آیا کره بادام زمینی بد می رود؟

محتوا

• کره بادام زمینی چه مدت طول می کشد؟
• چگونه بفهمیم آیا بد پیش رفته است
• نحوه نگهداری صحیح کره بادام زمینی
• خط آخر

کره بادام زمینی به دلیل داشتن طعم و مزه غنی و بافت خامه ای محبوبیت گسترده ای دارد.

این ماده همچنین منبع خوبی از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و چربی های سالم است.

از آنجا که ماندگاری نسبتاً طولانی دارد ، بسیاری از مردم از این سوال که کره بادام زمینی خراب است ، تعجب می کنند.

در این مقاله توضیح داده شده است که به طور معمول کره بادام زمینی چقدر طول می کشد ، چگونه می توان گفت اگر بد پیش رفته است ، و چگونه می توان آن را به درستی ذخیره کرد.

کره بادام زمینی چه مدت طول می کشد؟

در مقایسه با سایر اسپردها ، کره بادام زمینی عموماً ماندگاری بالایی دارد.

دلیل این امر این است که کره بادام زمینی پر چربی است و رطوبت نسبتاً کمی دارد ، که شرایط نامساعدی را برای رشد باکتری فراهم می کند (1).

فاکتورهای مهم دیگری نیز وجود دارند که می توانند بر ماندگاری کره بادام زمینی تأثیر بگذارند.

برای مبتدیان ، نحوه تولید آن نقش مهمی در ماندگاری آن دارد.

اکثر کره های تجاری بادام زمینی تجاری از تثبیت کننده ها ، مانند روغن های گیاهی هیدروژنه یا روغن نخل و همچنین مواد نگهدارنده مانند بنزوات سدیم برای افزایش عمر مفید خود استفاده می کنند (2 ، 3).

افزودن تثبیت کننده ها به جلوگیری از جداسازی روغن و بهبود بافت و ظاهر کمک می کند ، در حالی که مواد نگهدارنده از جمله بنزوات سدیم به مبارزه با رشد میکروبی کمک می کند.

به دلیل افزودن تثبیت کننده ها و مواد نگهدارنده ، کره تجاری بادام زمینی تجاری ممکن است 6-4 ماه در شیرین بماند در صورت عدم استفاده ، یا 2-3 ماه یک بار باز شود. قرار دادن آن در یخچال می تواند ماندگاری آن فراتر از این (4) افزایش یابد.

از طرف دیگر ، محصولات دارای مارک طبیعی بادام زمینی باید حداقل دارای 90٪ بادام زمینی باشند. ماندگاری کوتاه تری دارند زیرا به طور کلی فاقد مواد نگهدارنده و تثبیت کننده هستند. با این حال ، برخی از کره های طبیعی بادام زمینی ممکن است حاوی مواد ثبات دهنده ای برای جلوگیری از جداسازی روغن باشند.

به طور کلی ، کره بادام زمینی طبیعی بدون تثبیت کننده می تواند برای مدت چند ماه در شیروانی و باریک نشده باقی بماند ، یا یک بار باز شود. با این حال ، آنها ممکن است تا یک سال در یخچال فاقد افتتاح و یا 3-4 ماه در یخچال یک بار باز شوند (4).

بسیاری از محصولات کره بادام زمینی طبیعی که فقط حاوی بادام زمینی و نمک هستند برای حفظ یخچال و فریزر پس از باز کردن ، یخچال می شوند.

ماندگاری کره طبیعی بادام زمینی به دلیل افزودن مواد مختلف می تواند در بین مارک ها بسیار متفاوت باشد ، بنابراین بررسی بهترین تاریخ خرما روی بسته بندی بسیار مهم است.

کره بادام زمینی پودر جایگزین جدیدی است که با فشار دادن اکثر روغنهای طبیعی از بادام زمینی بو داده و خرد کردن آجیل به یک پودر ساخته می شود. اکثر برچسب ها اظهار داشتند که آنها می توانند 10-12 ماه بدون افتتاح و یا 4-6 ماه یک بار باز شوند.

با این حال ، کره بادام زمینی پودری ممکن است در صورت عدم استفاده و ذخیره در مکانی خنک و خشک و تاریک مانند شیرین کاری در مخمر ، ماندگارتر از تاریخ ذکر شده باشد. این بدان دلیل است که نسبت به کره معمولی بادام زمینی چربی کمتری دارد ، به این معنی که کمتر در معرض واکنش با اکسیژن قرار می گیرند.

در انبار ، کره بادام زمینی تجاری ممکن است 6-4 ماه باز نشده یا 2-3 ماه یک بار باز شود. کره بادام زمینی طبیعی ممکن است چندین ماه بدون باز ماندگی یا تا یک ماه یک بار باز شود. قرار دادن کره بادام زمینی در یخچال می تواند ماندگاری آن را افزایش دهد.

چگونه بفهمیم آیا بد پیش رفته است

اکثر کره های بسته بندی شده بادام زمینی دارای تاریخ انقضا هستند - همچنین به آنها خرما بهترین توصیه می شود - روی ظرف بسته بندی می شود ، که نشان می دهد چه مدت محصول تازه خواهد ماند.

با این حال ، این برچسب ها اجباری نیستند و امنیت این محصول را تضمین نمی کنند. این بدان معناست که کره بادام زمینی شما هنوز هم برای خوردن فراتر از تاریخ مناسب خود ممکن است ایمن باشد (5).

بهترین راهها برای اینکه بگوییم کره بادام زمینی شما خراب شده است از دید و بو است.

در حالی که کره بادام زمینی تازه به طور طبیعی نرم و خامه ای است ، کره بادام زمینی بد ممکن است دارای بافت سخت و خشک باشد. همچنین ممکن است از قهوه ای تیره ، در مقایسه با رنگ معمولی آن برنزه نور ، برخوردار باشد.

علاوه بر این ، اگر بوی تندتر ، صابونی یا تلخی می دهد ، احتمالاً خراب شده است.

علاوه بر این ، اگر کره بادام زمینی شما به جای مغذی کمی مزه ترش می کند ، ممکن است بد هم رفته باشد.

به خاطر داشته باشید که جداسازی روغن برای کره طبیعی بادام زمینی طبیعی است زیرا ممکن است فاقد مواد تثبیت کننده باشند. این نشانه ای نیست که کره بادام زمینی بد شده است.

می توان مشکل تر دانست که آیا کره بادام زمینی پودر بد شده است ، اما تغییر در بو ، بافت و طعم شاخص های خوبی هستند.

کره بادام زمینی که بد شده است ممکن است علائمی مانند تغییر در بافت را به خشک و سخت نشان دهد. تغییر در عطر ، از جمله از بین رفتن عطر. و طعم ترش یا تلخ تر

نحوه نگهداری صحیح کره بادام زمینی

برای اطمینان از ماندگاری بیشتر کره بادام زمینی ، مهم است که به درستی آن را ذخیره کنید.

اگرچه نیازی به یخچال و فریزر نیست ، اما دمای سرد اطمینان از ماندگاری بیشتر آن دارد. اگر ترجیح می دهید کره بادام زمینی خود را یخچال و فریزر نکنید ، هدف آن را نگه داشتن آن در مکانی خنک و تاریک مانند شیرینی دریایی باشید.

همچنین مهم است که همیشه شیشه کره بادام زمینی را محکم ببندید. قرار گرفتن در معرض کره بادام زمینی بیش از حد طولانی در هوا ممکن است باعث سریع تر شدن آن شود.

علاوه بر این ، هنگام استفاده از کره بادام زمینی حتما از وسایل تمیز استفاده کنید. وسایل مورد استفاده یا کثیف می توانند باکتری های ناخواسته را از طریق آلودگی متقابل معرفی کنند ، که می تواند باعث جلوگیری از تخریب شود.

کره بادام زمینی پودر شده را نیز باید در جای خنک و خشک و تاریک مانند شیرینی انبار کنید. اگر کره بادام زمینی پودر را با آب مخلوط کرده اید تا کره بادام زمینی خامه ای درست شود ، می توانید این کار را در ظرفی محکم و محکم در یخچال تا 48 ساعت ذخیره کنید.

ایده آل برای ذخیره کره بادام زمینی در مکان های خنک و تاریک ، مانند شیرین کاری یا یخچال است. برای جلوگیری از آلودگی متقاطع ، کره بادام زمینی را با وسایل تمیز حتماً کنترل کنید ، و ظرف را محکم ببندید تا در معرض هوا قرار بگیرد.

خط آخر

کره بادام زمینی به طور کلی ماندگاری طولانی دارد.

در انبار ، کره بادام زمینی تجاری ممکن است 6-4 ماه باز نشده یا 2-3 ماه یک بار باز شود. کره بادام زمینی طبیعی فاقد مواد نگهدارنده است و ممکن است چندین ماه بدون باز ماند یا یک بار باز شود.

با این حال ، برخی از مارک های کره بادام زمینی طبیعی به دلیل افزودن تثبیت کننده ممکن است طولانی تر بمانند ، بنابراین بررسی بهترین تاریخ خرما مهم است.

کره بادام زمینی پودری به بهترین وجه در جای خنک و تاریک و خشک مانند شیرینی انبار ذخیره می شود و بهترین نوع تاریخ آن تا 12 ماه است که می توان آن را ذخیره کرد. با این حال ، به احتمال زیاد می تواند بیش از این دوام بیاورد ، زیرا دارای خواصی است که باعث می شود تا سفت شدن آن کمتر شود.

استفاده و ذخیره صحیح و همچنین تبرید می تواند ماندگاری هر نوع کره بادام زمینی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

نشانه هایی از اینکه کره بادام زمینی شما بد شده است شامل تغییر در بافت به خشک و سخت است. تغییر در عطر ، از جمله از بین رفتن عطر. و طعم ترش یا تلخ تر