آیا می توانید پوست انبه بخورید؟
محتوا
- مواد مغذی و ترکیبات گیاهی می توانند مزایای مختلفی را ارائه دهند
- اشکالات احتمالی خوردن پوست انبه
- ممکن است یک واکنش آلرژیک ایجاد کند
- ممکن است باقیمانده سموم دفع آفات باشد
- دارای یک بافت و طعم ناخوشایند است
- آیا باید آن را بخورید؟
- چگونه آن را بخوریم
- خط پایین
پوست ، پوست یا پوست میوه و سبزیجات به عنوان پوششی محافظ برای گوشت نرم و لطیف تر در داخل عمل می کند.
اگرچه اغلب مورد استفاده قرار نمی گیرد ، اکثر این لایه برداری ها خوراکی بوده و دارای مواد مغذی مانند فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی قدرتمند هستند.
انبه میوه ای محبوب است که پوست آن معمولاً قبل از غذا برداشته می شود و دور ریخته می شود.
برخی معتقدند که پوست انبه - که بسیار مغذی است - باید به جای ریختن آن مصرف شود.
در این مقاله به بررسی ارزش خوردن پوست انبه می پردازیم.
مواد مغذی و ترکیبات گیاهی می توانند مزایای مختلفی را ارائه دهند
انبه (شاخص منفیفرا) یک میوه گرمسیری است که به دلیل طعم شیرین و محتوای بالای مواد مغذی آن تجلیل می شود.
تا زمانی که میوه به طور کامل برسد ، پوست خارجی یا پوست آن سبز رنگ است.
هنگام رسیدن ، پوست بسته به نوع انبه سایه های زرد ، قرمز یا نارنجی را به خود می گیرد.
فواید غذایی انبه به خوبی تثبیت شده است. این منبع عالی فیبر ، ویتامین های A ، C ، E و B6 و همچنین مواد معدنی پتاسیم و مس است (1).
انبه همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی از جمله آنتی اکسیدان های پلی فنول و کاروتنوئید است.
مانند گوشت میوه انبه ، پوست بسیار مغذی است.
تحقیقات نشان می دهد که پوست انبه با پلی فنول ها ، کاروتنوئیدها ، فیبر رژیم غذایی ، ویتامین C ، ویتامین E و انواع ترکیبات مفید گیاهی پر شده است (2).
افرادی که رژیم های غذایی پر ویتامین C ، پلی فنول ها و کاروتنوئیدها مصرف می کنند ، خطرات کمتری از بیماری های قلبی ، برخی سرطان ها و کاهش شناختی دارند (3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7).
یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که عصاره پوست انبه از آنتی اکسیدان و ضد سرطان قوی تر از عصاره گوشت انبه است (8).
علاوه بر این ، پوست این میوه های شیرین به میزان زیادی در تریپن ها و تری تپانوئیدها وجود دارد - ترکیباتی که خاصیت ضد سرطانی و ضد دیابتی نشان داده اند (9 ، 10).
همچنین پوست مملو از فیبر است که برای سلامتی گوارشی و تنظیم گرسنگی بسیار مهم است.
در حقیقت ، فیبر 45-78٪ از کل وزن پوست انبه را تشکیل می دهد (11).
خلاصه پوست های انبه بسیار مغذی و دارای مواد آنتی اکسیدان ، ویتامین ها و فیبرهای ضد بیماری هستند.اشکالات احتمالی خوردن پوست انبه
اگرچه پوست انبه دارای تعداد قابل توجهی از مواد مغذی است ، اما خطراتی را نیز به همراه دارد.
ممکن است یک واکنش آلرژیک ایجاد کند
پوست انبه حاوی urushiol ، یک کوکتل از مواد شیمیایی آلی است که همچنین در پیچک سمی و بلوط سم وجود دارد (12).
Urushiol می تواند در برخی از افراد به ویژه در افرادی که دارای حساسیت به سم پیچک و سایر گیاهان سنگین urushiol هستند ، پاسخ آلرژیک ایجاد کند.
آگاه باشید که مصرف پوست انبه ممکن است باعث ورم خارش و تورم پوست شما شود (13).
ممکن است باقیمانده سموم دفع آفات باشد
بسیاری از میوه ها و سبزیجات برای مبارزه با عفونت باکتریایی و حشراتی که ممکن است به محصولات زراعی آسیب برساند با سموم دفع آفات درمان می شوند (14).
در حالی که لایه برداری پوست انبه باعث کاهش مصرف این مواد شیمیایی بالقوه مضر می شود ، خوردن پوست باعث افزایش مصرف می شود (15).
تحقیقات ، قرار گرفتن در معرض آفت کش ها را با اثرات منفی بر سلامتی ، مانند اختلال در سیستم غدد درون ریز ، مشکلات تولید مثل و افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها مرتبط می کند (16).
به خاطر داشته باشید که این تأثیرات در درجه اول با قرار گرفتن در معرض آفت کش های زیاد و معمول همراه است ، نه مقادیر اندکی از خوردن پوست میوه.
دارای یک بافت و طعم ناخوشایند است
اگرچه میوه انبه شیرین ، نرم و دلپذیر برای خوردن است ، اما بافت و طعم پوست انبه ممکن است ناخوشایند به نظر برسد.
نسبتاً ضخیم است ، جویدن آن دشوار و کمی تلخ است.
با وجود فواید غذایی آن ، بافت فیبری و طعم ناخوشایند پوست انبه ممکن است شما را خاموش کند.
خلاصه پوست انبه حاوی urushiol ، ترکیبی از ترکیبات است که می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. پوست همچنین طعم ناخوشایندی دارد و ممکن است سموم دفع آفات باشد.آیا باید آن را بخورید؟
این پوست انبه خوراکی و دارای مواد مغذی مهمی است و ترکیبات گیاهی قدرتمندی تأسیس شده است.
با این وجود ، ممکن است تعجب کنید که آیا مزایای احتمالی از معایب ذکر شده در بالا ، مانند بافت سخت ، طعم تلخ و بقایای سموم دفع آفات یا واکنشهای آلرژیک بیشتر است.
در حقیقت ، همان مواد مغذی موجود در پوست انبه در بسیاری از میوه ها و سبزیجات دیگر وجود دارد ، بنابراین نیازی به تحمل طعم ناخوشایند پوست انبه برای به دست آوردن مزایای سلامتی بالقوه آن نیست.
خلاصه مصرف طیف گسترده ای از میوه و سبزیجات می تواند همان مزایای تغذیه ای با خوردن پوست انبه باشد.چگونه آن را بخوریم
اگر می خواهید پوست انبه را امتحان کنید ، چند روش برای خوردن آن وجود دارد.
ساده ترین راه این است که به سادگی انبه را به روشی که سیب ، گلابی یا هلو می خورید ، مصرف کنید ، بدون اینکه پوست آن را از بین ببرید ، میوه بگیرید.
برای پوشاندن طعم کمی تلخ ، سعی کنید برش های انبه پوست را داخل اسموتی مورد علاقه خود بریزید. مخلوط کردن پوست انبه با سایر ترکیبات خوشمزه راهی عالی برای خوش طعم تر شدن آن است.
چه برش خورده و چه کل غذا بخورید ، حتما پوست را به طور کامل با آب یا یک تمیز کننده میوه و سبزیجات بشویید تا باقیمانده سموم دفع شود.
خلاصه شما می توانید مانند انبه خوردن انبه را امتحان کنید ، بدون اینکه پوست آن را از بین ببرید ، درون میوه گاز بگیرید. اگر می خواهید طعم تلخ پوست را بپوشانید ، سعی کنید برش های انبه بدون برشته را در اسموتی مورد علاقه خود مخلوط کنید. همیشه حتما انبه تان را کاملاً بشویید.خط پایین
پوست انبه خوراکی و پر از مواد مغذی مانند ویتامین ها ، فیبر و آنتی اکسیدان ها است.
اگرچه ممکن است مزایای سلامتی را به همراه داشته باشد ، اما طعم ناخوشایندی دارد ، اما بقایای سموم دفع آفات را حفظ کرده و حاوی ترکیباتی است که ممکن است باعث واکنشهای آلرژیک شود.
اگرچه خوردن پوست انبه برای بیشتر افراد بی خطر است ، اما ضروری نیست.
صرفاً یک رژیم غذایی پر از غذاهای کامل - از جمله محصولات تازه و رنگارنگ - باعث می شود تمام بدن مورد نیاز بدن شما را تأمین کند.
محبوب
دیابت بارداری - مراقبت از خود
