نحوه تهیه "تخم مرغ ابری" - غذای جدید اینستاگرام "این"

محتوا

• بررسی برای

روزهایی که مقداری آووکادوی آغشته شده روی نان تست به عنوان یک کار عکاسی در نظر گرفته می شد، گذشته است. غذاهای اینستاگرامی سال 2017 افسانه ای، اثیری و کاملاً ماورایی هستند. ما لاتهای تک شاخ و نان تست پری دریایی را دیده ایم-اکنون همه در مورد "تخم مرغ ابری" زمزمه می کنند. این پیچ و تاب روی تخم مرغ های پخته شده سنتی بسیار شبیه تصور شما به نظر می رسد:

بنابراین چگونه می توان صبحانه خود را مانند توده ای پف کرده از آسمان فرود آورد؟ این فرآیند به طرز شگفت آوری ساده است. از کلی سنیی ، سرآشپز آموزش دیده و وبلاگ نویس غذا مستقر در نیوپورت بیچ ، کالیفرنیا و بنیانگذار Just a Taste ، خواستیم نحوه انجام کار را به اشتراک بگذارد. (Psst: در اینجا نحوه درست کردن تخم مرغ ورقه ای و چرا باید.)

1. تخم مرغ ها را جدا کنید. تخم مرغ های خود را بشکنید و سفیده را با دقت داخل یک کاسه بریزید و زرده ها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید (یا فقط آنها را در پوسته نگه دارید و کنار بگذارید تا شکستگی به حداقل برسد). کمی نمک و فلفل به سفیده تخم مرغ اضافه کنید.
2. تخم مرغ را هم بزنیدشما. این مرحله کلیدی است. می توانید سفیدها را با دست هم بزنید ، اما استفاده از میکسر برقی (دستی یا ایستاده) بسیار راحت تر است. پس از چند دقیقه ضرب و شتم سفیده تخم مرغ بسیار کرکی می شود-شما می خواهید قله های سفتی تشکیل شود. سنیی می گوید: "برای اینکه بدانید سفیده تخم مرغ قله های سفتی دارد یا خیر ، تیغه ویسک یا کوبنده را در مخلوط فرو کنید ، سپس آن را به سرعت بیرون بیاورید و آن را به صورت ایستاده قرار دهید." "اگر اوج سفیده تخم مرغ ایستاده بماند و تا نشود یا شکل خود را از دست ندهد، شما آماده هستید که سفیده های زده شده خود را به ابر تبدیل کنید. اگر ریزش کرد، شما فقط در مرحله قله های نرم هستید، بنابراین می خواهید به هم زدن ادامه دهید. "
3. پخت. سفیده های کرکی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید، به صورت تپه هایی بریزید. در هر تپه یک چاه عمیق ایجاد کنید. در فر با دمای 450 درجه به مدت 2 دقیقه بپزید. ورقه پخت را از فر خارج کرده و داخل هر یک زرده تخم مرغ قرار دهید. بسته به میزان آبکی که دوست دارید تخم مرغ ها را 3 تا 5 دقیقه دیگر بپزید.

در نان تست سرو کنید یا آنها را به تنهایی بخورید. برای تغییر طعم، می توانید پنیر رنده شده، سبزی یا ژامبون را قبل از پخت داخل سفیده تخم مرغ بریزید.

همانطور که هدی قطب در مورد نمایش امروز، "ابرها" بافتی کرکی شبیه به نان ارائه می دهند ، بنابراین هنگام خوردن غذای لاکارته حتی ممکن است کربوهیدرات ها را از دست ندهید. در اینجا شما آن را دارید - یک بهانه تغذیه ای برای سوار شدن به واگن #cloudeggs. لذت بردن!

بررسی برای