Chillin ’In The Kitchen

محتوا

• بررسی برای

مانند بسیاری از زنان ، هر زمان که احساس استرس ، ناامیدی ، عصبی شدن یا بیقراری می کنم ، مستقیم به آشپزخانه می روم. با جستجوی یخچال و کابینت ، فقط یک چیز را در ذهن دارم: چه چیزی خوب به نظر می رسد؟ اما من دنبال چیزی برای خوردن نیستم. من دنبال چیزی برای پختن هستم.

برای من آشپزی یک کار سخت نیست بلکه یک خروجی احساسی است. وقتی 8 ساله بودم ، متوجه شدم که این بهترین درمان برای کسالت است. یک هفته با آبله مرغان داخل خانه گیر کرده بودم، مادرم را آجیل می‌راندم. او با ناامیدی یک فر پخت آسان را که برای تولد من پس انداز کرده بود بیرون آورد و به من گفت که چیزی درست کنم. تصمیم گرفتم کیک شکلاتی بگیرم. مهم نیست که من نمک و شکر را با هم مخلوط کردم و اولین تلاش آشپزی خود را بهم ریختم-این سرگرم کننده و کاملاً جذب کننده بود. به زودی از دستور العمل های بزرگسالان مانند سس پایپت و کوفته فارغ التحصیل شدم.

آشپزی به سرگرمی من تبدیل شد، بله، اما در طول سال ها به آن اعتماد کردم تا به زندگی دیوانه ام کمک کنم. من برای مدیتیشن بی حوصله هستم و از زمان تردمیل خود برای تهیه لیست کارهای خود استفاده می کنم ، بنابراین آن استرس های سنتی برای من کار نمی کنند. اما مانند باغبانی ، آشپزی می تواند تمرکز ذن مانند را در شما ایجاد کند. تمام حواس را درگیر می کند: مزه ، بدیهی است ، بلکه بینایی ، بویایی ، لامسه ، حتی شنوایی. (شما در واقع می توانید برای زمان مناسب گوش کنید تا گوشت خوک را بچرخانید - منتظر می مانید تا صدای قلیان کم شود.) ممکن است از رفت و آمد یک ساعته خود احساس تنش در آشپزخانه خود کنم یا نگران ویزیت دکتر مادرم باشم. اما با شروع به خرد کردن، هم زدن و تفت دادن، ضربانم کند می شود و سرم صاف می شود. من کاملاً در حال حاضر هستم و در عرض 30 دقیقه نه تنها یک شام سالم و خوشمزه دارم، بلکه یک چشم انداز جدید دارم.

خلاقیتی که آشپزی می تواند جرقه بزند به همان اندازه مفید است. چند سال پیش برای روز شکرگزاری در خانه یکی از دوستانم بودم و او این رول های سمولینا خوشمزه را با کشمش و دانه های رازیانه که از یک نانوایی خریده بود سرو کرد. روز بعد دستور پخت نان سمولینا را پیدا کردم، کمی آن را تنظیم کردم و دستور پخت خودم را برای رول های کشمشی و رازیانه تهیه کردم. من به خودم بسیار افتخار می کردم و از آن به بعد در همه تعطیلات به آنها خدمت کردم.

البته همه آزمایش های من موفقیت آمیز نبوده است-کیک Easy-Bake با آخرین اشتباه من فاصله داشت. اما به تلاشم ادامه می دهم. آشپزی به من کمک کرد تا اشتباهات را به جای اینکه از آنها جلوگیری نکنم ، قدم بردارم. به هر حال ، حتی استادان هم به هم ریخته اند. من تازه خواندن خاطرات جولیا چایلد را تمام کردم زندگی من در فرانسه. او می گوید چگونه وقتی آشپزی را یاد می گرفت ، برای ناهار به یکی از دوست داشتنی ترین تخم مرغ های فلورانس سرو کرد. با این حال ، او هنوز کتاب خود را با این توصیه به پایان می رساند: "از اشتباهات خود درس بگیرید ، نترس باشید و مهمتر از همه لذت ببرید!" اکنون این شعار زندگی در داخل و خارج از آشپزخانه است.

بررسی برای