انتخاب درون فصل: Endive

محتوا

• بررسی برای

مارک مورفی ، سرآشپز صاحب لندمارک در شهر نیویورک می گوید: "تند و تند ، تند به سرعت مانند دیگر سبزیجات پژمرده نمی شود ، بنابراین می تواند لباس های سالاد را پوشانده یا پایه ای سالم برای کاناپه های گذرانده شده باشد." در اینجا ، سه روش برای برگرداندن برگ جدید.

• به عنوان یک کار هنری
  1 فنجان انجیر خشک ، 1 فنجان شری و ½ فنجان قند را در یک قابلمه مخلوط کنید. 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. پوره کنید تا یکدست شود. 1 قاشق غذاخوری بگذارید. کمپوت انجیر روی هر برگ انتهایی روی آن را با 1 قاشق چایخوری بریزید. پسته ماسکارپونه و پسته خرد شده.
• در سالاد
  2 سر آندو برش داده شده، 1 عدد سیب خرد شده، 1 دسته شاهی خرد شده و ½ فنجان هر آلبالو و پنیر بز خشک شده را بریزید. با پانسمان ساخته شده با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. خردل دیژون، 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال و سرکه شراب قرمز، ½ فنجان روغن کانولا، نمک و فلفل.
• به عنوان یک طرف
  4 سر اندیو را از نیمه برش دهید. نمک و فلفل بزنید. 1 حبه سیر خرد شده را در یک تابه با 1 قاشق غذاخوری پر کنید. روغن زیتون. اضافه کنید ، برش جانبی ، و قهوه ای. 2 عدد آب مرغ را برگردانید و اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید با حرارت ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه بجوشد.

غذای بلژیکی یک سر: 87 کالری ، 544 MCG ویتامین A ، 266 MG کلسیم ، 16 گرم فیبر

بررسی برای