آیا هرزنامه برای شما سالم است یا مضر؟

محتوا

• هرزنامه چیست؟
• تغذیه هرزنامه
• بسیار پردازش شده
• حاوی نیتریت سدیم است
• مملو از سدیم
• سرشار از چربی
• راحت و قفسه ثابت
• خط پایین

به عنوان یکی از قطبی ترین غذاها در کره زمین ، مردم تمایل دارند در مورد Spam نظر قاطع داشته باشند.

در حالی که برخی آن را به دلیل عطر و طعم و خاصیت خاص خود دوست دارند ، دیگران آن را به عنوان یک گوشت رمز و راز ناپسند دوست دارند.

در این مقاله مشخصات تغذیه Spam بررسی شده و تعیین می شود که آیا برای سلامتی شما مفید است.

هرزنامه چیست؟

اسپم یک محصول گوشت پخته شده کنسرو شده است که از گوشت خوک آسیاب شده و ژامبون فرآوری شده تهیه می شود.

این مخلوط گوشت با مواد نگهدارنده و طعم دهنده مانند شکر ، نمک ، نشاسته سیب زمینی و نیتریت سدیم ترکیب شده و سپس به صورت کنسروی ، بسته و بسته بندی شده در خلا قرار می گیرد.

این محصول در ابتدا در طول جنگ جهانی دوم به عنوان یک ماده غذایی ارزان و مناسب برای تغذیه سربازان خارج از کشور مورد توجه قرار گرفت.

امروزه هرزنامه در سرتاسر جهان به فروش می رسد و به عنصر خانگی تبدیل شده است که به دلیل کاربردهای متنوع ، سهولت در تهیه ، ماندگاری طولانی و راحتی مورد پسند است.

اسپم یک محصول محبوب کنسرو گوشت است که با گوشت خوک آسیاب شده ، ژامبون و مواد معطر و مواد نگهدارنده مختلف تهیه می شود.

تغذیه هرزنامه

هرزنامه سرشار از سدیم ، چربی و کالری است.

همچنین کمی پروتئین و چندین ریز مغذی مانند روی ، پتاسیم ، آهن و مس فراهم می کند.

یک وعده دو اونسی (56 گرمی) هرزنامه حاوی (1) است:

• کالری: 174
• پروتئین: 7 گرم
• کربوهیدرات: 2 گرم
• چربی: 15 گرم
• سدیم: 32٪ میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
• فلز روی: 7٪ از RDI
• پتاسیم: 4٪ از RDI
• اهن: 3٪ از RDI
• مس: 3٪ از RDI

علاوه بر این مواد مغذی ، اسپم مقدار کمی ویتامین C ، منیزیم ، فولات و کلسیم نیز فراهم می کند.

هرزنامه کالری ، چربی و سدیم زیادی دارد اما همچنین حاوی مقداری پروتئین ، روی ، پتاسیم ، آهن و مس است.

بسیار پردازش شده

گوشت فرآوری شده هر نوع گوشتی است که برای افزایش ماندگاری و تقویت طعم و بافت آن ، پخته ، کنسرو شده ، دودی یا خشک شده باشد.

اسپم نوعی گوشت فرآوری شده است ، به عنوان مثال ، هات داگ ، بیکن ، سالامی ، گوشت گاو تند و گوشت گاو ذرت.

خوردن گوشت های فرآوری شده با لیست طولانی شرایط نامطلوب سلامتی همراه است.

در حقیقت ، یک مطالعه بر روی 448،568 بزرگسال نشان داد که خوردن گوشت فرآوری شده با خطر بیشتر دیابت و بیماری عروق کرونر قلب ارتباط دارد ().

به همین ترتیب ، چندین مطالعه بزرگ دیگر نشان داده است که مصرف گوشت فرآوری شده بیشتر ممکن است با خطر بالاتر سرطان روده بزرگ و معده همراه باشد (، ، ،).

به علاوه ، گوشت فرآوری شده با خطر بیشتری از سایر بیماری ها ، از جمله بیماری انسداد ریوی مزمن (COPD) و فشار خون بالا () ، گره خورده است.

اسپم نوعی گوشت فرآوری شده است و بنابراین خوردن آن ممکن است با خطر بیشتر دیابت ، بیماری قلبی ، COPD ، فشار خون بالا و انواع خاصی از سرطان همراه باشد.

حاوی نیتریت سدیم است

اسپم حاوی نیتریت سدیم است ، یک ماده افزودنی غذایی رایج است که برای جلوگیری از رشد باکتری ها و بهبود عطر و طعم و ظاهر محصول نهایی استفاده می شود.

با این حال ، هنگامی که در معرض گرمای زیاد و در حضور اسیدهای آمینه قرار می گیریم ، نیتریت ها می توانند به نیتروسامین تبدیل شوند ، یک ترکیب خطرناک همراه با تعدادی از اثرات منفی بر سلامتی.

به عنوان مثال ، یک بررسی از 61 مطالعه ، مصرف زیاد نیتریت و نیتروزآمین را با خطر بالاتر سرطان معده مرتبط دانست ().

در همین حال ، یک بررسی بزرگ دیگر میزان مصرف نیتریت را به احتمال بیشتری برای ابتلا به سرطان تیروئید و تشکیل تومور مغزی مرتبط دانست ().

تحقیقات دیگر نشان داده است که ممکن است ارتباطی بین قرار گرفتن در معرض نیتریت و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 1 وجود داشته باشد - اگرچه نتایج متفاوت بوده است ().

هرزنامه حاوی نیتریت سدیم است ، یک ماده افزودنی غذایی که ممکن است با خطر بالاتر ابتلا به انواع خاصی از سرطان و دیابت نوع 1 در ارتباط باشد.

مملو از سدیم

هرزنامه از نظر سدیم بسیار زیاد است و تقریباً یک سوم مقدار توصیه شده روزانه را در یک وعده قرار می دهد (1).

برخی تحقیقات نشان می دهد برخی از افراد ممکن است نسبت به اثرات نمک حساسیت بیشتری نشان دهند ().

افراد مبتلا به فشار خون بالا ممکن است به ویژه از کاهش مصرف سدیم بهره مند شوند ، زیرا مطالعات نشان می دهد که کاهش سدیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند (،).

مصرف زیاد نمک همچنین ممکن است جریان خون در افراد حساس به نمک را مختل کند ، که می تواند مسائلی مانند نفخ و تورم ایجاد کند ().

علاوه بر این ، مروری بر 10 مطالعه در بیش از 268000 نفر ، مصرف بیشتر سدیم را با خطر بیشتری برای سرطان معده طی یک دوره 15-15 ساله مرتبط دانست ().

اسپم سرشار از سدیم است ، این مسئله ممکن است برای افرادی با حساسیت به نمک و کسانی که فشار خون دارند ، مسئله ای باشد. مصرف زیاد سدیم همچنین ممکن است با خطر بالاتر سرطان معده مرتبط باشد.

سرشار از چربی

هرزنامه از نظر چربی بسیار زیاد است ، در حدود 15 گرم در یک وعده دو اونسی (56 گرم) (1).

کالری چربی به طور قابل توجهی بالاتر از پروتئین یا کربوهیدرات است ، در هر گرم چربی حاوی حدود نه کالری ().

در مقایسه با سایر منابع پروتئینی مانند گوشت ، مرغ ، ماهی یا حبوبات ، اسپم از نظر چربی و کالری به میزان قابل توجهی بالاتر است اما از نظر تغذیه چیز دیگری ارائه نمی دهد.

به عنوان مثال ، گرم به گرم گرم ، هرزنامه حاوی 7.5 برابر چربی و تقریباً دو برابر کالری مرغ است ، کمتر از نصف مقدار پروتئین (1 ، 18).

افراط در مصرف غذاهای پرچرب مانند اسپم بدون ایجاد تغییر در سایر قسمت های رژیم غذایی ، می تواند به طور بالقوه کالری دریافتی شما را افزایش داده و در طولانی مدت به افزایش وزن کمک کند.

در مقایسه با سایر منابع پروتئین ، اسپم دارای چربی و کالری زیادی است اما پروتئین کمی دارد. خوردن مکرر اسپم بدون تنظیم رژیم غذایی و کالری دریافتی می تواند باعث افزایش وزن شود.

راحت و قفسه ثابت

یکی از بزرگترین مزایای هرزنامه این است که تهیه آن راحت و آسان است در صورت کمبود وقت یا با مواد محدود موجود.

همچنین قفسه بندی آن پایدار است که ذخیره سازی آن را در مقایسه با غذاهای پروتئینی فساد پذیر مانند مرغ یا گوشت گاو ساده تر می کند.

از آنجا که اسپم از قبل پخته شده است ، می تواند مستقیم از قوطی خورده شود و قبل از خوردن به حداقل آماده سازی نیاز دارد.

همچنین بسیار متنوع است و می تواند به طیف گسترده ای از دستور العمل ها اضافه شود.

برخی از محبوب ترین روش های لذت بردن از اسپم ، افزودن آن به لغزنده ، ساندویچ ، غذاهای ماکارونی و برنج است.

هرزنامه مناسب ، مقاوم در قفسه ، بسیار متنوع است و می تواند به انواع ظروف اضافه شود.

خط پایین

اگرچه اسپم راحت است ، استفاده از آن آسان است و ماندگاری بالایی دارد ، اما همچنین دارای چربی ، کالری و سدیم بسیار کم و مواد مغذی مهم مانند پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی است.

علاوه بر این ، بسیار فرآوری شده و حاوی مواد نگهدارنده ای مانند نیتریت سدیم است که ممکن است چندین اثر سو health بر سلامتی ایجاد کند.

بنابراین ، بهتر است مصرف هرزنامه را به حداقل برسانید.

در عوض ، غذاهای پروتئینی سالم مانند گوشت ، مرغ ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، لبنیات و حبوبات را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مغذی و متعادل انتخاب کنید.