آیا زنان باردار می توانند خرچنگ بخورند؟

محتوا

• 1. از مصرف خام خودداری کنید
• 2. از ماهی های سنگین جیوه پرهیز کنید
• 3. به دنبال تنوع بروید
• 4. خوش ذوق باشید
• 5. با احتیاط کار کنید
• غذای آماده

اگر عاشق غذاهای دریایی هستید ، ممکن است درمورد اینکه کدام نوع ماهی و صدف برای خوردن در دوران بارداری بی خطر است گیج شوید.

درست است که انواع خاصی از سوشی در حالی که انتظار دارید منفی بزرگ است. اما این بدان معنا نیست که برای نه ماه آینده از حضور در میله های خرچنگ دریایی یا جشن خرچنگ منع شده باشید.

پزشکان می خواهند شما غذاهای دریایی مصرف کنید. این یک منبع عالی از پروتئین ، ویتامین های A و D و اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است. برای رشد مغز و چشم کودک عالی است. حتی ممکن است به مبارزه با افسردگی در دوران بارداری و پس از زایمان کمک کند.

بنابراین پیش بروید و از آن گوشت صدف حلزونی یا فیله دست و پا چسبیده لذت ببرید. نکات زیر را فقط بخاطر بسپارید.

1. از مصرف خام خودداری کنید

ماهی و صدف خام یا نیمه پخته به احتمال زیاد حاوی انگلی و باکتری های مضر است. خوردن این موارد می تواند منجر به بیماری های ناشی از غذا مانند لیستریوز ، توکسوپلاسموز و سالمونلا شود.

بارداری سیستم ایمنی بدن شما را تغییر می دهد. این امر مبارزه با میکروارگانیسم های ناشی از مواد غذایی را که باعث این بیماری ها می شوند ، برای بدن شما دشوارتر می کند.

سیستم ایمنی در حال رشد کودک شما آنقدر پیشرفته نیست که بتواند خودش را تأمین کند. مصرف غذاهای دریایی خام یا نپخته می تواند منجر به نقص مادرزادی یا سقط شود.

2. از ماهی های سنگین جیوه پرهیز کنید

بیشتر ماهی ها حاوی جیوه هستند که ممکن است مقدار زیادی برای سیستم عصبی در حال تکامل کودک شما مضر باشد. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) توصیه می کند از موارد زیر استفاده کنید:

• اره ماهی
• شاه ماهی خال مخالی
• ماهی کاشی
• کوسه
• مارلین

در عوض ، گزینه های کمتری از جیوه مانند میگو ، ماهی آزاد ، صدف ، ماهی تیلاپیا و گربه ماهی را انتخاب کنید.

FDA همچنین کنسرو تن ماهی سبک را توصیه می کند و می گوید که حاوی جیوه کمتری نسبت به تن ماهی آلباکور (سفید) است. اما ممکن است بخواهید کنسرو تن ماهی کنسرو شده را به 6 اونس در هفته یا کمتر محدود کنید. در یک بررسی گزارش Consumer Reports در سال 2011 مشخص شد که کنسرو ماهی تن در واقع متداول ترین منبع جیوه در رژیم غذایی آمریکاست.

جیوه با گذشت زمان می تواند در جریان خون جمع شود ، بنابراین مهم است که قبل از بارداری میزان مصرف را کنترل کنید.

اگر باردار هستید یا قصد باردار شدن دارید و فکر می کنید در معرض جیوه قرار گرفته اید ، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.

3. به دنبال تنوع بروید

بیشتر غذاهای دریایی حاوی مقداری جیوه هستند. اما با خوردن طیف گسترده ای از ماهی و صدف می توانید مصرف کلی جیوه خود را کاهش دهید.

در دوران بارداری ، خوردن حداکثر 12 اونس غذای دریایی در هفته بی خطر محسوب می شود. بخاطر داشته باشید که اندازه سرو معمولی ماهی 3 تا 6 اونس است.

یک مطالعه منتشر شده در The Lancet هیچ تأثیر منفی برای زنان باردار در سیشل که بیش از 12 اونس در هفته می خورند ، نشان نداد. در واقع ، زنان در این مطالعه 10 برابر بیشتر از متوسط ​​آمریکایی ها ماهی می خوردند. این مطالعه نشان داد که این زنان طیف گسترده ای از زندگی اقیانوس ها را می خورند.

4. خوش ذوق باشید

غذاهای دریایی در دوران بارداری می توانند بی خطر باشند ، اما فقط در صورت تهیه صحیح. بنابراین به خود اجازه دهید که خود را انتخاب کنید.

غذاهای دریایی نپخته می توانند به همان اندازه نسخه خام آن خطرناک باشند. بیشتر انگلها و باکتریهای مضر در طی فرآیند پختن از بین می روند. بنابراین مطمئن شوید که غذای شما گرم است. از دماسنج پخت و پز استفاده کنید تا مطمئن شوید همه چیز کاملاً پخته شده است. اگر غذای رستوران شما ولرم است ، آن را به عقب برگردانید.

چه در حال پخت و پز باشید ، چه در خارج از خانه غذا می خورید یا برای تحویل سفارش می دهید ، مراقب باشید که غذای شما در نزدیکی یا در یک سطح ماهی خام یا گوشت آماده نشود. با این کار احتمال انتقال انگل یا باکتری به مواد غذایی کاهش می یابد.

غذاهای دریایی دودی در یخچال در دوران بارداری ممنوع است. بنابراین هر چیزی را که "به سبک نوا" ، "lox" ، "kippered" ، دودی یا "تند" مشخص شود ، رد کنید.

همچنین نسبت به هر ماهی صید شده در آبهای محلی احتیاط کنید ، زیرا ممکن است آلودگی داشته باشد. قبل از خوردن ماهی های صید شده محلی ، با دستورالعمل ها مشورت کنید و به دنبال توصیه های محلی ماهی باشید. اگر از ایمنی ماهی هایی که قبلاً خورده اید مطمئن نیستید ، برای بقیه هفته از غذاهای دریایی چشم پوشی کنید و با پزشک خود تماس بگیرید.

5. با احتیاط کار کنید

نحوه رسیدگی ، تهیه و نگهداری غذای شما نیز برای ایمنی مهم است. در اینجا چند نکته برای به حداکثر رساندن ایمنی و طول عمر غذاهای دریایی وجود دارد:

• بعد از دست زدن به غذاهای دریایی خام ، تمام تخته های برش ، چاقوها و مناطق آماده سازی غذا را با آب گرم و صابون بشویید.
• برای غذاهای دریایی خام از چاقوها و تخته های جداگانه استفاده کنید.
• ماهی باید پخته شود تا پوسته پوسته شود و مات به نظر برسد. خرچنگ دریایی ، میگو و گوش ماهی تا سفید شیری. و صدف ، صدف و صدف تا زمانی که پوسته باز شود.
• تمام غذاهای باقیمانده و فاسدشدنی را در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال با دمای 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) یا پایین یا در فریزر با دمای 0 درجه فارنهایت (17- درجه سانتیگراد) نگهداری کنید.
• هر غذایی را که بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده باشد دور بریزید.
• بعد از چهار روز هرگونه مواد غذایی فاسدشدنی ، پخته شده یا مانده را بیرون بریزید.
• دستان خود را قبل و بعد از دست زدن به غذا کاملاً بشویید.

غذای آماده

خوردن انواع ماهی و صدف برای سلامت عمومی شما خصوصاً در دوران بارداری مهم است. حداقل 8 اونس غذای دریایی بدون بارداری در هفته بخواهید.

اگر مطمئن نیستید که باید چه مقدار بخورید ، از پزشک خود بپرسید.