11 روش آماده سازی غذا در فریزر که باید امتحان کنید

محتوا

• انجام دهید: خود را با تمام لوازم انجماد مسلح کنید
• Don't: مرحله برچسب زدن را رد کنید
• انجام دهید: روش انجماد مناسب را انتخاب کنید
• نه: برخی غذاها را فریز کنید
• انجام دهید: همیشه غذا را در یخچال ذوب کنید
• نباید: غذای آب شده را دوباره منجمد کنید
• انجام دهید: از میوه های منجمد برای درست کردن بهترین اسموتی ها استفاده کنید
• Don't: همه چیز را به مقدار زیاد منجمد کنید
• انجام دهید: خارج از سینی یخ مکعب کنید
• انجام ندهید: احساس کنید قبل از پخت باید سبزیجات منجمد را آب کنید
• انجام دهید: گیاهان تازه را برای تقویت طعم ساده منجمد کنید
• بهترین دستور العمل های آماده سازی غذای فریزر
• بررسی برای

تهیه غذای فریزر می تواند در هزینه، زمان و کالری شما صرفه جویی کند - اگر درست انجام شود. این قوانین طلایی را از سریع به کتاب آشپزی میز فریزر بروید (Buy It، 12 دلار، amazon.com) توسط بکی روزنتال، و غذاهای فریزر شما همیشه به سرعت و خوشمزه جمع می شوند.

انجام دهید: خود را با تمام لوازم انجماد مسلح کنید

قبل از اینکه حتی بتوانید به شروع هر نوع خرد کردن یا پخت و پز فکر کنید، ابتدا مطمئن شوید که ابزار آماده سازی غذا در فریزر را دارید. پس از همه ، یک غذای خوشمزه فریزر زودپز خوشمزه است اگر چیزی برای ذخیره آن ندارید؟ کاغذ روغنی، بسته بندی پلاستیکی، فویل آلومینیومی، بسته بندی ایمن در فریزر و نشانگر برای برچسب زدن اقلام ذخیره کنید. مطمئن شوید چند ورقه پخت و کاسه بزرگ تمیز و آماده دارید. (مرتبط: 7 ابزار آماده سازی غذا که طبخ دسته ای را بسیار ساده تر می کند)

Don't: مرحله برچسب زدن را رد کنید

غذای شما آماده، پخته و محکم بسته شده است. کارتان تمام شد ، درست است؟ نه خیلی سریع. همیشه یک لحظه برای برچسب زدن به هر اقلام در آماده سازی غذای فریزر خود وقت بگذارید. بسته بندی را تاریخ کنید ، تعداد وعده های داخل آن را نام ببرید و نام ظرف را بگذارید تا به راحتی بتوانید از همه چیز مطلع شوید-و زمانی که بهترین تاریخ آن گذشته است (استفاده از آن ظرف چند ماه). (FTR، این غذاها شش ماه تا یک سال در فریزر ماندگاری دارند.)

انجام دهید: روش انجماد مناسب را انتخاب کنید

داشتن لوازم مورد نیاز به اندازه اهمیت داشتن نحوه استفاده صحیح از آنها برای بسته بندی ، بسته بندی ، بستن یا بستن غذاهایی است که برای تهیه آنها بسیار زحمت کشیده اید.باز هم، یک دستور تهیه غذای منجمد سالم اگر در فریزر قرار گیرد چه سودی برای شما دارد؟ اوه! بزرگترین اشتباه؟ با فرض اینکه همه کیسه های پلاستیکی قابل آب بندی مجدد برای فریزر مناسب هستند. برچسب را بررسی کنید! نکته دیگر: قبل از انجماد در ظروف فویل یکبار مصرف ، تابه ها و تکه های پیتزا را در پلاستیک بپیچید. (مرتبط: این 5 غذای منجمد سالم را ذخیره کنید)

نه: برخی غذاها را فریز کنید

متاسفم که بدبین هستم، اما مهم نیست که چگونه آن را تکه تکه کنید، کاستارد، سس مایونز، ماست، پنیر خامه ای، خامه ترش، یا کیک های حاوی فراست برای آماده سازی غذای فریزر مناسب نیستند. در حالی که برخی از آنها فقط ذوب می شوند تا قوام عجیبی داشته باشند ، برخی دیگر فقط طعم قدیمی را دارند بد. این موارد را روی یخ قرار ندهید:

• سیب زمینی پخته
• خیارها
• پاستا پخته
• کاهو
• پیازها
• محصولات لبنی مانند ماست ، شیر و خامه ترش

انجام دهید: همیشه غذا را در یخچال ذوب کنید

این مطمئن ترین روش برای یخ زدایی اقلام آماده غذای یخ زده است - چه خام باشند و چه پخته شده باشند. آنها را در ظرفی قرار دهید تا هر گونه قطره چکه شود و اجازه دهید در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی شود (برای جلوگیری از چکه روی موارد زیر). به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) یخ‌زدایی روی پیشخوان در دمای اتاق به باکتری‌ها اجازه می‌دهد تا به سرعت رشد کنند زیرا در "منطقه خطر" 40 درجه فارنهایت و 140 درجه فارنهایت قرار دارند. به عنوان آخرین راه حل، از تنظیمات یخ زدایی مایکروویو خود استفاده کنید، ابتدا فویل و هر پوشش پلاستیکی غیر ایمن برای مایکروویو را بردارید. (مرتبط: 9 وعده غذایی سالم در مایکروویو که در وقت شما صرفه جویی می کند)

نباید: غذای آب شده را دوباره منجمد کنید

این یک چیز است که چند انچیلادا را از یک ظرف یخ زده بیرون بیاورید و فراموش کنید که بقیه را برای چند دقیقه به فریزر برگردانید (تا زمانی که هنوز کریستال های یخ وجود دارد، شما خوب هستید). این یک چیز کاملاً دیگری است که مثلاً اجازه دهید مرغ بریان کاملاً یخ زدایی شود ، نظر خود را تغییر دهید و سپس آن را دوباره فریز کنید. باکتری ها می توانند روی اقلام آماده غذای فریزر شما در عرض یک ساعت پس از برخورد با میز غذا شروع به رشد کنند. (ICYDK ، آماده سازی غذا می تواند شما را در حدود 1400 دلار در سال صرفه جویی کند - در اینجا دلیل آن است.)

انجام دهید: از میوه های منجمد برای درست کردن بهترین اسموتی ها استفاده کنید

بسته‌های اسموتی منجمد احتمالاً برای شما مفهوم جدیدی نیست، اما به احتمال قوی این هک آماده‌سازی غذای فریزر را اشتباه انجام داده‌اید. شما می خواهید فقط مواد جامد (مثلاً بلوبری ، تمشک و اسفناج) را خرد کرده و فریز کنید. ماست، شیر بادام و دانه چیا را برای زمانی که آماده ریختن و مخلوط کردن هستید، بگذارید. (با این دستور العمل هایی که هر کسی دوستش خواهد داشت به قطار اسموتی سبز بروید.)

Don't: همه چیز را به مقدار زیاد منجمد کنید

هنگامی که غذای مرطوب ، مانند تکه های میوه یا گنوچی خانگی را فریز می کنید ، می توانند با هم منجمد شده و به صورت یک توده بزرگ درآیند. ترفند آماده سازی غذای منجمد در اینجا این است که تکه های جداگانه را بگذارید - دست نزنید! - روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، و سپس آن ورق را در یک قفسه صاف در فریزر قرار دهید. هنگامی که قطعات به طور کامل یخ زدند ، آنها را به ظرف دائمی مناسب برای فریزر (مثلاً کیسه زیپ دار یا ظرف درپوش دار مناسب فریزر) منتقل کنید. به این ترتیب ، هنگامی که آماده ذوب شدن چند قطعه هستید ، مجبور نخواهید بود آنها را از یک حباب عظیم و چسبیده جدا کنید.

انجام دهید: خارج از سینی یخ مکعب کنید

پر کردن سینی‌های یخ با پستو، سس گوجه‌فرنگی تند، یا روغن گیاهی که می‌توانید در زمان آماده‌سازی یک ظرف ماکارونی تازه در اختیار داشته باشید، یک نبوغ نابغه‌ی غذای فریزر است. اما اگر تمایلی به کنار گذاشتن تمام سینی های یخ خود به دلیل آماده سازی غذای فریزر ندارید ، گزینه های دیگری نیز وجود دارد که قبلاً در آشپزخانه خود دارید! مینی قالب های مافین یا حتی قالب های پاپ کیک دقیقاً یکسان عمل می کنند و حذف بمب های طعم دار یخ زده را بسیار آسان می کند. (مرتبط: میان وعده های قابل حمل و پر پروتئین که می توانید در قالب مافین درست کنید)

انجام ندهید: احساس کنید قبل از پخت باید سبزیجات منجمد را آب کنید

بیشتر سبزیجات بلافاصله پس از بیرون آوردن از فریزر پخته می شوند (به این فکر کنید: در خورش ها، سس های ماکارونی، سرخ کردنی ها و غیره). ذوب آنها فقط باعث خیس شدن سبزیجات می شود و هیچ کس آن را دوست ندارد. خبرهای بسیار مهم: اگر در زمان رسیدن و در اوج طراوت منجمد شوند ، میوه ها و سبزیجات منجمد در واقع ممکن است برای شما مغذی تر از تازه باشند.

انجام دهید: گیاهان تازه را برای تقویت طعم ساده منجمد کنید

ما همه آنجا بوده ایم. شما واقعاً می خواهید این غذا را درست کنید که به نصف قاشق چایخوری شوید تازه نیاز دارد (مثل این دستور العمل های گیاهی تازه خوشمزه!)، اما واقعاً نمی دانید با تمام آن سبزی باقی مانده چه کنید (و نمی توانید فقط زندگی کنید. در tzatziki به مدت یک هفته). محلول آماده سازی غذای فریزر شما: غذای باقی مانده را خرد کرده و در کیسه فریزر زیپلاک نگهداری کنید. سپس دفعه بعد به جای نیاز به خرید (و هدر دادن) گیاهان بیشتر ، شوید در دست دارید. (این نکات تایید شده توسط سرآشپز به شما کمک می کند تا ضایعات غذایی خود را به راحتی کاهش دهید.)

بهترین دستور العمل های آماده سازی غذای فریزر

تهیه غذای یخ زده بدون در نظر گرفتن غذاهای امتحان شده و درست و فریزر می تواند دلهره آور باشد. برای کاهش برخی از استرس های یافتن یک غذای مناسب در حقیقت پس از چند روز (یا هفته ها) ماندن روی یخ طعم خوبی دارد، به این دستور العمل های گردآوری نگاه کنید، که همگی دارای غذاهایی دلچسب و سالم هستند که به راحتی می توانند در روال آماده سازی غذای فریزر شما گنجانده شوند. (اطمینان حاصل کنید که دفعه بعد که به سوپرمارکت نیز سر می زنید ، از این غذاهای یخ زده مورد تایید متخصصان استفاده کنید.)

• غذاهای فریزری فوق العاده برای سهولت زندگی شما
• 10 دستور صبحانه سالم برای غذاهای فریزر
• اسموتی های فریزر که صبح ها را راحت تر می کند
• 10 دستور تهیه سوپ سالم و کم کالری برای گرم کردن استخوان ها
• ایده های آماده برای صبحانه صبحانه که فکرش را نمی کردید
• میله های صبحانه ماست منجمد کدو حلوایی برای دستور تهیه پیش از پاییز
• دستور العمل آسان مرغ Keto برای شام (یا آماده سازی غذا)

بررسی برای