چه چیزی را در عدم تحمل گالاکتوز بخورید
محتوا
در رژیم عدم تحمل گالاکتوز ، افراد باید شیر و محصولات لبنی و کلیه غذاهای حاوی گالاکتوز مانند نخود ، قلب و کبد را از حیوانات خارج کنند. گالاکتوز قندی است که در این غذاها وجود دارد و افرادی که عدم تحمل گالاکتوز دارند نمی توانند این قند را متابولیزه کنند که در نهایت در خون جمع می شود.
این یک بیماری ژنتیکی است و به عنوان گالاکتوزمی نیز شناخته می شود. این روش از طریق آزمایش خارش پاشنه تشخیص داده می شود و در صورت عدم درمان می تواند مشکلاتی در کبد ، کلیه ها ، چشم ها و سیستم عصبی مرکزی کودک ایجاد کند.
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
بیماران مبتلا به گالاکتوزمی باید از غذاهای حاوی گالاکتوز اجتناب کنند ، مانند:
- شیر ، پنیر ، ماست ، کشک ، کشک ، خامه ترش ؛
- کره و مارگارین حاوی شیر به عنوان یک ماده تشکیل دهنده.
- کشک؛
- بستنی؛
- شکلات؛
- سس سویای تخمیر شده ؛
- نخود؛
- احشای حیوانات: کلیه ها ، قلب ، کبد ؛
- گوشت های فرآوری شده یا کنسرو شده ، مانند سوسیس و کالباس ، زیرا آنها معمولاً شامل شیر یا پروتئین های شیر هستند.
- پروتئین شیر هیدرولیز شده: به طور معمول در کنسرو گوشت و ماهی و مکمل های پروتئینی یافت می شود.
- کازئین: پروتئین شیر به برخی غذاها مانند بستنی و ماست سویا اضافه می شود.
- مکمل های پروتئینی مبتنی بر شیر ، مانند لاکتالبومین و کلسیم کازئینات ؛
- مونوسدیم گلوتامات: ماده افزودنی مورد استفاده در محصولات صنعتی مانند سس گوجه فرنگی و همبرگر ؛
- محصولاتی که شامل مواد غذایی ممنوعه به عنوان مواد تشکیل دهنده مانند کیک ، نان شیر و هات داگ هستند.
از آنجایی که گالاکتوز می تواند در موادی که در تولید محصولات صنعتی استفاده می شود وجود داشته باشد ، برای بررسی وجود یا عدم وجود گالاکتوز باید به برچسب نگاه کرد. علاوه بر این ، غذاهایی مانند لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس و لوبیای سویا باید به میزان متوسط مصرف شوند ، زیرا حاوی مقادیر کمی گالاکتوز هستند. از آنجا که گالاکتوز قندی است که از لاکتوز شیر به دست می آید ، به رژیم غذایی عدم تحمل لاکتوز نیز مراجعه کنید.
شیر و لبنیات سرشار از گالاکتوز هستند
غذاهای دیگری که حاوی گالاکتوز هستندغذاهای مجاز در رژیم غذایی
غذاهای مجاز غذاهایی هستند که فاقد گالاکتوز یا مقدار قند کمی مانند میوه ها ، سبزیجات ، گندم ، برنج ، ماکارونی ، نوشابه ، قهوه و چای هستند. افراد مبتلا به گالاکتوزمی باید شیر و محصولات لبنی را با محصولات سویا مانند شیر سویا و ماست جایگزین کنند. علاوه بر این ، از آنجا که شیر منبع اصلی کلسیم در رژیم غذایی است ، پزشک یا متخصص تغذیه ممکن است مکمل های کلسیم را با توجه به نیازهای فرد تجویز کند. ببینید کدام غذاها غنی از کلسیم بدون شیر هستند.
همچنین لازم به یادآوری است که عدم تحمل گالاکتوز انواع مختلفی دارد و رژیم غذایی بسته به نوع بیماری و نتایج آزمایش خون که میزان گالاکتوز در بدن را اندازه گیری می کند متفاوت است.
علائم عدم تحمل گالاکتوز
علائم گالاکتوزمی به طور عمده عبارتند از:
- استفراغ؛
- اسهال
- کمبود انرژی؛
- شکم متورم
- تاخیر در رشد ؛
- پوست و چشم زرد.
لازم به یادآوری است که اگر درمان به محض تشخیص بیماری انجام نشود ، مشکلاتی مانند عقب ماندگی ذهنی و نابینایی ممکن است رخ دهد که رشد جسمی و روانی کودک را مختل می کند.
مراقبت کودک
نوزادان مبتلا به گالاکتوزمیا نمی توانند از شیر مادر تغذیه کنند و باید از شیر سویا یا شیرهای شیر سویا استفاده کنند. در مرحله ورود غذاهای جامد به رژیم غذایی ، دوستان ، خانواده و مدرسه باید از رژیم غذایی کودک مطلع شوند ، به طوری که کودک غذاهای حاوی گالاکتوز نمی خورد. مراقبان باید اطمینان حاصل کنند که فاقد گالاکتوز هستند ، تمام بسته بندی مواد غذایی و برچسب ها را بخوانند.
علاوه بر این ، لازم است که کودک در طول زندگی توسط متخصص اطفال و متخصص تغذیه همراه باشد ، که در صورت لزوم رشد آنها را کنترل کرده و مکمل های غذایی را نشان می دهد. اطلاعات بیشتر در مورد آنچه کودک مبتلا به گالاکتوزمی باید بخورد را مشاهده کنید.
توصیه به شما
حساسیت به پروتئین شیر: گزینه های فرمول من چیست؟
