آیا می توانید ماهی تن را در دوران بارداری بخورید؟

محتوا

• ماهی تن حاوی مواد مغذی مهم برای یک بارداری سالم است
• چرا ماهی تن ممکن است در دوران بارداری خطرناک باشد
• چه مقدار ماهی تن در دوران بارداری بی خطر تلقی می شود؟
• خط آخر

ماهی تن به عنوان یک منبع عالی از مواد مغذی در نظر گرفته می شود ، که بسیاری از آنها به ویژه در دوران بارداری مهم هستند.

به عنوان مثال ، معمولاً به دلیل محتوای اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) - دو چربی امگا 3 با زنجیره طولانی که نقش مهمی در رشد مغز و سیستم عصبی کودک شما دارند () ستایش می شود.

با این وجود ، اکثر انواع ماهی تن حاوی مقادیر زیادی جیوه هستند ، ترکیبی که با مشکلات مختلف سلامتی و رشد در نوزادان مرتبط است. به همین دلیل ، اغلب به زنان هشدار داده می شود که مقدار ماهی تن خود را در دوران بارداری محدود کنند.

این مقاله بررسی می کند که آیا مصرف تن ماهی در دوران بارداری بی خطر است و اگر چنین است ، به چه مقدار.

ماهی تن حاوی مواد مغذی مهم برای یک بارداری سالم است

ماهی تن سرشار از مواد مغذی متنوعی است که بسیاری از آنها در طول بارداری مهم هستند. کسانی که بیشترین مقدار را دارند شامل ():

• پروتئین این ماده مغذی برای همه جنبه های رشد مهم است. مصرف کم پروتئین در دوران بارداری ممکن است منجر به سقط جنین ، محدودیت های رشد داخل رحمی و وزن کم هنگام تولد شود. گفته شد ، پروتئین اضافی ممکن است اثرات منفی مشابه داشته باشد ().
• EPA و DHA. این امگا 3 های زنجیره بلند برای رشد چشم و مغز کودک بسیار مهم است. امگا 3 های زنجیره بلند همچنین ممکن است خطر زایمان زودرس ، رشد ضعیف جنین ، افسردگی مادر و آلرژی کودکان را کاهش دهد (، ، 6).
• ویتامین دی. ماهی تن حاوی مقادیر کمی ویتامین D است که برای ایمنی و سلامت استخوان مهم است. سطح کافی همچنین ممکن است خطر سقط جنین و پره اکلامپسی را کاهش دهد - عارضه ای که با فشار خون بالا در بارداری مشخص شده است (، 8 ، ،).
• اهن. این ماده معدنی برای رشد سالم مغز و سیستم عصبی کودک شما مهم است. سطح کافی در دوران بارداری همچنین ممکن است خطر کم وزنی هنگام تولد ، زایمان زودرس و مرگ و میر مادران را کاهش دهد (، 12).
• ویتامین B12. این ماده مغذی به بهینه سازی عملکرد سیستم عصبی و ساخت سلول های قرمز خون پروتئین و اکسیژن کمک می کند. سطوح پایین در دوران بارداری ممکن است خطر سقط جنین ، زایمان زودرس ، نقایص مادرزادی و سایر عوارض بارداری را افزایش دهد (12 ، ،).

یک قسمت 3.5 اونسی (100 گرمی) ماهی تن کنسرو سبک حدود 32٪ از مقدار مصرف روزانه مرجع (RDI) برای پروتئین ، 9٪ از مقدار روزانه (DV) برای آهن و 107٪ از DV برای ویتامین B12 را تأمین می کند. (، 12 ، 15 ، 16).

این بخش همچنین حاوی حدود 25 میلی گرم EPA و 197 میلی گرم DHA است که در حدود 63 تا 100٪ مقدار روزانه است كه بیشتر متخصصان به زنان باردار توصیه می كنند () ،.

زنان بارداری که به دلیل آلرژی غذایی و همچنین دلایل شرعی یا اخلاقی تن ماهی نمی خورند ، باید اطمینان حاصل کنند که مقدار کافی از این مواد مغذی را از منابع دیگر دریافت می کنند.

همچنین ممکن است از مصرف مکمل روزانه حداقل 200 میلی گرم DHA یا 250 میلی گرم EPA به علاوه DHA در روز () بهره مند شوند.

ماهی تن منبع مناسبی از پروتئین ، امگا 3 های زنجیره بلند ، ویتامین D ، آهن و ویتامین B12 است. دریافت کافی این مواد مغذی در دوران بارداری ممکن است خطر ابتلا به عوارض بارداری را کاهش داده و نتایج زایمان را بهبود بخشد.

چرا ماهی تن ممکن است در دوران بارداری خطرناک باشد

اکثر متخصصان بهداشت توصیه می کنند زنانی که به طور معمول ماهی تن می خورند در دوران بارداری نیز این کار را ادامه دهند. گفته می شود ، آنها به دلیل محتوای جیوه آن ، به زنان باردار هشدار می دهند که از خوردن زیاد آن خودداری کنند.

اگرچه این یک ترکیب طبیعی است ، اما بیشتر جیوه موجود در ماهی نتیجه آلودگی صنعتی است و به نظر می رسد سطح آن در ماهی هر ساله افزایش می یابد ().

همه ماهی ها مقداری جیوه دارند ، اما هرچه ماهی بزرگتر ، مسن تر و بالاتر از زنجیره غذایی باشد ، احتمالاً بیشتر جیوه دارد. تن ماهی یک ماهی درنده است که می تواند بزرگ و پیر شود. از این رو ، اکثر انواع ، مقدار قابل توجهی جیوه را در گوشت خود جمع می کنند ().

مصرف زیاد جیوه در دوران بارداری می تواند به رشد مغز و سیستم عصبی کودک شما آسیب برساند. این می تواند منجر به طیف وسیعی از مشکلات شود که شایع ترین آنها شامل (، ،):

• مشکلات یادگیری
• تأخیر در رشد مهارت حرکتی
• گفتار ، حافظه و نقص توجه
• توانایی های بینایی-فضایی ضعیف
• ضریب هوشی پایین (ضریب هوشی)
• فشار خون بالا یا مشکلات قلبی در بزرگسالی

در موارد شدید ، مصرف زیاد جیوه در دوران بارداری گاهی منجر به از دست دادن بویایی ، بینایی یا شنوایی در نوزاد و همچنین نقص مادرزادی ، تشنج ، کما و حتی مرگ نوزاد می شود ().

جالب توجه است ، برخی از تحقیقات نشان می دهد ، قرار گرفتن در معرض جیوه در اوایل بارداری ممکن است هیچ تأثیر منفی بر رفتار ، رشد یا عملکرد مغز کودک نداشته باشد ، تا زمانی که مادر در طول بارداری ماهی بخورد ().

این نشان می دهد که برخی ترکیبات موجود در ماهی می توانند اثرات منفی جیوه را متعادل کنند. با این حال ، قبل از نتیجه گیری قوی ، نیاز به تحقیقات بیشتری است.

علاوه بر این ، زنان باردار باید از خوردن ماهی تن خام خودداری کنند تا خطر ابتلا به آن را به حداقل برسانند لیستریا مونوسیتوژنز، باکتری ای که می تواند اثرات مخربی بر رشد و نمو نوزاد داشته باشد ().

ماهی تن ماهی است که اغلب حاوی مقادیر زیادی جیوه است. مصرف بیش از حد جیوه در دوران بارداری می تواند به رشد مغز و سیستم عصبی کودک شما آسیب برساند ، در نهایت منجر به یک سری مشکلات بهداشتی و تکاملی می شود.

چه مقدار ماهی تن در دوران بارداری بی خطر تلقی می شود؟

خطر جیوه تجمعی است و انواع مختلف ماهی حاوی مقادیر مختلف جیوه هستند.

به همین ترتیب ، سازمان غذا و دارو (FDA) پیشنهاد می کند که زنان باردار 8-12 اونس (225-340 گرم) ماهی و غذای دریایی در هفته مصرف کنند ، که بیش از این موارد () نیست:

• 12 اونس (340 گرم) ماهی تن کنسرو شده یا ماهی های کم جیوه دیگر ، مانند آنچو ، ماهی ، ماهی تیلاپیا یا ماهی قزل آلا

یا

• 4 اونس (112 گرم) ماهی زرد زرد ، سفید ، ماهی آلباكور یا سایر ماهی های جیوه ای متوسط ​​، مانند ماهی آبی ، گل ماهی ، ماهی ماهی ، كاشی ماهی ، یا قورباغه

علاوه بر این ، زنان باردار توصیه می شود که از ماهی تن بزرگ و سایر ماهی های دارای جیوه مانند ماهی شمشیر ، کوسه ، مارلین ، زرد نارنجی ، شاه خال مخالی و کاشی ماهی کاملاً پرهیز کنند.

بسیاری از مقامات بین المللی مواد غذایی همچنین توصیه هایی را در مورد مصرف ماهی تن در دوران بارداری ارائه داده اند. بسیاری از آنها بسیار شبیه به دستورالعمل های FDA هستند ، اگرچه نوع ماهی تن در نظر گرفته شده برای مصرف در کشورها متفاوت است ().

میزان تن ماهی که در دوران بارداری بی خطر تلقی می شود ، بسته به کشور متفاوت است. در ایالات متحده به زنان توصیه می شود بیش از 12 اونس (340 گرم) ماهی تن کنسرو یا کمتر از 4 اونس (112 گرم) ماهی زرد یا آلباکور در هفته مصرف کنند.

خط آخر

ماهی تن منبع مناسبی از مواد مغذی است ، که بسیاری از آنها در دوران بارداری بسیار مهم هستند.

با این حال ، انواع خاصی از ماهی تن می تواند حاوی مقادیر زیادی جیوه باشد ، ترکیبی که ممکن است به سلامتی کودک شما آسیب برساند و منجر به طیف وسیعی از مشکلات رشد شود. علاوه بر این ، خوردن ماهی تن خام می تواند خطر ابتلا به a را افزایش دهد لیستریا عفونت

برای به حداکثر رساندن مزایای خوردن ماهی تن ضمن به حداقل رساندن خطرات ، زنان باردار توصیه می شود از خوردن ماهی تن خام خودداری کنند. آنها همچنین باید از انواع کم تن ماهی و سایر جیوه ها طرفداری کنند در حالی که از مصرف ماهی با سطح بالای جیوه اجتناب می کنند.

زنانی که به دلیل آلرژی یا دلایل اخلاقی یا اخلاقی خوردن ماهی تن را دور می زنند احتمالاً از افزودن مکمل امگا 3 با زنجیره طولانی به رژیم غذایی خود بهره مند می شوند.