به راحتی می توانید این دستور غذا را با چای گیاهی بدون ووک تهیه کنید

محتوا

• تابه ورق سبزیجات چاو من
• عناصر
• جهت ها
• بررسی برای

اگر تازه شروع به تهیه غذاهای آسیایی در خانه کرده اید، استفاده از وک ممکن است کمی دلهره آور باشد. ابزار پخت نیمی از اجاق گاز شما را اشغال می کند ، باید چاشنی داشته باشد و برای پخت درست غذا به کمی چربی آرنج نیاز دارد.

خوشبختانه ، برای ایجاد نیازی به واک نیست به آسیا، با عشق (آن را بخرید ، 32 دلار ، amazon.com) نویسنده دستور غذای گیاهی chow mein Hetty McKinnon. ترکیبی از سبزیجات دلپذیر ، نودل تخم مرغ ، گیاهان دارویی و کنجد ، چای ماوی سبزیجات تقریباً به طور کامل در یک تابه در فر پخته می شود. این روش پخت نه تنها تمام مواد را کاملا ترد می کند، بلکه به شما وقت آزاد می دهد تا دسر را درست کنید و تمیز کردن را پس از آن آسان می کند. اگرچه این دستور غذا نیاز به فلفل دلمه ای ، هویج ، کلم بروکلی ، ذرت و مارچوبه دارد ، اما می توانید از سبزیجاتی که در پشت یخچال قرار داده اید استفاده کنید. (مرتبط: این دستور پخت سالاد گرم تایلندی بسیار بهتر از کاهوی سرد است)

برای پذیرایی از یک شام آسیایی بهتر از یک غذای خوب در 40 دقیقه مسطح ، دستور زیر را با غذای سبزیجات مک کینون در زیر دنبال کنید و چوب چوب خرد کنید.

تابه ورق سبزیجات چاو من

مقدار: 4 وعده

زمان کل: 40 دقیقه

عناصر

برای سبزیجات چاو من:

• 1 عدد فلفل دلمه ای (هر رنگی) ، ریز خرد شده
• 1 هویج، پوست کنده و ریز خرد شده به صورت مورب
• کلم بروکلی 1 سر ، خرد شده به گل
• 1 قاشق غذاخوری. روغن کنجد برشته شده
• روغن زیتون اضافی
• نمک دریا
• 9 اونس رشته فرنگی تخم مرغ نازک خشک شده
• 1 می توانید ذرت بچه (8.8 اونس) را آبکش کنید
• 5 اونس مارچوبه ، انتهای چوبی آن بریده شده ، به دو قسمت تقسیم می شود. قطعات
• 1 پیازچه، ریز خرد شده
• یک مشت برگ گشنیز
• 2 قاشق غذاخوری کنجد سفید برشته شده

برای چاشنی سویا:

• 1 قاشق غذاخوری. روغن کنجد برشته شده
• 1/4 فنجان سس سویا کم سدیم، تاماری یا آمینو نارگیل
• 1 قاشق غذاخوری. سس سرخ شده گیاهی (در صورت در دسترس نبودن آن را حذف کنید)
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سفید
• 1 حبه سیر کوچک ، رنده شده

جهت ها

1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. فلفل دلمه ای ، هویج و کلم بروکلی را روی نیم تابه (حدود 13 در 18 اینچ) قرار دهید ، روغن کنجد و مقداری روغن زیتون را بریزید و نمک دریا را مزه دار کنید. مواد را با هم مخلوط کنید ، سپس 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
2. در همین حال ، یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. نودل های تخم مرغ را اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه تا آل دنت (طبق دستورالعمل بسته) بپزید. آبکش کنید ، سپس زیر آب سرد لوله سرد کنید. دوباره خوب آبکش کنید و با یک حوله چای تمیز خشک کنید.
3. برای چاشنی سویا، همه مواد را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. کنار بگذارید.
4. سینی را از فر خارج کنید؛ سبزیجات را به کنار فشار دهید. رشته فرنگی ، ذرت و مارچوبه را اضافه کنید. رشته فرنگی ها را با روغن زیتون بریزید ، با نمک دریا مزه دار کنید و روی آن بریزید. دوباره به فر برگردانید و به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید تا نودل ها از بالا و پایین ترد شوند. (به دنبال ترکیبی از رشته فرنگی ترد و غیر ترد باشید.)
5. از فر خارج کرده ، چاشنی سویا را روی چاو مین بریزید و بریزید. با پیازچه ، گشنیز و دانه های کنجد پراکنده کنید.

دستور از به آسیا، با عشق توسط Hetty McKinnon ، حق چاپ © 2021. منتشر شده توسط انتشارات Prestel.

مجله Shape ، شماره آوریل 2021

بررسی برای