گردوی سیاه: یک مغز مغذی بررسی شده

محتوا

• گردوی سیاه چیست؟
• تغذیه گردو سیاه
• فواید احتمالی گردوی سیاه برای سلامتی
• ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد
• ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشد
• خواص ضد باکتری دارند
• ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• موارد استفاده از گردو سیاه
• ایمنی گردوی سیاه
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.

گردوی سیاه به دلیل عطر و طعم جسورانه ، خاکی و مشخصات مغذی چشمگیر آن جشن گرفته می شود.

آنها با بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش خطر بیماری های قلبی و کاهش وزن همراه بوده اند.

ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی موجود در پوسته های خارجی یا پوسته آنها ، آنها را برای درمان طبیعی عفونت های انگلی و باکتریایی مفید می کند.

این مقاله فواید ، کاربردها و نگرانی های احتمالی ایمنی گردوی سیاه را بررسی می کند.

گردوی سیاه چیست؟

گردوی سیاه ، یا Juglans nigra ، در سراسر ایالات متحده وحشی رشد می کند و پس از گردوی انگلیسی دومین گردو پر کشت در آمریکای شمالی است.

آنها از یک هسته ، یک پوشش بیرونی خشک و معروف به پوسته و یک پوسته سخت تشکیل شده اند.

هسته بخشی از گردو است که معمولاً به صورت خام یا بو داده خورده می شود و می توان آن را برای روغن فشار داد. پوسته ها حاوی آنتی اکسیدان هستند و در عصاره ها و مکمل ها برای اهداف دارویی مانند درمان عفونت های انگلی یا کاهش التهاب استفاده می شوند ().

گردوی سیاه با عطر و طعم و عطر بی نظیری باعث جسورتر و خاکی تر بودن نسبت به گردوی انگلیسی می شود. آنها علاوه بر محبوب در دستور العمل هایی مانند کالاهای پخته شده و دسرها هستند.

گردوی سیاه دومین گردوی رایج است و به دلیل طعم جسورانه و خاکی ارزشمند است. مواد مغذی موجود در بدنه ها استخراج و در مکمل ها استفاده می شود.

تغذیه گردو سیاه

گردوی سیاه سرشار از پروتئین ، چربی های مفید و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.

یک وعده 1 اونس (28 گرم) گردوی سیاه حاوی () است:

• کالری: 170
• پروتئین: 7 گرم
• چربی: 17 گرم
• کربوهیدرات: 3 گرم
• فیبر: 2 گرم
• منیزیم: 14٪ میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
• فسفر: 14٪ از RDI
• پتاسیم: 4٪ از RDI
• اهن: 5٪ از RDI
• فلز روی: 6٪ از RDI
• مس: 19٪ از RDI
• منگنز: 55٪ از RDI
• سلنیوم: 7٪ از RDI

پروتئین گردوی سیاه 75٪ بیشتر از گردوی انگلیسی است که 4 گرم پروتئین در هر وعده 1 اونس (28 گرم) فراهم می کند. پروتئین ماده مغذی ای است که بر کاهش وزن ، کنترل قند خون و احساس سیری تأثیر مثبت می گذارد (،).

کربوهیدرات کمی دارند و اکثر کربوهیدرات ها از فیبر تهیه می شوند ، ماده مغذی که همچنین ممکن است احساس سیری و کنترل وزن را تقویت کند ().

گردو منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است - موادی که می توانند از آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد جلوگیری یا به تأخیر بیندازند.

به عنوان مثال ، آنها حاوی پروانتوسیانیدین هستند ، که ممکن است از آسیب خورشید محافظت کند ، بینایی را بهبود بخشد و گردش خون را افزایش دهد ().

آنها همچنین اسید آلفا-لینولنیک (ALA) ، نوعی اسید چرب امگا 3 را فراهم می کنند. ALA یک چربی ضروری است ، به این معنی که بدن شما نمی تواند آن را تولید کند ، بنابراین شما از رژیم غذایی خود به آن نیاز دارید.

ALA با چندین فواید سلامتی مرتبط است ، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی ().

گردوی سیاه ماده غذایی غنی از مواد مغذی است - کم کربوهیدرات و پروتئین ، آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب امگا 3 زیاد.

فواید احتمالی گردوی سیاه برای سلامتی

فیبر ، اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان های موجود در گردوی سیاه فواید مختلف سلامتی را فراهم می کند. علاوه بر این ، پوست گردوی سیاه خاصیت ضد باکتری منحصر به فردی دارد و در عصاره ها و مکمل های داروهای گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد.

گردوی سیاه از نظر تغذیه ای شبیه گردوی انگلیسی است که به دلیل مزایای سلامتی آن بسیار مورد بررسی قرار گرفته است.

ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد

گردوی سیاه حاوی مواد مغذی و ترکیبات مختلفی است که برای سلامت قلب مفید هستند ، از جمله:

• اسیدهای چرب امگا 3. ممکن است برخی از عوامل خطر بیماری های قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول را بهبود بخشد ().
• تانن به کاهش فشار خون و کاهش سطح چربی خون کمک می کند و به طور بالقوه سلامت قلب را بهبود می بخشد ().
• اسید الاژیک. ممکن است از تنگی عروق ناشی از تجمع پلاک ها که منجر به بیماری قلبی می شود جلوگیری کند.

بررسی 13 مطالعه نشان داد که خوردن گردو کلسترول کل و LDL (بد) را کاهش می دهد. علاوه بر این ، مطالعات نشان می دهد که خوردن گردو عملکرد رگ های خونی را بهبود می بخشد و خطر تجمع پلاک را کاهش می دهد ، یک عامل اصلی خطر برای بیماری های قلبی ().

ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشد

گردوی سیاه حاوی ترکیبی ضد توموری به نام ژوگلون است. مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که این ترکیب رشد تومور را به طور قابل توجهی کاهش می دهد (، ،).

چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان می دهد که ژوگلون می تواند باعث مرگ سلول در برخی سلولهای سرطانی از جمله کبد و معده شود (، ،).

علاوه بر این ، گردوی سیاه حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی است که نشان داده شده است اثرات مفیدی علیه سرطان ریه ، پستان ، پروستات و روده بزرگ دارد ().

خواص ضد باکتری دارند

پوسته های گردوی سیاه سرشار از تانن است - ترکیباتی با خاصیت ضد باکتری ().

تانن موجود در گردوی سیاه دارای اثرات ضد باکتریایی در برابر ، به عنوان مثال ، لیستریا, سالمونلا، و اشرشیاکلی - باکتریهایی که معمولاً باعث بیماریهای ناشی از غذا می شوند ().

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره های پوست گردوی سیاه دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتری است و از رشد استافیلوکوکوس اورئوس، باکتری ای که می تواند باعث عفونت شود ().

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

مطالعات نشان می دهد که خوردن آجیل - به ویژه گردو - ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند (،).

گرچه کالری گردو زیاد است ، اما بیشتر این کالری ها از چربی های سالم تأمین می شوند. چربی ها می توانند به افزایش احساس سیری و گرسنگی کمک کنند ().

در حقیقت ، مشخص شده است که گردو شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد ، که می تواند به شما کمک کند به طور طبیعی کمتر بخورید ، به طور بالقوه باعث کاهش وزن می شود ()

در یک مطالعه 3 ماهه ، افرادی که روزانه 1/4 فنجان (30 گرم) گردو می خورند ، کاهش وزن بیشتری نسبت به گروه شاهد داشتند - با وجود کالری اضافی گردو ().

گردوی سیاه ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد و سلامت قلب و کاهش وزن را تقویت کند. علاوه بر این ، ترکیبات گیاهی موجود در پوسته دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی هستند.

موارد استفاده از گردو سیاه

ترکیبات گیاهی در پوست گردوی سیاه استخراج و به عنوان مکمل به صورت کپسول یا قطره مایع استفاده می شود.

به دلیل خاصیت ضد باکتریایی بودن ، از عصاره گردوی سیاه در مکمل های پیچیده افسنطین استفاده می شود. مجموعه افسنطین نوعی تنتور است که از پوستهای گردوی سیاه ، گیاهی به نام افسنطین و میخک تهیه می شود. این یک داروی طبیعی در برابر عفونت های انگلی است.

برخی افراد از این عصاره به عنوان غرغره برای از بین بردن باکتری های دهان خود استفاده می کنند. از عصاره برگ گردوی سیاه می توان برای درمان بیماری های پوستی مانند اگزما ، پسوریازیس و زگیل نیز استفاده کرد (،).

بعلاوه ، از عصاره پوست بدلیل داشتن تانن ، که دارای اثر تیره کننده طبیعی است ، به عنوان رنگ مو ، پوست و لباس استفاده می شود.

عصاره گردوی سیاه و مکمل های پیچیده افسنطین به طور گسترده در فروشگاه ها و آنلاین موجود است.

همانطور که گفته شد ، تحقیقات در مورد عصاره گردوی سیاه برای این موارد محدود شده است و برای تأیید فواید و عوارض جانبی مکمل های گردو سیاه ، مطالعات بیشتری لازم است.

عصاره های پوست گردوی سیاه در داروهای گیاهی محبوب است و برای درمان عفونت های انگلی استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان غرغره و به عنوان یک رنگ طبیعی استفاده شود.

ایمنی گردوی سیاه

اگرچه گردوی سیاه فواید زیادی برای سلامتی دارد اما برخی از جنبه های ایمنی را باید هنگام خوردن یا مصرف مکمل در نظر گرفت.

افرادی که به هر نوع حساسیت مغز یا مغز درختی حساسیت دارند ، نباید گردوی سیاه بخورند و یا از مکمل های حاوی آن استفاده کنند.

مکمل ها توسط سازمان غذا و دارو (FDA) تنظیم نمی شوند. بنابراین ، باید آنها را از مارک های معتبری خریداری کنید که محصولی را ارائه می دهند که به طور مستقل از نظر ایمنی و قدرت آزمایش شده است.

تحقیق در مورد اثرات مکمل های گردوی سیاه در دوران بارداری یا در دوران شیردهی کافی نیست ، و مشخص نیست که آیا مصرف این مکمل ها در دوران بارداری یا شیردهی بی خطر است.

علاوه بر این ، تانن موجود در گردوی سیاه ممکن است با داروهای خاصی تداخل داشته باشد. در صورت استفاده از دارو یا باردار بودن و شیردهی ، بهتر است قبل از مصرف عصاره گردوی سیاه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.

افرادی که باردار یا شیرده هستند ، به آجیل حساسیت دارند و یا از داروهای خاص استفاده می کنند ، نباید بدون مشورت با ارائه دهنده خدمات بهداشتی از مکمل های گردوی سیاه استفاده کنند.

خط آخر

گردوی سیاه سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و دارای خواص ضد سرطانی و ضد باکتری هستند.

آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات گیاهی موجود در پوست گردو سیاه آنها را به یک مکمل محبوب گیاهی تبدیل می کند - اگرچه تحقیقات هنوز محدود است.

مشخصات تغذیه ای و عطر و طعم جسورانه آنها ، گردوی سیاه را به یک رژیم غذایی مفید و خوش طعم تبدیل می کند.