بزرگترین بمب های کالری آشپزی که باعث افزایش وزن می شود

محتوا

• غذا خوردن برای دو نفر
• منابع زیرکی شکر
• افراط در مصرف روغن
• انتخاب هنگام آشپزی
• بیش از حد نمک زدن
• شام راحتی
• دستور العمل های سنتی
• بررسی برای

تهیه وعده های غذایی در خانه معمولاً سالم تر از غذا خوردن در بیرون است ، مگر اینکه این اشتباهات را به راحتی برطرف کنید. سرآشپزهای لاغر بزرگترین بمب های کالری آشپزی خانگی-و راه هایی برای کاهش صدها کالری در هر وعده غذایی را به اشتراک می گذارند. (برای نکات بیشتر در مورد رژیم غذایی در خانه، این 11 راه برای جلوگیری از چربی خانه خود را بررسی کنید.)

غذا خوردن برای دو نفر

تصاویر Corbis

وعده های غذایی بزرگ فقط در رستوران ها ظاهر نمی شود. بسیاری از دستور العمل ها چهار وعده دارند ، بنابراین شما می توانید بیش از نیاز بدن خود کاهش دهید.

رفع لاغری: Michele Dudash ، متخصص تغذیه آشپزی ، نویسنده ، می گوید: اگر برای دو نفر غذا می پزید و دستور غذا 4 وعده است ، بلافاصله دستور غذا را به چهار وعده تقسیم کنید و بقیه را در دو ظرف قرار دهید تا باقیمانده مصرف شود. غذای تمیز برای خانواده های پرمشغله. یا غذای خود را در بشقاب های کنترل یا با استفاده از ابزارهای اندازه گیری ، که حدس ها را از اندازه سرو خارج می کنند ، بریزید.

منابع زیرکی شکر

تصاویر Corbis

شما یک قاشق چای خوری شکر را روی سینه مرغ خود نمی ریزید ، درست است؟ استفانی ساکس، متخصص تغذیه آشپزی، نویسنده کتاب، می‌گوید: برخی از سس‌ها، سس‌های سالاد و چاشنی‌ها مملو از شکر هستند، بنابراین شما اساساً این کار را انجام می‌دهید. چه چنگالی می خورید؟ قند اضافی نه تنها به چربی تبدیل می شود ، بلکه گرسنگی را نیز تشدید می کند زیرا باعث افزایش و قند خون شما می شود.

رفع لاغری: ساکس می‌گوید، سس‌ها و مارینادهای خریداری شده در فروشگاه را با نسخه‌های آسان و قابل تهیه در خانه تعویض کنید. به جای سس بطری، سالاد را با یک قاشق چای خوری روغن زیتون و سرکه بریزید یا به جای تریاکی، سیب زمینی سرخ شده را با زنجبیل تازه و سس سویا کم سدیم مزه دار کنید. و همیشه لیست مواد اولیه را قبل از خرید بررسی کنید. اگر شکر (یا یکی از نام‌های پنهان شکر: شربت ذرت، شربت ذرت با فروکتوز بالا، شربت برنج، مالت یا هر چیزی که به «ose» ختم می‌شود) یکی از چهار ماده اولیه است، آن را دوباره در قفسه قرار دهید.

افراط در مصرف روغن

تصاویر Corbis

روغن با سرعت 120 کالری در هر قاشق غذاخوری می ریزد. ترجمه: چند جریان دوم می تواند بیش از 350 کالری به سرخ کرده یا سالاد شما اضافه کند.

رفع لاغری: برای کنترل کالری ، از برس قنادی استفاده کنید تا یک تابه را با روغن بپوشانید ، یا روغن را به یک بطری اسپری منتقل کنید و برای پاشیدن آن را اسپری کنید. هر دو روش مانع از چسباندن فقط 30 کالری می شوند. به جای اینکه ورق های پخت را با روغن چرب کنید، کاغذ روغنی بپوشانید تا سطحی بدون چسب و بدون کالری ایجاد کنید. (15 نكته بيشتر در مورد آشپزي سالم از نکات مثبت غذا را مشاهده كنيد.)

انتخاب هنگام آشپزی

تصاویر Corbis

شستن یک مشت آجیل یا یک تکه پنیر قبل از اینکه آنها را در سالاد خود بریزید یا به ساندویچ خود اضافه کنید می تواند به این معنی باشد که قبل از خوردن اولین وعده شام ​​خود 100 یا بیشتر کالری می خورید.

رفع لاغری: بدست بیاور اشتباه در مکاندر دنیای آشپزی ، این بدان معناست که قبل از پخت همه مواد اولیه خود را اندازه گیری کنید. اگر در دستور غذا 2 قاشق غذاخوری گردو یا 1/2 فنجان پنیر ذکر شده است ، مواد اندازه گیری شده را در کاسه های کوچک بریزید و سپس مواد را کنار بگذارید تا احتمال کمتری برای خوردن مستقیم از کیسه داشته باشید. یا برای یک میان وعده کم کالری ، برش های کرفس یا هویج بچه را برای خوردن در حین آشپزی در نظر بگیرید.

بیش از حد نمک زدن

تصاویر Corbis

دوداش می‌گوید: پاشیدن بیش از حد نمک می‌تواند به این معنی باشد که پس از شام نفخ می‌کنید. به علاوه، نمک باعث کم آبی بدن شما می شود و بدن ما اغلب کم آبی را با گرسنگی اشتباه می گیرد.

رفع لاغری: دوداش پیشنهاد می کند قبل از افزودن نمک به غذای خود ، سبزیجات تازه ، پوست لیمو یا آب لیمو یا مقداری سرکه را مزه دار کنید. آنها طعم بدون سدیم را اضافه می کنند و جوانه های چشایی شما نمک را از دست نمی دهند. و به سراغ نسخه های کم سدیم این غذاهای پر نمک بالا بروید: سس گوجه فرنگی ، آبگوشت و سوپ و غذاهای سرد.

شام راحتی

تصاویر Corbis

هیچ چیز ساده تر از خوردن یک شام رژیمی منجمد نیست ، اما با کمتر از 300 کالری در هر وعده غذایی (و قسمت هایی به اندازه یک هاکی) ، شام های منجمد برای تحمل بیش از یک یا دو ساعت کافی نیست.

رفع لاغری: در مورد "راحتی" تجدید نظر کنید و به سراغ وعده های غذایی آسان و 15 دقیقه ای بروید. مرغ کبابی را امتحان کنید (می توانید یک دسته را در ابتدای هفته درست کنید) با آب پز در یک کیسه برنج قهوه ای و بخارپز در یک کیسه سبزیجات. یا سالاد کیسه ای را با آووکادوی خرد شده و لوبیا کنسرو شده امتحان کنید. همه می گویند کم کالری هستند اما به شما تغذیه و غذای بیشتری می دهند تا گرسنگی را از بین ببرید. (یا سعی کنید وعده های غذایی یک هفته ای را از قبل بپزید. برای شروع به ایده های برنامه ریزی وعده غذایی نابغه برای یک هفته سالم مراجعه کنید.)

دستور العمل های سنتی

تصاویر Corbis

سالاد تخم مرغ مادربزرگ ، کتلت مرغ مادر-بسیاری از غذاهای مورد علاقه خانواده که در فهرست دستور العمل شما قرار می گیرند ، سرشار از چربی و کالری هستند.

رفع لاغری: اکثر دستور العمل ها را می توان بدون از بین بردن طعم و مزه اصلاح کرد. دوداش می گوید برای غذاهای سرخ شده مانند کتلت مرغ یا بادمجان پخته شده ، آرد سوخاری پانکو گندم کامل بپاشید ، با روغن زیتون بریزید و در فر تفت دهید. Sacks می گوید: برای سالادهای حاوی مایو ، سس مایونز را با آووکادوی پخته یا ماست یونانی جایگزین کنید. و صرف نظر از این که چه غذایی تهیه می کنید ، 50 درصد بشقاب شما باید حاوی میوه و سبزیجات باشد.

بررسی برای