آیا قهوه و کافئین اعتیاد آور هستند؟ نگاهی انتقادی

محتوا

• قهوه حاوی کافئین است
• تأثیر کافئین بر مغز شما
• چرا کافئین معتاد می شود؟
• چه موقع کافئین معتاد می شود؟
• تفاوت بین اعتیاد به کافئین و اعتیادهای قوی تر
• قهوه فواید درمانی دارد
• چه کسی باید قهوه یا کافئین را محدود کند؟
• خط پایین

اگر صبح بدون قهوه عملکرد سختی دارید ، تنها نیستید.

در حقیقت ، کافئین رایج ترین داروی جهان است (1).

بسیاری از مردم نوشیدن قهوه ، و مصرف کافئین که همراه آن است ، را یکی از معدود اعتیادهای قابل قبول اجتماعی می دانند.

با این حال ، برخی از آنها محتاط هستند که قهوه یا کافئین را در همان دسته اعتیادهای قوی تر قرار دهند.

در این مقاله نگاهی انتقادی به دو طرف سکه صورت گرفته است تا مشخص شود که آیا کافئین واقعا اعتیاد آور است یا خیر.

قهوه حاوی کافئین است

قهوه حاوی کافئین است ، یک محرک طبیعی است که در مقادیر کمتری نیز در چای ، شکلات و نوشابه یافت می شود.

این ماده در حال حاضر پرمصرف ترین ماده روانی فعال است و مقصر آن است که به دلیل خاصیت اعتیاد آور قهوه قهوه را مقصر می داند (2).

کافئین تأثیرات مختلفی بر روی بدن شما دارد ، از جمله توانایی افزایش متابولیسم ، افزایش عملکرد ورزش و تقویت روحیه شما (3).

اما کافئین شاید به دلیل اثرات آن بر مغز شما مشهود باشد ، جایی که به افزایش هوشیاری ، تمرکز و انگیزه کار کمک می کند (3 ، 4).

مقدار کافئین موجود در قهوه بسیار متفاوت است. به عنوان مثال ، برخی فنجان قهوه می تواند حداقل 30 میلی گرم داشته باشد ، در حالی که برخی دیگر حاوی 300 میلی گرم هستند.

با این حال ، به طور متوسط ​​، یک فنجان قهوه 8 اونسی حاوی 100 میلی گرم کافئین است - به اندازه کافی برای ایجاد اثرات قابل توجه برای بیشتر افراد.

پس از مصرف ، کافئین حدود 30-60 دقیقه طول می کشد تا به حداکثر غلظت خود در خون برسد. بسته به شخص (3) اثرات بین 3 تا 9 ساعت دوام می آورد.

خلاصه: قهوه حاوی کافئین ، یک محرک طبیعی است که وظیفه خواص اعتیاد آور قهوه را بر عهده دارد.

تأثیر کافئین بر مغز شما

هنگامی که کافئین مصرف می کنید ، سریعاً قبل از سفر به مغز توسط روده شما جذب می شود (5).

هنگامی که در آنجا هستید ، یک اثر تحریک کننده مستقیم بر سلولهای مغزی شما دارد.

این امر به این دلیل است که ساختار شیمیایی کافئین شبیه به آدنوزین است ، مولکولی که تأثیر آرامش بخشی بر سیستم عصبی مرکزی دارد (6 ، 7 ، 8).

این کار باعث می شود کافئین در گیرنده های آدنوزین در مغز قرار بگیرد ، آنها را مسدود کرده و از اتصال آدنوزین به آنها جلوگیری می کند تا احساس خستگی ایجاد کند.

به نوبه خود ، گیرنده های مسدود شده ، محرک ترشح کننده های طبیعی دیگر را تحریک می کنند و به برخی از آنها ، مانند دوپامین ، می توانند کارآیی بیشتری داشته باشند. این بیشتر هوشیاری را افزایش داده و احساس خستگی را کاهش می دهد (1 ، 5).

به عبارت ساده ، کافئین به دو روش کار می کند:

1. این مانع از این می شود که سلول های مغزی شما را از سیگنال خسته شدن نشان دهند.
2. این باعث می شود بدن شما محرک های طبیعی دیگری را آزاد کند و اثرات آنها را تقویت کند.

نتیجه نهایی تأثیر کافئین بر مغز احساس هوشیاری ، بهزیستی ، تمرکز ، اعتماد به نفس ، معاشرت و انگیزه برای کار (4).

خلاصه: کافئین به عنوان یک محرک بر روی مغز عمل می کند ، باعث کاهش خستگی ، افزایش هوشیاری و افزایش غلظت می شود.

چرا کافئین معتاد می شود؟

درست مانند سایر مواد اعتیاد آور ، کافئین ممکن است از نظر جسمی اعتیاد آور شود.

دلیل آن است که مصرف مرتب و کافی کافئین می تواند منجر به تغییر در شیمی مغز شما شود.

به عنوان مثال ، سلولهای مغزی شما ممکن است شروع به تولید گیرنده های آدنوزین بیشتری کنند ، به عنوان راهی برای جبران آنهایی که توسط کافئین مسدود شده اند (1).

به نوبه خود ، میزان بالاتر گیرنده ها برای رسیدن به همان "رفع کافئین" به شما نیاز دارد که مقدار بیشتری کافئین مصرف کنید. این توضیح می دهد که چگونه نوشابه های معمولی قهوه در طول زمان تحمل تحمل می کنند.

از طرف دیگر قطع ناگهانی تأمین کافئین به طور ناگهانی مغز شما را با بسیاری از گیرنده های رایگان رها می کند تا آدنوزین به آن متصل شود.

این می تواند احساس خستگی شدید ایجاد کند و تصور می شود دلیل اصلی علائم ترک کافئین است که غالباً ناشی از سرخ شدن بوقلمون است (1).

در حالی که مصرف روزانه کافئین یک اعتیاد بدنی، عمل نوشیدن قهوه به طور مرتب ممکن است باعث ترویج یک اعتیاد رفتاری (1).

بر خلاف اعتیاد جسمی ، اعتیاد رفتاری ممکن است ناشی از مصرف کافئین نباشد.

در عوض ، محیط اجتماعی که قهوه در آن مصرف می شود و احساساتی که همراه با مصرف آن هستند ، ممکن است شما را به داشتن یک فنجان دیگر ترغیب کند.

گفته می شود ، مشخص نیست این جنبه رفتاری چه میزان در اعتیاد به کافئین نقش دارد. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است (9).

خلاصه: کافئین می تواند با تغییراتی که در مغز شما ایجاد می کند ، اعتیاد آور شود. علاوه بر این ، نوشیدن قهوه اغلب احساسات مثبتی ایجاد می کند ، که شما را به تکرار رفتار ترغیب می کند.

چه موقع کافئین معتاد می شود؟

مانند سایر مواد ، خطر اعتیاد به قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد.

از طرفی ، متخصصان معتقدند كه احتمال ابتلا به قلاب شما تا حدی تحت تأثیر ژنتیك شما است (1).

به طور طبیعی ، نوشیدنی های قهوه معمولی خطر ابتلا به تغییرات مغزی را که قبلاً توضیح داده شده و وابسته به کافئین هستند ، افزایش می دهند.

در حال حاضر ، آنچه هنوز نامشخص است این است که چه مدت طول می کشد بدن و مغز شما از نظر جسمی با مصرف کافئین روزانه سازگار شوند.

آنچه متخصصان می دانند این است که علائم ترک مانند سردرد ، عدم تمرکز ، خواب آلودگی و تحریک پذیری می تواند حداقل 12 تا 24 ساعت پس از آخرین دوز کافئین شما ظاهر شود و تا نه روز ادامه داشته باشد (10).

علاوه بر این ، آنها می توانند از کاهش دوز کافئین روزانه شما به میزان 100 میلی گرم - معادل یک فنجان قهوه در روز (10) باشد.

خبر خوب این است که معمولاً شدت علائم طی دو روز اول اوج می گیرد و پس از آن به تدریج پایین می رود (10).

خلاصه: مصرف مرتب کافئین برای تحریک سازگاری جسمی سازگار با اعتیاد لازم است. با این حال ، در حال حاضر مشخص نیست که چقدر طول می کشد تا این تغییرات اتفاق بیفتد.

تفاوت بین اعتیاد به کافئین و اعتیادهای قوی تر

احتمالاً اعتیادها در قدرت متفاوت هستند. گفته می شود ، بیشتر علائم بالینی از نظر بالینی دارای معنا هستند ، از جمله:

• تمایل مداوم یا تلاش ناموفق برای کاهش یا کنترل استفاده
• استفاده مداوم با وجود آسیب
• علائم ترک ویژگی

این علائم اغلب توسط پزشکان برای تشخیص اعتیاد مورد استفاده قرار می گیرد ، و بررسی اخیر نشان می دهد که بخش خوبی از مصرف کنندگان کافئین آنها را ایجاد می کند (11).

با این حال ، با وجود این ، بسیاری از متخصصان احتیاط می کنند که به طور رسمی کافئین را به عنوان یک ماده اعتیاد آور معرفی کنند.

در حقیقت ، یک بررسی جدید از متخصصان اعتیاد نشان می دهد که تنها 58٪ معتقدند که افراد می توانند وابستگی به کافئین را ایجاد کنند. دلایل متعددی در حمایت از این دیدگاه ذکر شده است (12).

اول ، تصور می شود مواد اعتیاد آور مانند آمفتامین ، کوکائین و نیکوتین باعث تحریک ناحیه مغز مرتبط با پاداش ، انگیزه و اعتیاد در میزان بالاتر از کافئین می شود (9).

علاوه بر این ، برای اکثر افراد ، مصرف منظم کافئین به خود و جامعه آسیب بزرگی وارد می کند ، که در موارد مصرف غیرقانونی مواد مخدر کمتر اتفاق می افتد.

علاوه بر این ، بیشتر مصرف کنندگان برای کنترل کافئین خود مانند بسیاری از مواد اعتیاد آور دیگر ، کنترل نمی کنند.

دلیل آن این است که دوزهای زیاد کافئین باعث ایجاد احساسات ناخوشایندی مانند لرزش و لرزیدن می شود. این امر باعث می شود كه مردم از مصرف بیشتر خودداری كنند و مصرف كافئین را به خود محدود كنند (9).

هنگامی که صحبت از کافئین خارج می شود ، علائم به طول نمی انجامد و تمایل به خفیف تر از موارد مرتبط با اعتیادهای قوی تر است. آنها همچنین به طور کلی نیازی به مداخله یا دارو درمانی ندارند (12).

با توجه به این اختلافات ، برخی از متخصصان نگران این هستند که به طور رسمی استفاده از کافئین معمول به عنوان یک "اعتیاد" ، ممکن است اعتیاد به مواد دیگر - به عنوان مثال ، داروهای غیرقانونی - را جدی تر جلوه دهد.

در حال حاضر ، انجمن روانپزشکی آمریکا (APA) برداشت کافئین را یک وضعیت بالینی می داند ، اما هنوز اعتیاد به کافئین را به عنوان یک اختلال سوء مصرف مواد طبقه بندی نکرده است.

با این حال ، APA موافقت می کند که موضوع مطالعه می کند و حتی معیارهای تشخیصی بالقوه ای را برای تحقیقات ارائه می دهد (1).

از طرف دیگر ، سازمان بهداشت جهانی (WHO) وابستگی کافئین به عنوان یک سندرم را به طور رسمی تشخیص می دهد (1).

خلاصه: مصرف کنندگان کافئین می توانند وابستگی ایجاد کنند ، اما علائم معمولاً خفیف تر از موارد مرتبط با مواد قوی تر محسوب می شوند.

قهوه فواید درمانی دارد

برخلاف سایر مواد اعتیاد آور ، مصرف قهوه و کافئین می توانند از مزایای سلامتی خاصی برخوردار باشند.

بیشترین تحقیق شامل:

• عملکرد مغز بهبود یافته: نوشیدن مرتب قهوه ممکن است هوشیاری ، فراخوان کوتاه مدت و زمان واکنش را بهبود بخشد. همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد (13 ، 14).
• بهبود روحیه: مطالعات نشان می دهد که مصرف کنندگان عادی قهوه یا کافئین خطر کمتری از افسردگی و خودکشی دارند (15 ، 16).
• متابولیسم شما را تقویت می کند: مصرف روزانه کافئین ممکن است سوخت و ساز بدن شما را تا 11٪ و چربی سوزی را تا 13٪ افزایش دهد (17 ، 18 ، 19).
• عملکرد ورزش را افزایش می دهد: کافئین می تواند تحمل در برابر خستگی را افزایش دهد ، عملکرد ورزش را بهبود بخشد و تمرینات شما را راحت تر کند (20 ، 21 ، 22).
• محافظت در برابر بیماری های قلبی و دیابت: نوشیدن مرتب نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه و چای ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 را در برخی از افراد کاهش دهد (23 ، 24).

خلاصه: برخلاف بسیاری از مواد اعتیاد آور دیگر ، قهوه و کافئین برخی از مزایای سلامتی را دارند. با این حال ، بهتر است میزان مصرف خود را به 400 میلی گرم کافئین ، یا حدود 2-4 فنجان قهوه در روز محدود کنید.

چه کسی باید قهوه یا کافئین را محدود کند؟

علیرغم این مزایا ، لازم به ذکر است که زیاد کافئین در روز ممکن است ضرر بیشتری داشته باشد تا خوب.

به همین دلیل ، مقامات مختلف توصیه می کنند میزان مصرف خود را به 400 میلی گرم کافئین در روز محدود کنید. این معادل 4-5 فنجان قهوه است (25 ، 26).

علاوه بر این ، بی خطرتر است که مقدار مصرف شده در هر دوز را بیش از 200 میلی گرم (25 ، 27 ، 28) محدود کنید.

علاوه بر این ، برخی از افراد باید کاملاً از مصرف کافئین اجتناب کنند یا میزان مصرف آنها را به مقادیر کمتری محدود کنند.

به عنوان مثال ، کافئین ممکن است اضطراب و بی خوابی را بدتر کند و باعث ایجاد لرز ، اضطراب و تپش قلب شود در بعضی از افراد (11 ، 29).

کافئین زیاد نیز ممکن است باعث سردرد و میگرن شود. افرادی که کافئین را به آرامی متابولیزه می کنند ، ممکن است خطر ابتلا به حمله قلبی به دلیل نوشیدن قهوه را نیز افزایش دهند (30 ، 31).

علاوه بر این ، اگر مشغول شل شدن عضلات Zanaflex یا ضد افسردگی لووکس هستید ، از مصرف کافئین خودداری کنید. این داروها می توانند اثرات آن را افزایش دهند (13).

مصرف کافئین همچنین می تواند کمی فشار خون را بالا ببرد ، اگرچه به طور مرتب کافئین مصرف کنید این تأثیر ممکن است از بین برود (32 ، 33 ، 34).

سرانجام ، به خانمهای باردار توصیه می شود میزان مصرف روزانه خود را بیش از 200 میلی گرم کافئین در روز ، معادل 2-3 فنجان قهوه (35) کاهش دهند.

خلاصه: زنان باردار و کسانی که کافئین را به آرامی متابولیزه می کنند ، ممکن است بخواهند قهوه و سایر غذاهای سرشار از کافئین را محدود کنند. افرادی که از شرایط پزشکی خاصی رنج می برند ممکن است بخواهند میزان مصرف آنها را نیز محدود کنند.

خط پایین

قهوه و کافئین خاصیت اعتیاد آور دارند که ممکن است منجر به وابستگی شود.

با این وجود ، خطر اعتیاد در بسیاری از عوامل تحت تأثیر قرار گرفته است و می تواند در افراد مختلف متفاوت باشد.

گفته می شود ، اگر مصرف فعلی کافئین به شما آسیب نرساند ، احتمالاً نگرانی کمی وجود دارد.