آلرژی نخود: آنچه باید بدانید
محتوا
- چه کسانی در معرض آلرژی نخود هستند؟
- چگونه تشخیص دهیم که آیا به آلرژی نخود حساسیت دارید یا خیر
- تشخیص آلرژی نخود
- اگر کودک من به بادام زمینی حساسیت دارد ، آیا می تواند نخود بخورد؟
- آیا به هوموس حساسیت دارم؟
- گزینه های درمان
- غذای آماده
آلرژی نخود (لوبیای گاربانزو) یک واکنش آلرژیک در برابر خوردن یا در بعضی موارد ، لمس نخود ، نوعی حبوبات است.
مانند همه انواع آلرژی های غذایی ، این یک پاسخ ایمنی است که در آن بدن شما با برخی از غذاها به عنوان مهاجمان مضر رفتار می کند. این متفاوت از عدم تحمل غذایی است ، که همچنین می تواند علائمی ایجاد کند ، اما با پاسخ سیستم ایمنی بدن ایجاد نمی شود.
پروتئین های موجود در نخود خام که با واکنش آلرژیک همراه هستند ، مانند گلوبولین ، آلبومین و پرولامین ، حتی پس از پخته شدن نخود نیز حفظ می شوند.
هرگونه حساسیت غذایی می تواند خطرات جدی برای سلامتی داشته باشد و نخود نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر به نخود حساسیت دارید ، باید از خود حبوبات و همچنین غذاهای حاوی نخود مانند هوموس خودداری کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آلرژی نخود به ادامه مطلب بروید تا ببینید آیا لازم است در مورد آزمایش آلرژی غذایی با پزشک خود صحبت کنید.
چه کسانی در معرض آلرژی نخود هستند؟
آلرژی به حبوبات در سراسر جهان اتفاق می افتد ، اما برخی از آنها بیشتر از دیگران است.
طبق مروری که در تحقیقات تغذیه و تغذیه مولکولی منتشر شده است ، سویا و بادام زمینی شایع ترین آلرژی حبوبات در سراسر جهان هستند ، اما سایر آلرژی های حبوبات بیشتر منطقه ای هستند.
حساسیت به نخود در هند و مدیترانه بیشتر دیده می شود ، دو منطقه ای که مصرف نخود بسیار بیشتر از سایر مناطق جهان است.
طبق گفته دانشگاه منچستر ، هنوز هم افرادی که به سایر حبوبات ، به ویژه عدس حساسیت دارند ، در معرض خطر آلرژی نخود هستند.
آلرژی های غذایی خاص لزوما از والدین به فرزند منتقل نمی شوند ، اما اگر آلرژی غذایی در خانواده شما ایجاد شود ، ممکن است بخواهید احتیاط بیشتری انجام دهید و در مورد خطر خود با پزشک صحبت کنید.
اگرچه نخود پس از پخته شدن بیشتر خورده می شود ، اما خوردن حبوبات به صورت خام می تواند خطر واکنش آلرژیک بیشتری داشته باشد. پخت و پز به طور کامل از شر مواد آلرژی زا خلاص نمی شود ، اما روش های خاصی مانند جوشاندن می تواند اثرات آنها را کاهش دهد.
چگونه تشخیص دهیم که آیا به آلرژی نخود حساسیت دارید یا خیر
علائم آلرژی غذایی در بزرگسالان و کودکان به طور مشابه ظاهر می شود. برخی از تفاوتها ممکن است بسته به شدت آلرژی غذایی دیده شود.
طبق سایر موارد آلرژی غذایی ، طبق گفته دانشگاه منچستر ، علائم حساسیت به نخود نیز بیشتر روی پوست مشاهده می شود. این موارد شامل قرمزی ، بثورات و کهیر می باشد. همچنین ممکن است متوجه التهاب شوید.
علائم جدی تر آلرژی غذایی کاهش فشار خون ، اسهال و استفراغ است. همچنین ممکن است علائمی مانند آسم مانند سرفه و تنفس داشته باشید. احساس سفت شدن در گلو نیز ممکن است.
در صورت مصرف مقصر ، آلرژی های شدید غذایی می تواند خطر شوک آنافیلاکتیک را ایجاد کند. این یک وضعیت تهدید کننده زندگی است که بر سیستم های بدن از جمله فشار خون و تنفس تأثیر می گذارد. آنافیلاکسی نیاز به بستری در بیمارستان دارد. در صورت عدم درمان ممکن است کشنده باشد.
عدم تحمل نخود همان آلرژی غذایی نیست. ممکن است ناراحتی گوارشی و مه مغزی را تجربه کنید ، اما عدم تحمل غذایی مانند واکنش های آلرژی باعث واکنش سیستم ایمنی بدن نمی شود.
تشخیص آلرژی نخود
آلرژی های غذایی ممکن است با آزمایشات خراش پوست ، آزمایش خون یا هر دو مورد آزمایش قرار گیرند. یک دفتر خاطرات غذایی همچنین می تواند به شما و پزشک کمک کند تا واکنش نخود را مشخص کنید.
پزشک ممکن است از شما بخواهد که هرچه می خورید را برای چندین هفته بنویسید و همچنین اینکه آیا واکنشی دارید.
زمان واکنش ها نیز مهم است ، زیرا آنها تمایل دارند سریع نشان داده شوند. از طرف دیگر ، علائم عدم تحمل غذا چندین ساعت طول می کشد.
متأسفانه آزمایش آلرژی نخود نسبت به سایر حبوبات دشوارتر است.
مجله تغذیه و تغذیه مولکولی خاطرنشان می کند که هیچ ماده حساسیت زای مرتبط با نخود وجود ندارد. با این حال ، پروتئین های موجود در نخود می توانند پتانسیل قابل توجهی برای فعالیت آلرژن داشته باشند.
اگر کودک من به بادام زمینی حساسیت دارد ، آیا می تواند نخود بخورد؟
داشتن حساسیت به بادام زمینی لزوماً به این معنی نیست که کودک شما نیز به نخود حساسیت دارد. با این حال ، از آنجا که این هر دو حبوبات هستند ، ممکن است بخواهید از پزشک خود در مورد خطر ابتلا به بدن مطمئن بپرسید.
تشخیص حساسیت به نخود دشوارتر است ، بنابراین پزشک ممکن است کودک شما را مجبور کند که تعداد کمی نخود را در مطب خود بخورد تا ببیند آیا واکنشی رخ می دهد یا خیر.
آیا به هوموس حساسیت دارم؟
اگر بعد از خوردن هوموس علائم آلرژی غذایی را تجربه کردید ، اولین واکنش شما مقصر دانستن رایج ترین ماده است: نخود.
قبل از اینکه نخود را بخاطر آلرژی خود مقصر بدانید ، ممکن است بخواهید سایر مواد آلرژی زا را که در هوموس استفاده می شود ، مانند:
- سیر
- لوبیا
- ارده
- فلفل قرمز
- لیمو
- دانه کنجد
تا زمانی که پزشک متخصص اطفال به شما این امکان را می دهد ، کودک شما می تواند هوموس را بخورد پس از اینکه غذاهای جامد خورده باشد و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
گزینه های درمان
اجتناب بهترین راه برای درمان آلرژی نخود است. این روش همیشه آسان نیست ، بنابراین در صورت قرار گرفتن در معرض قلم اپی نفرین (آدرنالین) مهم است. حتی پس از استفاده از این داروی نجات ، هنوز هم برای نظارت دقیق باید به بیمارستان بروید.
غذای آماده
در صورت مصرف این نوع حبوبات ، آلرژی نخود می تواند باعث جوش های پوستی و التهاب شود. همه حساسیت های حبوبات به هم ربطی ندارند اما اگر قبلاً به سایر حبوبات حساسیت داشته باشید ممکن است در معرض خطر آلرژی نخود باشید.
عدم تحمل نخود تهدید کننده زندگی نیست ، اما ممکن است علائم گوارشی مانند حالت تهوع و نفخ ایجاد کند.
اگر نگران دادن هوموس یا هر نوع نخود دیگر به کودک هستید ، مهم است که ابتدا با پزشک خود مشورت کنید ، به خصوص اگر کودک یا یکی دیگر از اعضای خانواده شما به سایر حبوبات حساسیت دارد.
انتشارات جذاب
کشت مایع صفاقی
