ارتباط روده و مغز: چگونگی عملکرد و نقش تغذیه

محتوا

• ارتباط روده و مغز چگونه است؟
• عصب واگوس و سیستم عصبی
• انتقال دهنده های عصبی
• میکروب های روده سایر مواد شیمیایی را که بر مغز تأثیر می گذارند ، تولید می کنند
• میکروب های روده بر التهاب تأثیر می گذارند
• پروبیوتیک ها ، پری بیوتیک ها و محور روده-مغز
• چه غذاهایی به محور روده و مغز کمک می کنند؟
• خط پایین

آیا تا به حال احساس روده یا پروانه در معده خود داشته اید؟

این احساسات ناشی از شکم شما نشان می دهد مغز و روده شما به هم متصل شده اند.

علاوه بر این ، مطالعات اخیر نشان می دهد که مغز شما بر سلامت روده تأثیر می گذارد و حتی ممکن است روده بر سلامت مغز شما نیز تأثیر بگذارد.

سیستم ارتباطی بین روده و مغز شما را محور روده و مغز می نامند.

این مقاله به بررسی محور روده و مغز و غذاهایی می پردازد که برای سلامتی آن مفید هستند.

ارتباط روده و مغز چگونه است؟

محور روده و مغز اصطلاحی برای شبکه ارتباطی است که روده و مغز شما را به هم متصل می کند (، ،).

این دو اندام از نظر جسمی و بیوشیمیایی به طرق مختلف متصل می شوند.

عصب واگوس و سیستم عصبی

نورون ها سلول هایی هستند که در مغز و سیستم عصبی مرکزی شما یافت می شوند و به بدن شما می گویند که چگونه رفتار کند. تقریباً 100 میلیارد نورون در مغز انسان وجود دارد ().

جالب توجه است که روده شما حاوی 500 میلیون نورون است که از طریق اعصاب موجود در سیستم عصبی به مغز شما متصل می شوند ().

عصب واگ یکی از بزرگترین اعصاب متصل کننده روده و مغز شما است. سیگنالها را به هر دو جهت ارسال می کند (،).

به عنوان مثال ، در مطالعات حیوانی ، استرس سیگنالهای ارسالی از طریق عصب واگ را مهار می کند و همچنین باعث مشکلات دستگاه گوارش می شود ().

به همین ترتیب ، یک مطالعه بر روی انسان نشان داد که افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) یا بیماری کرون ، تن واگ را کاهش می دهند ، که نشان دهنده کاهش عملکرد عصب واگ است ().

یک مطالعه جالب روی موش ها نشان داد که تغذیه آنها با یک پروبیوتیک باعث کاهش میزان هورمون استرس در خون آنها می شود. با این حال ، وقتی عصب واگ آنها بریده شد ، پروبیوتیک هیچ تأثیری نداشت ().

این نشان می دهد که عصب واگ در محور روده مغز و نقش آن در استرس مهم است.

انتقال دهنده های عصبی

روده و مغز شما نیز از طریق مواد شیمیایی به نام انتقال دهنده های عصبی متصل می شوند.

انتقال دهنده های عصبی تولید شده در مغز احساسات و عواطف را کنترل می کنند.

به عنوان مثال ، انتقال دهنده عصبی سروتونین به احساس خوشبختی کمک می کند و همچنین به کنترل ساعت بدن کمک می کند ().

جالب اینجاست که بسیاری از این انتقال دهنده های عصبی نیز توسط سلولهای روده و تریلیون میکروب ساکن در آنجا تولید می شوند. بخش بزرگی از سروتونین در روده تولید می شود ().

میکروب های روده شما همچنین یک انتقال دهنده عصبی به نام اسید گاما-آمینوبوتیریک (GABA) تولید می کنند که به کنترل احساس ترس و اضطراب کمک می کند ().

مطالعات روی موش های آزمایشگاهی نشان داده است که برخی از پروبیوتیک ها می توانند تولید GABA را افزایش دهند و اضطراب و رفتار افسردگی مانند را کاهش دهند ().

میکروب های روده سایر مواد شیمیایی را که بر مغز تأثیر می گذارند ، تولید می کنند

تریلیون میکروب موجود در روده شما همچنین مواد شیمیایی دیگری ایجاد می کند که بر عملکرد مغز شما تأثیر می گذارد ().

میکروب های روده شما اسیدهای چرب کوتاه زنجیره ای (SCFA) مانند بوتیرات ، پروپیونات و استات تولید می کنند ().

آنها با هضم فیبر باعث ایجاد SCFA می شوند. SCFA از چند طریق بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد ، مانند کاهش اشتها.

یک مطالعه نشان داد که مصرف پروپیونات می تواند مصرف غذا را کاهش دهد و فعالیت مغز مربوط به پاداش حاصل از غذای پرانرژی را در مغز کاهش دهد ().

یک SCFA دیگر ، بوتیرات و میکروبهای تولید کننده آن نیز برای تشکیل سد بین مغز و خون مهم هستند ، که به آن سد خونی مغزی گفته می شود ().

میکروبهای روده همچنین اسیدهای صفراوی و اسیدهای آمینه را متابولیزه می کنند و سایر مواد شیمیایی را که بر مغز تأثیر می گذارند تولید می کنند ().

اسیدهای صفراوی مواد شیمیایی ساخته شده توسط کبد هستند که به طور معمول در جذب چربی های رژیم غذایی نقش دارند. با این حال ، ممکن است بر روی مغز نیز تأثیر بگذارند.

دو مطالعه بر روی موش ها نشان داد که استرس و اختلالات اجتماعی تولید اسیدهای صفراوی توسط باکتری های روده را کاهش می دهد و ژن های دخیل در تولید آنها را تغییر می دهد (،).

میکروب های روده بر التهاب تأثیر می گذارند

محور روده و مغز شما نیز از طریق سیستم ایمنی بدن متصل می شود.

میکروب های روده و روده با کنترل آنچه به بدن منتقل می شود و آنچه که دفع می شود ، نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن و التهاب شما دارند.

اگر سیستم ایمنی بدن شما به مدت طولانی روشن باشد ، می تواند منجر به التهاب شود ، که با تعدادی از اختلالات مغزی مانند افسردگی و بیماری آلزایمر همراه است ().

لیپوپلی ساکارید (LPS) یک سم التهابی است که توسط باکتری های خاصی ساخته می شود. اگر مقدار زیادی از آن از روده به خون منتقل شود ، می تواند باعث التهاب شود.

این ممکن است هنگامی اتفاق بیفتد که سد روده نشت کند ، و این باعث می شود باکتری ها و LPS به خون منتقل شوند.

التهاب و LPS بالا در خون با تعدادی از اختلالات مغزی از جمله افسردگی شدید ، زوال عقل و اسکیزوفرنی همراه است ()

روده و مغز شما از طریق میلیون ها اعصاب و از همه مهمتر عصب واگ از نظر جسمی بهم متصل می شوند. روده و میکروب های آن التهاب را نیز کنترل می کنند و ترکیبات مختلفی ایجاد می کنند که می توانند بر سلامت مغز تأثیر بگذارند.

پروبیوتیک ها ، پری بیوتیک ها و محور روده-مغز

باکتریهای روده بر سلامت مغز تأثیر می گذارند ، بنابراین تغییر باکتریهای روده ممکن است سلامت مغز شما را بهبود بخشد.

پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای هستند که در صورت خوردن فواید سلامتی دارند. با این حال ، همه پروبیوتیک ها یکسان نیستند.

پروبیوتیک هایی که مغز را تحت تأثیر قرار می دهند اغلب به عنوان "روان روانشناسی" () شناخته می شوند.

نشان داده شده است که برخی از پروبیوتیک ها علائم استرس ، اضطراب و افسردگی را بهبود می بخشند ().

یک مطالعه کوچک روی افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و اضطراب یا افسردگی خفیف تا متوسط ​​نشان داد که مصرف پروبیوتیک به نام بیفیدوباکتریوم لانگوم NCC3001 به مدت شش هفته به طور قابل توجهی علائم را بهبود بخشید ().

پری بیوتیک ها ، که به طور معمول فیبرهایی هستند که توسط باکتری های روده شما تخمیر می شوند ، همچنین ممکن است بر سلامت مغز تأثیر بگذارند.

یک مطالعه نشان داد که مصرف پربیوتیک به نام گالاکتولیگوساکارید به مدت سه هفته میزان هورمون استرس در بدن را که کورتیزول نامیده می شود ، به طور قابل توجهی کاهش می دهد ().

پروبیوتیک هایی که بر مغز تأثیر می گذارند ، روان پریشی نیز نامیده می شوند. پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها نشان داده اند که سطح اضطراب ، استرس و افسردگی را کاهش می دهند.

چه غذاهایی به محور روده و مغز کمک می کنند؟

چند گروه از مواد غذایی به طور خاص برای محور روده مغز مفید هستند.

در اینجا برخی از مهمترین موارد ذکر شده است:

• چربی های امگا 3: این چربی ها در ماهی های روغنی و همچنین مقادیر زیادی در مغز انسان یافت می شوند. مطالعات انجام شده روی انسان و حیوانات نشان می دهد که امگا 3 می تواند باکتری های خوب روده را افزایش داده و خطر ابتلا به اختلالات مغزی را کاهش دهد (، ،).
• غذاهای تخمیر شده: ماست ، کفیر ، کلم ترش و پنیر همه حاوی میکروب های سالم مانند باکتری های اسید لاکتیک هستند. نشان داده شده است که غذاهای تخمیر شده فعالیت مغز را تغییر می دهند ().
• غذاهای پر فیبر: غلات کامل ، مغزها ، دانه ها ، میوه ها و سبزیجات همه حاوی فیبرهای پروبیوتیک هستند که برای باکتری های روده مفید هستند. پری بیوتیک ها می توانند هورمون استرس را در انسان کاهش دهند ().
• غذاهای غنی از پلی فنول: کاکائو ، چای سبز ، روغن زیتون و قهوه همه حاوی پلی فنول هستند که مواد شیمیایی گیاهی هستند و توسط باکتری های روده هضم می شوند. پلی فنول ها باکتریهای روده سالم را افزایش می دهند و ممکن است شناخت را بهبود ببخشند (،).
• غذاهای غنی از تریپتوفان: تریپتوفان یک اسید آمینه است که به انتقال دهنده عصبی سروتونین تبدیل می شود. غذاهایی که سرشار از تریپتوفان هستند شامل بوقلمون ، تخم مرغ و پنیر هستند.

تعدادی از غذاها مانند ماهی های روغنی ، غذاهای تخمیر شده و غذاهای پر فیبر ممکن است به افزایش باکتری های مفید روده و بهبود سلامت مغز کمک کنند.

خط پایین

محور روده و مغز به اتصالات فیزیکی و شیمیایی روده و مغز شما اشاره دارد.

میلیون ها اعصاب و نورون بین روده و مغز شما جریان دارد. انتقال دهنده های عصبی و سایر مواد شیمیایی تولید شده در روده نیز بر مغز شما تأثیر می گذارد.

با تغییر در انواع باکتریها در روده ، ممکن است سلامت مغز شما بهبود یابد.

اسیدهای چرب امگا 3 ، غذاهای تخمیر شده ، پروبیوتیک ها و سایر غذاهای غنی از پلی فنول ممکن است سلامت روده شما را بهبود بخشد ، که ممکن است از محور روده و مغز بهره مند شود.