آیا آلرژی سیب زمینی دارم؟
محتوا
- اصول اولیه
- علائم آلرژی سیب زمینی چیست؟
- عوامل خطر و غذاهای واکنشی متقابل
- آیا عوارض ممکن است؟
- این آلرژن از کجا می تواند پنهان شود؟
- مواد غذایی برای جلوگیری از
- چه زمانی به پزشک مراجعه کنید
- چشم انداز
- از چه چیزی می توانم به عنوان جایگزین استفاده کنم؟
- غذاهایی را امتحان کنید
اصول اولیه
سیب زمینی سفید یکی از اصلی ترین رژیم های آمریکایی است. سیب زمینی یک محصول کشاورزی با رشد گسترده ، از صبحانه تا شام جایی در صفحه دارد. آنها همچنین برای تهیه انواع غذاهای میان وعده استفاده می شوند.
در حالی که غیر معمول است ، آلرژی سیب زمینی می تواند بر کودکان و بزرگسالان تأثیر بگذارد. ممکن است برای اولین بار در هر سنی بروز کند. افراد می توانند به سیب زمینی های خام و پخته شده حساسیت نشان دهند.
اگر به سیب زمینی حساسیت دارید ، سیستم ایمنی بدن پروتئین ها ، آلکالوئیدها و سایر مواد موجود در آنها را مهاجمان بالقوه خطرناک می داند. در تلاش برای مقابله با آنها ، بدن شما بیش از حد هیستامین و آنتی بادی تولید می کند. این مبارزه داخلی می تواند منجر به یک واکنش آلرژیک ناراحت کننده یا حتی خطرناک شود.
علائم آلرژی سیب زمینی از خفیف تا جدی متغیر است. اینها ممکن است روی پوست ، سیستم تنفسی و دستگاه گوارش تأثیر بگذارد. آلرژی سیب زمینی همچنین می تواند یک واکنش تهدید کننده زندگی به نام آنافیلاکسی را ایجاد کند.
علائم آلرژی سیب زمینی چیست؟
اگر حساسیت به سیب زمینی دارید ، ممکن است بلافاصله هنگام لمس یا مزه سیب زمینی ، یک حساسیت آلرژی تجربه کنید. این واکنش می تواند تا چند ساعت بعد نیز رخ دهد.
هنگام برش یا لایه برداری سیب زمینی ، ممکن است بثوراتی روی دستان خود تجربه کنید. اگر از خوردن غذای حاوی سیب زمینی استفاده کنید ، ممکن است احساس سوزن سوزن شدن روی لبهایتان شود.
علائم معمولی شامل موارد زیر است:
- عطسه
- آبریزش بینی
- چشم های آبکی ، متورم یا خارش دار
- گلو درد یا خارش
- پوستی خارش دار یا بثوراتی مانند اگزما
- کندوها
- تورم دهان ، زبان یا گلو
- در تنفس مشکل دارد
- سوزن زدن روی لب
- ضربان قلب سریع
- خس خس
- استفراغ
- اسهال
- افت فشار خون
- آنافیلاکسی
عوامل خطر و غذاهای واکنشی متقابل
سیب زمینی یکی از اعضای خانواده گیاه شبدر است. این گیاه همچنین به نام خانواده گیاه Solanaceae نامیده می شود ، این شامل بسیاری از سبزیجات و گیاهان است. اگر به آلرژی سیب زمینی مبتلا هستید ، ممکن است نسبت به سایر گیاهان این خانواده نیز حساسیت داشته باشید.
سایر آلرژن های احتمالی عبارتند از:
- گوجه فرنگی
- تنباکو
- بادمجان
- گوجه فرنگی
- فلفل ها ، از جمله فلفل های فلفل قرمز ، فلفل های زنگ زده ، و pimientos
- ادویه جات ترشی جات ، از جمله دانه های فلفل قرمز ، فلفل کاین و پاپریکا
- توت گوجی
بعضی اوقات ، آلرژی به ماده ای غیر از مواد غذایی ، شما را به حساسیت غذایی مانند آلرژی سیب زمینی حساس تر می کند. این واکنش متقاطع نامیده می شود. این اتفاق می افتد که دو چیز متفاوت پروتئین مشابه دارند.
اگر به گرده توس توس حساسیت دارید ، ممکن است به سیب زمینی خام نیز حساسیت داشته باشید. سایر آلرژی های واکنش متقابل شامل گرده چمن ، لاتکس و سیب زمینی پخته شده است.
آیا عوارض ممکن است؟
اگر حساسیت به سیب زمینی دارید ، معمولاً علائمی را تجربه می کنید که به راحتی به دارو پاسخ می دهند. بعضی اوقات ممکن است یک واکنش آلرژیک تهدید کننده زندگی به نام آنافیلاکسی رخ دهد.
آنافیلاکسی می تواند با علائم آلرژی خفیف ، مانند بینی پر آب ، چشمان آبکی یا کهیر ایجاد شود. اکثر واکنشهای آلرژیک به آنافیلاکسی افزایش نمی یابد ، اگرچه برای جلوگیری از وقوع آن باید با دقت کنترل شود. آنافیلاکسی یک اورژانس پزشکی است که نیاز به توجه فوری دارد.
علائم اضافی آنافیلاکسی ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- پوستی پوستی یا کم رنگ
- تورم در گلو
- زبان متورم
- احساس گرما در بدن
- نبض سریع ، ضعیف
- نفس کشیدن
- حالت تهوع
- استفراغ
- اسهال
- سرگیجه
- گیجی
- غش
این آلرژن از کجا می تواند پنهان شود؟
مواد غذایی برای جلوگیری از
- ودکا
- کنسرو سوپ یا خورش
- پنیر خرد شده
اگر به سیب زمینی حساسیت ندارید ، باید یک خواننده برچسب شوید. سیب زمینی به عنوان یک ماده در بسیاری از مکان های شگفت آور استفاده می شود. مثلا:
- سیب زمینی خشک و پخته شده گاهی به عنوان ضخیم کننده در غذاهای فرآوری شده مانند سوپ یا خورش استفاده می شود.
- آرد سیب زمینی ممکن است به عنوان جایگزینی برای آرد گندم در غذاهای از قبل بسته بندی شده یا در رستوران ها استفاده شود.
- نشاسته سیب زمینی اصلاح شده را می توان در طیف گسترده ای از محصولات ، از جمله برخی آب نبات ها یافت.
- پنیر خرد شده ممکن است حاوی نشاسته سیب زمینی باشد.
- انواع زیادی ودکا از سیب زمینی تهیه می شود.
سیب زمینی همچنین به عنوان یک ماده در داروهای گیاهی برای تسکین معده ناراحت کننده و به عنوان یک درمان موضعی برای کاهش التهاب و جوش پوست مورد استفاده قرار می گیرد. اگر حساسیت به سیب زمینی دارید ، لیست مواد تشکیل دهنده همه داروهای بدون نسخه و مکمل های گیاهی مورد استفاده خود را دو برابر کنید. همچنین باید داروساز خود را به عنوان محافظت آلرژی خود را به سوابق خود اضافه کنید.
چه زمانی به پزشک مراجعه کنید
واکنش های آلرژیک می تواند از ناراحتی ناراحت کننده و تهدید کننده زندگی متغیر باشد. در هر صورت ، پزشک شما می تواند داروها و یک دوره عملی را توصیه کند که می تواند علائم شما را کاهش یا از بین ببرد.
اگر دچار تحریکات پوستی ، کهیر یا علائم مانند آنفولانزا هستید ، داروهای ضد نسخه آنتی هیستامین ممکن است تسکین بیابند. اگر علائم شما تشدید شود یا شما تا به حال شوک آنافیلاکسی را تجربه کرده اید ، پزشک ممکن است برای همیشه از شما EpiPen تجویز کند. EpiPens آدرنالین را از طریق تزریق خود تحویل می دهد و ممکن است واکنش های شدید آلرژیک را از افزایش خارج کند.
چشم انداز
فعال بودن می تواند به شما در مدیریت آلرژی سیب زمینی کمک کند. شما باید با غذاهایی که ممکن است حاوی سیب زمینی به عنوان یک ماده تشکیل دهنده باشد ، بسیار آشنا شوید. هنگام صرف غذا ، حتماً اطلاعات دستور العمل را درخواست کنید. یک قانون خوب: وقتی شک دارید ، آن را نخورید.
به درک حساسیت شما کمک می کند. اگر به سیب زمینی خام حساسیت دارید ، نباید از آن استفاده کنید یا آن را برای دیگران آماده کنید. همچنین باید از آلرژی واکنش متقابل خود آگاه باشید و از هرگونه ماده ای که ممکن است یک واکنش آلرژیک ایجاد کند ، خودداری کنید.
از چه چیزی می توانم به عنوان جایگزین استفاده کنم؟
غذاهایی را امتحان کنید
- آووکادو
- یوکا
- گل كلم
جایگزینی سبزیجات سالم برای غذاهای سیب زمینی ، از پوره گرفته تا سرخ شده ، بسیار محبوب شده است. آووکادو و یوکا برای سیب زمینی سرخ کرده و خوشمزه سیب زمینی فرانسوی درست می کنند. همچنین می توانید "گل سیب زمینی" پوره شده و غنی از غذایی را از گل کلم خامه ای تهیه کنید.
مقالات پورتال
Trichorrhexis nodosa
