رامبوتان: میوه ای خوشمزه با فواید سلامتی

محتوا

• سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها است
• هضم سالم را ترویج می کند
• ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• ممکن است به مبارزه با عفونت کمک کند
• سایر مزایای بالقوه
• Rambutan vs Lychee و Longan Fruits
• چگونه آنها را بخوریم
• خطرات احتمالی
• خط پایین

رامبوتان (لوپس نافلیوم) میوه ای بومی جنوب شرقی آسیا است.

در درختی رشد می کند که می تواند تا 80 فوت (27 متر) ارتفاع برسد و در آب و هوای گرمسیری مانند مالزی و اندونزی بهترین رشد را دارد.

Rambutan نام خود را از واژه مالایی مو برای مو گرفت ، زیرا میوه به اندازه گلف دارای پوسته قرمز و سبز مودار است. ظاهر بی نظیر آن غالباً با ظاهری دریایی (1) مقایسه می شود.

این میوه به میوه های لیش و لانگن مربوط می شود و هنگام لایه برداری ظاهری مشابه دارد. گوشت سفید شفاف آن دارای طعم شیرین و در عین حال خامه ای است و حاوی دانه ای در وسط آن است.

رامبوتان بسیار مغذی است و از جمله کاهش وزن و هضم بهتر آن تا افزایش مقاومت در برابر عفونت ها ، مزایای سلامتی را به همراه دارد.

در اینجا برخی از مهمترین مزایای سلامتی رامبوتان و نحوه خوردن آن ذکر شده است.

سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها است

میوه رامبوتان سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات مفید گیاهی است.

گوشت آن حدود 1.3 تا 2 گرم فیبر کل در هر 3.5 اونس (100 گرم) فراهم می کند - مشابه آنچه در همان مقدار سیب ، پرتقال یا گلابی مشاهده می کنید (2).

همچنین سرشار از ویتامین C است ، یک ماده مغذی که به بدن شما کمک می کند تا آهن رژیمی را راحت تر جذب کند. این ویتامین همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و از سلول های بدن شما در برابر آسیب محافظت می کند. خوردن 5-6 میوه رامبوتان 50٪ از نیازهای روزانه ویتامین C شما را تأمین می کند. (3 ، 4).

Rambutan همچنین حاوی مقدار خوبی از مس است ، که در رشد و نگهداری مناسب سلول های مختلف از جمله استخوان ها ، مغز و قلب شما نقش دارد.

مقادیر کمتری منگنز ، فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن و روی را نیز ارائه می دهد. خوردن 3.5 اونس (100 گرم) - یا حدود چهار میوه - 20٪ از نیاز روزانه مس شما و 2-6٪ از مقدار توصیه شده روزانه سایر مواد مغذی را تأمین می کند (3).

تصور می شود که پوست و بذر رامبوتان منابع غنی از مواد مغذی ، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید هستند. اگرچه برخی افراد آنها را می خورند ، اما در حال حاضر خوراکی محسوب نمی شود (5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9).

در حقیقت ، به نظر می رسد که آنها حاوی ترکیبات خاصی هستند که ممکن است برای انسان سمی باشد (10 ، 11).

بو کردن دانه ها ممکن است این اثرات را کاهش دهد و به نظر می رسد افراد برخی از فرهنگ ها آنها را به این روش مصرف می کنند. با این حال ، اطلاعات موثق در مورد روش کباب کردن مناسب در حال حاضر در دسترس نیست.

تا زمانی که بیشتر بدانید ، ممکن است از خوردن دانه ها به طور کلی ایمن باشد.

خلاصه رامبوتان سرشار از فیبر ، ویتامین C و مس است و حاوی مقادیر کمتری مواد مغذی دیگر است. پوست و دانه آن نیز پر از مواد مغذی است اما به طور کلی غیرقابل خوراکی محسوب می شوند.

هضم سالم را ترویج می کند

رامبوتان به دلیل دارا بودن فیبر ممکن است به هضم سالم کمک کند.

حدود نیمی از فیبرهای موجود در بدن آن نامحلول است ، به این معنی که از روده شما بی پروا عبور می کند.

فیبر نامحلول بخش عمده ای از مدفوع شما را اضافه می کند و به سرعت بخشیدن به ترشحات روده کمک می کند ، بنابراین احتمال یبوست شما را کاهش می دهد (2).

نیمی دیگر فیبر محلول است. فیبر محلول مواد غذایی را برای باکتریهای مفید روده شما فراهم می کند. به نوبه خود ، این باکتریهای دوستانه اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند استات ، پروپیونات و بوتیرات تولید می کنند که سلولهای روده شما را تغذیه می کنند.

این اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه همچنین می توانند التهاب را کاهش داده و علائم اختلالات روده را بهبود ببخشند ، از جمله سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو (12 ، 13 ، 14).

خلاصه رامبوتان منبع خوبی از فیبر محلول و نامحلول است که می تواند از یبوست جلوگیری کرده و علائم برخی از اختلالات روده را بهبود بخشد.

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

درست مثل اکثر میوه ها ، رامبوتان ممکن است از افزایش وزن جلوگیری کرده و به مرور زمان باعث کاهش وزن شود (15 ، 16 ، 17 ، 18).

در حدود 75 کالری و 1.3 تا 2 گرم فیبر در هر 3.5 اونس (100 گرم) ، مقدار کالری فیبر موجود در آن نسبتاً کم است (2).

این می تواند به شما برای طولانی تر ماندن کمک کند ، که ممکن است احتمال پرخوری شما را کاهش داده و باعث کاهش وزن در طول زمان شود (19 ، 20).

علاوه بر این ، فیبر محلول در رامبوتان می تواند در آب حل شود و ماده ای مانند ژل را در روده شما تشکیل دهد که به کند شدن هضم و جذب مواد مغذی کمک می کند. همچنين مي تواند منجر به كاهش اشتها و احساس كامل تر شود (21 ، 22 ، 23).

علاوه بر این ، رامبوتان حاوی مقدار زیادی آب است و می تواند به شما در هدر رفتن شما کمک کند ، که این امر ممکن است باعث جلوگیری بیشتر از پرخوری و کاهش وزن شود (24).

خلاصه رامبوتان کم کالری است اما در عین حال سرشار از آب و فیبر است. این ترکیب ممکن است از پرخوری جلوگیری کرده و احساس طولانی تر کندن شما را حفظ کند - هر دو منجر به کاهش وزن در طول زمان می شوند.

ممکن است به مبارزه با عفونت کمک کند

میوه رامبوتان ممکن است از چندین طریق به سیستم ایمنی قوی تری کمک کند.

برای مبتدیان ، سرشار از ویتامین C است ، که ممکن است تولید گلبولهای سفید بدن شما برای مبارزه با عفونت را تشویق کند (25).

دریافت بیش از حد ویتامین C در رژیم غذایی می تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند و شما را در معرض عفونت قرار دهد (26).

علاوه بر این ، پوست رامبوتان قرن هاست که برای مقابله با عفونت ها استفاده می شود. مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که حاوی ترکیباتی است که می تواند بدن شما را در برابر ویروس ها و عفونت های باکتریایی محافظت کند (27 ، 28 ، 29).

با این حال ، اگرچه برخی از مردم پوست پوست می خورند ، اما به طور کلی غیرقابل توصیف محسوب می شود.

خلاصه ترکیبات مختلف موجود در گوشت و پوست رامبوتان ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و به مبارزه با عفونت کمک کند.

سایر مزایای بالقوه

Rambutan ممکن است مزایای سلامتی دیگری را ارائه دهد - بهترین تحقیق شامل:

• ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد: چند مطالعه سلولی و حیوانی نشان داد که ترکیبات موجود در رامبوتان ممکن است به جلوگیری از رشد و گسترش سلولهای سرطانی کمک کند (30 ، 31).
• ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کند: یک مطالعه حیوانی نشان داد که عصاره های ساخته شده از پوست رامبوتان باعث کاهش کلسترول کل و تری گلیسیرید در موشهای دیابتی می شوند (32).
• ممکن است در برابر دیابت محافظت کند: مطالعات سلول و حیوانات گزارش می دهد که عصاره پوست رامبوتان ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش داده و قند خون ناشتا و مقاومت به انسولین را کاهش دهد (32 ، 33 ، 34 ، 35).

گرچه امیدوارکننده است ، این سه فایده اضافی معمولاً با ترکیباتی که در پوست یا بذر رامبوتان یافت می شود - که هر دو معمولاً توسط انسان مصرف نمی شوند.

از این گذشته ، بیشتر این مزایا تنها در تحقیقات سلول و حیوانات مشاهده شده است. مطالعات بیشتری در انسان مورد نیاز است.

خلاصه ترکیبات موجود در پوست و دانه های رامبوتان ممکن است مقداری محافظت در برابر سرطان ، دیابت و بیماری های قلبی داشته باشند. با این حال ، مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

Rambutan vs Lychee و Longan Fruits

هنگامی که پوست کنده شد ، میوه رامبوتان بسیار شبیه میوه لیش و لانگن است.

هر سه متعلق به یک خانواده Sapindaceae - یا soapberry - هستند که در درختان بومی جنوب آسیا رشد می کنند و دارای گوشت سفید شفاف و دارای بذر در وسط هستند. پروفایلهای غذایی آنها نیز بسیار مشابه است (36 ، 37).

با این حال ، ظاهر بیرونی آنها متفاوت است. رامبوتان بزرگترین از این سه و دارای پوست مو مایل به قرمز مایل به قرمز است.

لایچه کمی کوچکتر است و دارای لایه برداری قرمز و سفت و سخت است ، در حالی که لانگان دارای پوستی بیرونی قهوه ای و صاف و پوشیده از موهای ریز است.

طعم آنها نیز کمی متفاوت است. Rambutan اغلب به عنوان شیرین و خامه ای توصیف می شود ، در حالی که میوه lychee طعمی ترد و کمی شیرین را ارائه می دهد. Longans کمترین شیرین از این سه است و از لحاظ مشخصی کاملاً لکه دار است.

خلاصه میوه رامبوتان مربوط به میوه های لیچای و لانگ است. علیرغم طعم های مختلف و جلوه های بیرونی ، گوشت آنها از نظر رنگ و مشخصات غذایی مشابه است.

چگونه آنها را بخوریم

رامبوتان را می توان تازه ، کنسرو ، به عنوان آب میوه یا به عنوان مربا خریداری کرد.

برای اطمینان از اینکه میوه رسیده است ، به رنگ سنبله های آن نگاه کنید. هرچه قرمزتر باشند میوه حاصل از آن سوراخ می شود.

شما باید قبل از خوردن پوست پوست آن را جدا کنید. برای انجام این کار ، وسط پوست بیرونی را با یک چاقو برش دهید ، سپس از قسمت های مقابل از برش فشار دهید. میوه سفید باید آزاد شود.

گوشت شیرین و شفاف حاوی یک بذر بزرگ در وسط است که عموماً غیرقابل خوردن محسوب می شود. بذر را می توان با چاقو جدا کرد یا بعد از خوردن گوشت ، اسپت کرد.

گوشت می تواند طعم شیرینی را به انواع دستور العمل ها اعم از سالاد و کاری ، گرفته تا پودینگ و بستنی اضافه کند.

خلاصه رامبوتان را می توان به صورت خام یا از میوه های تازه یا کنسرو مصرف کرد. از گوشت آن می توان برای تهیه آب میوه یا مربا استفاده کرد و می تواند شیرینی شیرینی را به بسیاری از دستور العمل ها اضافه کند.

خطرات احتمالی

گوشت میوه رامبوتان برای مصرف انسان بی خطر است.

از طرف دیگر ، پوست و بذر آن به طور کلی غیرقابل خوراکی تلقی می شود.

در حالی که مطالعات انسانی در حال حاضر فاقد مطالعات هستند ، مطالعات حیوانات گزارش می دهد که هنگام خوردن غذا به طور مرتب و به مقدار بسیار زیاد ، پوست ممکن است سمی باشد (10).

به خصوص هنگام مصرف خام ، به نظر می رسد که این دانه اثرات مواد مخدر و ضد درد دارد که ممکن است باعث علائمی مانند خواب آلودگی ، اغما و حتی مرگ شود (9).

در حال حاضر ، برشته تنها روش شناخته شده برای مقابله با خواص مواد مخدر طبیعی دانه خام است. با این حال ، دستورالعمل های واضح در مورد چگونگی پخت و پز به بهترین شکل آن برای سالم سازی مصرف انسان در دسترس نیست.

شاید بهتر باشد از خوردن دانه به طور کامل خودداری کنید تا این که تحقیقات در این باره گفته شود.

خلاصه گوشت میوه رامبوتان برای خوردن بی خطر است. با این حال ، پوست و دانه های آن هنگام خوردن خام یا به مقدار بسیار زیاد ممکن است سمی باشد.

خط پایین

رامبوتان مربوط به میوه های لیچای و لانگ است ، میوه ای از جنوب شرقی آسیا با پوسته مودار و گوشتی خوراکی و شیرین ، با طعم خامه ای است.

این ماده مغذی و در عین حال کم کالری است و ممکن است به هضم ، سیستم ایمنی بدن و کاهش وزن شما کمک کند.

اگرچه برخی از افراد پوست و بذر می خورند ، اما به طور کلی غیرقابل توصیف محسوب می شوند.

با این حال ، گوشت می تواند عطر و طعم شیرینی را به سالادها ، کاری و دسر اضافه کند یا به خودی خود لذت ببرد.