چرا جلبک دریایی فوق العاده سالم و مغذی است

محتوا

• جلبک دریایی چیست؟
• انواع متداول جلبک دریایی
• در چندین ماده مغذی زیاد است
• جلبک دریایی ممکن است به ارتقا Fun عملکرد تیروئید کمک کند
• این ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
• ممکن است سطح قند خون را تثبیت کند
• جلبک دریایی ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند
• جلبک دریایی ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
• جلبک دریایی ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد
• ممکن است خطر سرطان را کاهش دهد
• سایر مزایای بالقوه
• آیا خوردن جلبک دریایی بی خطر است؟
• ممکن است حاوی سطح بالایی از فلزات سنگین باشد
• مصرف زیاد ممکن است در عملکرد کلیه و داروهای رقیق کننده خون تداخل ایجاد کند
• برخی از آنها دارای ید بسیار بالا هستند و ممکن است در عملکرد تیروئید تداخل داشته باشند
• جلبک دریایی را از کجا پیدا کنید و چگونه آن را بخورید
• گرفتن پیغام خانگی

جلبک دریایی یک ماده رایج در غذاهای آسیایی است که به سرعت در میان غربی های آگاه از سلامتی محبوبیت پیدا می کند.

و به همین دلیل - خوردن جلبک دریایی یک روش فوق العاده سالم و مغذی برای افزودن ویتامین ها و مواد معدنی اضافی به رژیم غذایی است.

خوردن منظم آن حتی ممکن است سلامتی شما را تقویت کند و شما را از برخی بیماری ها محافظت کند.

این مقاله از نزدیک نگاهی به جلبک دریایی و فواید بسیار آن می اندازد.

جلبک دریایی چیست؟

جلبک دریایی اصطلاحی عمومی است که برای توصیف بسیاری از گونه های مختلف جلبک ها و گیاهان دریایی استفاده می شود.

این گیاه می تواند در آبهای مختلف از جمله دریا ، دریاچه ها و رودخانه ها رشد کند. جلبک های موجود در دریا به طور کلی خوراکی هستند ، در حالی که انواع آب شیرین سمی هستند.

جلبک دریایی خوراکی براساس رنگ طبقه بندی می شود. معمولاً انواع خورده شده آن قرمز ، سبز ، آبی سبز و قهوه ای است ().

همچنین می تواند از نظر اندازه به طرز چشمگیری متغیر باشد. فیتوپلانکتون ها می توانند میکروسکوپی باشند ، در حالی که ماهی دریای دریایی می تواند تا 213 فوت (65 متر) طول ، ریشه در کف اقیانوس داشته باشد.

جلبک دریایی نقش حیاتی در زندگی دریایی دارد و منبع اصلی غذا برای انواع موجودات در اقیانوس است.

همچنین این ماده هزاران سال جز It لاینفک رژیم های غذایی انسان بوده و به ویژه در غذاهای چینی و ژاپنی طرفدار دارد.

جلبک دریایی به بسیاری از گونه های جلبک ها و سایر گیاهان دریایی اشاره دارد. جلبک دریایی خوراکی می تواند از نظر رنگ و اندازه متفاوت باشد و یکی از عناصر محبوب در غذاهای آسیایی است.

انواع متداول جلبک دریایی

انواع مختلفی از جلبک های دریایی خوراکی در جهان وجود دارد. در اینجا چند مورد از رایج ترین ها آورده شده است:

• نوری: یک جلبک قرمز که معمولاً در ورقهای خشک فروخته می شود و برای چرخاندن سوشی استفاده می شود.
• کاهو دریایی: نوعی نوری سبز که شبیه برگ های کاهو است. معمولاً به صورت خام در سالاد یا در سوپ پخته می شود.
• کلپ: یک جلبک قهوه ای معمولاً به صورت ورقه ای خشک شده و در حین پختن به ظروف اضافه می شود. همچنین می تواند به عنوان جایگزین بدون گلوتن برای رشته فرنگی استفاده شود.
• Kombu: نوعی جلبک دریایی با عطر و طعم قوی. این اغلب ترشی یا برای تهیه آب سوپ استفاده می شود.
• آرامه: نوع دیگری از جلبک دریایی با طعم ملایم ، شیرین و بافتی سفت. می توان آن را در انواع غذاها از جمله کالاهای پخته شده گنجانید.
• Wakame: جلبک قهوه ای که معمولاً برای تهیه سالاد جلبک دریایی تازه استفاده می شود. همچنین می توان آن را در آش و سوپ پخت.
• ضربان: جلبکی قرمز با بافت نرمتر و جونده تر. برای افزودن طعم به انواع غذاها استفاده می شود و همچنین ممکن است به عنوان میان وعده خشک خورده شود.
• کلرلا: جلبک های آب شیرین سبز و خوراکی اغلب به صورت مکمل به صورت پودر شده به فروش می رسند.
• آگار و کاراگینان: این مواد ژله مانند به دست آمده از جلبک ها به عنوان ماده اتصال دهنده و ضخیم کننده گیاهی در انواع محصولات غذایی موجود در بازار به کار می رود.

از اسپیرولینا اغلب به عنوان جلبک های آب شیرین خوراکی ، سبز آبی یاد می شود و به صورت قرص ، پوسته پوسته یا پودر فروخته می شود.

با این حال ، اسپیرولینا ساختار متفاوتی نسبت به سایر جلبک ها دارد و بنابراین از نظر فنی نوعی سیانو باکتری محسوب می شود.

گفته می شود ، از آنجا که اسپیرولینا اغلب در تحقیقات علمی با انواع دیگر جلبک ها دسته بندی می شود ، در این مقاله در کنار انواع دیگر بحث خواهد شد.

انواع مختلفی از جلبک های دریایی خوراکی موجود است. اینها را می توان به صورت تازه ، خشک ، پخته یا به صورت مکمل پودر شده مصرف کرد.

در چندین ماده مغذی زیاد است

جلبک دریایی سرشار از مواد معدنی مختلف و عناصر کمیاب است. در حقیقت ، اغلب حاوی مقادیر بیشتری از این مواد مغذی نسبت به سایر مواد غذایی است.

به همین دلیل ، بسیاری جلبک دریایی را سبزیجات دریا می دانند.

محتوای مواد مغذی جلبک دریایی می تواند براساس محل رشد متفاوت باشد. بنابراین ، انواع مختلف حاوی مقادیر مختلف مواد مغذی خواهند بود.

به طور کلی ، 3.5 اونس (100 گرم) جلبک دریایی ((2 ، 3)) برای شما فراهم می کند:

• کالری: 45
• کربوهیدرات: 10 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• چربی: 1 گرم
• فیبر: 14–35٪ RDI
• منیزیم: 27–180٪ RDI
• ویتامین K: 7-80٪ RDI
• منگنز: 10–70٪ RDI
• ید: 1-65٪ از RDI
• سدیم: 10–70٪ RDI
• کلسیم: 15-60 of از RDI
• فولات: 45-50 of از RDI
• پتاسیم: 1-45 of از RDI
• اهن: 3-20٪ از RDI
• مس: 6-15٪ از RDI
• مقادیر کمتری از سایر مواد مغذی: اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 ، ویتامین های A ، C ، E ، فسفر ، ویتامین های گروه B و کولین

جلبک خشک بیشتر در مواد مغذی متمرکز است. یک قاشق غذاخوری (8 گرم) برای تأمین بیشتر مواد مغذی ذکر شده در بالا کافی است (، 4 ، 5).

اسپیرولینا و کلرلا حاوی دو برابر پروتئین در هر بخش هستند. برخلاف انواع دیگر جلبک ها ، آنها همچنین حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری بدن انسان هستند. این باعث می شود که آنها منابع کامل پروتئین داشته باشند (4 ، 5).

برخی ادعا می کنند که جلبک دریایی منبع گیاهی بسیار خوبی از ویتامین B12 است ، ویتامین ای که به طور طبیعی در گوشت ، مرغ ، تخم مرغ و لبنیات یافت می شود.

با این حال ، هنوز بحث بر سر اینكه آیا فرم ویتامین B12 موجود در جلبك ها در انسان فعال است یا خیر ، وجود دارد.

سرانجام ، جلبک دریایی منبع غنی آنتی اکسیدان است. همچنین حاوی مقدار مناسبی از پلی ساکاریدهای سولفاته (sPS) است که ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که تصور می شود در فواید جلبک دریایی نقش دارند (، ،

جلبک دریایی خوراکی حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی است. انواع خشک جلبک دریایی مانند اسپیرولینا و کلرلا به ویژه منابع غنی پروتئین کامل هستند.

جلبک دریایی ممکن است به ارتقا Fun عملکرد تیروئید کمک کند

تیروئید چندین نقش مهم در بدن دارد ، از جمله در تنظیم متابولیسم ().

تیروئید شما برای عملکرد مناسب نیاز به مصرف ید کافی دارد. خوشبختانه ید در اکثر انواع جلبک های دریایی به راحتی در دسترس است.

سایر منابع ید شامل غذاهای دریایی ، لبنیات و نمک یددار است.

عدم دریافت ید کافی از رژیم غذایی می تواند منجر به کم کاری تیروئید شود.

این می تواند علائمی مانند کمبود انرژی ، خشکی پوست ، سوزن سوزن شدن دست و پا ، فراموشی ، افسردگی و حتی افزایش وزن را ایجاد کند (). افزودن جلبک دریایی به رژیم غذایی می تواند به شما در مصرف ید کافی برای عملکرد بهینه تیروئید کمک کند (16).

RDI ید برای بزرگسالان 150 میکروگرم در روز است. بیشتر افراد می توانند با خوردن چندین وعده جلبک دریایی در هفته این نیاز را برآورده کنند.

همانطور که گفته شد ، انواع خاصی مانند کلپ ، کمبو و دالس حاوی مقادیر بسیار زیادی ید هستند و نباید به طور مداوم یا زیاد مصرف شوند.

سایر موارد ، مانند اسپیرولینا ، حاوی مقدار کمی هستند ، بنابراین به آنها به عنوان تنها منبع ید اعتماد نکنید.

جلبک دریایی منبع بزرگی از ید است ، که می تواند به عملکرد مناسب تیروئید کمک کند.

این ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

جلبک دریایی حاوی برخی از مواد مغذی مفید است که ممکن است به سلامت قلب شما کمک کند.

برای مبتدیان ، منبع خوبی از فیبر محلول است و حاوی اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند است ، که هر دو می توانند برای سلامت قلب مفید باشند (،).

علاوه بر این ، چندین مطالعه بر روی حیوانات گزارش کرده است که پلی ساکاریدهای سولفاته شده (sPS) موجود در جلبک های دریایی ممکن است توانایی کاهش فشار خون و جلوگیری از لخته شدن خون را داشته باشند (، ،).

آنها همچنین ممکن است به کاهش کلسترول LDL ("بد") و کلسترول تام کمک کنند (، ، ، ،).

چند مطالعه نیز بر روی انسان انجام شده است.

به عنوان مثال ، چندین مطالعه گزارش کرده است که مصرف زیاد جلبک دریایی ممکن است باعث کاهش فشار خون در کودکان پیش دبستانی ، بزرگسالان و افراد مسن شود (، 26 ، ،).

یک مطالعه دو ماهه به بیماران دیابتی نوع 2 هر روز مکمل اسپیرولینا یا دارونما می داد. سطح تری گلیسیرید گروه مکمل 24٪ کاهش یافت ().

شرکت کنندگان در گروه اسپیرولینا همچنین نسبت کلسترول LDL به HDL خود را بهبود بخشیدند ، در حالی که نسبت در گروه دارونما بدتر شد ().

در مطالعه دیگری ، یک مکمل روزانه اسپیرولینا میزان کلسترول کل شرکت کنندگان را 166٪ بیشتر از گروه دارونما در طول مدت مطالعه دو ماهه کاهش داد ().

شرکت کنندگان در گروه جلبک دریایی همچنین میزان کلسترول LDL خود را 154٪ بیشتر از گروه دارونما کاهش دادند ().

اگرچه این نتایج امیدوار کننده به نظر می رسد ، اما همه مطالعات نتایج مشابهی پیدا نکرده اند و قبل از نتیجه گیری قوی ، به مطالعات بیشتری در مورد انسان نیاز است ().

جلبک دریایی منبع خوبی از مواد مغذی سالم برای قلب است و ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی کمک کند.

ممکن است سطح قند خون را تثبیت کند

افزودن جلبک دریایی به رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

محققان بر این باورند که برخی ترکیبات موجود در جلبک دریایی ممکن است در تثبیت سطح قند خون و جلوگیری از دیابت نوع 2 نقش مفیدی داشته باشد (، ،).

یکی از این موارد فوکوزانتین است ، آنتی اکسیدانی است که به جلبک های قهوه ای رنگ مشخصه می بخشد. تصور می شود این ترکیب به کاهش مقاومت به انسولین و تثبیت سطح قند خون کمک می کند ().

علاوه بر این ، نوع فیبر موجود در جلبک دریایی ممکن است سرعت جذب کربوهیدرات از وعده غذایی را کاهش دهد. این می تواند برای بدن شما ثبات سطح قند خون را آسان تر کند (36 ،).

در یک مطالعه ، دیابتی های نوع 2 که هر روز مقدار زیادی جلبک دریایی پودر مصرف می کردند ، در پایان مطالعه چهار هفته ای 15-20٪ سطح قند خون پایین تری نسبت به افرادی که به آنها دارونما داده شده بود ().

در مطالعه دیگری ، شرکت کنندگان سالم که 30 دقیقه قبل از یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات به آنها عصاره جلبک دریایی داده شد ، از حساسیت انسولین 8٪ بالاتر از کسانی که به آنها دارونما داده بودند ، بهره مند شدند ().

حساسیت بالاتر به انسولین مفید است زیرا به بدن کمک می کند تا بهتر به انسولین واکنش نشان دهد و سطح قند خون را به طور موثرتری تنظیم کند.

گروه دیگری از بیماران دیابتی نوع 2 که به مدت دو ماه به صورت روزانه مکمل جلبک دریایی به آنها داده می شد ، 12 درصد کاهش سطح قند خون را تجربه کردند. هیچ تغییری در گروه کنترل مشاهده نشد ().

گروه درمانی همچنین سطح هموگلوبین A1C خود را 1٪ کاهش داد ().

هموگلوبین A1C به عنوان اندازه گیری میانگین قند خون شما در طول 2-3 ماه گذشته استفاده می شود. کاهش 1٪ A1C نشان دهنده کاهش متوسط ​​قند خون 130 میلی گرم در دسی لیتر (1.5 میلی مول در لیتر) است.

به طور کلی ، جلبک دریایی ممکن است برای کنترل قند خون مفید باشد ، اما سطح دوز مطلوب هنوز نامشخص است. همچنین برای بررسی اثرات انواع خام در مقابل پودر ، تحقیقات بیشتری لازم است.

آنتی اکسیدان ها و فیبرهای محلول موجود در جلبک دریایی ممکن است به افزایش حساسیت به انسولین و تثبیت سطح قند خون کمک کند. برای تعیین سطح مصرف بهینه ، مطالعات بیشتری لازم است.

جلبک دریایی ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند

خوردن منظم جلبک دریایی ممکن است به شما در خلاص شدن از وزن ناخواسته کمک کند.

محققان معتقدند که این امر ممکن است تا حدی به دلیل توانایی جلبک دریایی در تأثیر بر میزان هورمون تنظیم کننده وزن لپتین باشد. همراه با محتوای بالای فیبر جلبک دریایی ، این ممکن است به کاهش گرسنگی و افزایش احساس سیری کمک کند ().

علاوه بر این ، fucoidan ، نوعی sPS موجود در جلبک دریایی ، ممکن است تجزیه چربی را افزایش داده و از تشکیل آن جلوگیری کند (، ،).

مطالعات انجام شده روی شرکت کنندگان چاق گزارش کرده است که کسانی که مکمل جلبک دریایی به مدت 12 تا 16 هفته به آنها تجویز می شود ، در حدود 5/3 پوند (1.6 کیلوگرم) بیشتر از کسانی که به آنها دارونما داده اند ، از دست داده اند (،).

علاوه بر این ، جلبک دریایی کالری کمی دارد ، اما غنی از گلوتامات است ، اسید آمینه ای تصور می شود طعم امامی و امامی به آن می بخشد ().

بنابراین ، میان وعده های جلبک دریایی ممکن است با ارائه یک جایگزین رضایت بخش برای گزینه های میان وعده با کالری بیشتر ، به کاهش وزن کمک کنند.

جلبک دریایی ممکن است با کاهش گرسنگی ، افزایش احساس سیری و جلوگیری از تجمع چربی ، باعث کاهش چربی شود. طعم دلپذیر آن باعث می شود گزینه عالی میان وعده کم کالری باشد.

جلبک دریایی ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند

جلبک دریایی همچنین می تواند به شما در محافظت در برابر انواع خاصی از عفونت ها کمک کند.

به این دلیل که حاوی ترکیبات گیاهی دریایی است که گمان می رود دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد حساسیت و محافظت از بیماری هستند (، ،).

تحقیقات نشان می دهد این ترکیبات ممکن است با جلوگیری از ورود آنها به سلول ها ، توانایی مبارزه با ویروس هایی مانند تبخال و HIV را داشته باشند ().

متأسفانه ، مطالعات زیادی با کیفیت بالا در مورد حمایت از این اثرات بر روی انسان انجام نشده است.

دو مطالعه که اغلب ذکر شده است گزارش می دهند که مصرف مکمل های جلبک دریایی ممکن است توانایی کاهش علائم ویروس تبخال و افزایش سطح سلولهای ایمنی در بیماران HIV را داشته باشد ().

با این حال ، هیچ یک از این مطالعات دارای گروه دارونما نبودند ، که تفسیر نتایج آنها را دشوار می کند.

در یک مطالعه جدیدتر اثرات مکمل های جلبک دریایی در زنان HIV مثبت بررسی شده است. به کسانی که روزانه 5 گرم اسپیرولینا تجویز می کنند ، در مقایسه با گروه دارونما ، 27٪ علائم مربوط به بیماری کمتر می شود ().

با این حال ، هیچ تفاوتی در سطح سلول های ایمنی بدن در طول دوره مطالعه 12 هفته ای مشاهده نشد ().

قبل از نتیجه گیری قوی ، به مطالعات اضافی نیاز است.

جلبک دریایی ممکن است اثرات مفیدی بر روی سیستم ایمنی بدن شما داشته باشد. با این حال ، تحقیقات بیشتری لازم است.

جلبک دریایی ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد

جلبک دریایی از طرق مختلف ممکن است به بهبود سلامت روده شما کمک کند. برای اولین بار ، این ماده غنی از فیبر است ، که می تواند به جلوگیری از یبوست کمک کرده و هضم صاف را تضمین کند.

همچنین حاوی آگار ، کاراگینان و فوکوئیدان است که تصور می شود مانند پری بیوتیک عمل می کنند (،).

پری بیوتیک نوعی فیبر غیر قابل هضم است که باکتریهای مفید روده شما را تغذیه می کند. هرچه باکتری های خوبی در روده خود داشته باشید ، فضای کمتری برای رشد باکتری های مضر وجود دارد.

بر این اساس ، مطالعات حیوانی نشان می دهد که مصرف مکمل های جلبک دریایی ممکن است میزان باکتری های سالم را بهبود بخشد و میزان باکتری های مضر روده را به طور موثرتری نسبت به انواع دیگر پری بیوتیک کاهش دهد (53 ،).

محققان همچنین بر این باورند که پری بیوتیک های موجود در جلبک دریایی ممکن است دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی خاصی باشند.

این ممکن است تا حدی باشد زیرا ، هنگام تغذیه با پربیوتیک ، باکتریهای روده شما بوتیرات تولید می کنند. اعتقاد بر این است که این اسید چرب با زنجیره کوتاه دارای اثرات ضد التهابی در داخل روده بزرگ است ().

علاوه بر این ، برخی از پری بیوتیک ها ممکن است توانایی جلوگیری از باکتری های مضر مانند هلیکوباکتر پیلوری از چسبیدن به دیواره روده. به نوبه خود ، این ممکن است از ایجاد زخم معده جلوگیری کند (،).

جلبک دریایی حاوی ترکیبات خاصی است که ممکن است به هضم صاف کمک کند ، سلامت روده را بهبود بخشد و خطر ابتلا به برخی از باکتری های مضر را کاهش دهد.

ممکن است خطر سرطان را کاهش دهد

وجود جلبک دریایی در رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند.

به عنوان مثال ، محققان معتقدند که جلبک دریایی ممکن است به کاهش سطح استروژن کمک کند ، به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان را کاهش می دهد ().

فیبر محلول موجود در جلبک دریایی همچنین می تواند به محافظت در برابر توسعه سرطان روده بزرگ کمک کند ().

علاوه بر این ، برخی مطالعات نشان می دهد که دسته ای از ترکیبات موجود در انواع قهوه ای ، مانند کلپ ، واکامه و کمبو ، ممکن است به جلوگیری از گسترش سلول های سرطانی کمک کند (، ،).

گفته می شود ، تعداد کمی از مطالعات انسانی تأثیر مستقیم جلبک دریایی را در بیماران سرطانی بررسی کرده است. مصرف بسیار زیاد نیز ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها ، به ویژه سرطان تیروئید را افزایش دهد ().

بنابراین ، قبل از نتیجه گیری قوی ، نیاز به مطالعات بیشتری است.

جلبک دریایی ممکن است از انواع خاصی از سرطان محافظت کند. با این حال ، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

سایر مزایای بالقوه

جلبک دریایی همچنین ممکن است برخی از محافظت در برابر:

• سندرم متابولیک: توانایی بالقوه جلبک دریایی در کاهش وزن و کاهش فشار خون ، قند خون و کلسترول ممکن است خطر ابتلا به سندرم متابولیک را کاهش دهد ().
• آسیب پوست: ترکیبات موجود در جلبک دریایی ممکن است به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از اشعه UVB از خورشید کمک کند. آنها همچنین ممکن است به جلوگیری از چین و چروک ، لکه های آفتاب و پیری زودرس پوست کمک کنند (، ،).
• بیماری های استخوانی و التهابی: اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی جلبک دریایی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید و پوکی استخوان کمک کند (،).

جلبک دریایی ممکن است برخی از محافظت های اضافی در برابر سندرم متابولیک ، آسیب پوست ، بیماری استخوان و آرتریت روماتوئید را ارائه دهد.

آیا خوردن جلبک دریایی بی خطر است؟

خوردن جلبک دریایی تازه برای اکثر مردم بی خطر است.

همانطور که گفته شد ، مصرف منظم یا زیاد آن ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند.

ممکن است حاوی سطح بالایی از فلزات سنگین باشد

بسته به محل رشد ، برخی از انواع جلبک های دریایی می توانند حاوی مقادیر بالای جیوه ، کادمیوم ، سرب و آرسنیک باشند.

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) سطح این مواد شیمیایی و فلزات سنگین را در جلبک های دریایی تازه تنظیم می کند. با این حال ، مکمل ها تنظیم نشده اند و ممکن است حاوی مقادیری باشند که برای سلامتی مضر هستند ().

مصرف زیاد ممکن است در عملکرد کلیه و داروهای رقیق کننده خون تداخل ایجاد کند

انواع خاصی از جلبک های دریایی ممکن است حاوی مقادیر زیادی سدیم و پتاسیم باشند که می تواند برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی مضر باشد ().

جلبک دریایی همچنین حاوی ویتامین K است که ممکن است در داروهای رقیق کننده خون تداخل ایجاد کند. کسانی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند ، باید قبل از اینکه این ماده را به عنوان یک برنامه منظم از رژیم غذایی خود استفاده کنند ، حتماً با پزشک مشورت کنند.

برخی از آنها دارای ید بسیار بالا هستند و ممکن است در عملکرد تیروئید تداخل داشته باشند

در حالی که ید برای عملکرد مناسب تیروئید لازم است ، دریافت بیش از حد ید می تواند مضر باشد (، ،).

کلپ ، دالس و کمبو انواع جلبک های دریایی هستند که تمایل دارند حاوی مقادیر بسیار زیادی ید باشند. به عنوان مثال ، 25 گرم كومبو تازه می تواند تقریباً 22 برابر بیشتر از حد مجاز روزانه ید داشته باشد (، 16).

بنابراین ، این گونه ها نباید زیاد و به مقدار زیاد مصرف شوند.

جلبک دریایی برای اکثر افراد بی خطر تلقی می شود. اگر تمایل دارید انواع ید زیاد داشته باشید یا داروهای رقیق کننده خون یا مشکلات کلیوی مصرف می کنید ، مصرف خود را محدود کنید.

جلبک دریایی را از کجا پیدا کنید و چگونه آن را بخورید

جلبک دریایی را می توان از اکثر سوپرمارکت های آسیایی به صورت تازه یا خشک خریداری کرد. نوری ، نوعی که معمولاً برای رول سوشی استفاده می شود ، ممکن است در فروشگاه های مواد غذایی معمولی نیز موجود باشد.

علاوه بر کاربرد آنها برای سوشی ، از ورق های نوری می توان به راحتی هنگام تهیه بسته بندی جایگزین نان تورتیلا شد.

واکامه تازه و کاهوی دریایی را می توان با کمی سرکه برنج ، روغن کنجد و دانه کنجد به راحتی ریخت و یک سالاد خوشمزه درست کرد.

نوری یا دالس خشک ، میان وعده های خوش طعم خوبی را ایجاد می کند. یا ، سعی کنید آنها را روی سالادها خرد کنید تا طعم امامی اضافه کنید.

اسپیرولینا و کلرلا را می توان در اسموتی ها قرار داد ، در حالی که می توان از جلبک دریایی به جای نمک استفاده کرد تا تقریباً به هر چیزی طعم بدهد.

انواع بسیاری از جلبک های دریایی را می توان در غذاهای گرم ، از جمله سوپ ، خورشت و کالاهای پخته شده نیز گنجانید. هیچ راهی درست یا غلط وجود ندارد که بتوانید این کار را انجام دهید.

جلبک دریایی را می توان در اکثر سوپرمارکت های آسیا خریداری کرد. می توان آن را در طیف گسترده ای از غذاها از جمله سوپ ، سالاد ، اسموتی ، خورشت و حتی کالاهای پخته شده گنجانید.

گرفتن پیغام خانگی

جلبک دریایی افزودنی شایسته ای برای رژیم شما است. انواع مختلف و جالب توجهی وجود دارد که کالری کمی دارند ، اما از نظر مواد مغذی بسیار غنی هستند.

همچنین حاوی مقدار کافی فیبر ، چربی های سالم و ترکیبات گیاهی تقویت کننده سلامتی است که تقریباً هرکسی می تواند از آن بهره مند شود.