آیا اعتیاد به غذا واقعی است؟

محتوا

• نظریه اعتیاد به غذا
• بررسی برای

چند بار این جمله را شنیده اید یا شاید گفته اید: "من معتاد هستم [غذای مورد علاقه را اینجا وارد کنید]"؟ مطمئناً، ممکن است واقعاً اینطور باشداحساس کردن گاهی اوقات هنگام اجبار یک پیمانه بستنی را جلا می دهید ، اما واقعا اینطور استمعتاد، یا چیز دیگری در حال بازی است؟

مفهوم اعتیاد به غذا جالب است، و قابل درک است که چرا بسیاری از مردم به این ایده دست می زنند - توضیحی برای رفتارهای غذایی ارائه می دهد که اغلب غیرقابل توضیح و گاهی اوقات کاملا شرم آور هستند. اما آیا واقعاً می توانید به غذا معتاد شوید؟

نظریه اعتیاد به غذا

طرفداران اعتیاد به غذا می گویند شباهت های قابل توجهی بین غذا و سایر مواد اعتیادآور وجود دارد. غذا و داروها هر دو اثرات مشابهی روی مغز دارند. آنها هر دو سیستم پاداش مغز را فعال می کنند و انتقال دهنده عصبی لذت بخش، دوپامین را آزاد می کنند. و انتظار خوردن می تواند مناطق مشابهی از مغز را که در مصرف مواد مخدر مشاهده می شود فعال کند. (DYK ، پرخوری در واقع می تواند مغز شما را دوباره وصل کند.)

با این حال ، من مشکلات زیادی با این ایده دارم.

اول، بیشتر تحقیقات قانع کننده در مورد اعتیاد به غذا بر روی حیوانات انجام شده است. مطالعات حیوانی به ترکیب غذاهای پرچرب و قند بالا منجر به پدیده ای شبیه اعتیاد می شود ، اما مطالعات محدود بر روی انسان شواهد متناقضی را نشان می دهد. به علاوه ، آخرین بار که بررسی کردم ، انسانها مانند موشها نیستند ، بنابراین شما همیشه باید در ترجمه نتایج حاصل از مطالعات روی حیوانات به انسانها شک داشته باشید.

نظریه اعتیاد به مواد غذایی نیز نمی تواند یک ماده مغذی یا غذایی خاص که دارای این اثرات اعتیادآور است را مشخص کند. مطالعات بر روی اعتیاد به مواد غذایی به گروه های وسیع تری از غذاها مانند غذاهای "بسیار فرآوری شده" یا غذاهایی که دارای چربی زیاد و قند زیاد هستند اشاره می کند ، اما برای تأیید این امر ، باید بدانید که به طور خاص در این غذاها چه چیزی باعث ایجاد این نوع می شود. واکنش برای مردم ، نه به ذکر اینکه چرا فقط برخی از افراد تحت تأثیر قرار می گیرند.

علاوه بر این، بر خلاف مواد مخدر، غذا برای بقا ضروری است. بنابراین ، تعیین میزان استفاده و سوء استفاده از آن و تعیین گذر واضح از استفاده از آن به عنوان سوخت مناسب به سمت اعتیاد یا سوء استفاده دشوار است. بعلاوه، من به عنوان یک متخصص تغذیه، قویاً معتقدم که غذا به معنای پاداش است. هر رفتاری که باعث افزایش بقا و لذت شود، غریزه انسان است. (فکر کنید: غذای خوب و رابطه جنسی.) این و دیگر فعالیت های لذت بخش مانند گوش دادن به موسیقی نیز می تواند دوپامین را در مغز آزاد کند ، اما شما واقعاً نمی شنوید که کسی در مورد اعتیاد به Spotify صحبت کند.

آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا طعم آن دونات در یک "روز تقلب" 10 برابر بهتر است؟ رژیم گرفتن و محدود کردن برخی غذاها در واقع ارزش لذت (لذت) غذا را افزایش می دهد. درست است: تحقیقات نشان می دهد که مراکز پاداش در مغز در پاسخ به غذایی که قبلاً ممنوع بود ، بیشتر روشن می شود. (شواهد بیشتر: چرا رژیم های محدود کننده کار نمی کنند)

این را می توان در تحقیقات اعتیاد به غذا نیز مشاهده کرد. موش هایی که به طور متناوب به غذاهای بسیار خوش طعم دسترسی دارند، در مقایسه با موش هایی که به طور مداوم به این غذاهای خوشمزه دسترسی دارند، چه از نظر رفتاری و چه از نظر عصبی واکنش متفاوتی نشان می دهند. این مطالعات نشان می دهد که غذا خود مقصر نیست ، بلکه عامل آن استرابطه با غذا که نیاز به توجه و درمان دارد حرکت از طرز تفکر محرومیت و کمبود در اطراف غذا به نگرانی فراوان و مجاز ممکن است راه حل باشد. (مرتبط: روز "تغذیه مجدد" چیست و آیا به آن نیاز دارید؟)

خط پایین؟ احساس می کنید به چیپس شور ، شکلات شیرین و ماک و پنیر خوشمزه معتاد شده ایداست یک چیز بسیار واقعی شواهدی که می گویند شما هیچ کنترلی بر این انتخاب ها ندارید ، ممکن است وجود نداشته باشد. [متاسف.]

بررسی برای