چوفا: این چیست ، برای چه کاری است و چگونه آماده می شود
محتوا
Chufa غده کوچکی است ، بسیار شبیه نخود ، با طعم شیرین ، که به دلیل ترکیبات غذایی ، سرشار از فیبر ، آنتی اکسیدان و مواد معدنی ، مانند روی ، پتاسیم و کلسیم و فاقد گلوتن ، فواید سلامتی دارد.
این غذا را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد خوراک مختصر، یا در تهیه غذاهای مختلف ، که می توانند به عنوان مثال به سالادها و ماست اضافه شوند.
فواید چوفا برای سلامتی
چوفا به دلیل ترکیباتش غذایی است که فواید زیر را دارد:
- به عملکرد صحیح روده کمک می کند و به دلیل ترکیب غنی از فیبرهای نامحلول به جلوگیری از یبوست کمک می کند.
- از پیری زودرس جلوگیری می کند، به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها ؛
- به پیشگیری از سرطان کمک می کند، همچنین به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها.
- به کاهش سطح قند خون کمک می کند، به دلیل محتوای فیبر بالا که به جذب قند در روده کمک می کند تا به آرامی اتفاق بیفتد. علاوه بر این ، چوفا همچنین حاوی یک اسید آمینه به نام آرژنین است که به تولید انسولین در بدن کمک می کند ، که به کنترل سطح قند خون کمک می کند.
- از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند، به دلیل وجود چربی های اشباع نشده تک که باعث کاهش کلسترول بد (LDL) می شود ، و به افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کند. علاوه بر این ، وجود آرژنین در چوفا منجر به افزایش اسید نیتریک می شود ، ماده ای که باعث اتساع عروق می شود ، فشار خون را کاهش می دهد ، که یک عامل خطر همراه با بیماری های قلبی عروقی است.
اگرچه chufa فواید زیادی برای سلامتی دارد ، اما مهم است که مصرف آن در یک رژیم غذایی متعادل و همراه با یک سبک زندگی سالم ، با تمرین منظم ورزش بدنی قرار گیرد.
اطلاعات تغذیه ای
جدول زیر ارزش غذایی مربوط به 100 گرم چوفا را نشان می دهد:
| اجزاء | مقدار در هر 100 گرم |
|---|---|
| انرژی | 409 کیلوکالری |
| اب | 26.00 گرم |
| پروتئین ها | 6.13 گرم |
| لیپیدها | 23.74 گرم |
| کربوهیدرات ها | 42.50 گرم |
| الیاف | 17.40 گرم |
| کلسیم | 69.54 میلی گرم |
| پتاسیم | 519.20 میلی گرم |
| منیزیم | 86.88 میلی گرم |
| سدیم | 37.63 میلی گرم |
| اهن | 3.41 میلی گرم |
| فلز روی | 4.19 میلی گرم |
| فسفر | 232.22 میلی گرم |
| ویتامین E | 10 میلی گرم |
| ویتامین سی | 6 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 1.8 میلی گرم |
دستور پخت با چوفا
Chufa را می توان به عنوان a مصرف کرد خوراک مختصر، یا به سالادها یا ماست اضافه شده است. در زیر برخی از دستور العمل هایی است که می توان به راحتی تهیه کرد:
1. سالاد با چوفا
عناصر
- 150 گرم مرغ کبابی ؛
- apple سیب متوسط که به برش های نازک بریده شده است.
- 1 هویج رنده شده
- 1/3 فنجان چوفا بو داده در فر ؛
- ½ پیاز پیاز
- برگ کاهو
- گوجه گیلاسی؛
- 2 قاشق غذاخوری آب
- 4 قاشق سرکه (دسر)
- d (دسر) قاشق نمک؛
- ¼ فنجان روغن زیتون.
حالت آماده سازی
برای تهیه سس ، چوفا ، 2 قاشق غذاخوری پیاز ، آب ، نمک و سرکه را در مخلوط کن بزنید ، به تدریج یک قطره چکه روغن زیتون اضافه کنید.
در یک ظرف جداگانه ، برگ های کاهو ، بقیه پیاز و ½ فنجان سس را قرار دهید. همه چیز را به هم بزنید و سپس گوجه های گیلاس را که به دو نیم تقسیم شده و برش های سیب را اضافه کنید ، با بقیه سس له کنید. همچنین می توانید تکه های چوفا را در بالا اضافه کنید.
2. ماست با چوفا و میوه
عناصر
- 1 ماست
- 1/3 فنجان چوفا
- 4 توت فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری دانه چیا ؛
- 1 موز
حالت آماده سازی
برای تهیه ماست ، فقط میوه ها را خرد کرده و تمام مواد را مخلوط کنید. میوه اضافه شده به ماست بسته به ذائقه فرد می تواند متفاوت باشد
مطمئن باشید نگاه کنید
