اگر دچار ریفلاکس اسید هستید می توانید لبنیات بخورید؟

محتوا

• آنچه تحقیق می گوید
• مزایای لبنیات چیست؟
• طرفداران
  
• خطرات و هشدارها
• جایگزین های لبنی برای تسکین رفلاکس اسید
• طرز تهیه غذا با جایگزین های لبنی
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.

ریفلاکس لبنیات و اسید

آیا بعد از خوردن برخی وعده ها یا غذاهای خاص ریفلاکس اسید را تجربه می کنید؟ ریفلاکس شما ممکن است یک پیوند رژیم غذایی خاص داشته باشد.

به عنوان مثال اگر تحمل لاکتوز ندارید ، می توانید طیف گسترده ای از علائم گوارشی ، از جمله سوزش معده را تجربه کنید.

معمولاً پرهیز از غذاهایی که حاوی لاکتوز هستند ، برای تسکین علائم شما کافی است. لازم به ذکر است که عدم تحمل لاکتوز مستقیماً باعث سوزش معده یا ریفلاکس اسید نمی شود. این علائم دیگری است که ممکن است ریفلاکس شما را تشدید کند یا نکند.

آنچه تحقیق می گوید

A رابطه بین شیر گاو و ریفلاکس اسید را ارزیابی کرد. 81 کودک با علائم و نشانه های ریفلاکس اسید در این مطالعه وارد مطالعه شدند. همه افراد دارویی به نام امپرازول برای کاهش اسید معده به مدت چهار هفته دریافت کردند. حتی با مصرف دارو ، 27 نفر از این شرکت کنندگان هنوز علائمی را تجربه می کنند.

سپس محققان لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف کردند. نتیجه؟ همه 27 شرکت کننده بهبود چشمگیری در علائم خود داشتند. محققان نتیجه گرفتند که آلرژی به شیر و بیماری ریفلاکس معده (مری) ارتباط دارند.

مزایای لبنیات چیست؟

طرفداران

• برخی از محصولات لبنی حاوی پروبیوتیک هستند.
• پروبیوتیک ها می توانند به هضم غذا کمک کنند.
• لبنیات منبع خوبی از کلسیم است.

هنوز لبنیات را رها نکنید. اگر به لبنیات حساسیت یا حساسیت ندارید ، یا عدم تحمل لاکتوز دارید ، ممکن است افزودن لبنیات مانند ماست به رژیم غذایی فوایدی داشته باشد. بسیاری از ماست ها حاوی پروبیوتیک یا باکتری های خوب هستند که می توانند سلامت روده را بهبود بخشند. پروبیوتیک ها همچنین می توانند به هضم غذا کمک کنند.

پروبیوتیک ها برای کمک به شرایط زیر نشان داده شده است:

• سندرم روده تحریکپذیر
• سرطان دستگاه گوارش
• التهاب معده
• اسهال

برای ارزیابی کامل پروبیوتیک ها و اثرات مثبت احتمالی آنها در ریفلاکس اسید ، مطالعات بیشتری لازم است. از پزشک خود بپرسید آیا خوردن ماست یا مصرف مکمل های پروبیوتیک می تواند به علائم ریفلاکس کمک کند.

به طور کلی ، محصولات لبنی نیز منبع خوبی از کلسیم و ویتامین D هستند ، اگرچه این مزایا ممکن است بیش از افزایش بالقوه علائم نباشد.

خطرات و هشدارها

بسیاری از افراد می توانند لبنیات را مصرف کنند بدون اینکه هیچ عارضه جانبی داشته باشد. با این حال ، تعداد فزاینده ای از مردم در سراسر جهان عدم تحمل و آلرژی به طیف گسترده ای از غذاها ، از جمله لبنیات را تجربه می کنند.

آلرژی به شیر ، که بیشتر در کودکان شایع است اما هنوز در بزرگسالان وجود دارد ، می تواند عوارض جانبی شدید فراتر از ریفلاکس اسید داشته باشد. اگر مشکوک هستید که خود یا فرزندتان به آلرژی لبنیات مبتلا هستید ، باید فوراً به پزشک مراجعه کنید. یک واکنش آلرژیک شدید به لبنیات ممکن است منجر به آنافیلاکسی شود.

علائم آنافیلاکسی شامل موارد زیر است:

• بثورات پوستی و کهیر
• تورم لب ها ، زبان یا گلو
• تنفس دشوار
• خس خس سینه
• سرگیجه
• غش کردن
• دل درد
• استفراغ
• اسهال

جایگزین های لبنی برای تسکین رفلاکس اسید

اگر فکر می کنید لبنیات در ریفلاکس اسید شما نقش دارند ، حذف اولین قدم شماست. با گذشت زمان ، ممکن است دریابید که به طور کلی تمایل کمتری به محصولات لبنی دارید. همچنین می توانید جایگزین لبنیات را امتحان کنید. این روزها می توانید جایگزینی برای بیشتر محصولات لبنی موجود در بازار پیدا کنید.

در حالی که بسیاری از این جایگزین ها معمولاً بسیار فرآوری شده و دارای لیست طولانی از مواد تشکیل دهنده هستند ، اما معمولاً از آجیل یا مواد گیاهی دیگر ساخته می شوند و ممکن است مزایای اضافی فیبر ، چربی های گیاهی و چربی های حیوانی کمتری را فراهم کنند.

می توانید گزینه های بیشتر محصولات لبنی را در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی یا در بخش مواد غذایی سالم در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید. حتما برچسب ها را با دقت بررسی کنید. بیشتر جایگزین ها از پایه زیر ساخته می شوند:

• سویا
• بادام
• بادام هندی
• کتان
• برنج
• کنف
• نارگیل

برخی از مارک های معروف عبارتند از:

• ابریشم
• قلب خود را دنبال کنید
• تراز زمین
• رویای برنج
• خیلی خوشمزه

بسیاری از فروشگاه های فروشگاه های مواد غذایی در حال ساخت نسخه های خود از شیرهای لبنی و غذاهای دیگر نیز هستند.

طرز تهیه غذا با جایگزین های لبنی

بیشتر مواد جایگزین لبنیات ، به ویژه شیرهای ساده ، می توانند هنگام پخت و پز با نسبت 1: 1 استفاده شوند. نسخه های شیرین نشده خنثی ترین آنها برای عطر و طعم است. برای سایر محصولات لبنی ، یادگیری طناب ها فقط کمی آزمایش و خطا می کند.

در اینجا برخی از مواد رایج لبنیات و نحوه ایجاد آنها از گزینه های غیر لبنی آورده شده است.

• اب دوغ. یک قاشق غذاخوری سرکه را به یک فنجان شیر سویا یا جایگزین دیگر اضافه کنید.
• ریکوتا توفو محکم و خرد کن
• شیر تبخیر شده شیر غیر لبنی را روی اجاق بگذارید تا 60 درصد کاهش یابد.
• شیر تغلیظ شده شیرین. یک فنجان شیر غیرموجود بخار را با 1 1/4 فنجان شکر مخلوط کنید.
• خامه غلیظ. از شیر نارگیل پرچرب به نسبت 1: 1 استفاده کنید.
• پنیر پارمسان. از مخمرهای غذایی به عنوان جایگزین 1: 1 استفاده کنید.

خط آخر

نگه داشتن دفترچه یادداشت غذایی ممکن است یک روش خوب برای تعیین اینکه آیا شیر باعث ایجاد یا بدتر شدن علائم رفلاکس شما می شود. اگر پیوندی مشاهده کردید ، سعی کنید غذاهای حاوی لبنیات (پنیر ، ماست ، کره ، شیر و محصولات جانبی شیر) را از رژیم غذایی خود حذف کنید تا ببینید آیا ریفلاکس شما بهبود می یابد یا خیر. ملاقات با یک متخصص تغذیه همچنین می تواند به شما در تغییر رژیم غذایی یا حذف لبنیات کمک کند.

اگر ریفلاکس اسید بیش از دو بار در هفته و در یک دوره طولانی رخ داد ، به پزشک مراجعه کنید. اگر تغییر رژیم غذایی م workثر نیست ، از پزشک در مورد گزینه های درمان س treatmentال کنید. آنها می توانند با شما همکاری کنند تا بهترین برنامه درمانی را برای شما تعیین کنند.