تنظیم حال و هوای شام ممکن است رژیم غذایی شما را مختل کند

محتوا

• بررسی برای

آیا تا به حال در رستورانی دنج با نور کم آن نشسته اید و فقط برای خواندن منو باید چراغ قوه آیفون خود را بردارید؟ بر اساس یک مطالعه جدید ، چنین فضایی ممکن است شما را وادار به سفارش غذاهایی کند که 39 درصد کالری بیشتری از آنچه در اتاقهای با نور زیاد سفارش می دهید ، سفارش دهید.

محققان آزمایشگاه غذا و مارک در دانشگاه کرنل عادت غذا خوردن 160 نفر را در رستوران های زنجیره ای گاه به گاه بررسی کردند که نیمی از آنها در اتاقهای روشن و نیمی دیگر در اتاقهای کم نور بودند. نتایج ، که در مجله تحقیقات بازاریابی، نشان داد کسانی که در نور بیشتر غذا می خورند ، بیشتر غذاهای سالم مانند ماهی پخته و سبزیجات سفارش می دهند ، در حالی که کسانی که در نور کم غذا می خورند به سمت غذاهای سرخ کرده و دسر می روند. (به 7 عامل بدون کالری بیشتر که از کاهش وزن جلوگیری می کنند، مراجعه کنید.)

هدف نویسندگان این بود که یافته های یکسان (برای استحکام نتایج) را در چهار مطالعه مختلف بعدی که در مجموع 700 دانش آموز دانشگاهی را مورد بررسی قرار دادند ، تکرار کنند. در این مطالعات پیگیری ، نویسندگان با دادن قرص کافئین کافئین به کافه ها یا به سادگی آنها را وادار به هوشیاری در طول وعده غذایی کردند. هنگامی که این تاکتیک ها معرفی شدند، افراد ناهارخوری در اتاق های کم نور به همان اندازه احتمال انتخاب غذای سالم را نسبت به همتایان خود در اتاق های روشن داشتند.

خب همه اینها یعنی چی؟ آیا این یافته‌ها یک غوغای کامل عاشقانه با شمع‌های شام هستند؟ نویسندگان نتایج را بیشتر به هوشیاری نسبت به نور نسبت می دهند و می گویند احتمالاً در نورهای روشن انتخاب های سالم تری انجام می دهید زیرا احساس آگاهی و توجه بیشتری می کنید. و منطقی است: اگر کسی نمی تواند سفارش تیرامیسو شما را در آن گوشه تاریک ببیند ، آیا واقعاً این اتفاق افتاده است؟

دیپایان بیسواس، سرپرست تیم تحقیق، دکترا، پروفسور بازاریابی در دانشگاه فلوریدا جنوبی، می‌گوید: «وقتی نور محیط کم‌تر است، بیشتر خواب‌آلود می‌شویم و از نظر ذهنی کمتر هوشیارتر می‌شویم تا زمانی که روشن است». "این به این دلیل است که نور محیط بر تولید کورتیزول تأثیر می گذارد ، که به نوبه خود بر سطح هوشیاری و خواب آلودگی تأثیر می گذارد." بنابراین روشنایی بیشتر به معنای سطح بالای کورتیزول و سطح هوشیاری بالاتر است. بیسواس می افزاید: "با کاهش سطح هوشیاری در روشنایی کم نور ، ما تمایل بیشتری به انتخاب غذای دلپذیر (ناسالم) داریم."

خبر خوب این است که "روشنایی کم همه بد نیست" ، نویسنده مشترک برایان ونسینک ، دکترا ، مدیر آزمایشگاه مواد غذایی و برند کرنل و نویسنده Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday، در بیانیه خبری اعلام شد. علیرغم سفارش غذاهای کم‌سالم، شما در نهایت آهسته‌تر غذا می‌خورید، کمتر غذا می‌خورید و بیشتر از غذا لذت می‌برید.»

از دیرباز خوردن آگاهانه به عنوان یک ابزار کاهش وزن مطرح شده است ، زیرا می تواند به شما کمک کند تا آهسته تر غذا بخورید ، کمتر مصرف کنید و از زمان خود آگاه تر شوید. واقعا پر شده. حتی با کاهش چربی شکم ارتباط دارد! این روش را ادامه دهید ، و به احتمال زیاد غذای سالم انتخاب می کنید ، مهم نیست اتاق چقدر تاریک باشد.

بررسی برای