آیا میله های اتکین کم اتکین سالم هستند؟

محتوا

• میله های کم مصرف اتکین چیست؟
• اتکین ها میله های تغذیه ای دارند
• انتخاب سالم نیست
• گزینه های ساده غذایی کامل برای کافه های اتکینز
• خط آخر

رژیم غذایی اتکینز یک برنامه غذایی محبوب با کمبود کربوهیدرات است که به برخی از افراد کمک می کند تا وزن اضافی بدن را کاهش دهند.

شرکت Atkins Nutritionals ، شرکت سازنده رژیم ، برنامه های غذایی کم کربوهیدرات را ارائه می دهد و تعدادی از غذاها و نوشیدنی های تأیید شده توسط اتکینس ، از جمله وعده های غذایی کم کربوهیدرات و نوشیدنی های میان وعده را به فروش می رساند.

در حالی که گرفتن نوار کم کربوهیدرات مناسب است وقتی به یک وعده غذایی سریع یا سریع میان وعده غذایی اتکینز نیاز دارید ، ممکن است تعجب کنید که آیا میله های اتکین ها سالم هستند یا خیر.

در این مقاله به بررسی ترکیبات و محتوای مواد غذایی کافه های کم کربوهیدرات اتکین می پردازیم ، بنابراین می توانید تصمیم بگیرید که آیا آنها بخشی از رژیم شما هستند یا خیر.

میله های کم مصرف اتکین چیست؟

تولید کنندگان Atkins Nutritionals میله وعده های غذایی و خوراکی هایی را که به دنبال رژیم های کم کربوهیدرات مانند رژیم غذایی اتکینز به بازار عرضه می شوند ، تهیه و تنظیم می کنند.

میله های غذایی از نظر کالری و پروتئین بالاتر هستند و به معنای جایگزینی یک وعده غذایی سبک است ، در حالی که میله های میان وعده کمی از نظر کالری و پروتئین کمتری دارند.

به عنوان مثال ، نوار میان وعده ی غذایی Atkins Chocolate Crisp حاوی 140 کالری و 10 گرم پروتئین است ، در حالی که نوار وعده غذایی کره بادام زمینی شکلاتی 250 کالری و 16 گرم پروتئین (1 ، 2) دارد.

تمام میله های اتکین از نظر کربوهیدرات کم هستند و بسته به نوع آن ، کربوهیدرات خالص 4/4 در هر نوار فراهم می کنند. "کربوهیدرات خالص" ، که با کم کردن کل فیبر و الکل قند از کل کربوهیدرات محاسبه می شود ، به تعداد کربوهیدرات بدن شما از مواد غذایی جذب می شود.

گفته می شود ، این اصطلاح توسط سازمان غذا و داروی (FDA) به رسمیت شناخته نشده است. همچنین ، کارشناسان استدلال می کنند که شمارش کربوهیدرات خالص به دلیل پاسخ گوارشی فرد و انواع مختلف الکل و فیبرهای قندی که در غذاهای فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرند ، صحیح نیست (3).

صرف نظر از این ، این روش به شما آموزش می دهد که پیروان رژیم اتکینز محاسبه میزان مصرف کربوهیدرات خود را انجام می دهند.

اتکین ها میله های تغذیه ای دارند

محتوای غذایی میله های اتکین بسته به نوع آن متفاوت است ، زیرا غذای اتکین ها و میله های میان وعده با طعم دهنده های مختلفی مانند شکلات سفید Macadamia Nut و شکلات Chip Cookie Dough به وجود می آیند.

در زیر ، تفکیک تغذیه ای نوار میان وعده غذایی آتنین کوکی و کریم و شکلات بادام زمینی شکلات بادام زمینی نگات اتکینز (4 ، 5) ارائه شده است.

کافه ها به لطف یک ویتامین و ترکیب معدنی که در حین فرآوری اضافه می شوند ، نه تنها از نظر ویتامین A و C حاوی ویتامین های گروه B ، ویتامین K ، منیزیم و روی هستند.

آنها همچنین از نظر کالری و کربوهیدنی بسیار کم هستند ، اما در عین حال حاوی مواد مغذی مانند پروتئین ، فیبر و چربی زیاد است.

با این حال ، فقط به این دلیل که این میله ها در برنامه رژیم غذایی کم کربوهیدرات قرار دارند ، لزوماً یک وعده غذایی سالم یا میان وعده نیستند.

میان وعده های غذایی میان وعده های غذایی اتکین ها و میله های جایگزین غذا انواع مختلفی از طعم ها را به خود می گیرند. آنها از نظر کربوهیدرات کم ، حاوی فیبر ، پروتئین و چربی و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی کمی هستند. با این حال ، این لزوما به معنای سالم بودن آنها نیست.

انتخاب سالم نیست

در حالی که محتوای ریز مغذی میله های اتکین ها مناسب یک برنامه کم کربوهیدرات مانند رژیم اتکینز است ، آنها بسیار فرآوری شده اند و حاوی ترکیباتی هستند که ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند ، از جمله چربی های ناسالم و شیرین کننده های مصنوعی.

به عنوان مثال ، بسیاری از میله های اتکین حاوی روغن سویا یا روغن کانولا هستند که روغن های گیاهی هستند که ممکن است بر سلامت قلب و متابولیک تأثیر منفی بگذارد (6 ، 7 ، 8 ، 9 ، 10).

علاوه بر این ، برای تهیه طعم شیرین و انعطاف پذیر بدون اضافه کردن کالری یا قند ، تولید کننده الکل های قندی و شیرین کننده های مصنوعی را اضافه می کند.

اگرچه بیشتر افراد مقادیر اندک الکلهای قندی مانند مالتیتول را تحمل می کنند ، اما مصرف غذاهای زیاد در این شیرین کننده های کم کالری - از جمله میله های اتکینز - ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال و گاز شود (11).

از این گذشته ، میله های اتکین حاوی شیرین کننده های مصنوعی با کالری صفر و با کالری بالا مانند ساکارالوز و پتاسیم استسولفام (Ace-K) هستند که هر دو با پیامدهای منفی سلامتی همراه هستند.

به عنوان مثال ، مطالعات حیوانات و لوله آزمایش نشان داده است که سوکرالوز ، که 385-650 برابر شیرین تر از شکر جدول است ، می تواند باکتری های روده را مختل کرده و التهاب را در بدن شما افزایش دهد (12 ، 13 ، 14).

بعلاوه ، یک مطالعه در 15 بزرگسال سالم نشان داد که مصرف 200 میلی گرم سوکرالوز به مدت 4 هفته منجر به کاهش حساسیت به انسولین شد که این امر به شرایطی مانند دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک مرتبط بوده است (15 ، 16).

مطالعات حیوانی همچنین نشان داده اند که مصرف Ace-K ممکن است باکتری های روده را تغییر داده و تأثیرات مضر بر سلامت مغز و متابولیک شما بگذارد (17 ، 18).

علاوه بر این ، برخی از میله های آتکینز حاوی طعم های مصنوعی و مواد افزودنی مانند کاراگینان هستند که برخی از افراد ترجیح می دهند از آن جلوگیری کنند.

سرانجام ، اگرچه قرار است از میله های غذایی آتكینز به عنوان جایگزینی برای وعده غذایی سبك استفاده شود ، میله های حاوی کالری بسیار کمی هستند که به عنوان جایگزینی برای بیشتر افراد کافی است.

میله های اتکین حاوی تعدادی ماده بالقوه مشکل ساز از جمله چربی های ناسالم و شیرین کننده های مصنوعی هستند.

گزینه های ساده غذایی کامل برای کافه های اتکینز

در حالی که بعضی اوقات خوردن نوار اتکینز بعید است به سلامتی شما آسیب برساند ، اما باید مصرف هر نوع غذای فرآوری شده را محدود کنید.

خوشبختانه ، بسیاری از گزینه های غذای سالم و میان وعده برای کسانی که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات را دنبال می کنند ، وجود دارند و به همان اندازه مناسب و قابل حمل هستند.

انتخاب گزینه های غذایی مبتنی بر تمام مواد غذایی برای محصولات رژیم غذایی فرآوری شده مانند میله های اتکین ، سلامتی شما را بهبود می بخشد و جذب مواد مغذی شما را تقویت می کند. به علاوه ، تهیه وعده های غذایی و وعده های غذایی خود می توانید در هزینه های خود صرفه جویی کنید.

در اینجا برخی از گزینه های کم مصرف از غذاهای کم کربوهیدرات برای کافه های اتکینز آمده است:

• توپهای با انرژی کم کربوهیدرات. برای کسانی که علاقه زیادی به میان وعده های کم کربوهیدرات شیرین دارند ، به دنبال دستور العمل های توپ با انرژی کم کربوهیدرات با استفاده از مواد سالم مانند نارگیل ، دانه های چیا و پودر کاکائو شیرین نشده باشید.
• مخلوط دنباله کم کربوهیدرات. Trail mix نوعی میان وعده قابل حمل را تشکیل می دهد و با از بین بردن مواد حاوی کربوهیدرات بالا مانند شکلات و میوه های خشک می توان کم کربوهیدرات تهیه کرد. آجیل ، دانه ها ، دانه های کاکائو و نارگیل را برای یک دسته کوچک موسیقی جوش پر شده و خوشمزه مخلوط کنید.
• جعبه بنتو کم کربوهیدرات. جعبه های بنتو مناسب هستند و می توانند انواع مواد لازم را در خود نگه دارند. جعبه بنتوی خود را با غذاهای کم کربوهیدرات مانند چوب سبزیجات ، تخم مرغ های سخت جوش ، آجیل و پنیر برای یک میان وعده طعم دار یا وعده های غذایی پر کنید.
• سالاد مرغ با چوب سبزی. مرغ پر از پروتئین است که پرترین ماده مغذی است. با ترکیب مرغ ، پوره آووکادو و ادویه جات ، یک سالاد سالم با کم کربوهیدرات درست کنید و آن را با چوب سبزیجات سرو کنید.
• آووکادو پر شده آووکادو قابل حمل ، کم کربوهیدرات و دارای مواد مغذی است. برای پر کردن ، میان وعده کم چرب یا وعده غذایی سبک ، آووکادو را با تن کنسرو یا ماهی قزل آلا میل کنید.
• بسته های پنیر و آجیل. بسته های پنیر و آجیل خود را با جفت کردن پنیر مکعب با آجیل مخلوط مانند بادام ، بادام زمینی یا پسته درست کنید و آنها را در ظروف از پیش مقداری در یخچال خود ذخیره کنید.

اینها فقط برخی از گزینه های خوشمزه و ساده برای غذاهای مختلف برای کافه های اتکینز است. می توانید موارد بسیاری دیگر را به صورت آنلاین پیدا کنید.

بسیاری از گزینه های مغذی و پر از مواد غذایی حاوی غذاهای کامل برای کافه های اتکینز برای کسانی که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات دارند وجود دارد.

خط آخر

گرچه پروفایل های مغذی میله های اتکینز دارای رژیم کم کربوهیدرات است ، اما بسیاری از مواد تشکیل دهنده این غذاهای کم طعم و مزه دار ، کم کربوهیدرات سالم نیستند.

میله ها حاوی مواد بالقوه ای مشکل ساز مانند شیرین کننده های با شدت زیاد ، چربی های ناسالم و سایر مواد افزودنی هستند.

خوشبختانه ، تهیه غذاهای مفید و غذاهای کم کربوهیدرات و غذاهای کم کربوهیدرات در خانه به راحتی امکان پذیر است.

چه بخواهید چیزهای شیرین و چه ادویه ای داشته باشید ، قبل از رسیدن به یک نوار اتکینز ، یک میان وعده سالم و گرد با استفاده از غذاهای کامل درست کنید.