آیا Nightshades برای شما بد است؟

محتوا

• سبزیجات شب بو چیست؟
• منابع غنی از مواد مغذی
• آیا آنها برای افراد مبتلا به بیماری های خود ایمنی مضر هستند؟
• بیماری التهابی روده
• اثرات آن بر سایر بیماریهای خود ایمنی
• حساسیت ها و آلرژی ها
• از بین بردن شب های شب
• جایگزین سبزیجات شب بو
• خط آخر

سبزیجات Nightshade از خانواده گیاهان با نام لاتین هستند Solanaceae.

سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، فلفل و بادمجان همگی لباس شب رایج هستند. بسیاری از آنها منابع غنی از مواد مغذی هستند و به عنوان غذاهای اصلی برای فرهنگ های مختلف خدمت می کنند.

با این حال ، برخی بر این باورند که گروه های خاصی از افراد ممکن است بهتر باشند شب های شب را از بین ببرند. آنها ادعا می کنند که مواد مضر موجود در این سبزیجات ممکن است در بیماری التهابی روده و سایر شرایط خود ایمنی نقش داشته باشند.

این مقاله به بررسی تأثیرات سبزیجات شب بو برای سلامتی می پردازد تا در تصمیم گیری در مورد مناسب بودن این غذاها به شما کمک کند.

سبزیجات شب بو چیست؟

سبزیجات Nightshade قسمتهای خوراکی گیاهان گلدار است که متعلق به گیاهان گلدار است Solanaceae خانواده.

منشا نام شبگردها نامشخص است ، اما می تواند مربوط به گذشته تاریک و عرفانی آنها باشد. گفته می شود که برخی از شب های شب گذشته به عنوان مواد مخدر و توهم زا استفاده می شده است.

خانواده گل شبدر بیش از 2000 نوع گیاه دارد ، اما تعداد بسیار کمی از آنها در واقع به عنوان غذا خورده می شوند. بعضی از آنها مانند بلادونا حتی سمی هستند.

با این حال ، شب بو شامل سبزیجاتی است که صدها سال غذای اصلی بسیاری از جوامع بوده است.

برخی از سبزیجات شب بو که بیشتر مصرف می شود عبارتند از:

• بادمجان
• فلفل
• سیب زمینیها
• تنباکو
• توماتیلوس
• گوجه فرنگیها

گیاهان و ادویه های متعدد نیز از این سبزیجات مشتق شده است ، از جمله فلفل کاین ، فلفل قرمز خرد شده ، پودر چیلی و پاپریکا.

فلفل سیاه و سفید از دانه های فلفل گرفته می شود که در خانواده گل شبدر نیست.

علاوه بر این ، چندین چاشنی و سایر مواد غذایی رایج حاوی سبزیجات شب بو به عنوان مواد تشکیل دهنده مانند سس تند ، سس گوجه فرنگی ، سس مارینارا و سالسا است.

اگرچه به طور کلی از آنها به عنوان سبزیجات یاد می شود ، اما بسیاری از گل های شب از نظر گیاهان میوه هایی مانند گوجه فرنگی ، بادمجان و فلفل محسوب می شوند.

Nightshades متعلق به Solanacaea خانواده گیاهان. آنها شامل سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، بادمجان و فلفل هستند.

منابع غنی از مواد مغذی

بسیاری از متخصصان بهداشت به دلیل تراکم بالای مواد مغذی شما را به خوردن شبدر تشویق می کنند.

این بدان معنی است که آنها مقدار زیادی مواد مغذی را با کالری کمتری بسته بندی می کنند.

• گوجه فرنگیها: گوجه فرنگی منابع خوبی از ویتامین A و C است. همچنین حاوی یک آنتی اکسیدان به نام لیکوپن است. این مواد مغذی ممکن است مارکرهای التهاب را کاهش داده و خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن را کاهش دهد (،).
• فلفل: فلفل حاوی مقادیر باورنکردنی ویتامین C است که می تواند بسیاری از مزایای سلامتی را از جمله کمک به افزایش جذب آهن فراهم کند.
• فلفل تند: فلفل چیلی حاوی کپسایسین است که گرما را به فلفل می دهد. مشخص شده است که مکمل پودر کپسایسین به کاهش علائم سوزش سر دل کمک می کند و می تواند با کاهش کالری دریافتی به کاهش وزن کمک کند ().
• بادمجان: بادمجان ها منبع خوبی از فیبر غذایی هستند و 2.5 گرم فیبر در هر فنجان تأمین می کنند. این ماده مغذی مهم به تنظیم حرکات روده کمک می کند و ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد ().
• سیب زمینیها: سیب زمینی های روی پوست حاوی مقادیر مناسبی پتاسیم ، ویتامین B6 و منگنز هستند (7).

با این حال ، بر خلاف اکثر شب بو ، سیب زمینی یک سبزی نشاسته ای است. یک سیب زمینی کوچک حاوی حدود 30 گرم کربوهیدرات است (7).

افراد دیابتی یا دیگران که می خواهند قند خون خود را کاهش دهند ممکن است لازم باشد از خوردن بیش از حد سیب زمینی خودداری کنند.

Nightshades غذاهای غنی از مواد مغذی است که ممکن است از طریق ویتامین ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان خود ، تعدادی از فواید سلامتی را فراهم کند.

آیا آنها برای افراد مبتلا به بیماری های خود ایمنی مضر هستند؟

اگرچه سبزیجات شب بو منبع غنی از مواد مغذی است ، بسیاری از مردم ادعا می کنند که آنها مضر هستند و باید از آنها اجتناب شود.

به نظر می رسد اکثر این ادعاها در اطراف گروهی از مواد موجود در لباس شب به نام آلکالوئیدها باشد.

آلکالوئیدها مواد حاوی نیتروژن هستند که به طور معمول در برگ ها و ساقه های شب بو یافت می شوند. آنها اغلب بسیار تلخ هستند و به عنوان ضد حشره طبیعی عمل می کنند.

اما بخشهای خوراکی این گیاهان نیز حاوی برخی آلکالوئیدها هستند. در نتیجه ، بسیاری از افراد مبتلا به بیماری های خود ایمنی ، با اعتقاد بر این که آنها در مشکلات سلامتی آنها نقش دارند ، شب بو را از رژیم غذایی خود حذف می کنند.

با این حال ، تحقیقات هنوز نشان نداده است که سبزیجات شب بو به بیماری های خود ایمنی کمک می کنند.

بیماری التهابی روده

بیماری التهابی روده (IBD) گروهی از بیماری های خود ایمنی است که با التهاب دستگاه گوارش مشخص می شود. به عنوان مثال می توان به بیماری کرون و کولیت اولسراتیو اشاره کرد.

در افراد مبتلا به IBD ، پوشش محافظ روده به درستی عمل نمی کند و به باکتری ها و سایر مواد مضر اجازه می دهد تا به جریان خون وارد شوند ().

گاهی اوقات این افزایش نفوذپذیری روده یا "روده نشتی" نامیده می شود.

وقتی این اتفاق می افتد ، سیستم ایمنی بدن به مواد مضر حمله کرده و منجر به التهاب بیشتر روده و بسیاری از علائم سو symptoms گوارشی مانند درد ، اسهال و سو mala جذب می شود.

در حالی که تحقیقات در این مورد محدود است ، اما چند مطالعه بر روی حیوانات نشان می دهد که آلکالوئیدهای موجود در لباس شب ممکن است باعث تشدید پوشش روده در افراد مبتلا به IBD شود.

در دو مطالعه جداگانه بر روی موشهای مبتلا به IBD ، مشخص شد که آلکالوئیدهای موجود در سیب زمینی تأثیر منفی بر نفوذپذیری روده و افزایش التهاب روده دارند ().

لازم به ذکر است که آلکالوئیدهای موجود در این مطالعات غلظت بسیار بالاتری از مقدار موجود در یک وعده معمولی داشتند.

علاوه بر این ، دو مطالعه آزمایش لوله نشان می دهد که یک فیبر به نام پکتین در گوجه فرنگی و کپسایسین در فلفل نیز ممکن است نفوذپذیری روده را افزایش دهد (،).

این تحقیقات محدود در مورد حیوانات و لوله های آزمایش نشان می دهد که افراد مبتلا به IBD ممکن است از از بین بردن یا کاهش لباس شب استفاده کنند. اما قبل از ارائه توصیه های قطعی تر ، تحقیقات در مورد انسان مورد نیاز است.

اثرات آن بر سایر بیماریهای خود ایمنی

حتی کمتر در مورد اثرات سایه شب بر سایر بیماری های خود ایمنی شناخته شده است.

با این وجود ، ممکن است ارتباطی بین افزایش نفوذپذیری روده یا نشت روده و بیماری های خود ایمنی مانند بیماری سلیاک ، مولتیپل اسکلروزیس و آرتریت روماتوئید وجود داشته باشد (،).

برخی از متخصصان معتقدند که نشت روده می تواند منجر به افزایش سطح التهاب در بدن شود که علائم بیماری را بدتر می کند ().

بر اساس این اعتقاد ، برخی اظهار داشتند که تیره شب ها ممکن است نفوذپذیری روده را افزایش داده و علائم این بیماری های خود ایمنی را نیز تشدید کند.

بسیاری از افرادی که به این بیماری ها مبتلا هستند ، شب زنده داری را از رژیم غذایی خود حذف کرده و بهبود علائم را گزارش می دهند ، اما شواهد این توصیه در حال حاضر عمدتا حکایت دارد و باید مورد مطالعه قرار گیرد.

برخی از مطالعات حیوانی حاکی از آن است که سایه بانها ممکن است اثرات منفی در مبتلایان به IBD داشته باشد ، اما قبل از انجام توصیه هایی برای از بین بردن سایه شب ، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

حساسیت ها و آلرژی ها

گروه های دیگری از افراد فاقد شرایط خود ایمنی ادعا می کنند که از بین بردن شب های شب به طور چشمگیری سلامت آنها را بهبود می بخشد.

اغلب گفته می شود که این افراد نسبت به شب شب حساسیت دارند.

یکی از این گروه ها افراد مبتلا به آرتروز را شامل می شود ، زیرا برخی ادعا می کنند که از بین بردن لباس شب باعث تسکین درد می شود.

یک نظریه قدیمی وجود دارد که شب بو حاوی نوعی ویتامین D است که باعث رسوب کلسیم می شود که ممکن است در درد مفاصل و سایر علائم آرتروز نقش داشته باشد.

درست است که ماده ای شبیه ویتامین D در گیاهان خانواده گل شبدر کشف شده است. و برخی مطالعات گزارش کرده اند که حیواناتی که از این گیاهان تغذیه می کنند ، در بافتهای نرم رسوبات کلسیم ایجاد کرده اند که باعث مشکلات سلامتی می شوند.

با این حال ، به نظر نمی رسد شواهدی وجود داشته باشد که شب بو حاوی ویتامین D است یا خوردن این سبزیجات باعث رسوب کلسیم ، علائم آرتروز یا سایر مشکلات مربوط به سلامتی در انسان می شود.

علاوه بر حساسیت های شب بو ، در موارد نادر ، برخی از افراد به سبزیجات مخصوص شب بو حساسیت دارند.

علائم آلرژی متفاوت است اما می تواند شامل بثورات پوستی ، کهیر ، خارش در گلو ، تورم و مشکل تنفس باشد (،).

اگر هنگام خوردن یک سبزیجات مخصوص شب بو هر یک از این علائم را تجربه می کنید ، عاقلانه است که از خوردن آن غذای خاص دست بکشید و برای آزمایش بیشتر به دنبال مشاوره پزشکی باشید.

اگر می خواهید یک رژیم حذف را شروع کنید ، با یک دکتر یا متخصص تغذیه تماس بگیرید.

افرادی که ادعا می کنند دارای حساسیت شب بو هستند ، با اجتناب از آنها ، علائم را تسکین داده اند ، هرچند هیچ تحقیقی در این زمینه وجود ندارد. سایرین حساسیت نادر به شبگرد دارند.

از بین بردن شب های شب

اگر سالم هستید و واکنش های نامطلوبی نسبت به لباس شب ندارید ، هیچ دلیل قانع کننده ای برای اجتناب از آن وجود ندارد.

آنها غنی از مواد مغذی هستند و چندین مزیت بالقوه برای سلامتی دارند.

از طرف دیگر ، اگر به بیماری خود ایمنی مانند IBD مبتلا هستید یا فکر می کنید ممکن است به سایه شب حساس باشید ، ممکن است بخواهید حذف آنها را از رژیم غذایی خود بررسی کنید تا تغییرات در علائم را ارزیابی کنید.

اگر تصمیم دارید این کار را انجام دهید ، حداقل شب های شب و محصولات حاوی این سبزیجات را کاملاً از بین ببرید. حتماً در این مدت شدت علائم خود را پیگیری کنید.

پس از این دوره حذف ، شما باید دوباره یکبار دیگر سبزیجات شب بو را دوباره وارد رژیم خود کنید. در این مدت هیچ تغییری در سبک زندگی ایجاد نکنید.

پس از معرفی مجدد شب های شبانه ، شدت علائم خود را در طول دوره های حذف و دوباره وارد کردن مقایسه کنید.

اگر در هنگام از بین بردن سایه های شب ، علائم بهتر بود و هنگام معرفی مجدد لباس شب ، بدتر می شد ، ممکن است بخواهید از خوردن طولانی مدت آنها خودداری کنید.

اگر علائم بین دو دوره متفاوت نبود ، باید به دنبال درمان های دیگر برای علائم خود باشید و به خوردن لباس شب ادامه دهید.

بیشتر مردم به خوردن سبزیجات شب بو تشویق می شوند. با این حال ، اگر به یک بیماری خود ایمنی مبتلا هستید ، ممکن است برای ارزیابی تغییرات در علائم ، شب های شب را از بین ببرید.

جایگزین سبزیجات شب بو

اگر تصمیم دارید که شبدرها را به مدت طولانی از بین ببرید ، مواد مغذی آنها را از دست خواهید داد.

با این حال ، بسیاری از غذاهای دیگر برای انتخاب وجود دارد که بسیاری از مواد مغذی و مفید برای سلامتی را فراهم می کنند.

در اینجا چند تغییر وجود دارد که می توانید ضمن پرهیز از لباس شب از تغذیه سالم استفاده کنید:

• به سیب زمینی شیرین بروید. تغییر سیب زمینی سفید به سیب زمینی شیرین به شما کمک می کند تا از شب بو جلوگیری کرده و ویتامین A بسیار بیشتری تأمین کنید.
• از پستو استفاده کن به جای سس گوجه فرنگی در پیتزا و ماکارونی ، پستو سبز جایگزین خوشمزه ای است که نباید حاوی شب بو باشد. پستو قرمز معمولاً حاوی گوجه فرنگی است و در صورت تلاش برای از بین بردن شب بو ، باید از مصرف آن اجتناب شود.
• میوه های مرکبات مصرف کنید. بسیاری از سایه شب ها حاوی ویتامین C هستند ، اما مرکبات مانند پرتقال ، نارنگی و گریپ فروت نیز منابع بسیار خوبی هستند.
• سبزیجات برگ دار بیشتر بخورید. سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج ، کلم پیچ و سبزیجات منابع خوبی برای بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبرهای غذایی هستند.

اگر هنوز می خواهید از شب بو استفاده کنید اما می خواهید میزان آلکالوئید آنها را کاهش دهید ، می توانید با پوست گرفتن سیب زمینی ، محدود کردن گوجه سبز و پخت کامل این سبزیجات ، این کار را انجام دهید.

از بین بردن شب های شب به معنای از دست دادن برخی مواد مغذی مهم است. با این حال ، بسیاری از غذاهای غنی از مواد مغذی دیگر نیز وجود دارد که می توانید امتحان کنید.

خط آخر

سبزیجات Nightshade حاوی مواد مغذی مهمی هستند و فواید زیادی برای سلامتی فراهم می کنند. بیشتر مردم به خوردن آنها ترغیب می شوند.

به دلیل حساسیت های دیگر افراد دیگر ممکن است ترجیح دهند از لباس شب استفاده نکنند.

اگر احساس می کنید به لباس شب حساس هستید ، میوه ها و سبزیجات زیادی وجود دارد که می توانید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم بخورید.