آیا کفیر نارگیل سوپرفود جدید است؟

محتوا

• بررسی اجمالی کفیر نارگیل
• کفیر سنتی چیست؟
• آب نارگیل چیست؟
• فواید کفیر نارگیل
• بسته بندی شده با پتاسیم
• پروبیوتیک
• خوب تحمل می شود
• چگونه خودتان بسازید

بررسی اجمالی کفیر نارگیل

نوشیدنی کفیری که تخمیر شده ، چیز افسانه ای است. مارکو پولو در دفتر خاطرات خود درباره کفیر نوشت. گفته می شود که غلات کفیر سنتی هدیه حضرت محمد بوده است.

شاید جذاب ترین داستان از ایرینا ساخاروا باشد ، وسوسه گرای روسی که برای افسون کردن راز کفیر یک شاهزاده قفقاز فرستاده شده است.

امروزه کفیر به عنوان یک نوشیدنی سالم و گوارا از محبوبیت در سراسر جهان برخوردار است. اما ادعا می شود که یک محصول جدید ، کفیر نارگیل ، با ترکیب مزایای کفیر با جوایز سلامتی و عطر و طعم خوشمزه آب نارگیل ، مزایای سلامتی کفیر سنتی را گرفت.

کفیر سنتی چیست؟

به طور سنتی ، کفیر از شیر گاو ، بز یا گوسفند تهیه می شود که با دانه های کفیر تخمیر می شود. دانه های کفیر در واقع دانه های گیاهی یا دانه های غلات نیستند ، بلکه ترکیبی از مواد تشکیل دهنده هستند ، از جمله:

• باکتری های اسید لاکتیک (موجود در گیاهان ، حیوانات و خاک)
• مخمرها
• پروتئین ها
• چربی (چربی)
• قندها

این مواد یک ماده ژلاتینی تشکیل می دهند. آنها فرهنگ های زنده و فعالی هستند ، شبیه آنچه در یک غذای آماده برای تهیه نان ترشی وجود دارد. وقتی تخمه کفیر با شیر یا آب نارگیل ترکیب شود ، تخمیر باعث تخمیر می شود ، ماست ، خامه ترش و دوغ.

آب نارگیل چیست؟

آب نارگیل مایعی شفاف یا کمی ابری است که با باز کردن یک نارگیل سبز پیدا می کنید. با شیر نارگیل ، که با گوشت نارگیل رنده شده از یک نارگیل بالغ و قهوه ای تهیه می شود ، متفاوت است.

آب نارگیل حاوی پتاسیم ، کربوهیدرات ، پروتئین ، مواد معدنی و ویتامین ها است. چربی کمی دارد و کلسترول ندارد.

آب نارگیل همچنین حاوی الکترولیت است ، مواد معدنی که برای عملکرد سلولهای بدن بسیار مهم هستند. جایگزینی الکترولیت ها هنگام از دست دادن الکترولیت ها از طریق تعریق ، استفراغ یا اسهال ، مهم است.

از آب نارگیل خالص به عنوان مایعات داخل وریدی برای آبرسانی به بیماران سخت در مناطق دور افتاده که منابع پزشکی محدود است استفاده شده است.

فواید کفیر نارگیل

کفیر نارگیل آب نارگیل است که با دانه های کفیر تخمیر شده است. مانند کفیر لبنی ، سوخت باکتری های مفید روده شما را تأمین می کند. این باکتری های خوب با باکتری های بالقوه مضر و همچنین عفونت مبارزه می کنند. آنها همچنین به تحریک هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.

تمام مواد مغذی موجود در آب نارگیل در کفیر نارگیل وجود دارد. نکته منفی کفیر نارگیل؟ سدیم آن از سایر کفیرها بیشتر است و بیشتر کالری آن از قند تأمین می شود. همانطور که گفته شد ، کفیر آب نارگیل دارای مزایای غذایی و سلامتی است که باید به آن توجه کرد.

بسته بندی شده با پتاسیم

کفیر آب نارگیل تقریباً به اندازه یک موز دارای پتاسیم است. پتاسیم می تواند به جلوگیری از کاهش تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان کمک کند.

طبق یکی ، پتاسیم بالای رژیم غذایی با کاهش خطر سکته مغزی و کاهش مرگ و میر ناشی از همه دلایل در زنان مسن ارتباط دارد. مطالعه دیگری ادعا می کند که پتاسیم از مردان در برابر سکته محافظت می کند.

پروبیوتیک

پروبیوتیک ها باکتری های زنده یا مخمری هستند که روده شما را پوشانده اند. وجود این باکتری های سالم می تواند تلاش های ناسالم را برای ورود به بدن و اقامت در روده خنثی کند. آنها به هضم غذا کمک می کنند و به حفظ PH سالم در روده کمک می کنند.

طبق مقاله ای در این زمینه ، شواهدی وجود دارد که پروبیوتیک ها ممکن است در درمان یا پیشگیری از تعدادی از بیماری ها مفید باشند ، از جمله:

• اسهال
• عفونت های دستگاه ادراری
• عفونت های تنفسی
• عفونت های باکتریایی واژن
• برخی از جنبه های بیماری التهابی روده

خوب تحمل می شود

از آنجا که فاقد لبنیات است ، در صورت عدم تحمل لاکتوز ، کفیر آب نارگیل به خوبی تحمل می شود. همچنین فاقد گلوتن است و برای افرادی که بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن دارند مناسب است.

چگونه خودتان بسازید

کفیر نارگیل نوشیدنی خوشمزه و مقوی است. می توانید آن را در تعدادی از فروشگاه ها ، به ویژه فروشگاه هایی که در غذاهای طبیعی تخصص دارند ، خریداری کنید. یا ممکن است بخواهید در ساخت خودتان تلاش کنید.

تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که یک بسته دانه کفیر را با آب چهار نارگیل سبز ترکیب کنید. بگذارید مخلوط حدود یک روز بماند تا رنگ آن شیری شود و روی آن حباب شود.

چه بخرید و چه خانگی ، کفیر نارگیل شاید بخاطر همه فواید آن برای سلامتی ارزشش را داشته باشد.