آیا سرکه سیب می تواند نقرس را درمان کند؟

محتوا

• سرکه سیب چیست؟
• همه چیز درباره نقرس
• فواید سرکه سیب
• سطح pH و مفاهیم نقرس
• پژوهش چه می گوید؟
• نحوه استفاده از سرکه سیب
• غذای آماده

بررسی اجمالی

هزاران سال است که در سراسر جهان از سرکه برای طعم دادن و حفظ مواد غذایی ، التیام زخم ها ، جلوگیری از عفونت ، تمیز شدن سطح و حتی درمان دیابت استفاده می شود. در گذشته ، مردم سرکه را به عنوان دارویی که می تواند از پیچک سمی گرفته تا سرطان درمان کند ، معرفی می کردند.

امروزه سرکه سیب (ACV) در میان بسیاری از غذاهای معجزه آسایی است که اینترنت در مورد آن غوغا می کند. اطلاعات زیادی وجود دارد که ادعا می کنند ACV می تواند فشار خون بالا ، ریفلاکس اسید ، دیابت ، پسوریازیس ، چاقی ، سردرد ، اختلال نعوظ و نقرس را درمان کند.

اما جامعه علمی در مورد قدرت درمانی سرکه بدبین هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر به ادامه مطلب بروید.

سرکه سیب چیست؟

سرکه سیب از سیب تخمیر شده تهیه می شود. شراب سیب تازه از آب سیب خرد شده و فشرده درست می شود. یک فرآیند تخمیر دو مرحله ای آن را به سرکه تبدیل می کند.

ابتدا مخمر اضافه می شود تا روند تخمیر طبیعی تسریع شود. در طی تخمیر مخمر ، تمام قندهای طبیعی موجود در سیب به الکل تبدیل می شوند. در مرحله بعد ، یک باکتری اسید استیک جای خود را گرفته و الکل را به اسید استیک تبدیل می کند ، که ماده اصلی سرکه است. کل روند ممکن است چندین هفته طول بکشد.

این فرآیند طولانی تخمیر امکان تجمع لایه ای از لجن متشکل از مخمر و اسید استیک را فراهم می کند. این گو مجموعه ای از آنزیم ها و مولکول های پروتئین است که به عنوان "مادر" سرکه شناخته می شود. در سرکه تولید شده مادر ، مادر همیشه فیلتر می شود. اما مادر فواید غذایی ویژه ای دارد. تنها راه خرید سرکه ای که هنوز مادر آن وجود دارد خرید سرکه سیب خام ، فیلتر نشده و غیر پاستوریزه است.

همه چیز درباره نقرس

نقرس که نوع پیچیده ای از آرتروز است ، می تواند هرکسی را درگیر کند. این بیماری هنگامی اتفاق می افتد که اسید اوریک در بدن جمع شده و سپس در مفاصل تبلور می یابد. باعث حملات ناگهانی درد ، قرمزی و حساسیت شدید در مفاصل آسیب دیده می شود. نقرس غالباً در مفصل پای انگشت شست شما تأثیر می گذارد. در هنگام حمله نقرس ، ممکن است احساس کنید انگشت شست پا در حال سوختن است. می تواند گرم ، متورم و به قدری حساس شود که حتی وزن یک ورق نیز غیرقابل تحمل باشد.

خوشبختانه داروهای مختلفی در دسترس است که می تواند به درمان و جلوگیری از حملات نقرس کمک کند. متاسفانه بسیاری از این داروها عوارض جانبی جدی دارند.

درمان های جایگزین نقرس ، مانند سرکه سیب ، به طور بالقوه می تواند به کاهش احتمال حملات در آینده کمک کند بدون اینکه شما را با عوارض جانبی غیر ضروری تحمیل کند.

فواید سرکه سیب

ACV مزایای کلی زیادی دارد. آنها شامل موارد زیر هستند:

• ترکیبات سرکه سیب شامل اسید استیک ، پتاسیم ، ویتامین ها ، نمک های معدنی ، اسیدهای آمینه و سایر اسیدهای آلی سالم است.
• مطالعه ای در این زمینه نشان داد که سرکه باعث کاهش فشار خون موش های فشار خون بالا می شود.
• سرکه یک منبع غذایی از پلی فنول ها است ، که آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که ، طبق مقاله ای در ، ممکن است خطر ابتلا به سرطان در انسان را کاهش دهد.
• تحقیقات منتشر شده در این مقاله نشان می دهد که سرکه به افراد دیابتی نوع 2 کمک می کند تا انسولین خود را به طور مثرتری استفاده کنند و باعث بهبود سطح قند خون بعد از غذا می شوند.
• از آنجا که برای افزایش حساسیت به انسولین کار می کند ، سرکه می تواند به جلوگیری از دیابت نوع 2 در افراد با خطر بالا کمک کند.
• سرکه دارای خواص ضد میکروبی است.
• ACV حاوی باکتری های خوبی است که کلنی های باکتری را در بیوم روده بهبود می بخشد و عملکرد ایمنی بدن را بهبود می بخشد.
• دریافت که سرکه سیب به موش ها در برابر مشکلات مربوط به چاقی مانند کلسترول خون بالا و گلوکز خون بالا محافظت می کند.

سطح pH و مفاهیم نقرس

ژاپنی های اخیر از میزان اسیدیته در ادرار به نتایج جالب توجهی رسیده اند. محققان دریافتند که اسید در ادرار از دفع صحیح اسید اوریک در بدن جلوگیری می کند.

ادراری که اسید کمتری دارد (قلیایی بیشتری دارد) اسید اوریک بیشتری را از بدن خارج می کند.

این خبر خوبی برای مبتلایان به نقرس است. وقتی سطح اسید اوریک در خون شما کاهش می یابد ، در مفاصل جمع نمی شود و بلور نمی شود.

سطح اسیدیته ادرار تحت تأثیر غذاهایی که می خورید قرار می گیرد. مطالعه ژاپنی به شرکت کنندگان دو رژیم غذایی مختلف ، یکی اسیدی و دیگری قلیایی اختصاص داد. شرکت کنندگانی که از رژیم قلیایی استفاده کردند ادرار قلیایی بیشتری داشتند. محققان نتیجه گرفتند که یک رژیم قلیایی می تواند به افراد مبتلا به نقرس کمک کند تا سطح اسید اوریک را در بدن خود کاهش دهند.

محققان دریافتند که آمینو اسیدهای حاوی گوگرد عامل اصلی تعیین کننده اسیدیته ادرار است. اینها در پروتئین های حیوانی به وفور یافت می شوند. بنابراین ، افرادی که گوشت زیادی مصرف می کنند ، ادرار اسیدی بیشتری دارند. این تصور قدیمی را تایید می کند که افرادی که رژیم های غذایی غنی از پروتئین حیوانی می خورند نسبت به افرادی که رژیم های غذایی سرشار از میوه و سبزیجات دارند ، در معرض نقرس هستند.

مشخص نیست که آیا افزودن ACV به رژیم غذایی روی اسیدیته ادرار شما تأثیر می گذارد. سرکه در رژیم غذایی قلیایی استفاده شده در مطالعه ژاپنی وجود داشت ، اما تنها ماده تشکیل دهنده آن نبود.

پژوهش چه می گوید؟

هیچ مطالعه علمی در مورد ارزیابی استفاده از سرکه سیب در درمان نقرس وجود ندارد. با این حال ، ACV ممکن است به شما در کاهش وزن و کاهش التهاب کمک کند ، که باعث کاهش میزان اسید اوریک در خون می شود.

اخیراً شواهد علمی ارائه می دهد که سرکه سیب به کاهش وزن کمک می کند. محققان اثرات سرکه سیب در موشهایی که رژیم غذایی پرچربی داشتند ، مطالعه کردند. آنها دریافتند که سرکه باعث سریعتر احساس سیری در موش ها می شود و منجر به کاهش وزن می شود.

بیش از 12000 مرد بین 35 تا 57 سال به مدت هفت سال دنبال شدند. محققان دریافتند در مقایسه با افرادی که هیچ تغییری در وزن ندارند ، افرادی که مقدار قابل توجهی وزن از دست داده اند (حدود 22 امتیاز) چهار برابر بیشتر احتمال دارد که سطح اسید اوریک خود را کاهش دهند.

نحوه استفاده از سرکه سیب

سرکه سیب قبل از نوشیدن باید با آب رقیق شود. بسیار اسیدی است و می تواند منجر به پوسیدگی دندان در صورت عدم رقیق شدن شود. همچنین می تواند مری را بسوزاند. قبل از خواب 1 قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب کامل مخلوط کنید. اگر طعم آن را خیلی تلخ می دانید ، سعی کنید کمی عسل یا یک شیرین کننده کم کالری به آن اضافه کنید. از عوارض جانبی بیش از حد ACV آگاه باشید.

همچنین می توانید ACV را با روغن مخلوط کرده و روی سالاد خود استفاده کنید. این می تواند یک پانسمان تارت را به طرز لذیذی درست کند.

غذای آماده

هزاران سال است که از سرکه های میوه ای برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود. طعم سرکه سیب در سالاد بسیار عالی است و ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند. اثرات ضد دیابت آن کاملاً اثبات شده است. اما احتمالاً به طور مستقیم به نقرس کمک نمی کند.

اگر نگران عوارض جانبی بالقوه داروهای نقرس هستید ، در مورد نگرانی های خود با پزشک خود صحبت کنید. دکتر شما ممکن است بخواهد شما یک رژیم قلیایی غنی از میوه و سبزیجات را امتحان کنید.