چگونه اولین آشپزخانه خود را بسازیم

محتوا

• بررسی برای

هفته گذشته با کارولین ، مهماندار در یک تختخواب و صبحانه زیبا به نام Stonehurst Place در مرکز شهر آتلانتا آشنا شدید.

من بسیار لذت بردم که در موارد متعددی پشت میز صبحانه کارولین نشسته و با او در مورد چیزهای به ظاهر بی اهمیت صحبت کنم ... آب و هوا ، جذابیت اداره تختخواب ، روابط و موضوعات دیگر ، مانند عشق جدید من آشپزخانه. تا جایی که می توانم به خاطر بسپارم چیزی که بیشتر از آن لذت بردم این بود که با افرادی که تجربه بیشتری از من دارند در زمینه های مورد علاقه شخصی صحبت کنم و از توصیه های آنها برای ایجاد تغییرات بهتر در زندگی خود استفاده کنم.

در یکی از آخرین بازدیدهای من ، یکی از موضوعاتی که من و کارولین می توانستیم برای همیشه به آن بپردازیم این بود که چگونه به درستی یک آشپزخانه جدید را تجهیز کنیم. من ناراحتی‌ام را به او ابراز می‌کردم که آشپزخانه‌ام خیلی کوچک است، بنابراین فضا مهم است و من اغلب اوقات فقط برای یکی غذا درست می‌کنم. با توجه به این واقعیت که من سفرهای زیادی انجام می دهم و این یک چالش سرگرم کننده است در دانستن اینکه چه چیزهایی را باید بخرم تا نیازهای اولیه را هنگام تصمیم برای ماندن در خانه و آشپزی در مقابل بیرون رفتن برای شام بخرم، چیزی که من آن را دوست دارم و اغلب انجام می دهم.

بر اساس همین مکالمه ، کارولین همه چیز را به دست خود گرفت (زیرا من اولین نفری نیستم که این را قبلاً شنیده بودم) و مقاله ای در مورد ترفندهای تجارت خود نوشته است که در مورد بهترین روش برای شروع مشاوره ارائه می دهد. من این افتخار را داشته ام که بیشتر این را از دست اول بشنوم، بنابراین کارولین و فکر کردم منطقی است که خرد فروتنانه او را با شما در میان بگذاریم. او با تمرکز بر ظروف آماده سازی شروع می کند، اما می داند که چیزهای بیشتری از این شروع های ساده وجود دارد. در چند هفته آینده ، او بینش بیشتری را در زمینه های مختلف از جمله (اقلام آشپزی ، وسایل پخت ، اقلام سرو ، وسایل ذخیره سازی و لوازم کوچک) ارائه می دهد. نگران نباشید ، من با ارائه به روزرسانی در مورد این نسخه های جدید و خلاصه توصیه هایی که برای کارکردن آشپزخانه خودم در خانه انجام داده ام ، به شما کمک می کنم تا پیگیری کنید. پس بیایید شروع کنیم ...

ظروف آماده آن دسته از اقلامی هستند که باید آنها را پوست کنید ، خرد کنید ، صاف کنید ، هم بزنید و غیره. همانطور که او می گوید ، برای بسیاری از این موارد شما ترجیح شخصی پیدا می کنید و قبل از اینکه "مورد علاقه خود" را بیابید چندین مورد را امتحان می کنید. اما من موافقم و توصیه او را پذیرفتم زیرا او قویاً مجموعه ای محکم از فنجان ها و قاشق های اندازه گیری فولاد ضد زنگ را پیشنهاد می کند. آنها برای همیشه دوام خواهند داشت بلوک های خرد کننده چوبی یا بامبو (که همه چیز را دوست دارد) در حال حاضر به عنوان ایمن در نظر گرفته می شوند ، زیرا پس از هر بار استفاده تمیز می کنید. یک وردنه چوبی نیز ضروری است (شما می توانید آنهایی را که اندازه کوچکتر دارند در Whole Foods برای شما در آپارتمان ها یا با فضای کم کشو پیدا کنید). من برخی از دستور العمل های خوشمزه پیتزا خانگی را در وبلاگ های آینده به اشتراک خواهم گذاشت تا از این ابزار به خوبی استفاده کنم.

من هرگز از توصیه کارولین در مورد یک مجموعه خوب از چاقوها قدردانی نکردم تا اینکه از چاقوهای Shun & Zwilling Henckels همسایه‌ام استفاده کردم، هر دو مارکی که زمانی برای من خارجی بودند. (توجه داشته باشید که این تاکتیک وام گیری آسان نبود زیرا او از این ابزارهای کوچک بیشتر از اولین فرزندشان محافظت می کند ، و خدا نکند من یکی از چاقوهای او را در نزدیکی ماشین ظرفشویی بگیرم ... بیشتر در وبلاگ دیگر ). من فکر نمی‌کنم که برای شروع کار باید برای اینها هزینه زیادی کنید، زیرا من هنوز این کار را انجام نداده‌ام، اما اگر این فرصت را دارید که چاقوهای شخص دیگری را قرض بگیرید تا بفهمید چه چیزی برای شما مفید است یا قادر به انجام آن هستید. یک دوره آشپزی/کلاس مهارت های چاقو را بگذرانید که مطمئناً به شما کمک می کند تا در نهایت خرید بزرگتری را تجربه کنید.

به توصیه کارولین توجه کنید و با یک چاقوی خرد کن کوچک، یک چاقوی "آشپز" برای خرد کردن، یک چاقوی دندانه دار برای برش نان، یک چاقوی استخوان بندی یا پیرایش برای از بین بردن چربی از گوشت ها، یک جفت قیچی خوب آشپزخانه و چوب تیز کردن شروع کنید. من شخصاً می توانم بگویم که من قصد دارم حداقل با یک چاقوی جفت و یک چاقوی سرآشپز شروع کنم. این چیزها زمان می برد ، بنابراین برای خرید یکباره آنها عجله نکنید و با پیشرفت در آشپزی ، می توانیم هرچه بیشتر چاقوهای "تخصصی" بیشتری اضافه کنیم.

آخرین توصیه کارولین، که من آن را دوست دارم و تا دیر نشده دریافت نکردم، این بود که با حذف چیزهایی مانند پرس سیر و کاتر پیتزا، فضای آشپزخانه خود را ذخیره کنید. روش هایی وجود دارد که اغلب اوقات با ابزارهایی که در دست دارید کارها را به طور مثرتری انجام می دهید ، به عنوان مثال از چاقوی سرآشپز خود برای شل کردن سیر یا برش پیتزا استفاده کنید.

برای مشاهده کل مقاله کارولین اینجا را کلیک کنید یا توصیه های او را از اینجا خریداری کنید.

رنه وودراف در مورد سفر، غذا و زندگی به بهترین شکل در Shape.com وبلاگ می نویسد. او را در توییتر دنبال کنید. برای ملاقات با مردی که شما را وادار می کند بشقاب خود را تمیز کنید، وبلاگ بعدی TASTE او را تنظیم کنید!

بررسی برای