6 واقعیت تغذیه ای در مورد تاپیوکا

محتوا

• 1. عاری از آلرژن های مشترک
• 2. آسان برای هضم
• 3. از افزایش وزن پشتیبانی می کند
• 4- منبع کلسیم
• 5- کم سدیم
• 6. منبع آهن
• خط آخر
• س:
• آ:

تاپیوکا یک محصول نشاسته ای است که از غده های cassava حاصل می شود. این غده ها بومی برزیل و بیشتر آمریکای جنوبی هستند. تاپیوکا به اشکال مختلفی از جمله آرد ، وعده غذایی ، پوسته و مروارید موجود است.

معمولاً افراد از تاپیوکا برای تهیه پودینگ تاپیوکا و چای حباب استفاده می کنند. تاپیوکا همچنین به عنوان یک ضخیم کننده در کیک ها نیز مفید است.

تاپیوکا کاملاً از کربوهیدراتهای نشاسته ای تشکیل شده است. افرادی که رژیم غذایی با کربوهیدرات کنترل می کنند و کسانی که نگران تأثیر نشاسته ها بر روی میزان قند خونشان هستند ، ممکن است تاپیوکا را غیر بهداشتی بدانند.

با این حال ، برای افرادی که نیازی به دقت مصرف کربوهیدرات یا نشاسته ها ندارند ، tapioca می تواند سلامت را از چند طریق تقویت کند.

در این مقاله به فواید تاپیوکا می پردازیم.

1. عاری از آلرژن های مشترک

تاپیوکا عاری از گلوتن ، آجیل و غلات است ، بنابراین در افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک ، حساسیت به گلوتن و حساسیت به مهره هستند ، واکنشی ایجاد نمی کند.

تولید کنندگان بسیاری از محصولات بدون گلوتن در فرآیند تولید از آرد تاپیوکا استفاده می کنند. همچنین برای پخت بدون آلرژن در خانه گزینه مناسبی است.

آرد تاپیوکا به عنوان جایگزینی برای آرد سفید برای ضخیم شدن سوپ ها ، سس ها ، و پر کردن های پای مفید است.

2. آسان برای هضم

تاپیوکا شهرت دارد که ملایم بر معده است. بسیاری از افراد هضم آن را آسانتر از آردهایی که تولیدکننده ها از غلات یا آجیل ها می کنند ، انجام می دهند.

پزشکان ممکن است tapioca را به عنوان منبع مناسب برای کالری برای افرادی که دارای بیماری هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و دیورتیکولیت هستند ، توصیه کنند که می تواند باعث ایجاد علائم گوارشی شود.

3. از افزایش وزن پشتیبانی می کند

افرادی که نیاز به سرعت افزایش وزن دارند ممکن است از گنجاندن تاپیوکا در رژیم غذایی بهره مند شوند. یک فنجان مروارید تاپیوکا 544 کالری و 135 گرم (گرم) کربوهیدرات را تأمین می کند.

خوردن چند کاسه پودینگ تاپیوکا در روز ، احتمال افزایش وزن فرد را افزایش می دهد بدون این که خطر عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد چربی و کلسترول را افزایش دهد.

افراد همچنین می توانند تاپیوکا را به سایر ظروف اضافه کنند تا محتوای کربوهیدرات و کالری آنها افزایش یابد.

درباره سایر غذاهایی که می توانند از افزایش وزن بی خطر حمایت کنند ، اطلاعات کسب کنید.

4- منبع کلسیم

کلسیم برای استخوانها و دندانهای قوی بسیار مهم است. همچنین طیف وسیعی از عملکردهای بدن دیگر را پشتیبانی می کند ، از جمله:

• انقباض و گشاد شدن در رگ های خونی و ماهیچه ها
• ارتباط بین اعصاب
• لخته شدن خون

براساس بنیاد ملی پوکی استخوان ، افراد هر روز کلسیم را از طریق پوست ، عرق ، ادرار و مدفوع از دست می دهند. بدن نمی تواند کلسیم از دست رفته را بدون مکمل رژیم غذایی جایگزین کند.

بنابراین افراد باید مراقب مصرف کلسیم از طریق رژیم غذایی خود باشند. یک فنجان مروارید تاپیوکا 30.4 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم را فراهم می کند.

اطلاعات بیشتر در مورد کلسیم را در اینجا بخوانید.

5- کم سدیم

بیشتر مردم ایالات متحده بیش از حد سدیم یا نمک می خورند. میزان مصرف روزانه توصیه شده کمتر از 2300 میلی گرم است. به طور متوسط ​​، افراد در ایالات متحده روزانه 44040 میلی گرم مصرف می کنند.

نمک رژیم غذایی فقط به نمکی اشاره نمی کند که مردم روی وعده های غذایی و وعده های غذایی خود بپاشند - تولید کنندگان نیز آن را در میان وعده های غذایی ، سوپ ها و چاشنی ها پنهان می کنند.

رژیم غذایی سدیم بالا به فشار خون بالا ، بیماری قلبی و سکته مغزی ارتباط دارد. تاپیوکا تنها در یک وعده یک فنجان 1.52 میلی گرم سدیم فراهم می کند.

درباره نحوه کمک به نمک در مشکلات قلبی بیشتر بخوانید.

6. منبع آهن

تاپیوکا منبع خوبی از آهن است. یک فنجان مروارید تاپیوکا 2.4 میلی گرم از مقدار توصیه شده روزانه را دارد که بسته به سن و جنس بین 7 تا 18 میلی گرم متغیر است. این میزان در زنان در دوران بارداری به 27 میلی گرم افزایش می یابد.

برای بهینه سازی جذب آهن از تاپیوکا ، بهتر است آن را در کنار منابع ویتامین C مصرف کنید. اینها مقدار آهن جذب شده بدن را افزایش می دهد.

آهن یکی از اجزای اساسی هموگلوبین است ، پروتئینی که اکسیژن را به تمام قسمت های بدن منتقل می کند. اگر فردی آهن کافی در خون نداشته باشد ، ممکن است دچار کم خونی فقر آهن شود.

این وضعیت ممکن است عوارض جانبی جدی مانند تنگی نفس ، خستگی و درد قفسه سینه ایجاد کند.

در اینجا ، در مورد کم خونی فقر آهن بیاموزید.

خط آخر

تاپیوکا از نظر کربوهیدرات و کالری زیاد است ، بنابراین یک غذای سنتی با سلامتی نیست.

با این حال ، این می تواند به یک فرد کمک کند تا میزان روزانه توصیه شده چندین ماده مغذی مهم را برآورده کند. همچنین می تواند برای افرادی که نیاز به افزایش وزن دارند ، یک غذای مقوی و مغذی باشد.

در اعتدال ، تاپیوکا می تواند نقشی در یک برنامه غذایی سالم داشته باشد. مردم باید در نظر داشته باشند که بسیاری از دستور العمل های تاپیوکا ، مانند پودینگ تاپیوکا و چای حباب ، کالری و چربی اضافی از قند ، شیر یا خامه اضافه شده دارند.

افراد می توانند از شیر بادام یا شیر بدون چربی برای تهیه یک چای حباب استفاده کنند که از نظر چربی و کالری کم باشد. آنها همچنین می توانند قند را با استویا مایع یا اریتریتول جایگزین کنند تا شیرینی به غذاهای تاپیوکا اضافه شود.

س:

تفاوت بین چای حباب و چای استاندارد چیست؟

آ:

چای حباب نوعی نوشیدنی بر پایه چای تایوانی است که حاوی توپ های تاپیوکا - که گاهی به آن بوبا گفته می شود - است و به طور معمول دارای یک لایه کف ضخیم است.

تمایل دارد شیرین و شیر باشد. اگرچه مردم اغلب شیر و شکر را به چای استاندارد اضافه می کنند ، اما حاوی هیچ تاپیوکا نیست.