اونسی می تواند حاوی تقریباً 50 گرم شکر اضافه شده باشد. این 13 قاشق چایخوری است ، که از حد مجاز روزانه نه قاشق چایخوری شکر برای مردان و شش مورد برای زنان (8) فراتر می رود.

مهم نیست که چگونه شیرین شود ، نوشابه قند یک نوشیدنی سالم نیست. قند بالای آن به چاقی و دیابت کمک می کند (6).

جایگزین عالی برای نوشیدن شیرین ، آب معطر است. بسیاری از مارک ها به طور طبیعی با میوه طعم دار هستند و کالری و قند اضافه ای ندارند.

2. آب نبات

آب نبات و میله های شیرینی بیشتر از قند ساخته شده اند.

چندین مارک آن را به شکل HFCS اضافه می کنند و اغلب به عنوان اولین ماده تشکیل دهنده آن لیست می شوند.

3. ماست شیرین

ماست اغلب به عنوان یک میان وعده سالم تبلیغ می شود.

کمپانی ها ادعا می کنند که این ماده کم کالری ، مواد مغذی متراکم و دارای پروبیوتیک کم است.

در حالی که مطمئناً می تواند سالم باشد ، چندین مارک ماست ، به ویژه ماست های کم چرب و بدون چربی ، چیزی جز بمب های قند نیست.

به عنوان مثال ، یک وعده واحد مقداری ماست با طعم کم چرب حاوی بیش از 40 گرم شکر است که بیش از حد روزانه است (9).

علاوه بر این ، HFCS اغلب شیرین کننده مورد نظر برای این نوع ماست ها است.

به جای خرید ماست با HFCS اضافه شده ، ماست ساده را انتخاب کنید و طعم دهنده های خود را اضافه کنید. عصاره وانیلی ، دارچین ، پودر کاکائو و انواع توت ها گزینه های خوبی هستند.

4. سس سالاد

مهم است که همیشه نسبت به سس سالاد خریداری شده در فروشگاه ، به ویژه در تبلیغات کم کالری یا بدون چربی ، تردید کنید.

برای جبران طعمی که به همراه چربی از بین می رود ، شرکت ها شکر یا HFCS را اضافه می کنند تا جوانه های طعم شما را خوشحال کنند.

فقط یک قاشق غذاخوری پانسمان فرانسوی بدون چربی حاوی سه گرم شکر است. بیشتر افراد بسیار بیشتر از یک قاشق غذاخوری سس اضافه می کنند و به راحتی می توانند بیش از نیمی از حد روزانه قند را در یک سالاد واحد مصرف کنند (10).

بهترین شرط شما این است که سالاد خود را با مواد ساده و سالم مانند روغن زیتون ، سرکه بالزامیک و آب لیمو درست کنید.

5. غذاهای آشغال منجمد

بسیاری از غذاهای سالم مانند میوه و سبزیجات را می توان منجمد کرد.

با این حال ، غذاهای راحت یخ زده ، مانند شام های تلویزیونی و پیتزا ها ، راهروهای فروشگاه های مواد غذایی را به دست گرفته اند.

انتظار ندارید این مواد غذایی حاوی شکر اضافه شوند ، اما بسیاری از آنها به شکل HFCS عمل می کنند.

هنگام خرید راهروهای یخ زده ، همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید و غذاهایی را بدون HFCS و سایر مواد ناسالم انتخاب کنید.

6. نان

همیشه دو برابر کردن لیست مواد تشکیل دهنده بر روی برچسب های نان مهم است.

بسیاری از مارک ها شربت ذرت با فروکتوز بالا به آن اضافه کرده اند که می تواند تعجب آور باشد زیرا نان معمولاً به عنوان یک غذای شیرین تصور نمی شود.

7. میوه کنسرو

میوه کنسرو پوست کنده و حفظ می شود ، فرایندی که میوه فیبر سالم آن را بهم می زند.

اگرچه میوه از قبل حاوی مقدار زیادی قند طبیعی است ، معمولاً HFCS به نسخه های کنسرو شده اضافه می شود ، به خصوص هنگامی که آنها را در شربت کنسرو کنید.

فقط یک فنجان میوه کنسرو می تواند حاوی 44 گرم شکر باشد ، یعنی بیش از دو برابر مقدار موجود در یک فنجان میوه کامل ، تازه (11 ، 12).

برای جلوگیری از HFCS ، همیشه میوه هایی را که کنسرو شده در آب طبیعی آن هستند انتخاب کنید. با این وجود بهتر است میوه های کامل را انتخاب کنید تا نیازی به نگرانی در مورد سایر مواد اضافی نباشید.

8. آب میوه

آب میوه یکی از بزرگترین منابع قند در رژیم غذایی آمریکا به ویژه در بین کودکان است (13 ، 14).

در حالی که آب برخی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها را تأمین می کند ، اما منبع بسیار غلیظی از قند با فیبر کمی است.

اگرچه آب میوه به طور طبیعی قند زیادی دارد ، اما برخی از شرکت ها آن را حتی بیشتر با HFCS شیرین می کنند.

مقدار قند موجود در برخی آب میوه ها با مقدار اضافه شده به سودا قابل مقایسه است. برخی از انواع آبمیوه حتی ممکن است حاوی قند بیشتری نسبت به نوشابه باشد (15 ، 16).

بهتر است میوه را کامل انتخاب کنید تا میزان مصرف قند خود را محدود کنید.

9. شام های جعبه ای

شام های جعبه ای مانند ماکارونی و پنیر ، به دلیل راحتیشان ، اغلب تبدیل به یک رژیم غذایی می شوند.

این نوع وعده های غذایی به همراه بسته های سس پودر شده و چاشنی ها در یک جعبه قرار می گیرند. فقط کافی است یک زن و شوهر از مواد تشکیل دهنده مانند آب یا شیر اضافه کنید و آن را برای مدت زمانی کوتاه بپزید.

HFCS اغلب به همراه بسیاری از مواد مصنوعی دیگر به این محصولات اضافه می شود. شما خیلی بهتر است که غذاهای سریع را با مواد غذایی واقعی درست کنید.

10. میله گرانولا

گرانول شامل جو دوسر نورد شده است که با ترکیبات مختلف دیگری مانند میوه خشک و آجیل ترکیب می شود.

این ترکیب از مواد را می توان در یک ماده میان وعده محبوب معروف به میله گرانولا پخته و تشکیل داد.

میله های گرانول بسیار شیرین هستند ، زیرا بسیاری از شرکت ها شیرین کردن آنها را با شکر یا HFCS انتخاب می کنند.

مقادیر قند اضافه شده در بسیاری از میله های گرانولو شبیه به مقادیر موجود در برخی از آب نبات ها است.

به عنوان مثال ، یک اونس از نوار گرانول به ظاهر سالم ممکن است حاوی قند بیشتری نسبت به یک نوار شیرینی باشد (17 ، 18).

خبر خوب این است که مارک های زیادی وجود دارند که میله هایشان را به طور طبیعی شیرین می کنند. همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.

11. غلات صبحانه

غلات یک غذای محبوب و راحت صبحانه است.

بسیاری از غلات به عنوان سالم تبلیغ می شوند ، اما غالباً به میزان زیادی با قند یا HFCS شیرین می شوند.

در حقیقت ، بسیاری از غلات وجود دارد که بیشتر از انواع دسر حاوی شیرین کننده های اضافی هستند.

برخی از مارکها حاوی بیش از 10 گرم شکر تنها در یک وعده هستند. برای بعضی از افراد آسان است که بیشتر از اندازه غذای ذکر شده مصرف کنند ، که می تواند آنها را در اولین وعده غذایی روز (بیش از حد قند روزانه) قرار دهد (19 ، 20 ، 21).

غلات را بدون هیچ گونه شکر یا HFCS اضافه کنید ، یا آن را با گزینه ای حتی سالم تر مانند جو دوسر جایگزین کنید.

12. کالاهای پخته شده فروشگاه

بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی بخش های نانوایی خود را با دونات ، کوکی و کیک بی پایان دارند.

متاسفانه ، HFCS شیرین کننده انتخاب بسیاری از کالاهای پخته شده فروشگاه است.

13. سس ها و چاشنی ها

سس ها و چاشنی ها می توانند به عنوان روشی بی گناه برای افزودن طعم و بافت به وعده غذایی شما به نظر برسند.

با این حال ، همیشه اینگونه نیست. بسیاری از این محصولات دارای HFCS به عنوان اولین ماده غذایی هستند.

دو مورد که باید بسیار احتیاط کرد ، سس کچاپ و سس کباب است.

فقط دو قاشق غذاخوری سس باربیکیو حاوی 11 گرم شکر است ، در حالی که یک قاشق غذاخوری سس کچاپ حاوی سه گرم (22 ، 23) است.

همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را برای HFCS بررسی کنید و مارک را با کمترین قند انتخاب کنید. همچنین ، حتما اندازه قسمتهای خود را با چاشنی ها تماشا کنید.

14. غذاهای میان وعده

غذاهای فرآوری شده مانند چیپس ، کوکی و کراکر حاوی HFCS بیشتر از اینها نیستند.

با این حال ، مارک های سالم تری در دسترس هستند - شما فقط باید به دنبال آن دسته از شیرین کننده های اضافه نشده باشید.

غذاهای کامل ، مانند سبزیجات ، میوه ها ، آجیل و دانه ها نیز گزینه های متراکم مواد مغذی برای غذاهای معمولی میان وعده هستند.

15. میله های غلات

میوه‌های غلات یک غذای میان وعده محبوب ، سریع و آسان است. به نظر می رسد آنها می توانند یک انتخاب سالم برای صرف صبحانه در روز باشند.

با این حال ، مانند سایر انواع "میله ها" ، میله های غلات تمایل زیادی به قند اضافه شده دارند ، غالباً به شکل HFCS.

همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید و یک مارک بدون شکر اضافه کنید. یا صبحانه خود را دوباره تجدید نظر کنید و صبح چیزی سالم تر بخورید.

16. میله های تغذیه ای

میله های تغذیه ای ، همچنین به عنوان "میله های انرژی" یا "میله های سلامتی" شناخته می شوند ، از ترکیبات پر انرژی تشکیل شده اند و به معنای مکمل آنها هستند.

آنها به عنوان جایگزینی وعده غذایی برای افرادی که وقت صرف غذا ندارند ، اما به سرعت به انرژی نیاز دارند ، مانند ورزشکاران به بازار عرضه می شوند.

متأسفانه ، HFCS اغلب به این موارد اضافه می شود ، که یک بار دیگر بر اهمیت همیشه بررسی لیست مواد تشکیل دهنده تأکید می کند.

خبر خوب این است که برخی از مارک های تجاری وجود دارند که فقط از مواد کاملاً مواد غذایی استفاده می کنند و همچنین می توانید خود را تهیه کنید.

17. کرم قهوه

به نظر می رسد خامه قهوه تا زمانی که عناصر اضافه شده به آن اضافه نشود ، بی ضرر است.

به طور معمول علاوه بر چندین ماده غیر سالم دیگر ، به شکل HFCS از قند ساخته می شود.

شما خیلی بهتر است که قهوه خود را سیاه بنوشید یا آن را با چیزی که از آن سلامتی تر است ، مانند شیر ، شیر بادام بدون شیرین ، وانیل یا کمی خامه سنگین آن را طعم دهید.

18- نوشیدنی های انرژی زا و نوشیدنی های ورزشی

این نوع نوشیدنی ها اغلب به نظر می رسد یک رفع سریع آبرساننده برای بازیابی از تمرین یا افت انرژی.

اما فریب نخورید ، زیرا آنها معمولاً سرشار از HFCS و سایر ترکیبات هستند که به بدن شما آسیب بیشتری می رساند تا خوب.

آب یک انتخاب نوشیدنی بسیار سالم تر است ، زیرا سطح انرژی شما را افزایش داده و عطش شما را فرو می ریزد بدون اینکه باعث سقوط شود.

19. جام جم و ژله

مربا و ژله همیشه سرشار از قند هستند ، اما نسخه های فروشگاه خریداری شده احتمالاً حاوی HFCS هستند.

اگر می خواهید از این چاشنی ها لذت ببرید ، به دنبال نسخه ای با مواد ساده باشید.

شما اغلب می توانید مربا ساخته شده محلی و بدون HFCS را در بازارهای کشاورزان و شرکت های تعاملی پیدا کنید ، یا یاد بگیرید که آن را به تنهایی تهیه کنید.

20. بستنی

قرار است بستنی شیرین باشد ، بنابراین همیشه قند بالایی دارد و به معنای مصرف آن در حد اعتدال است. بسیاری از مارک ها شیرینی بستنی خود را با HFCS انتخاب می کنند.

گرفتن پیغام خانگی

شربت ذرت با فروکتوز بالا یک ماده ناسالم است که به انواع غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شود.

متأسفانه ، بسیاری از این غذاها معمولاً به اشتباه فرض می شوند که سالم هستند. هیچ چیز نمی تواند از حقیقت دور باشد.