آیا بطری یا شیر آب برای سلامتی شما بهتر است؟

محتوا

• جوانب مثبت و منفی آب شیر
• ایمنی ممکن است بسته به موقعیت مکانی شما متفاوت باشد
• مزه ها به اندازه آب بطری خوب است
• تأثیرات محیطی بسیار کمتر از بطری است
• ارزان و مناسب است
• جوانب مثبت و منفی آب بطری
• ممکن است دارای ریزگردها باشد
• تفاوت در سلیقه
• سازگار با محیط زیست نسبت به آب شیر کمتر است
• گران قیمت اما راحت است
• که بهتر است؟
• خط آخر

در طی چند سال گذشته ، مصرف بطری آب به میزان قابل توجهی افزایش یافته است زیرا آن را ایمن تر و مزه بهتر از آب شیر می دانند.

در حقیقت ، در ایالات متحده ، هر شخص تقریباً 30 گالن (114 لیتر) آب بطری در سال می نوشد (1).

با این حال ، به دلیل نگرانی های زیست محیطی و اثرات بالقوه سلامت ، بسیاری از مردم شروع به تعجب می کنند که آیا شیر آب بهتر است یا خیر.

در این مقاله آب و شیر و بطری مقایسه شده است تا به شما در تصمیم گیری برای نوشیدن کمک کند.

جوانب مثبت و منفی آب شیر

آب شیر ، همچنین به نام آب شهری ، از چاه های بزرگ ، دریاچه ها ، رودخانه ها یا مخازن ایجاد می شود. این آب به طور معمول قبل از لوله کشی به خانه ها و مشاغل از تصفیه خانه عبور می کند (2).

در حالی که آب آشامیدنی آلوده در بعضی از مناطق یک مسئله محسوب می شود ، اما آب شیر آب به طور کلی ایمن ، راحت و سازگار با محیط زیست است.

ایمنی ممکن است بسته به موقعیت مکانی شما متفاوت باشد

طبق مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) ، ایالات متحده یکی از امن ترین منابع آب آشامیدنی جهان را دارد (3).

آب شیر آب عمومی ایالات متحده توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) تنظیم می شود. سازمان حفاظت محیط زیست وظیفه تعیین و تعیین حدود قانونی برای آلاینده های احتمالی در آب آشامیدنی را تحت قانون آب آشامیدنی ایمن (SDWA) (4 ، 5) بر عهده دارد.

در حال حاضر ، سازمان حفاظت محیط زیست محدودیت های قانونی برای بیش از 90 آلاینده از جمله فلزات سنگین مانند سرب و میکروب ها مانند آن تعیین کرده است E. coli (6).

با این وجود ، آلودگی آب آشامیدنی هنوز هم می تواند رخ دهد. به عنوان مثال ، بعضی از مناطق ممکن است در معرض سموم بیشتری مانند آلاینده های صنعتی یا باکتری های موجود در رواناب کشاورزی قرار بگیرند (7).

علاوه بر این ، لوله کشی قدیمی ممکن است آلودگی هایی مانند سرب را ایجاد کند ، و بلایای طبیعی مانند سیل می تواند سیستم های آب عمومی را به طور موقت آلوده کند (7).

بسیاری از سازمان های بهداشت عمومی همچنین ادعا می کنند محدودیت های فعلی EPA در مورد برخی از سموم به اندازه کافی دقیق نیست.

طبق گزارش کارگروه محیط زیست (EWG) ، مقررات آبرسانی ایالات متحده تقریباً در 20 سال اخیر به روز نشده است. در نتیجه ، برخی از سموم ممکن است به جمعیت آسیب پذیر ، مانند کودکان و زنان باردار آسیب برساند (8).

در حالی که EPA برای تهیه گزارش های سالیانه به خدمات آب نیاز دارد ، بانک اطلاعاتی شیر آب EWG همچنین به افراد اجازه می دهد گزارش های آلودگی را برای تأمین آب محلی خود مشاهده کنند.

علاوه بر این ، فیلترهای آب خانگی ممکن است ایمنی آب شیر شما را بهبود بخشد (3).

به خاطر داشته باشید که سازمان حفاظت محیط زیست فقط بر منابع عمومی آب نظارت دارد. اگر آب خود را از چاه خصوصی دریافت می کنید ، مسئولیت آزمایش آن برای ایمنی را بر عهده دارید.

مزه ها به اندازه آب بطری خوب است

گفته می شود که آب بطری معمولاً بهتر از شیر آب طعم دارد.

با این حال ، در تست های طعم کور ، اکثر مردم نمی توانند تفاوت آب شیر و بطری را بیان کنند (9 ، 10).

به طور کلی ، آب شیر آب همان طعم و بطری های آب را می دهد. هنوز عواملی مانند محتوای مواد معدنی یا نوع و سن لوله های آب شما ممکن است روی طعم تأثیر بگذارد.

تأثیرات محیطی بسیار کمتر از بطری است

قبل از رسیدن به خانه شما ، آب در یک مرکز تصفیه خانه ذخیره می شود که در آن مراحل مختلفی برای حذف آلاینده های احتمالی انجام می شود. در حین ضد عفونی ، مواد شیمیایی ممکن است برای از بین بردن میکروب های باقیمانده و محافظت در برابر میکروب ها اضافه شوند (3).

سپس ، پس از نوشیدن آب از لیوان ، احتمالاً لیوان را با دست یا در ماشین ظرفشویی بشویید.

همه این مراحل از مواد شیمیایی و انرژی استفاده می کنند و در نتیجه تأثیر محیطی می گذارد. با این حال ، اثرات زیست محیطی کلی آب شیر به طور قابل توجهی کمتر از بطری است (11).

علاوه بر این ، آب شیر نیازی به پلاستیک و سایر ظروف یکبار مصرف ندارد که ممکن است در محل های دفن زباله خالی شوند.

ارزان و مناسب است

شاید بزرگترین فواید شیر آب شاید کم هزینه و راحتی آن باشد.

پر کردن یک بطری قابل استفاده مجدد با شیر آب قبل از بیرون رفتن درب ساده است. شیر آب در رستوران ها ، کافه ها و فواره های آشامیدنی عمومی نیز موجود است - و تقریباً همیشه رایگان است.

اگرچه کیفیت ممکن است بر حسب منطقه متفاوت باشد ، آب شیر معمولاً بی خطر ، ارزان و سازگار با محیط زیست است.

جوانب مثبت و منفی آب بطری

آب بطری از منابع مختلفی تهیه می شود.

برخی از محصولات به راحتی آب شیر آب را بطری می کنند و برخی دیگر از آب چشمه تازه یا منبع دیگری استفاده می کنند.

آب بطری شده از منابع زیرزمینی به طور کلی دارای لیبل است که توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تأیید شده است ، مانند (12):

• آب چاه آرتزی
• آب معدنی
• آب چشمه
• چاه آب

در حالی که برخی معتقدند آب بطری ایمن تر ، مزه دار تر و راحت تر از آب شیر است ، نگرانی های بسیاری پیرامون ایمنی و اثرات محیطی آن است.

ممکن است دارای ریزگردها باشد

بر خلاف آب شیر ، که توسط EPA تنظیم می شود ، آب بطری توسط FDA کنترل می شود. موارد ایمنی و کیفیت FDA برای تولید کنندگان شامل (13) است:

• استفاده از شرایط بهداشتی برای پردازش ، بطری ، ذخیره سازی و حمل و نقل
• محافظت از آب در برابر آلاینده ها ، مانند باکتری ها و مواد شیمیایی
• اجرای کنترل کیفیت برای محافظت بیشتر در برابر آلاینده های شیمیایی و میکروبی
• نمونه برداری و آزمایش هر دو منبع آب و محصول نهایی برای آلاینده ها

در حالی که گاهی اوقات آب بطری به دلیل آلاینده ها فراخوانی می شود ، به طور کلی بی خطر است.

با این حال ، برخی از محصولات ممکن است قطعات بسیار کوچکی از پلاستیک به نام میکروپلاستیک را در خود جای دهند (14).

مطالعات حیوانی و تحقیقات دیگر نشان می دهد که میکروبلاستیک ها به عنوان مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز عمل می کنند ، باعث التهاب می شوند ، اثرات منفی بر سلامتی دارند و به مرور زمان در اندام هایی مانند کبد ، کلیه ها و روده ها جمع می شوند (14 ، 15 ، 16 ، 17).

یک مطالعه در سال 2018 ، 11 محصول بطری بطور گسترده در دسترس را از 9 کشور آزمایش کرد ، نتیجه گیری کرد که 93٪ از 259 بطری نمونه برداری حاوی ریزگردها هستند. این آلودگی تا حدودی به بسته بندی و خود فرایند بطری منجر شده است (18).

تفاوت در سلیقه

اکثر مردم نمی توانند آب بطری را از آب شیر در آزمایشات طعم کور تشخیص دهند (9 ، 10).

با این وجود ، طعم آب بطری بسته به منبع آب و بسته بندی آن بسیار متفاوت است. به عنوان مثال ، آب معدنی بسته به نوع و میزان مواد معدنی موجود ، طعم مشخصی دارد.

همچنین برخی از افراد به دلیل طعم بی نظیرشان ، آبهای گازدار یا طعم دار را ترجیح می دهند.

سازگار با محیط زیست نسبت به آب شیر کمتر است

یکی از اشکالات اصلی آب بطری ، تأثیر آن بر محیط زیست است.

از تصفیه و بطری گرفته تا حمل و نقل و تبرید ، آب بطری به مقادیر زیادی انرژی نیاز دارد.

در حقیقت ، تولید بطری آب در ایالات متحده تنها در سال 2016 از 4 میلیارد پوند (1.8 میلیارد کیلوگرم) پلاستیک استفاده کرده است. مقدار انرژی لازم برای تولید این مقدار برابر است با 64 میلیون بشکه نفت (19).

علاوه بر این ، تخمین زده می شود که تنها 20٪ بطری های پلاستیکی آب در ایالات متحده بازیافت می شوند. بیشتر آنها به محل دفن زباله ها یا اجسام آب ختم می شوند (1).

این مسئله به ویژه مشکل ساز است ، زیرا نشان داده می شود که بطری های پلاستیکی سموم را از بین می برند (20 ، 21 ، 22).

برای به حداقل رساندن رد پای زیست محیطی آب بطری ، برخی از شهرداری ها در سراسر جهان فروش بطری های پلاستیکی یکبار مصرف را ممنوع اعلام کرده اند.

علاوه بر این ، برخی از شرکت ها تحقیق در مورد ساخت بطری هایی با مواد تجزیه پذیر تجزیه پذیر ، که ممکن است اثرات زیست محیطی کمتری داشته باشد (23).

گران قیمت اما راحت است

مطالعات نشان می دهد که یکی از اصلی ترین دلایلی که مصرف کنندگان آب بطری را انتخاب می کنند ، مناسب بودن آن است (24).

چه در مسافرت باشید و چه از آنجا و خارج از خانه ، آب بطری در بسیاری از فروشگاه ها موجود است.

با این حال ، این راحتی با یک قیمت سنگین همراه است.

یک گالن (3.8 لیتر) آب شیر در ایالات متحده تقریباً 0.005 دلار قیمت دارد ، در حالی که همان مقدار بطری آب که از ترکیب بطری های یک وعده غذایی حاصل می شود ، تقریباً 9.47 دلار (18) قیمت دارد.

این نه تنها بدان معنی است که آب بطری از شیر و بنزین ارزانتر است بلکه نزدیک به 2000 برابر گرانتر از آب شیر است (18).

با این حال ، برخی از افراد ممکن است پیدا کنند که این هزینه ارزش راحتی دارد.

آب بطری مناسب و به طور کلی بی خطر است ، اما از آب شیرین بسیار گرانتر و از نظر محیط زیست ارزانتر است. از این گذشته ، ریزگردها در برخی از محصولات ممکن است خطرات سلامتی را به همراه داشته باشد.

که بهتر است؟

به طور کلی ، هر دو شیر آب و بطری روش های خوبی برای آبرسانی محسوب می شوند.

با این حال ، آب شیر معمولاً گزینه بهتری است ، زیرا آب به اندازه بطری های آن بی خطر است اما به طور قابل توجهی هزینه کمتری دارد و تأثیر محیطی بسیار کمتری دارد.

به علاوه ، با یک بطری آب قابل استفاده مجدد ، آب شیر می تواند به همان اندازه بطری مناسب باشد. شما حتی می توانید میوه تازه اضافه کنید تا آب آلوده و طعم دار خود را ایجاد کنید.

اگر امنیت یا کیفیت آب مهمترین نگرانی شماست ، به جای خرید منظم آب بطری ، یک سیستم تصفیه یا پارچ فیلتر را در نظر بگیرید.

به طور کلی ، ممکن است مواقعی وجود داشته باشد که آب بطری بهتر باشد ، به خصوص اگر منبع آب آشامیدنی شما آلوده باشد.

علاوه بر این ، برخی از جمعیت ، مانند آنهایی که سیستم ایمنی بدن را به خطر می اندازند ، ممکن است نیاز به خرید انواع خاصی از آب بطری یا قبل از نوشیدن آب شیر آب (25) داشته باشند.

از آنجا که ارزان تر است و تأثیر محیطی کمتری دارد ، به طور کلی آب شیر از بطری بهتر است. با این وجود ، شرایط خاص ممکن است آب بطری را یک ضرورت جلوه دهد.

خط آخر

اگرچه آب و شیر آب هر دو دارای جوانب مثبت و منفی هستند ، اما شیر آب معمولاً گزینه بهتری است. ارزان تر ، سازگار با محیط زیست و احتمال ریزگردها کمتر است.

علاوه بر این ، بیشتر مردم نمی توانند تفاوت بین این دو را چشیده باشند.

برای افزایش کیفیت آب می توانید از صافی خانگی استفاده کرده یا طعم آن را با برش هندوانه یا خیار تقویت کنید.