آیا می توانید در دوران بارداری سوشی بخورید؟ انتخاب رول های امن سوشی

محتوا

• چه نوع سوشی ممنوع است؟
• چه موقع باید از خوردن سوشی بدون محدودیت دست بکشید؟
• چرا باید از سوشی ماهی خام خودداری کنید
• رول هایی که می توانید در دوران بارداری بخورید
• غذای آماده

اگر از دیدن دو خط مثبت تا خواندن در مورد آنچه که اکنون باید باردار شوید باید کنار بگذارید ، درست نیستید ، تنها نیستید. در حالی که برخی از مواردی که باید از آنها اجتناب کرد کاملاً واضح است ، اما موارد غذایی وجود دارد که ممکن است فکر کنید سالم هستند اما در واقع می توانند خطری برای ایمنی شما و کودک شما باشند.

یکی از مواردی که باید به لیست منفی های خود اضافه کنید این است که رول تند ماهی تند است. درست است ، همراه با نوشیدن لیوان شراب مورد علاقه خود ، خوردن ساندویچ بوقلمون ، غوطه وری طولانی در وان آب داغ ، و جمع آوری بستر بچه گربه - بله ، می توانید این را به شخص دیگری تفویض کنید! - خوردن سوشی ، حداقل نوعی از ماهی خام ، کاری نیست که بخواهید قبل از زایمان انجام دهید.

گفته شد ، قبل از اینکه رزرو شام را لغو کنید یا آن دسته از غذاهای خوشمزه و سالم کالیفرنیا را بیرون بریزید ، یک خبر خوب وجود دارد - همه سوشی ها محدودیت ندارند.

مرتبط: 11 کاری که نباید در دوران بارداری انجام دهید

چه نوع سوشی ممنوع است؟

طبق FoodSafety.gov ، هر نوع سوشی با غذاهای دریایی خام یا نیمه پخته شده ممنوع است. خوردن ماهی خام یا نیمه پخته می تواند کودک در حال رشد شما را در معرض جیوه ، باکتری و سایر انگل های مضر قرار دهد.

کریستین موری ، RD ، LDN ، متخصص تغذیه بالینی در مرکز غدد می گوید: "به دلیل تغییرات سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری ، زنان باردار مستعد ابتلا به عفونت هستند ، که می تواند خطر سقط جنین ، مرده زایی ، عفونت رحم و زایمان زودرس را افزایش دهد." در مرکز پزشکی رحمت.

علاوه بر این ، کودک شما به ویژه در معرض جیوه آسیب پذیر است ، که به گفته موری می تواند منجر به مسائل عصبی شود ، زیرا متیل جیوه در طول رشد اثرات سمی بر سیستم عصبی دارد.

چه موقع باید از خوردن سوشی بدون محدودیت دست بکشید؟

پاسخ کوتاه: بلافاصله! در حقیقت ، حتی اگر در تلاش برای باردار شدن هستید ، بهتر است از خوردن ماهی خام دست بکشید. قانون سوشی ماهی پخته یا خام - در هر سه سه ماهه جاری اعمال می شود.

در سه ماهه اول ، چندین تحول قابل توجه در حال وقوع است ، بنابراین بسیار مهم است که به محض اطلاع از بارداری ، خودداری کنید. طی هفته های 1 تا 8 ، مغز و نخاع شروع به تشکیل می کنند. همچنین این زمانی است که بافت های تشکیل دهنده قلب شروع به ضربان می کنند و چشم ها ، گوش ها و بینی رشد می کنند.

تمام اندامهای اصلی کودک شما در پایان سه ماهه اول رشد کرده و فعالیت می کنند. در طی این 12 هفته اول که جنین در معرض مواد سمی آسیب دیده و آسیب می بیند ، بسیار آسیب پذیر است.

دارا گادفری ، MS ، RD ، متخصص تغذیه ثبت شده برای همکاران پزشکی تولید مثل در نیویورک می گوید: "در دوران بارداری ، سیستم ایمنی بدن شما پایین می آید زیرا آن را با جنین در حال رشد به اشتراک می گذارید." هنگامی که سیستم ایمنی ضعیفی دارید ، گادفری می گوید شما بیشتر در معرض باکتری یا انگلی هستید که می تواند در ماهی های خام یا به صورت نامناسب وجود داشته باشد.

با این حال ، اگر تازه فهمیدید که باردار هستید و به سوشی خام یا نیمه پخته شده علاقه دارید ، نفس عمیق بکشید. خوب می شود برای کمک به کاهش هرگونه نگرانی ، به پزشک خود اطلاع دهید که سوشی با ماهی خام خورده اید. آنها قادر خواهند بود به س questionsالات شما پاسخ دهند و شما را در مورد انتخاب غذای ایمن در دوران بارداری راهنمایی کنند.

چرا باید از سوشی ماهی خام خودداری کنید

اکنون که دانستید رول های سوشی با ماهی خام یا گوشت خام قطعی هستند نه در دوران بارداری ، ممکن است از خود بپرسید که چرا یکی از وعده های غذایی مورد علاقه شما برش ایجاد نکرده است.

دکتر لیزا وال ، DO ، OB-GYN در مرکز بهداشت پراویدنس سن جان می گوید: "ماهی نپخته یا خام ، خطر قرار گرفتن در معرض انواع خاصی از باکتری ها را در دوران بارداری افزایش می دهد و احتمالاً حاوی باکتری و انگلی است."

لیستریا ، باکتری عامل لیستریوز ، نوعی مسمومیت غذایی است که می تواند خطر جدی برای سلامتی شما و کودک شما باشد. و زنان باردار بیشتر در معرض خطر ابتلا به لیستریوز هستند.

علاوه بر استفراغ و اسهال ، می تواند باعث زایمان زودرس ، مرده زایی و سقط جنین شود. علاوه بر این ، اگر نوزادی مبتلا به لیستریوز باشد ، ممکن است کلیه ها و قلب آنها و همچنین عفونت های خون یا مغزی مشکلاتی داشته باشد.

برای کمک به جلوگیری از لیستریوز ، کالج متخصص زنان و زایمان آمریکا (ACOG) توصیه می کند که زنان باردار از خوردن سوشی درست شده با ماهی خام ، از جمله غذاهای دیگر مانند هات داگ ، گوشت های ناهار و شیر غیر پاستوریزه ، خودداری کنند.

علاوه بر این ، ماهی خام می تواند منجر به افزایش قرار گرفتن در معرض جیوه در کودک شما شود. هنگامی که یک زن باردار در معرض مقادیر بالای جیوه قرار دارد که یک فلز است ، سلامت کودک و مادر تهدید می شود. وال می گوید: "مقادیر بالای جیوه می تواند باعث آسیب مغزی ، شنوایی و بینایی در نوزاد شود."

گادفری می گوید حتی اگر ماهیان با کیفیت خوبی از یک رستوران معتبر که از آشپزهای واجد شرایط استفاده می کند با استفاده از تکنیک های صحیح دست زدن ، تهیه می کنید ، آنها نمی توانند سالم بودن ماهی خام آنها را تأمین کنند.

به طور خلاصه ، به طور عمده دو دلیل وجود دارد که شما نباید در دوران بارداری سوشی ماهی خام بخورید:

• باکتریها و انگلهایی که ایمنی بدن آنها را کاهش داده اید (ممکن است در تمام ماهیان ، گوشت و محصولات شیر ​​خام یافت شود)
• سطح بالای جیوه (در بسیاری از ماهی ها یافت می شود - اطلاعات بیشتر در مورد این در زیر)

مطالب مرتبط: آیا خوردن سوشی هنگام شیردهی بی خطر است؟

رول هایی که می توانید در دوران بارداری بخورید

به یاد دارید وقتی گفتیم خبر خوبی وجود دارد؟ خوب ، این کار ادامه دارد: شما می توانید در حین بارداری مقداری رول سوشی بخورید. وال می گوید: "سوشی هایی كه علاوه بر رول سبزیجات (همراه با غذاهای دریایی) پخته می شوند ، برای زنان باردار نیز بی خطر است."

در حقیقت ، دستورالعمل های فعلی ACOG توصیه می کند که زنان باردار حداقل دو وعده از آنها بخورند کم جیوه ماهی ها مانند ماهی آزاد ، گربه ماهی ، و سایر ماهی های چرب و صدف های حاوی اسیدهای چرب امگا 3 در هفته.

اما قبل از اینکه به آن رول ماهی قزل آلا بپردازید ، از پخته بودن آن اطمینان حاصل کنید ، زیرا باید از خود و کودک در برابر جیوه محافظت کنید و لیستریا

رول های پخته شده اگر در دمای 145 درجه فارنهایت گرم شوند ، در صورت تهیه با ماهی کم جیوه ، خوردن آن در دوران بارداری مناسب نیست.

هنگام انتخاب رول با غذاهای دریایی پخته شده ، به زنان باردار می گوید از این ماهی های پر جیوه پرهیز کنند:

• اره ماهی
• ماهی کاشی
• شاه ماهی خال مخالی
• مارلین
• زرد نارنجی
• کوسه
• تن ماهی بزرگ

وال می گوید: "ماهی های پر از جیوه بیشتر از 0.3 قسمت در میلیون جیوه دارند."

با این حال ، رول کالیفرنیا ، که یکی از محبوب ترین رول های سوشی است ، اغلب با گوشت خرچنگ تقلیدی تهیه می شود. از آنجا که این نوع گوشت خرچنگ از ماهی کم جیوه پخته و تهیه می شود ، به طور کلی خوردن آن برای زن باردار بی خطر است.

وقتی نوبت به هر نوع روشی سوشی با غذاهای دریایی می رسد ، حتماً در مورد مواد اولیه آن س toال کنید. ممکن است فکر کنید تازه گوشت خرچنگ یا میگو دریافت می کنید ، اما ممکن است انواع دیگری از ماهی ها در آنجا وجود داشته باشند که سرشار از جیوه باشند.

برخی از رول های پخته شده معمول که می توانید در یک فهرست مشاهده کنید شامل موارد زیر است:

• رول کالیفرنیا
• ebi roll (میگو)
• رول unagi (مارماهی پخته شده)
• رول سوشی مرغ تند
• رول خرچنگ تند
• رول میگو تند
• رول کاتسو مرغ

برخی از رول های رایج وگان که ممکن است در یک فهرست مشاهده کنید شامل موارد زیر است:

• رول ماکی خیار
• رول آووکادو خیار
• رول قارچ shiitake
• Futomaki roll (when vegan)

غذای آماده

بارداری زمانی است که باید توجه بیشتری به آنچه در بدن خود قرار می دهید توجه کنید. دانستن ترکیبات موجود در غذاهایی که می خورید می تواند به ایمنی شما و کودک در حال رشد کمک کند. هنگام غذا خوردن در بیرون ، همیشه در مورد مواد تشکیل دهنده یک سوشی رول س askال کنید و مطمئن شوید که نمی توانید ماهی خام بخورید.

اگر در مورد آنچه باید و نباید در طول 9 ماه آینده نخورید مطمئن نیستید ، با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه ثبت شده صحبت کنید. آنها می توانند به شما کمک کنند رژیم غذایی بی خطر و رضایت بخشی ایجاد کنید.