مدت زمان جوشاندن ذرت چقدر است؟

محتوا

• ذرت تازه را برای مدت زمان کوتاهتری بجوشانید
• Husked در مقابل unhusked
• ذرت یخ زده را بیشتر بجوشانید
• مقدار را در نظر بگیرید
• خط آخر

اگر از ذرت کاملاً لطیف لذت می برید ، ممکن است از خود بپرسید که برای چه مدت باید آن را بجوشانید.

پاسخ به شادابی و شیرینی آن و همچنین به اینکه آیا هنوز روی لپه ، در پوسته آن است یا به هسته فرو رفته بستگی دارد.

بیش از حد جوشیدن می تواند باعث ایجاد بافتی ناموزون و نامطبوع شود و فعالیت آنتی اکسیدانی آن را کاهش دهد ().

این مقاله توضیح می دهد که چه مدت باید ذرت را بجوشانید تا یک لقمه دندان ساز و در عین حال حساس ایجاد شود.

ذرت تازه را برای مدت زمان کوتاهتری بجوشانید

هنگام جوشاندن ذرت تازه ، فصل را در نظر بگیرید. تازه ترین ذرت در اوج تابستان ، به ویژه در بازارهای کشاورزان یافت می شود.

هرچه ذرت شیرین و تازه باشد ، به دلیل رطوبت بیشتر مدت زمان جوشیدن کمتر است (2).

ذرت را می توان به نفع ژن هایی تولید کرد که هسته های شیرین تری تولید می کنند. این نوع معمولاً به عنوان ذرت تقویت شده یا فوق شیرین و تقریباً سه برابر شیرین تر از نمونه قند طبیعی آن فروخته می شود (2 ،).

به طور کلی ، ذرت شیرین و تازه بیش از 5-10 دقیقه لازم نیست که جوشانده شود.

هرچه ذرت تازه و شیرین باشد ، زمان کمتری برای جوشاندن آن لازم است. تازه ترین ذرت نیمه تابستان یافت می شود.

Husked در مقابل unhusked

یکی دیگر از عوامل موثر بر زمان پخت این است که آیا ذرت پوسته شده است یا خیر. جوشاندن آن در پوسته ممکن است بیشتر طول بکشد.

برای جوشاندن ذرت پوسته شده ، آن را در آب جوش غوطه ور کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید. قبل از بیرون آوردن پوسته ، صبر کنید تا گوش ها به اندازه کافی خنک شوند تا بتوانند آنها را کنترل کنند یا از انبر استفاده کنید. مشاهده خواهید کرد که پوسته از لپه پخته شده راحت تر از لپه پخته نشده است.

در صورت عدم تمایل ، گوش های ذرت را در آب جوش قرار داده و بسته به طراوت و شیرینی آنها را بعد از 5-2 دقیقه خارج کنید. تازه ترین و شیرین ترین نوع جوشاندن بیش از 2 دقیقه طول نمی کشد.

یک روش جایگزین شامل جوشاندن یک گلدان آب ، خاموش کردن حرارت ، افزودن ذرت بدون پوسته و پوشاندن گلدان است. بعد از 10 دقیقه آن را بردارید. این یک گزش حساس و در عین حال دندان ساز است.

ذرت تازه ، شیرین و بدون پوست سریعاً در حدود 2–5 دقیقه پخته می شود. وقتی پوسته شد 10 دقیقه بجوشانید.

ذرت یخ زده را بیشتر بجوشانید

اگر در اواخر زمستان قلاب برای ذرت دارید ، ممکن است نسخه منجمد را انتخاب کنید. انواع منجمد برای استفاده در خورشت و سوپ ، یا زمانی که به راحتی به ذرت تازه دسترسی ندارید ، مناسب است.

جای تعجب نیست که لپه های یخ زده نسبت به نمونه های تازه خود مدت زمان بیشتری جوش می آورند. آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و حدود 5-8 دقیقه آنها را بپزید.

هسته های یخ زده و متلاشی شده زودتر پخته می شوند. اینها را به آب جوش اضافه کنید و آنها را به مدت 2-3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید.

ذرت منجمد روی لپه حدود 5-8 دقیقه زمان نیاز دارد. هسته های یخ زده و متلاشی شده فقط به 2-3 دقیقه زمان نیاز دارند.

مقدار را در نظر بگیرید

در آخر ، در نظر بگیرید که چه مقدار ذرت در حال جوشیدن هستید. هرچه بیشتر به یک دسته اضافه کنید ، زمان جوشاندن بیشتر است.

به طور کلی ، 4 گوش متوسط ​​به طول 6.8–7.5 اینچ (17–19 سانتی متر) هر کدام به حدود نیم گالن (1.9 لیتر) آب در یک گلدان بزرگ نیاز دارند تا از آن جوش بیاید.

اگر قصد دارید مقدار زیادی ذرت درست کنید ، به صورت دسته ای جوشاندن آن را در نظر بگیرید.

سرانجام ، برای جلوگیری از سفت شدن هسته ها ، از آب ساده یا کمی شیرین شده به جای آب نمک استفاده کنید.

هرچه ذرت به یک باره بپزید ، مدت زمان جوشاندن بیشتر است. وقتی لازم است خیلی از بلال ها را یکباره بپزید ، انجام این کار را به صورت دسته ای در نظر بگیرید.

خط آخر

هنگام جوشاندن ذرت ، به طراوت و شیرینی آن و همچنین یخ زده یا پوسته شده بودن آن توجه کنید.

ذرت تازه ، شیرین و بدون پوست سریعترین جوش را خواهد داشت ، در حالی که لپه های پوسته پوسته یا منجمد بیشترین طول را خواهند داشت.

بسته به این عوامل ، ذرت باید در عرض 10-10 دقیقه برای خوردن آماده شود.

از هر نوع که استفاده کنید ، در مقابل وسوسه نمک زدن آب جوش مقاومت کنید ، زیرا این امر ممکن است هسته ها را سخت کند.