آیا من آلرژی هویج دارم؟
محتوا
- علائم حساسیت به هویج چیست؟
- عوامل خطر و غذاهای واکنش متقابل
- آیا عوارض ممکن است؟
- این ماده حساسیت زا کجا می تواند مخفی شود؟
- غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
- چه موقع به دکتر خود مراجعه کنید
- چشم انداز
- چه چیزی می توانم به عنوان جایگزین استفاده کنم؟
- غذاهایی را امتحان کنید
اصول اولیه
هویج برای بسیاری از غذاها شیرینی ، رنگ و تغذیه ایجاد می کند. این سبزی غنی از بتا کاروتن و فیبر است. برای کسانی که آلرژی دارند ، هویج نیز مملو از مواد حساسیت زای بالقوه مضر است.
عضوی از خانواده جعفری-هویج (گیاه Apiaceae) ، هویج هنگام خوردن خام بیشتر از پخته شدن باعث واکنش های آلرژیک می شود. این به این دلیل است که پخت و پز باعث از بین رفتن پروتئین های آلرژی زا در هویج شده و از تأثیر آنها بر سیستم ایمنی بدن می کاهد.
واکنش های آلرژیک به هویج ممکن است از خفیف تا جدی باشد. همانند هر نوع آلرژی ، مشاوره با پزشک می تواند به شما در مدیریت علائم کمک کند.
علائم حساسیت به هویج چیست؟
علائم حساسیت به هویج اغلب با سندرم آلرژی دهان در ارتباط است. علائم به طور معمول زمانی اتفاق می افتد که یک تکه هویج خام در دهان باشد. و علائم به محض برداشتن یا بلعیدن هویج از بین می روند.
علائم می تواند شامل موارد زیر باشد:
- خارش دهان
- تورم لب ها ، دهان ، زبان یا گلو
- گوش خارش دار
- گلو خارش دار
این علائم معمولاً نیازی به درمان یا دارو ندارند.
علائم شدیدتر ممکن است نیاز به دارو مانند آنتی هیستامین داشته باشد. این علائم عبارتند از:
- تورم زیر پوست
- کندوها
- تنفس دشوار
- سرگیجه
- تنگی در گلو یا قفسه سینه
- مشکل در بلعیدن
- گلودرد یا گرفتگی صدا
- سرفه
- آبریزش بینی
- عطسه کردن
- گرفتگی بینی
- تحریک شده و خارش چشم
- آنافیلاکسی
عوامل خطر و غذاهای واکنش متقابل
اگر به هویج حساسیت دارید ، چندین ماده غذایی و گیاه دیگر وجود دارد که ممکن است به آنها حساسیت داشته باشید. این به عنوان واکنش متقاطع شناخته می شود. به عنوان مثال ، افرادی که به هویج حساسیت دارند غالباً به گرده توس حساسیت دارند.
این بدان دلیل است که هویج و گرده توس پروتئین های مشابه دارند و می توانند باعث شوند سیستم ایمنی بدن شما واکنش مشابهی داشته باشد. بدن شما برای مقابله با پروتئین ها ، هیستامین و آنتی بادی آزاد می کند و باعث علائم مربوط به آلرژی می شود.
همچنین ممکن است به سایر سبزیجات و گیاهان خانواده جعفری - هویج حساسیت داشته باشید. این شامل:
- هویج وحشی
- جعفری
- رازیانه
- جعفری
- کرفس
- رازیانه
- زیره سیاه
- شوید
- زیره
- گشنیز
آیا عوارض ممکن است؟
اگرچه حساسیت به هویج غیر معمول است ، اما می تواند عوارض جدی برای برخی از افراد ایجاد کند. گاهی اوقات ، ممکن است یک واکنش کل بدن ، به نام آنافیلاکسی رخ دهد. آنافیلاکسی ممکن است اتفاق بیفتد حتی اگر در گذشته فقط واکنش های حساسیتی خفیف به هویج داشته باشید. این به طور بالقوه کشنده است و به فوریت پزشکی نیاز دارد.
آنافیلاکسی ممکن است با علائم خفیف آلرژیک مانند خارش چشم یا آبریزش بینی طی چند دقیقه یا چند ساعت پس از قرار گرفتن در معرض ماده حساسیت زا آغاز شود. علائم دیگر آنافیلاکسی عبارتند از:
- تورم دهان ، لب ها و گلو
- خس خس سینه
- مشکلات دستگاه گوارش ، مانند استفراغ و اسهال.
اگر آنافیلاکسی تشدید شود و درمان نشود ، ممکن است دچار مشکل تنفس ، سرگیجه ، فشار خون پایین و حتی مرگ شوید.
اگر به نظر می رسد شما یا شخص دیگری واکنش آلرژیک آنافیلاکتیک دارید ، با اورژانس محلی تماس بگیرید و سریعاً از کمک پزشکی استفاده کنید.
اگر پزشک در مورد آلرژی و آنافیلاکسی شما نگران است ، ممکن است یک دستگاه تزریق خودکار اپی نفرین (EpiPen) برای شما تجویز شود که لازم است همیشه آن را حمل کنید.
این ماده حساسیت زا کجا می تواند مخفی شود؟
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
- قابلمه تفت ، پستانک و سایر غذاهای گوشتی بو داده
- خورشت کنسرو شده
- "سبز" نوشیدنی های بهداشتی مخلوط شده است
شما فکر می کنید غذایی به رنگ هویج همیشه برای چشم آشکار است ، اما همیشه اینطور نیست. به دلیل عطر و طعم شیرین و خاکی ، هویج اغلب به عنوان ماده تشکیل دهنده محصولاتی مورد استفاده قرار می گیرد که معمولاً گمان نمی کنید.اگر به هویج حساسیت دارید ، باید در مورد بررسی برچسب ها و پرسیدن در مورد مواد تشکیل دهنده یک وعده غذایی هنگام بیرون غذا هوشیار باشید.
محصولاتی که ممکن است شامل هویج باشند:
- ماریناد بطری شده
- مخلوط برنج بسته بندی شده
- آب میوه و سبزیجات
- مخلوط میوه
- نوشیدنی های بهداشتی مخلوط شده "سبز"
- سوپ های خاصی مانند سوپ مرغ یا سبزیجات
- خورشت کنسرو شده
- قابلمه تفت ، پستانک ، و سایر غذاهای گوشت بو داده
- آبگوشت پخت و پز
- کالاهای پخته شده
هویج را می توان در برخی از محصولات بهداشت شخصی ، مانند:
- اسکراب صورت
- ماسک
- لوسیون
- پاک کننده ها
چه موقع به دکتر خود مراجعه کنید
در صورت بروز واکنش آلرژیک به هویج ، ممکن است در هنگام بروز واکنش یا اندکی بعد به پزشک مراجعه کنید.
اگر علائم آلرژی شما ادامه یافت یا بدتر شد ، باید با پزشک خود مشورت کنید. پزشک شما ممکن است استفاده از آنتی هیستامین های بدون نسخه را برای کنترل یا کاهش علائم خود توصیه کند.
اگر علائمی از آنافیلاکسی را تجربه کردید ، باید فوراً به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.
چشم انداز
اگر حساسیت به هویج دارید یا به آن مشکوک هستید ، با پزشک خود صحبت کنید. بسیاری از داروها به شما کمک می کنند تا علائم آلرژی خود را کنترل یا کاهش دهید.
بهترین راه برای جلوگیری از علائم ، پرهیز از هویج و محصولاتی است که حاوی هویج هستند. و مهم این است که همه برچسب های محصول را بخوانید.
چه چیزی می توانم به عنوان جایگزین استفاده کنم؟
غذاهایی را امتحان کنید
- کدو تنبل
- سیب زمینی های شیرین
- اسکواش
هویج منبع شگفت انگیزی از بتا کاروتن است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می کند. اگر قادر به خوردن هویج نیستید ، بهترین راه برای اطمینان از دریافت کافی این ماده مغذی مهم این است که به سراغ غذاهای دیگر بروید. همان رنگ نارنجی روشن. کدو تنبل و سیب زمینی شیرین هر دو منبع عالی بتا کاروتن هستند. به طور کلی می توان آنها را به عنوان جایگزین هویج در بسیاری از دستور العمل ها استفاده کرد.
امروز محبوب
میتوتان
