فلفل سبز ، قرمز و زرد: فواید و دستور العمل ها

محتوا

• چه فوایدی دارد
• چگونه می توان از مزایای آن نهایت بهره را برد
• اطلاعات تغذیه ای
• دستور غذاها با فلفل قرمز
• 1. فلفل شکم پر
• 2. آب فلفل

فلفل عطر و طعم بسیار شدیدی دارد ، می توان آن را به صورت خام ، پخته یا بو داده خورد ، بسیار متنوع است و از نظر علمی نامیده می شودفلفل دلمه. فلفل های زرد ، سبز ، قرمز ، نارنجی یا بنفش وجود دارد و رنگ میوه در عطر و طعم و عطر تأثیر دارد ، اما همه آنها بسیار معطر هستند و برای پوست ، گردش خون و غنی سازی یک رژیم غذایی متعادل و متنوع بسیار مفید هستند.

این سبزی غنی از ویتامین های A ، C ، ویتامین های گروه B و مواد معدنی است و دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد پیری و سایر فواید سلامتی است.

چه فوایدی دارد

برخی از مهمترین مزایای چیلی عبارتند از:

• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، به دلیل ترکیب آن در آنتی اکسیدان ها ، که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند.
• این ماده به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و ویتامین های کمپلکس B ، یک عمل ضد پیری را اعمال می کند ، که برای رشد و تجدید سلول ضروری است. علاوه بر این ، ویتامین C همچنین در تشکیل کلاژن نقش دارد.
• به دلیل وجود ویتامین C در جذب آهن کمک می کند.
• این ماده به حفظ استخوانها و دندانهای سالم کمک می کند ، زیرا در ترکیب کلسیم وجود دارد.
• به دلیل ترکیب در ویتامین A و C ، به حفظ بینایی سالم کمک می کند.

علاوه بر این ، فلفل ها همچنین غذایی مناسب برای رژیم های لاغری هستند ، زیرا کالری کمی دارند و به حفظ سیری کمک می کنند.

چگونه می توان از مزایای آن نهایت بهره را برد

فلفل باید سنگین ، دارای ساقه ای سبز و سالم باشد و پوست آن باید نرم ، محکم و بدون چین و چروک باشد و از این که از لک های لک دار یا لکه های سیاه جلوگیری کند ، جلوگیری می کند. یک روش خوب برای حفظ فلفل ، در یک کیسه پلاستیکی ، در یخچال و بدون شستشو است.

برای استفاده از کاروتنوئیدهای محلول در چربی که در ترکیب آنها وجود دارد ، می توان آنها را با روغن زیتون چاشنی مصرف کرد ، این امر انتقال آنها را در سراسر بدن تسهیل می کند و جذب آنها را بهینه می کند.

اطلاعات تغذیه ای

جدول زیر ترکیب غذایی 100 گرم فلفل زرد ، سبز یا قرمز را نشان می دهد:

برای حفظ کیفیت غذایی فلفل ، ترجیحاً باید آن را خام مصرف کنید ، با این حال ، حتی اگر پخته شود ، همچنان فواید سلامتی دارد.

دستور غذاها با فلفل قرمز

از فلفل می توان در تهیه انواع دستور العمل ها مانند سوپ ها ، سالادها و آب میوه ها استفاده کرد و یا به عنوان یک ترکیب ساده استفاده کرد. چند نمونه از دستور العمل های فلفل عبارتند از:

1. فلفل شکم پر

دستور تهیه فلفل دلمه ای را می توان به شرح زیر تهیه کرد:

عناصر

• 140 گرم برنج قهوه ای ؛
• 4 عدد فلفل دلخواه
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
• 1 حبه سیر خرد شده
• 4 پیاز خرد شده
• 1 ساقه کرفس خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده
• 2 گوجه فرنگی خرد شده و خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
• 50 گرم کشمش ؛
• 4 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده ؛
• 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

حالت آماده سازی

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و برنج را در ظرفی با آب چاشنی نمک ، حدود 35 دقیقه بپزید و در انتها آبکش کنید. در همین حین ، با چاقو قسمت بالای فلفل ها را برش داده ، دانه ها را خارج کرده و هر دو قسمت را به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار داده و در انتها برداشته و خوب آبکش می کنیم.

سپس ، نیمی از روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کرده و سیر و پیاز را تفت دهید و به مدت 3 دقیقه هم بزنید. سپس کرفس ، آجیل ، گوجه فرنگی ، آب لیمو و کشمش را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. از روی حرارت برداشته و برنج ، پنیر ، ریحان خرد شده ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.

در آخر ، می توانید فلفل ها را با مخلوط قبلی پر کنید و در سینی فر قرار دهید ، روی آن را بپوشانید ، با روغن باقیمانده مزه دار کنید ، روی آن یک فویل آلومینیومی قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.

2. آب فلفل

برای تهیه آب فلفل ، لازم است:

عناصر

• 1 فلفل قرمز بدون دانه ؛
• 2 هویج
• نیم سیب زمینی شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری کنجد.

حالت آماده سازی

آب فلفل ، هویج و سیب زمینی شیرین را بیرون آورده و با کنجد بزنید. می توانید آن را در یخچال قرار دهید.